Consommation de
la matière
organique
et flux de l’énergie
2 PC Biof
Partie 1
Libération de l’énergie
emmagasinée dans
la matière organique
I- Les réactions responsables de la libération de
l’énergie emmagasinée dans la matière organique
au niveau de la cellule
A-La respiration cellulaire : phénomène biochimique de
dégradation complète du glucose, en présence de dioxygène et
qui permet la production d’une quantité importante de molécules
d’ATP.
Les étapes de respiration
cellulaire
1- :
La glycolyse
- La formation de l’Acétyle CoA
Le cycle de Krebs
4- La phosphorylation oxydative
B-La fermentation : phénomène biochimique de dégradation
incomplète du glucose, en absence d’ O2 et qui permet la
2- La formation de
l’Acétyle Co A
Le cycle de Krebs
4- La phosphorylation oxydative
4- La phosphorylation oxydative
ESPACE INTERMEMBRANAIRE L’oxydation des composés
réduits, par une série
d’oxydoréductions
Transfert des électrons et
des atomes d’hydrogène
vers un accepteur final qui
est le O2
Réduction de dioxygène en
eau métabolique :
2H+ + 2e1-
+ O2 -------->
2
H O
2Transport actif des protons
de la matrice vers l’EIM et
création d’un gradient de
protons entre l’espace
intermembranaire et la
matrice.
Les protons retourneront dans
la matrice au niveau des
MATRICE ATPsynthases produisant de
l’ATP par phosphorylation de
Bilan énergétique de la respiration
Glucose cellulaire
2
2 NADH2 6
Pyruvate
2 NADH2 6
2
6 NADH2 18
2 FADH2 4
38
Equation bilan de la respiration cellulaire:
Remarque : Théoriquement le métabolisme de chaque molécule de glucose produit 38 ATP mais pratiquement à part les cellules
du foie et du cœur on atteint à peine les 36 molécules d’ATP pour plusieurs raisons dont la principale c’est que lors de la glycolyse
le NADH2 est remplacé dans le cytosol par du FADH2 car NADH2 ne peut traverser la membrane mitochondriale ; ce qui fait que
la glycolyse ne produit que 6 ATP au lieu de 8.
B-La fermentation :
B-1/la fermentation lactique
1ere étape: la glycolyse
C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi-----> 2 CH3COCOOH +2
NADH,H+ +2 ATP
Glucose acide pyruvique
2ème étape: La réduction de l’acide pyruvique
2 CH3COCOOH + 2 NADH,H+ ----> 2 CH3CHOHCOOH +2
NAD+
acide pyruvique acide lactique
Equation bilan
C6H12O6 + 2ADP + 2Pi ---------> 2(CH3CHOHCOOH) + 2ATP
Glucose acide lactique
B-La fermentation :
B-2/la fermentation alcoolique
1ere étape: la glycolyse
C6H12O6 + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi-----> 2 CH3COCOOH +2
NADH,H+ +2 ATP
Glucose acide pyruvique
2ème étape: La réduction de l’acide pyruvique
2 CH3COCOOH + 2 NADH,H+ ----> 2 CH3CH2OH+2 NAD+ +
2CO2
acide pyruvique acide alcoolique
Equation bilan
C6H12O6 + 2ADP + 2Pi ---------> 2(CH3CH2OH) + 2CO2+
2ATP
Glucose acide lactique
COMPARAISON DU BILAN ÉNERGÉTIQUE
DE LA RESPIRATION ET DE LA FERMENTATION
Bilan
Respiration Fermentation
Milieu aérobie Milieu anaérobie
Absorption de d’O2, rejet de CO2 Rejet de CO2, et de dechets
organiques
(éthanol dans le cas des levures)
Consommation (dégradation) du
Consommation (dégradation) du
glucose glucose
Beaucoup d’énergie produite Peu d’énergie produite
Nécessite la présence de Se déroule dans l’hyaloplasme
mitochondrie
Étapes de la respiration Structures cellulaires
cellulaire
Les réactions de la glycolyse. Le hyaloplasme
Le cycle de Krebs. La matrice
La formation d'un gradient de De part et d'autre de la
protons. membrane interne
mitochondriale.
Les réactions de la chaîne La membrane interne
respiratoire. mitochondriale.
Les voies métaboliques Les réactions biochimiques
Fermentation alcoolique. C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2 CH3-CH2OH+ 2CO2 +2 ATP
Fermentation lactique. C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2 CH3-CHOH-COOH+2 ATP
Respiration cellulaire. C6H12O6 + 6O2 + 38ADP + 38Pi → 6CO2+6H2O + 38ATP
Glycolyse C6H12O6 + 2NAD++ 2ADP + 2Pi → 2ATP + 2 CH3-CO-COOH +
2NADH,H+
ANAEROBIOSE Glucose AEROBIOSE
Fermentation Respiration
Glucose
Milieu
extracellulaire Milieu
Glycolyse intracellulaire
Acide pyruvique
Ethanol Ethanol Acides de Krebs
+ +
CO2 CO2 CO2 CO2
Mitochondrie
COMPARAISON DU RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE
DE LA RESPIRATION ET DE LA FERMENTATION
Rendement énergétique de la respiration:
-L’ hydrolyse d’une molécule d’ATP libère 30,5kj
- La dégradation d’Une molécule de glucose produit 38ATP
- L’énergie chimique emmagasinée dans une molécule de glucose =
2840Kj
38x30,5
Rr= x 100 = 40,8%
2840
Rendement énergétique de la fermentation:
- La dégradation d’Une molécule de glucose
produit 2 ATP
2x30,5
Rf= x 100 =2,14%
2840
Exercices
Correction
Exercices
Correction
Exercices
Correction
Exercices
Correction
