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17 vues10 pagesDéfinitions de la biotechnologie végétale
La biotechnologie végétale englobe des pratiques utilisant les cultures in vitro et la biologie moléculaire pour l'agronomie et la recherche. La micropropagation est une technique de culture in vitro permettant de régénérer des plantes à partir de cellules végétales. Les huiles essentielles, extraites par hydrodistillation, sont des liquides concentrés de composés aromatiques volatils, utilisés en cuisine et en phytothérapie.
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La biotechnologie végétale englobe des pratiques utilisant les cultures in vitro et la biologie moléculaire pour l'agronomie et la recherche. La micropropagation est une technique de culture in vitro permettant de régénérer des plantes à partir de cellules végétales. Les huiles essentielles, extraites par hydrodistillation, sont des liquides concentrés de composés aromatiques volatils, utilisés en cuisine et en phytothérapie.
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Quelques définitions en
biotechnologie végétale
Qu’est-ce que « la biotechnologie »?
Transformation des Production industrielle de Technologie basée
biens et de services par
des procédés faisant
sur la biologie, plus
matières premières
appel à des organismes particulièrement
en biens ou services biologiques et fondés sur dans le contexte de
des expertises dans les l’agriculture, de la
par le moyen domaines de la science des
microbiologie, la
d’organismes biochimie et l’ingénierie
aliments et de la
chimique médecine.
vivants
Biotechnologie végétale
Ensemble de pratiques faisant appel aux
cultures in vitro de plantes et/ou aux techniques
de biologie moléculaire dans les domaines de
l’agronomie, l’industrie et la recherche
fondamentale.
Micropropagation
Il s’agit d’une technique de culture in-vitro ou
CIV visant à régénérer une plante entière à
partir de cellules ou tissus végétaux en milieu
nutritif, en utilisant des techniques modernes
de culture cellulaire
Plante aromatique
C’est une plante utilisée en cuisine et en
phytothérapie pour les arômes qu'elles
dégagent, et leurs huiles essentielles
que l'on peut extraire. Ces plantes
aromatiques sont cultivées selon les
besoins pour leurs feuilles, tiges, bulbes,
racines, graines, fleurs, écorce…
Phytothérapie
¤ Utilisation d’extraits végétaux dans la
conception de médicaments.
¤ Traitement des maladies par les plantes.
Huile essentielle (HE) ou essence végétale
C’est un liquide concentré et hydrophobe des composés
aromatiques volatils d’une plante, extrait de végétaux aromatiques.
Il est obtenu par hydrodistillation (ou entrainement à la vapeur).
L’huile essentielle contient un nombre considérable de substances
biochimiques (exemples : alcools, phénols, esters, oxydes,
coumarines, cétones, aldéhydes etc…)
Hydrodistillation
C’est un procédé d’extraction ou de séparation de certaines
substances organiques d’une plante.
Le principe est le suivant: Dans un ballon, on porte à ébullition un
mélange d’eau et de la plante dont on souhaite extraire l’huile
essentielle. Les cellules végétales s’éclatent et libèrent les molécules
odorantes, lesquelles sont alors entraînées par la vapeur d’eau créée.
Principe de « l’entrainement à la vapeur d’eau »
L’entraînement à la vapeur d’eau est une méthode pour l’obtention d’huile
essentielle qui ne met pas en contact direct l’eau et la matière végétale à traiter.
La vapeur d’eau fournie par une chaudière traverse la matière végétale située
au-dessus d’une grille. Durant le passage de la vapeur à travers le matériel, les
cellules éclatent et libèrent l’huile essentielle qui est vaporisée sous l’action de
la chaleur pour former un mélange « eau + huile essentielle ». Le mélange est
ensuite véhiculé vers le condenseur et l’essencier avant d’être séparé en une
phase aqueuse et une phase organique " l’huile essentielle".
Alambic
C’est un appareil destiné à
la séparation de produits
par chauffage puis
refroidissement
