Cours :
la Logistique de la Distribution/SCM
LP1. Pr EL GOMRI Rabii
ISTL 2024
1. 5. Les fonctions logistiques et de management de SC au sein des
entreprises
1. Activités logistiques traditionnelles:
transports, du magasinage, de la manutention, de la
gestion de stocks
2. Activités relatives au pilotage de la SC
Activités de gestion des flux de la SC à travers toute
l’entreprise voire au delà au niveau de la SC de
l’entreprise étendue. Elle relèvent des directions
logistiques d’entreprise
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1. 5. Les fonctions logistiques et de management de SC au sein des
entreprises
3. Activités constituant les maillons de la chaîne:
Chaque maillon de la chaîne correspond à une ou
plusieurs activités que l’on peut étiqueter avec l’une des
4 expressions de la méthode SCOR (Supply-Chain
Operations Reference-Model) :
S: source (approvisionnement, achats);
M: make (fabriquer);
D: deliver (livrer aux entreprises B2B ou au grand public
B2C
P: plan(opérations transverses à deux maillons qui
permettent de piloter les relations entre les deux
maillons)
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1. 5. Les fonctions logistiques et de management de SC au sein des
entreprises
Modèle d’activité de la fonction logistique: 8 rubriques métier
Pilotage de
Programmation flux Gestion des
Logistique approvisionnements
Gestion des Gestion des
Externalisations Logistique stocks
Supply Chain
Soutien
Logistique Management
logistique
inversée
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1. 5. Les fonctions logistiques et de management de SC au sein des
entreprises
La Logistique Amont (Externe)
• Coordonner les flux entrée usine.
• Coordonner les achats et sous-traitance.
• Assurer les importations.
• Organiser les approvisionnements.
• Assurer le stockage matières premières.
• Assurer le stockage fournitures.
• Assurer le stockage pièces de rechange.
• Coordonner les flux sorties magasins.
• Gérer les retours ateliers.
• Assurer les retours vers les fournisseurs.
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1. 5. Les fonctions logistiques et de management de SC au sein des
entreprises
La Logistique Interne
Coordonner les flux entrée ateliers.
Ordonnancer la fabrication.
Lancer la fabrication.
Suivre l’exécution la fabrication.
Organiser et suivre la sous-traitance.
Organiser le stockage semi-ouvrés.
Assurer les transports internes.
Coordonner les flux sorties ateliers.
Gérer les retours produits finis.
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1. 5. Les fonctions logistiques et de management de SC au sein des
entreprises
La Logistique Avale (Externe)
• Coordonner les flux entrée magasins.
• Organiser le stockage produits finis.
• Organiser transports et livraisons.
• Organiser les exportations.
• Coordonner les flux sortie usine.
• Organiser la distribution physique.
• Assurer le Service Après Vente.
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1. 6. Les Phases de Décisions Logistique
3 niveaux de décision:
-Stratégique: Horizon > 3 ans et lien avec Direction Générale et
Direction financière (choix de fournisseurs, Robotisation, conception
de réseau)
-Tactique: Horizon de 6 à 36 mois (appel d’offres prestataires,
schéma directeur moyen terme, système de prévision de la
demande)
-Opérationnel: entre 1 jour et 6 mois (localisation des stocks
saisonniers, gestion personnel temporaire, Gestion de contre flux+
retours+conditionnement)
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1. 6. Les Phases de Décisions Logistique
La prise de décision nécessite de définir un certain
nombre de paramètres:
-Le champs de décision et la profondeur de ses répercussions
-Les ressources mobilisables (humains, financières, …)
-Les types d’informations à utiliser
-Les contraintes à prendre en compte
-Les critères d’évaluation des décisions
-Les outils d’aide à la décision à mobiliser
-Les hypothèses sur l’environnement
-La formalisation, le suivi et le contrôle des décisions
Exemple de problématiques logistiques selon les 3 niveaux de
décision
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1. 6. Les Phases de Décisions Logistique
Niveau Stratégique: Conception de la chaîne
Décisions quant à la structure du réseau et les processus à chaque
étape:
• Décisions stratégiques
– Localisations et capacités des usines, entrepôts, etc
– Produits à fabriquer ou à stocker à divers endroits
– Modes de transport
– Système d’information
• La conception doit être conforme aux objectifs stratégiques
• Les décisions à ce niveau sont pour le long terme et sont très
coûteuse à modifier
– Doit prendre en considération les aléas du marché
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1. 6. Les Phases de Décisions Logistique
Niveau Tactique: Planification
• Définition d’un ensemble de directives pour la gouvernance des
opérations à court terme
• Débute par une prévision de la demande de la prochaine année
• Décisions:
– De quel usine/ entrepôt va-t-on satisfaire la demande?
– Stratégie de production et de l’inventaire
– Sous-traitance
– Campagne de promotion: quand, à quel coût?
• On doit considérer les stratégies de planification,
l’incertitude de la demande, les taux d’échanges, et
la compétition sur l’horizon de temps considéré
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1. 6. Les Phases de Décisions Logistique
Niveau Opérationnel
• L’horizon de temps: jours ou semaines
• Décisions quant aux commandes individuelles
• La configuration du réseau logistique est fixée et les
directives opérationnelles sont déterminées
• Le but est d’implanter ces directives le plus
efficacement possible
• Allocation des commandes à la production,
détermination de la date promise, génération du ‘pick-list’ pour un
entrepôt, allouer une commande à
un transporteur, déterminer les calendriers de
livraison, placer des commandes de
réapprovisionnement
• Moins d’incertitude – horizon très court
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se Systémique de l’Entreprise (Suite)
• Apparue dans les années 1970
• Entreprise = Système
– « Ensemble d’éléments en
interaction dynamique, organisé en
fonction d’un but » Joël De Rosnay « Le
macroscope », éditions du seuil, 1975
se Systémique de l’Entreprise (Suite)
– L’entreprise est alors considérée
comme un ensemble d’éléments (des
moyens humains, matériels, financiers
et techniques) en interrelations,
– Toute organisation humaine (l’État,
une famille, …) peut être perçue
comme un système.
se Systémique de l’Entreprise (Suite)
Comme tout système, l’entreprise est
un système :
– Ouvert sur l’environnement
– Il est finalisé (but = profit…)
– Il est en constante évolution
• Pour parvenir à son but, le système
tient compte de son environnement et
régule son fonctionnement en
s’adaptant aux changements
se Systémique de l’Entreprise (Suite)
• Les éléments du système sont
eux-mêmes des systèmes (ou
sous-systèmes)
• L’entreprise peut se décomposer
en 3 sous-systèmes :
– Le système de décision
– Le système d’information
– Le système opérant
se Systémique de l’Entreprise (Suite)
•Chaque système apporte des services
à l’autre
se Systémique de l’Entreprise (Suite)
Activité :
réfléchir : adaptation à
l’environnement, conception
décider : prévisions,
allocation, planification
contrôler : qualité
Activité :
générer des informations
mémoriser
diffuser
traiter
Activité :
transformer
produire
•Système de production : faire interagir
des acteurs avec fonctions différentes
dans l’entreprise mais objectif unique
(produits) et avec des actions
correctives.
Introduction de la Modélisation des
processus .
Le management par les
• processus
Passer d ’une orientation
« taches », rigide et adaptée
seulement à certains types
d ’entreprises,
à une approche « processus »,
plus correspondante aux activités
quotidiennes et orientée vers
l’excellence.
• Une nouvelle façon de décrire le
fonctionnement de l’entreprise,
mais aussi …
• Un outil du management pour
améliorer les performances de
l ’entreprise dans une optique
TQM.
Qu’est-ce qu’un processus ?
• « Ensemble des moyens et
d’activités qui transforment les
éléments entrants en éléments
sortants dans un but défini et
PROCESSUS
mesurable » ( ISO 9001)
INPUT ACTIVITE OUTPUT
Sous-processus A
Sous-processus B
Sous-processus C
Sous-processus D
•Les processus passent au travers les
différentes activités;
•Les prestations sont réalisées au travers
différents processus;
•Le client voit seulement la qualité finale
de la prestation.
