MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE, DES RESSOURCES BURKINA FASO
ANIMALES ET HALIEUTIQUES La patrie ou la mort,
……………… nous vaincrons
SECRETARIAT GENERAL
………………
DIRECTION REGIONALE DE L’AGRICULTURE, DES
RESSOURCES ANIMALES ET HALIEUTIQUES DE LA
BOUCLE DU MOUHOUN
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Généralités sur l’anacarde
Présenté par BAYALA
L’anacardier
La noix de cajou
Plan Les variétés de
mangues
Utilisation
L’anacardier
L’anacardier (Anacardium Occidentale L) est une
espèce de la famille des anacardiaceae.
Il est originaire du Nord-est du Brésil. C’est une
plante arborescente à racine pivotante, avec des
racines latérales étendues. La hauteur, à l’âge
adulte, atteint 10 à 15 mètres, suivant le type de
sol. Le diamètre du tronc varie entre 8 et 25 cm.
Ses feuilles larges (2 à 7 cm) et épaisses
contribuent à son adaptabilité aux conditions
pluviométriques défavorables.
Cette photo par Auteur inconnu est soumise à la licence CC BY-SA
L’anacardier
Au Burkina Faso l’anacardier s’impose de plus en
plus comme une culture stratégique pour les
producteurs.
En effet, les plantations d’anacardiers conçues
dans les années 1970 pour améliorer la protection
de l’écosystème degradé par la déforestation se
sont révélées dans les années 1990, rentables
pour le paysan du fait de l’augmentation du cours
du marché de la noix.
Cette photo par Auteur inconnu est soumise à la licence CC BY-SA
La noix de cajou
Le fruit de l’arbre est constitué d’un
pédoncule charnu (Faux fruit ou pomme
de cajou) et une noix (Noix de cajou)
contenant une amande ;
Les rendements sont les plus faibles au
monde (300 à 400 kg/ha), alors que le
potentiel de rendement est de 1 200
kg/ha.
La noix de cajou
Selon le Centre national des semences
forestières (CNSF), deux variétés
d’anacardier sont essentiellement
utilisées au Burkina Faso. Il s’agit de la
variété de couleur jaune et de la variété
rouge. De ses explications, la variété
jaune domine le rouge en termes de
rendement. Une greffe de la variété
jaune a permis d’obtenir une autre
variété hybride.
Principaux usages des produits de l’anacardier
Amande : consommée sous
Pomme de cajou : jus,
forme de noix, seule ou comme
vin/liqueur, gelées, confiture,
ingrédient dans les sauces, les
confiserie, gâteaux ;
gâteaux et les confiseries ;
Pellicule de l’amande de cajou :
Baume de cajou : adhésifs, garniture de plaquettes de
peinture et autres matières freins ; peut également être
industrielles ; utilisée pour l’alimentation des
animaux ;
Coque de cajou : combustible
pour les fourneaux et fours à
bois.
Débouchés
Le marché mondial en progression continue de 6%
encourage jusqu’à nos jours la plantation de
l’anacardier dans plusieurs localités du Burkina.
L’exportation de la noix d’anacarde a rapporté plus
de 89 milliards de FCFA de recettes d’exportation
en 2022. Le produit est classé au 2ème rang des
produits agricoles exportés après le coton
Organisation des acteurs
La filière anacarde est structurée en trois maillons dont la
coordination est assurée par le Comité Interprofessionnel de
l’Anacarde du Burkina (CIA/BF) qui représente l’interprofession;
Il a vu le jour en février 2015 sur l’initiative de l’UNPA-BF et ANTA-BF
appuyés par les partenaires techniques et financiers intervenant dans
la filière.
L’objectif du CIA/BF est de contribuer à la promotion de la filière
anacarde et à l’épanouissement de ses membres.
Organisation des acteurs
Le CIAB est la plateforme de concertation des acteurs des trois maillons
de la filière anacarde (Union Nationale des Producteurs d’Anacarde du
Burkina Faso, Association Nationale des Transformateurs de l’Anacarde
du Burkina Faso et Union Nationale des Commerçants et Exportateurs
d’Anacarde).
Il œuvre à la promotion et la défense des intérêts matériels,
socioéconomiques, financiers et moraux de la filière anacarde au
Burkina Faso.
Merci de
votre
aimable
attention
