LES SUSPENSIONS
EXPOSANTS :
PROFESSEUR:
DJA Vombo
Dr. CISSE IBRAHIMA
DJAHA Amani Sandrine
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PLAN
01 INTRODUCTION
02 GENERALITES
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INSTABILITES DES SUSPENSIONS
04 FORMULATION DES SUSPENSIONS
05 DOMAINE D’APPLICATION DES SUSPENSIONS
06 CONCLUSION
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INTRODUCTION
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Les suspensions sont un type de dispersion.
Cette dispersion est un procédé que l’on rencontre
quotidiennement.
Cependant, ce procédé n’est toujours pas maîtrisé.
Différentes approches permettent d’améliorer l’hydrosolubilité de
ces suspensions.
Lorsque ces approches ne sont pas possibles, le formulateur
s’oriente vers la préparation des suspensions.
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GENERALITES
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1. Définition
Les suspensions sont des systèmes bi phasiques constitués par de
fines particules solides dispersées dans un liquide dans lequel elles
sont insolubles.
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2. Propriétés et classification des suspensions
PROPRIETES CLASSIFICATION
La viscosité La proportion de particules solides
Suspension diluée (2 à 10% de solide)
Suspension concentrée (50% de solide)
La dispersibilité
La taille des particules solides
La taille des particules Suspensions colloïdales (<1 micron)
Suspensions brutes (>1 micron).
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INSTABILITES DES
SUSPENSIONS
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1. Formes d’instabilité des suspensions
a. La rupture de phase
Dans le cas d’une suspension, les particules solides ne pouvant
fusionner les unes dans les autres, on observe un type de séparation de
phases.
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b. Les forces intermoléculaires, causes de l’instabilité
Les forces liant les atomes dans les
molécules sont appelées liaisons
chimiques
Les forces d’interaction qui
s’exercent entre les molécules
sont appelées liaisons physiques,
ou forces intermoléculaires.
On distingue trois types principaux de forces intermoléculaires:
Force de polarisation
Force de dispersion de London
Liaison hydrogène
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2. Influence du milieu sur la stabilité
a. Charges de surface
En dispersion dans l’eau (milieu polaire), la plupart des solides
acquièrent des charges de surface. Celles-ci peuvent avoir plusieurs
origines :
Groupements ionisables en surface
Solubilisation préférentielle d’ions
Adsorption d’ions
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b. Influence du pH
Il existe donc une valeur de pH (appelée point isoélectrique) pour laquelle la
charge de surface s’annule À ce pH, la suspension flocule. Il est donc impératif,
que le pH d’une suspension ne passe jamais par le point isoélectrique, au
moment de sa fabrication
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c. Influence de la salinité
En ajoutant un sel dans l’eau (milieu de dispersion), les charges apportées par celui-ci jouent un rôle
d’écran entre les particules, ce qui affaiblit les forces répulsives dues aux charges de surface. Ainsi,
plus la salinité augmente, plus il y a risque de floculation.
La qualité de l’eau est donc une composante essentielle de la stabilité d’une dispersion (utilisation
d’eau déminéralisée, ou d’eau purifiée).
Ainsi, plus la salinité augmente, plus il y a risque de floculation.
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d. Influence de la taille des particules
Plus les particules en suspension sont petites, plus stable est cette
suspension.
Un processus de dispersion efficace lors de la fabrication d’un
produit formulé est donc la première condition d’une bonne
stabilité.
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3. Méthode d’augmentation de la durée de vie d’une suspension
Le processus cinétique de déstabilisation peut être assez long et il est
souvent nécessaire que le formulateur utilise d'autres méthodes
d'accélération afin d'atteindre un temps de développement raisonnable
pour la conception de nouveaux produits :
méthodes thermiques sont les plus couramment utilisées et
consistent à augmenter la température pour accélérer la
déstabilisation
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température affecte non seulement la viscosité, mais aussi la
tension interfaciale dans le cas de tensioactifs non ioniques ou plus
généralement les forces d'interactions à l'intérieur du système
Le stockage d'une dispersion à haute température permet de
simuler les conditions de vie réelles d'un produit mais aussi
d'accélérer les processus de déstabilisation jusqu'à 200 fois, y
compris les vibrations, la centrifugation et l'agitation sont parfois
utilisées.
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FORMULATION DES
SUSPENSIONS
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1. Méthodes de stabilisation
a. Utilisation de mouillants et dispersants
o Mouillage
γSA : tension interfaciale solide – air.
γSL : tension interfaciale solide – liquide.
γLA : tension interfaciale liquide – air
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Mouillage d’un solide par un liquide
- Le mouillage est d’autant plus mauvais que l’angle de contact θ est
grand,
- Le mouillage est d’autant plus parfait que la tension superficielle du
liquide est plus faible.
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o Dispersion
Il n’est pas possible de diminuer la taille des particules par simple
dispersion.
Cela nécessite une opération de broyage.
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b. Épaississement de la phase continue
Certaines suspensions peuvent être stabilisées sans l’emploi
d’agents dispersants.
On peut en effet également recourir à un épaississant : par
augmentation de la viscosité du milieu, les mouvements sont
bloqués, ce qui permet d’éviter le phénomène de floculation (cette
méthode est par exemple utilisée pour stabiliser la pâte dentifrice,
ou certaines suspensions alimentaires).
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2. Mode d’action des agents dispersants
a. Stabilisation électrostatique
Cette méthode convient lorsque le milieu de dispersion est l’eau. Il s’agit
d’augmenter la charge de surface des particules de manière à créer des forces
de répulsion électrostatique.
Les contre-ions se concentrent à proximité de la surface des pigments (dans la
phase liquide) pour former une double couche électrique
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b. Stabilisation stérique
Des polymères sont greffés en surface des particules et les maintiennent à
distance. Ils possèdent des groupes d’ancrage qui assurent une adsorption à la
surface des particules solides. Leur chaîne principale doit être compatible avec
le milieu, de manière à se déployer le plus loin possible autour des particules Ce
mécanisme apparaît dans les systèmes en phase organique ou phase aqueuse.
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DOMAINE D’APPLICATION
DES SUSPENSIONS
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1. Dans le domaine industriel
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2. Dans le domaine pharmaceutique
Une suspension, dans le domaine pharmaceutique, est une forme
galénique dans laquelle le principe actif est dispersé (sous forme de
poudre) uniformément dans un solvant (généralement aqueux).
On utilise les suspensions en pharmacie pour :
Masquer le gout amer des médicaments ;
Augmenter la stabilité des médicaments ;
Permettre de prendre un médicament qui est insoluble dans la phase
dispersante.
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3. Dans le domaine du traitement des eaux
Les matières en suspension (MES) représentent la charge minérale et
organique non dissoutes. Elles proviennent généralement des résidus
d’origine organique ou minérale.
En générale, une eau potable ne doit comporter de MES décantables.
Elles sont globalement éliminables par les techniques classiques de
clarification (décantation simple, filtration simple), ou par les techniques
plus modernes comme la microfiltration (filtration membranaire).
Les MES sont exprimées en mg/L.
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4. Dans le domaine chimique
Les particules ont des compositions chimiques différentes selon leur
origine. Elles sont généralement composées de :
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5. Dans le domaine alimentaire
Plusieurs aliments sont des suspensions dans lesquelles la phase
continue est aqueuse.
GROUPES CHARACTERISTIQUES DE LA EXEMPLES D’ALIMENTS
SUSPENSION FORMEE
I Suspensions colloïdales très Lait, jus de fruits sans pulpe,
fines
II Suspensions moyennes Produits à base de fruits
pulpeux, purées,
III Suspensions concentrées Pâte de tomate, pâtes de
légumes
IV Suspensions brutes de Sauces, conserve d’olive,
particules grossières dans un conserve de sardine, jus
liquide fin contenant la pulpe
V Suspensions brutes de Yaourt contenant les fruits,
particules grossières dans un confitures contenant les résidus
liquide visqueux du fruit, crème aux pépites de
29 chocolat, ragouts
CONCLUSION
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La suspension qui est une dispersion, peut se présenter sous
forme de poudre ou de granulé et est constituée au moment de
l’emploi par addition d’un liquide.
A l’aide de ses diverses propriétés, elle est utilisée dans
plusieurs domaines.
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MERCI POUR
VOTRE
ATTENTION
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