Qualite des Eaux
❖ Chapitre 1 :
1- Introduction generale :
L'eau est partout presente dans la nature. C'est un liquide incolore, inodore, sans saveur, de pH
neutre et c'est un excellent solvant entrant dans la composition de la majorite des organismes
vivants. Une eau potable est une eau que l'on peut boire sans risque pour la sante selon
l'organisation mondiale de la sante (OMS). C'est une eau exempte de germes pathogenes
(bacteries, virus) et d'organismes parasites, car les risques sanitaires lies a ces micro-organismes
sont grands.
Ses caracteristiques de potabilite repondent a des normes etablis soit au niveau national, ou
international. Son accessibilite est variable d'une region a l'autre du fait des phenomenes
climatiques, geographiques, socioculturels et economiques. Ce qui peut amener les populations
a utiliser des eaux de qualite douteuse. D'ou l'interet d'une surveillance et d'un controle codifie
et rigoureux de la qualite de l'eau de consommation depuis la source d'approvisionnement, quel
qu'en soit le type, au consommateur. L'objectif principal etant de preserver la sante de la
population.
2- Le dessalement en Algerie :
Le programme de dessalement, mis en reuvre a partir de 2003, prevoit la realisation de 13
stations de dessalement d'une capacite nominale totale de 2,31 millions de m 3/j, ce qui
represente pres de 850 millions de m3/an, pour desservir 8 millions d'habitants.
A ce jour, onze (11) stations, d'une capacite installee de 2,1 millions m 3 /jour, ont ete realisees et
mises en service.
Il s'agit des unites d'Arzew KAHRAMA (Oran : 86.000 m 3/j), de Hamma HWD (Alger : 200.000
m3/j), de Skikda ADS (100.000 m3/j), de Beni Saf BWC (Ain Temouchent : 200.000 m 3/j),
Mostaganem STMM (200.000 m3/j), Fouka MT (Tipaza :120.000 m3/j), Souk Tlala (Tlemcen :
200.000 m3/j),
Honein MBH (Tlemcen : 200.000 m3/j), Cap Djinet SMD (Boumerdes : 100.000 m 3/j), Tenes TL
(Chlef :200.000 m3/j) et Maacta TMM (Oran : 500.000 m 3/j).
Deux nouvelles stations de dessalement d'une capacite de 300.000 m 3/jour chacune, seront
realisees : la premiere est celle de la wilaya d'E-Tarf, et la seconde sera installee a l'ouest d'Alger.
La station de la wilaya d'El Tarf sera appelee a renforcer et a securiser l'alimentation en eau
potable d'une large zone geographique de l'Est du pays.
Pour ce qui est de la station de l'Ouest d'Alger, elle est destinee a satisfaire la demande en eau
potable de la partie Ouest d'Alger et de Blida.
Ces deux stations, avec celles qui sont deja en activite, vont permettre de representer 25% de la
production globale de l'eau potable du pays contre 17% actuellement.
3- Eau de mer
L'eau de mer est une solution complexe qui contient tous les elements indispensables a la vie
(calcium, silicium, carbone, azote, phosphore, oligo-elements), des matieres organiques (teneur
comprise entre 0.5 et 2mg) et, naturellement a l'etat dissous, les gaz presents dans
l'atmosphere. L'eau de mer est faiblement alcaline. Son pH etant compris entre7.5 et 8.4.
La caracteristique la plus importante des eaux de mer est leur salinite, c'est-a-dire leur teneur
globale en sels (chlorures de sodium et de magnesium, sulfates, carbonates). La moyenne des
eaux des mers et oceans est de 35 g/L. Cette salinite peut etre differente dans le cas de mers
fermees.
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4- Procedes de Dessalement :
Le dessalement de I'eau de mer est un processus qui permet d'obtenir de I'eau douce a partir
d'une eau saumatre ou salee. En depit du nom, il s'agit rarement de retirer les sels de I'eau,
mais plutot I'inverse (extraire de l'eau douce).
Quel que soit le procede de separation du sel et de l'eau envisage, toutes les installations de
dessalement comportent 4 etapes (Figure n°01) :
1. une prise d'eau de mer avec une pompe et une filtration grossiere,
2. un pretraitement avec une filtration plus fine, l'addition de composes biocides et de Produits
anti-tarte.
3. le procede de dessalement lui-meme,
4. le post-traitement avec une eventuelle remineralisation de l'eau produite.
A I'issue de ces 4 etapes, l'eau de mer est rendue potable et doit alors contenir moins de 0,5g/l
de sels.
P w.
POm e
haute
pression .....Membrane
Post-
Alimentation Post- ■ ) fc> traitement
pretraitement
>1
■ _\
Concentr
Systeme de at
recuperation d'energie
Figure n°01 : Schema de dessalement.
2
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❖ Chapitre 2 :
1- Generalites :
L'appreciation de la qualite des eaux de surface se base sur la mesure de parametres physico-
chimiques et chimiques ainsi que sur la presence ou l'absence d'organismes et de micro-
organismes aquatiques, indicateurs d'une plus ou moins bonne qualite de l'eau.
Cette fiche presente les principaux parametres physico-chimiques qui caracterisent la qualite
des eaux.
2- Definition de l’eau potable :
L'eau de consommation ou eau potable est une eau douce, chimiquement et biologiquement
Saine, conforme pour un usage lie a la consommation humaine pour eviter toute maladie.
L'eau potable doit etre exempte de MES, micro-organismes et produits toxiques.
Les recommandations quant aux concentrations des mineraux varient d'un pays a l'autre avec
toute Fois pour la plupart des mineraux une concentration maximale afin de garantir une eau
equilibree Et agreable a boire.
3- La norme de l’eau potable :
Un parametre est un element dont on va rechercher la presence et/ou la quantite, la norme Est
representee par un chiffre qui fixe une limite superieure a ne pas depasser, ou une limite
Inferieure a respecter.
Un critere donne est rempli lorsque la norme est respectee pour un parametre donne ; un
Parametre ne devient un critere qu'a partir du moment ou il est choisi pour etablir une norme.
(Annexe 01)
4- Les differents parametres d’une eau de consommation :
L'estimation de la qualite d'une eau ne peut s'effectuer pas par la mesure d'un seul, mais D'un
ensemble de parametres de nature diverses.
a- Parametres organoleptiques :
Parametres qui permettent d'apprecier la qualite d'une eau par l'utilisation de nos sens (le
Gout, l'odorat, la vue). Ce sont des parametres qui sont lies au plaisir du consommateur, mais
Egalement relie a la qualite hygienique de l'eau. Ces criteres n'ont pas de valeurs sanitaires
Directes, une eau peut etre trouble, coloree, et etre parfaitement consommable d'un point de
vue Sanitaire.
Il existe trois parametres :
• La couleur, le Gout, L'odeur.
b- Parametres physico-chimiques :
Ils sont en relation avec la structure naturelle des eaux. Ceux sont des caracteres que l'eau
Brute a pu acquerir dans son parcours naturel.
Parmi ces parametres on site :
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b-1-Parametres physiques :
• La temperature T °c :
La temperature de I'eau joue un role important par exemple en ce qui concerne la solubilite des
sels et des gaz dont, entre autres, l'oxygene necessaire a I'equilibre de la vie aquatique. Par
ailleurs, la temperature accroTt les vitesses des reactions chimiques et biochimiques. L'activite
metabolique des organismes aquatiques est done egalement acceleree lorsque la temperature
de l'eau s'accroTt. La valeur de ce parametre est influencee par la temperature ambiante e mais
egalement par d'eventuels rejets s d'eaux residuaires chaudes. Des changements brusques de
temperature de plus de 3° C s'averent souvent nefastes.
• La conductivite :
La conductivite est une expression numerique de la capacite d'une solution a conduire le
courant electrique. La plupart des sels mineraux en solution sont de bons conducteurs. Par
contre, les composes organiques sont de mauvais conducteurs. La conductivite standard
s'exprime generalement en milli siemens parametre (mS/ m) a 20 °C. La conductivite d'une eau
naturelle est comprise entre 50 et 1500 pS/cm. L'estimation de la quantite totale de matieres
dissout es peut etre obtenue par la multiplication de la valeur de la conductivite par un facteur
empirique dependant de la nature des sels dissous et de la temperature de l'eau.
• La turbidite :
La turbidite designe la teneur d'une eau en particules suspendues qui la troublent.
• Matieres en suspension (MES) :
Les matieres en suspension comprennent tout est les matieres minerales ou organiques qui ne
se solubilisent pas dans l'eau. Elles incluent les argiles, les sables, les limons, les matieres
organiques et minerales de faible dimension, le plancton et autres micro-organismes de l'eau.
La quantite de matieres en suspension varie notamment selon les saisons et le regime
d'ecoulement des eaux. Ces matieres affectent la transparence de l'eau et diminuent la
penetration de la lumiere et, par suite, la photosynthese. Par ailleurs, les matieres en
suspension peuvent accumuler des quantites elevees de matieres toxiques (metaux, pesticides,
huiles minerales, hydrocarbures aromatiques polycycliques). Les matieres en suspensions sont
exprimees en mg/l.
• La TDS :
Les « Dissolved Solids » se referent a tous mineraux, sels, metaux, cations ou anions dissous
dans l'eau. Cela inclut n'importe quel element present dans l'eau autre que les molecules H 2O, y
compris les solides suspendus comme la sciure de bois par exemple.
La TDS est donc la somme de tous ces elements exprimes en PPM (particules par million) ; il
s'agit d'un ratio de poids entre les ions presents et l'eau. Page 07
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b-2-Parametres Chimiques :
• Le potentiel d'hydrogene pH :
Le pH est une mesure de l'acidite de I'eau c'est -a-dire de la concentration en ions d'hydrogene
(H+). L'echelle des pH s'etend en pratique de 0 (tres acide) a 14 (tres alcalin) ; la valeur mediane
7 correspond a une solution neutre a 25°C. Des pH faibles (eaux acides) augmentent notamment
le risque de presence de metaux sous une forme ionique plus toxique. Des pH eleves
augmentent les concentrations d'ammoniac, (toxique). On admet generalement qu'un pH
naturel situe entre 6,5 et 8,5 caracterise des eaux ou la vie se developpe de maniere optimale.
• L'alcalinite :
L'alcalinite mesure la capacite de l'eau a neutraliser les acides. C'est ce que l'on appelle le
pouvoir tampon de l'eau ou la capacite de l'eau a resister a un changement de pH lors de l'ajout
d'acide. L'alcalinite dans l'eau (avec un pH superieur ou egal a 7) est principalement causee par
la presence de substances dissoutes de neutralisation des acides (alcalis). Elle se rapporte a la
teneur en dioxyde de carbone dans l'eau et est fonction du pH.
• La durete :
Le titre hydrotimetrique, ou durete de l'eau, est un indicateur de la mineralisation de l'eau en
cations divalents alcalino-terreux susceptibles de precipiter sous forme d'incrustations calcaires.
Elle est due uniquement aux ions calcium et magnesium.
• L'oxygene dissous :
L'oxygene dissous dans l'eau est un element fondamental qui intervient dans la majorite des
processus biologiques ; vegetaux et animaux l'utilisent pour la respiration. L'oxygene participe
egalement aux degradations biochimiques et chimiques.
• Elements en solution :
Les chlorures (Cl-) et les sulfates (SO4--) font generalement l'objet d'un suivi particulier. Une
forte teneur en chlorures peut indiquer une pollution par des eaux usees domestiques (sels
regenerant s utilises dans les lave-vaisselle) ou par certaines eaux usees industrielles. Les pics de
concentration en chlorures s'observent le plus souvent en periode de gel (sels de deneigement).
Les eaux usees de nombreuses industries peuvent egalement contenir des sulfates. Ce sont
surtout les changements brusques et important s des teneurs en chlorures et sulfates qui se
revelent nefastes. D'autres ions tels que le calcium (Ca++), magnesium (Mg++), potassium (K+),
fluor (F-) peuvent etre egalement mesures. Les elements en solution sont exprimes en mg/l.
• L'indice de Langelier (LSI) :
L'indice de saturation de Langelier (LSI) permet de definir la tendance agressive ou incrustante
d'une eau. Il est calcule selon la formule suivante : LSI = pH - pHs a partir des parametres
suivants :
- Potentiel en Hydrogene (pH).
- Potentiel en Hydrogene de saturation (pHs)
- Si LSI < 0 alors l'eau est agressive.
- Si LSI > 0 alors l'eau est incrustante.
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c- Parametres toxiques :
Ce sont les metaux lourds (plomb, le chrome...), les hydrocarbures et les pesticides. Les normes
retenues pour ce groupe de substances fixent des limites sensibles inferieures aux seuils consideres
acceptables.
d- Parametres indesirables :
On trouve parmi elles des substances dont l'effet se limite a un desagrement pour l'usage (Traces de
rouille sur linge, dues a une concentration excessive de Fer) que d'autres qui peuvent Avoir une
incidence sur la sante (comme l'aluminium et le zinc).
e- Parametres microbiologiques :
Sont des parametres ou des indices qui permettent de controler la qualite bacteriologique De l'eau,
qui se mesure par la presence ou par l'absence d'organismes d'origine intestinale.
C'est certainement la presence d'organismes pathogenes dans une eau qui fait courir le Plus grand
risque pour la sante. Paradoxalement, les parametres microbiologiques n'ont pas une Tres grande
importance pour le traiteur, car les procedes classiques de desinfection sont d'un Quasi parfait
efficacite.
Ils sont representes par les germes suivants :
• Coliformes fecaux :
Bacteries d'origine fecale qu'on retrouve dans le tube digestif des humains et des animaux. Ce sont
des batonnets Gram (-), aerobies et facultativement anaerobies ; non sporulant, capables de
fermenter le lactose avec production de l'acide et de gaz a 36 et 44°C en moins de 24 heures.
• Streptocoques fecaux :
Les streptocoques fecaux sont des hotes normaux de l'intestin de l'homme et des animaux a sang
chaud. Leur recherche associee a celle des coliformes Fecaux constitue un bon indice de
contamination fecale.
• Escherichia coli :
L'origine fecale de E. coli est incontestable et sa nature omnipresente peu probable, ce qui valide son
role precis d'organisme indicateur de contamination tant dans les eaux naturelles que traitees.
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La TDS :
- Pourquoi devriez-vous mesurer le niveau de TDS ?
L'organisme de regulation americain EPA conseille un niveau maximal de contamination (MCL)
de 500 mg/l ou 500 PPM. De nombreuses sources d'eau depassent ce niveau. Lorsque les
niveaux de TDS depassent 1000 mg/l, il est generalement considere comme impropre a la
consommation humaine. Un niveau eleve de TDS est un indicateur de problemes potentiels, et
justifie une enquete plus approfondie. Le plus souvent, des niveaux eleves de TDS sont causes
par la presence de potassium, de chlorure et de sodium. Ces ions n'ont que peu ou pas d'effets
a court terme, mais des ions toxiques (arsenic, plomb, cadmium, nitrates et autres) peuvent
egalement etre dissous dans l'eau.
- L'impact sur les installations :
De fortes concentrations de solides dissous peuvent aussi avoir des effets techniques. Les solides
dissous peuvent produire de l'eau calcareuse qui laisse des depots et des couches sur les
installations et a l'interieur des tuyaux d'eaux chaudes et des chaudieres.
Les fortes quantites de solides dissous peuvent aussi tacher les appareils menagers, corroder les
tuyaux et avoir un gout metallique. L'eau calcareuse use les filtres a eau plus rapidement du a la
quantite de mineraux dans l'eau.
Le TDS peut seulement avoir des effets techniques. Par contre, une forte concentration de TDS
indique que des polluants nuisibles comme le fer, le manganese, le sulfate, le bromure et
l'arsenic peuvent etre present dans l'eau.
- Voici les raisons pour lesquelles il est utile de constamment tester la TDS:
Gout / Sante : D'une haute TDS resulte un gout indesirable qui peut etre sale, amer ou
metallique. Cela peut egalement indiquer la presence de mineraux toxiques.
Performance des filtres : Testez l'eau pour s'assurer que le systeme de filtration fonctionne
convenablement afin de savoir quand changer la membrane et les filtres.
Maintenance : Une TDS elevee indique une eau dure qui provoque des amas de calcaire dans les
canalisations et des appareils electromenagers.
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5- Les inconvenients du dessalement :
• Cout energetique eleve.
• Rejet des saumures concentrees au double de la salinite naturelle en mer ou injectees dans le sol ; ainsi,
les rejets d'effluents tres charges en sel dans la mer d'Arabie ont fait exploser le taux de salinite de ses
eaux ; dans certaines zones, les fonds marins sont devenus des deserts.
• Rejet d'eaux chaudes en mer dans le cas de la distillation.
• Emploi de produits chimiques pour nettoyer les membranes (chlore).
• Traces de cuivre echappees des installations ; corrosion chimique des installations de tuyauteries.
• Le captage de l'eau en mer peut modifier les flux maritimes.
• Risque de degats en fonds marins au niveau de la faune et de la flore.
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Annexe 01
7 Joumada El Oula 1435 9 mars 2014
JOURNAL OFFICIEL DE LA REPUBLIQUE ALGERIENNE N° 13 P 17
Parametres avec valeurs indicatives
GROUPE VALEURS
PARAMETRES UNITES
DE PARAMETRES INDICATIVES
couleur mg/l platine 15
Turbidite NTU 5
Parameters
Organoleptiques Odeur a 25 °C Taux dilution 4
Saveur a 25 °C Taux dilution 4
Alcalinite mg/l CaCO3 65
pour les eaux dessalees ou
demineralisees (valeur
minimale)
Calcium mg/l 200
Chlorure mg/l 500
Parametres Concentration en ions hydrogene Unite pH > 6,5 et < 9
physico -chimiques en
relation avec
2
Conductivite a 20 °C pS/cm
la structure naturelle des 8
eaux 0
0
Durete (TH) mg/l en CaCO3 500
Fer total mg/l 0,3
Manganese Pg/l 50
Phosphore mg/l 5
Potassium mg/l 12
Sodium mg/l 200
Sulfates mg/l 400
Temperature °C 25
Escherichia Coli n/100ml 0
parametres Entherocoques n/100ml 0
microbiologiques n/20ml
Bacteries sulfitoreductices y
0
compris les spores
