Eléments minéraux et organiques

17 élements sont considérés essentiels en raison de leur

importance pour la croissance et le développement des
plantes. Ces éléments sont classés en trois catégories:
 les éléments essentiels majeurs :Azote, Phosphore et
Potassium
 les éléments secondaires (Méso-éléments ):Calcium,
Magnésium et Soufre
 les oligo-éléments (Fer, Zinc, Manganèse, Cuivre, Bore,
Molybdène, Chlore et Nickel).
Parmi ces 17 éléments chimiques essentiels, le carbone,
l'hydrogène et l'oxygène sont prélevés à partir de l'air et de l'eau.
Les 14 autres éléments sont normalement absorbés par les
racines de la plante à partir du sol.
-9 éléments qui forment 99,4% du poids de la matière sèche
•C:42%, O2;44%, H:6%,(C, H,O) sont apportés directement par le
dioxyde de carbone et l’eau
•N,P,K, S ,Mg ,Ca (7,4%)
- 6 oligo-éléments (0,6%): Fe, Mn ,Zn ,B ,Cu , , Bo, Mo, Chlore et
Nickel).
Les différentes sources d’azote

La source atmosphérique : l’azote est présent sous sa forme

moléculaire N2. Cet forme est inutilisable directement par les
plantes mais grâce à des bactéries fixatrices d’azotes

La source organique : L’azote organique subira une minéralisation

qui produira dans un premier temps de l’azote ammoniacal et
ensuite de l’azote nitrique grâce à la microflore du sol
(Azotobacter, Nitrobacter, Nitrosomonas…) a partir des matières
organiques animales et végétales
 Le phosphore insoluble des roches mères

Les différentes sources de phosphore.

Le phosphore assimilable est : Sous forme d’anion. Les anions H2PO4- et

HPO4 2- sont ceux prélevés par les plantes dans la gamme de pH
compatible a leur croissance. Le premiers domine en sol acide (entre pH
3 a 6), le deuxième en sol neutre a basique (pH 7 a 10). En sol fortement
acide (pH<3) et en sol alcalin (pH>13) ce sont respectivement les formes
H3PO4 etPO43- qui prédominent mais ces deux gammes de pH sont peu
rencontre
- dans les sols.
 Lié aux matières organiques et en constitue la réserve organique.
 Lié au complexe adsorbant et constituant la réserve minérale.
Le phosphore facilement assimilable, lié a des adsorbants
par diverses liaisons chimiques :

Les ponts calciques : les ions Ca2+ , Fe3+, Al3+ se fixent aux
argiles et a l’humus d’un coté et au phosphore de l’autre
empêchant sa disparition.
 en sol acide, les ions phosphates se lient a l’aluminium et au fer

sous forme de FePO4 et AlPO4. Tant que le pH est trop bas, les
phosphates resteront non utilisables
Dans les sols calcaires, les ions phosphore solubles
s'insolubilisent très progressivement sous forme de phosphates
tricalciques

il se forme tout d’abord du CaHPO4 et ensuite du Ca3(PO4)2.

Dans ce cas, l’action microbiologique et les matières organiques
pourront remettre les anions phosphates en solution.
 Les différentes sources de potasse
Le potassium dans la solution du sol
Le potassium dans la solution du sol est directement absorbé par la plante.
 Cette fraction du potassium est la plus faible et la plus variable dans le sol.
 La vitesse de réapprovisionnement de la solution du sol en potassium est une
caractéristique intrinsèque du sol
 les sols argileux réapprovisionnent plus rapidement la solution du sol en cet
élément que les sols sableux.
Le potassium adsorbé
Il existe un équilibre entre le potassium de la solution du sol et celui qui est adsorbé
sur le complexe d’échange cationique
Le potassium échangeable correspond à la quantité de K+ de la solution du sol et celle
adsorbée au complexe
Le potassium à l'intérieur des réseaux cristallins
Il intervient plus difficilement dans l'alimentation de la plante.
Les ions K+ peuvent pénétrer entre les feuillets d'argile.
K+est rétrogradé ou fixé sous forme non échangeable. Mais quand le
potassium repasse à l'extérieur du complexe, il redevient utilisable par la
plante: on dit alors que le potassium est régénéré.
Le potassium non échangeable
Les formations cristallines et volcaniques sont généralement riches en potasse
(2 à 7% dans les feldspaths du granite), mais cette potasse se trouve sous
forme pratiquement insoluble donc inutilisable par la plante.
 Différentes sources de calcaire
Le calcaire inactif:
 sous forme de carbonate de calcium (CaCO3), est peu soluble. Cette forme est
issue des roches sédimentaires, métamorphiques ou de minéraux silicates.
le carbonate de calcium est facilement transforme en bicarbonate (Ca(HCO3)2)
très soluble.
Le calcaire actif:
beaucoup plus dégradables par les acides humiques et les acides excrétés par les
plantes.
Le calcium soluble
source principale des ions Ca2+, provient des fertilisants
Le calcium échangeable est le calcium adsorbé sur le complexe adsorbant des
substrats qui se trouve en équilibre avec la solution du sol.
 Rôle des éléments minéraux

L’azote

L'azote est l'un des éléments nutritifs dans l'élaboration des

protéines, des nucléotides, et des acides nucléiques et la
chlorophylle
favorise l'utilisation des hydrates de carbone, stimule le
développement et l'activité racinaire, favorisant ainsi l'exportation
des autres éléments minéraux et la croissance des plantes
Il est essentiel pour la synthèse des enzymes de la photosynthèse
Il contribue au retard de la sénescence et de la maturation
il contribue souvent aussi à un affaiblissement des
résistances mécaniques de la plante (verse des céréales) et
leur conférer une plus grande sensibilité à certaines maladies
cryptogamiques
Les plantes absorbent l'azote sous forme de nitrates (NO3-) et

d'ammonium (NH4+).
Le phosphore

•Le phosphore active la croissance des bourgeons et des racines

•Le phosphora active la synthèse des glucides(sucre ,amidon et
cellulose)et leur mise en réserve dans les graines , les fruits et les
tubercules: c’est un facteur de précocité
•Le phosphore améliore la qualité :conservation des fruits, teneur
en huile……
•Le phosphore est un facteur de résistance au froid , à la verse
le potassium

Le potassium gère l’eau de la plante: favorise son absorption ou son départ
par transpiration
Il régule la photosynthèse en ouvrant et fermant les stomates par variation
de la pression osmotique dans les cellules
Il facilite la migration des glucides en régulant leur métabolisme dans les
feuilles, leur transport et leur stockage (grossissement des fruits) ,et la
transformation des glucides en lipides (cas des oléagineuses)
Participe à la synthèse des protéines et leurs migration vers les graines
Le potassium est indispensable à la synthèse de plus de 60 enzymes qui
commande ces mécanismes de synthèse ,de transformation de migration et
de stockage
Le calcium (Ca2+)
Rôle du calcium
Sa présence dans le suc cellulaire est indispensable pour le développement de
la plante
 Il est impliqué dans la division cellulaire(constituant du squelette de la plante)
Donne de la résistance aux tissus
Favorise la formation et la maturation des fruits et des graines
il est l’un des facteurs les plus influents sur la fermeté et la conservation des fruits

 Des phénomènes de carences en fer, acide phosphorique, bore et

magnésium peuvent apparaître quand il y a en excès de calcium.

Le magnésium (Mg)
*le magnésium est l’un des constituants de la chlorophylle. Ce
dernier participe à la formation et à la mise en réserve des sucres,
hydrates de carbone et vitamines.
*favorise l’absorption du phosphore
*activateur d’enzyme
Le soufre
*constituant des acides aminés soufrés , la méthionine et la cystine
* Il est essentiel pour la formation des nodules dans les racines des
légumineuses.
*les crucifères et les liliacées , ont des besoins importants en
soufre élevées
Le fer
 bien qu'il ne soit pas un constituant de la chlorophylle, est
indispensable à sa formation.
Le fer participe à la constitution de nombreuses enzymes
d'oxydation(réaction qui se traduisent par une perte d’éléctron )
Fe2+ Fe3+ + e-
Le Cuivre (Cu)

L'implication du cuivre dans la chaîne photosynthétique. En effet,

70 % du cuivre disponible dans la plante est localisé dans les
chloroplastes.
 Le cuivre intervient aussi dans la formation de la lignine qui est
parmi les éléments qui confèrent à la cellule son élasticité ainsi que
sa stabilité.
 l'implication du cuivre dans le processus de fixation biologique de
l'azote et dans la régulation de l'absorption du manganèse.
Le zinc (Zn)

Le zinc, outre son rôle dans de nombreuses enzymes d'oxydation,

participe à la fabrication des auxines de croissance.
Le molybdène est nécessaire au métabolisme de l'azote.
Il est le constituant d'une enzyme réduisant les nitrates en amines.
Le bore et le manganèse entrent dans la composition d'enzymes
Relation entre la teneur en un élément minéral dans
le végétal et sa croissance
Les carences
•Azote :
•Couleur des feuilles vert pale à jaunâtre
•une végétation chétive , rabougrie , naine et retardée. Les feuilles âgées
meurent prématurément
 Potasse :
Raccourcissement des entre nœuds des tiges
Réduction de la taille de la plantes et jaunissement des bordures des
feuilles, le jaunissement gagne l’intérieur du limbe que se nécrose.
Les jeunes feuilles sont attaquées les premiers.
Carence vraie ou induite par antagonisme avec Mg ou Ca ou par
excès d'azote
-chez la tomate :Si la teneur en Ca est maintenue élevée
l’absorption de K et Mg sera pénalisée ce qui entraîne Des taches
immatures avec ou sans Blotchy ripening (brunissement des
vaisseaux) par manque de K.
L’excès de Ca entraîne :
•une diminution de la conservation des fruits
•texture farineuse détectée à la consommation
•Des points dorés (Gold spot) formé de cristaux d’oxalate de
Ca par excès d’assimilation de cet élément, ce phénomène est
aggravé par une teneur élevée en CL.
Blotchy ripening
 Marbrure physiologique des fruits
(blotchy ripening)

Zones vertes à jaunes plus ou moins étendues, apparaissant sur les

fruits à maturité , de consistance ferme et les rendant impropres à
la commercialisation

Plusieurs facteurs semblent influencer favorablement cette affection :

- des excès d'azote et de calcium, un manque de potassium ;
- des périodes à luminosité réduite, l'alternance de périodes nuageuses
et ensoleillées ;
- une trop faible conductivité électrique du sol ou de la solution
nutritive, associée à des excès d'eau et des températures trop basses ;
- des sols lourds.
•Phosphore :
•Couleur violacée ou vert foncée
•Réduction de la Croissance des plantes
•Retard de la floraison perturbation de la fécondation et de la
maturation.
•Carence vraie ou induite :
 PH élevé en sol calcaire ou PH<5,5 avec présence d'aluminium
 un excès de Zinc
 Excès sulfate ou nitrate
 Excès en froid
 Mg :
Carence apparaît sur les feuilles âgées
Décoloration qui commence entre les nervures
Carence vraie ou induite :
Excès de K+ surtout en condition de jour court
Asphyxie racinaire
Manque d’eau
Il faut respecter l'équilibre entre K, Ca et Mg
 o Calcium :

La carence est rare, sauf en culture sur substrat. Les symptômes

de carence sont :
* Flétrissement et mort des bourgeons terminaux .
*Feuilles petites , s'enroulant en se recourbant à leur extrêmité ,
jaunâtres , devenant brunâtres à rouge et se nécrosant .
* Affaissement des tiges (surtout pour le céleri) .
* Sensibilité au botrytis (laitue) .
* Brunissement des racines
*Nécrose apicale des fruits (tomate) : Tâches brunâtres qui
se nécrosent et provoquent l’attaque des champignons
NB Moyens de lutte contre la nécrose apicale
Apport d’engrais azoté a base de nitrates de calcium.
Le symptôme le plus connu de la carence en calcium du pommier fruit est le «
Bitterpit ».
qui est le résultat d’un niveau de calcium insuffisant dans la pulpe du fruit.
 41

pommier
Carence en en calcium Bitter-pit
Bitter-pit

Rambo
Jonagold
Jonagold

Delicious Delicious
Delicious
•FER :les carences apparaissent sur les feuilles jeunes se traduisent par
une chlorose entre les nervures, carence sévère les feuilles deviennent
blanches.
Cause de carence :
•Sol riche en calcaire actif
•PH du sol trop alcalin
•Température trop élevée
•Excès de P antagonisme
•Il est recommandé d'amender le sol selon son pH de la manière
suivante : chélates de Fer-EDDHA si le pH est alcalin ; Fer-HEDTA
si le pH est presque neutre à légèrement alcalin et Fer-EDTA si le
pH est neutre à légèrement acide
•Manganèse :
Décoloration entre les nervures des feuilles âgées
Mn est lessivage dans le sol = carence vraie
Carence induite = Sol PH élève ou pH trop bas.
= Sol léger
= Sécheresse excessive

•Molybdène :
Irrégularité dans la formation des feuilles.
Chlorose et nécrose des feuilles âgées
Carence induite par PH acide < 5,5

•Zinc :
Nanification des plantes
Mauvaise nouaisons
Décoloration du feuillage
Carence induite :
•PH élevée > 7
•Excès Ca ; Excès P
•Temps froid et humide
Carence en phosphore Carence en potassium
Carence en calcium
agrumes
agrume
Interactions
Il existe entre les éléments des interactions qui font que l'action
d'un élément est modifiée par la présence d'un autre.

1/ Synergie
L'effet de A est amplifié par la présence de B.

Exemples :
-Certains anions Cl-, NO3- etc. facilitent la pénétration de SO4²-
- l'ion NH4+ favorise l'absorption des ions H2PO4- et HPO42-
 2/ les antagonismes
• Antagonismes : l’absorption de certains éléments peut nuire à
celle de certains autres

• Les causes
L’ion absorbé diminue l’absorption d’autres : il ya concurrence

La présence d’un ion peut provoquer l’appauvrissement du sol en

un autre : le potassium déplace le calcium et le magnésium du
complexe absorbant

L’élévation du PH par le calcium qui diminue l’assimilabilité de

certains ions
Exemples d’antagonismes
a/La consommation de luxe du potassium a pour conséquence
d’entraver l’absorption de Mg++,Ca++,Na+ et le bore
La teneur de la plante en ces éléments diminue
b/La forte fumure phosphaté risque de limiter l’absorption du
cuivre et du zinc
c/L’antagonisme azote –cuivre
d/ l’excés de calcium a pour effet soit directement soit par
relèvement excessif du PH de rendre moins assimilable le
manganèse , le fer , le bore , le cuivre et le zinc
• Carence par blocage d’oligoelements
Les chélates
le fer se présente sous deux degrés d’oxydation, le fer ferreux

Fe++et le fer ferriqueFe3+. Seuls les sels ferreux sont solubles, et

c’est sous cette forme que le fer est absorbé par les racines des

végétaux. Or, en milieu aqueux, les ions ferreux ont tendance à

s’oxyder rapidement pour donner du fer ferrique qui précipite

sous forme d’hydroxyde (la rouille)

Le problème est résolue en utilisant les chélate
• Un chélate est un transporteur incluant l’élément entre des liaisons

comme inséré entre les mors d’une pince sans lui l’oligoélement

resterait combiné à des minéraux insolubles, il serais donc

inassimilable

• Les produits chélatants sont des acides organiques , polyphénols ,

acides aminés ,protéines polysaccharides et acides humiques

• NB : la matière organique et l’activité biologique joue un grand rôle

dans la production de chélates donc de l’alimentation correcte en

oligoéléments
 Chélate de fer
Forme de chélate Nom commercial Teneur en métal voisine de
EDDHA Plantin fer 600 6%
Sequestrêne 138 5,9 %
Fe Masquolate fer 6 6%
Ferlate 170 (17% de chélate de fer) 7%
Rexène 244 Fe 1,8 %
Plantin fer

EDDHMA Verofer express 6,5 %

Ferlate 500 6%
HEDTA Algo fer HEDTA 2%
DTPA Masquolate DTPA Fe liquide 2%
Nutralite "DTPA" fer liquide 2,2 %
Sequestrène 330 Fe 9%
EDTA Chelonia liquide 1,8 %
Hormofer EDTA liquide 2,2 %
Masqualate EDTA liquide 2,3 %
Fetrilon 13 13 %
Ferro 8 liquide 8%

TMHBED HAMPIRON 896 6%

Relation entre la teneur en un élément minéral dans
le végétal et sa croissance
 Toxicité des éléments minéraux
Les excès d’azote.
- Prolifération de la partie végétation au détriment de la floraison.
- Retard de maturation ; les organes de réserves sont de moins
bonnes qualités.
- Les feuilles sont vert-fonce.
- Les parties ligneuses sont moins nombreuses.
- Racines courtes, épaisses et moins nombreuses. Les racines fixent
moins bien la plante dans le sol.
- Fructification peu importante.
- Plantes plus sensibles aux maladies et ravageurs.
Les excès potassiques.
Mis a part le fait d’augmenter la sensibilité aux parasites et maladies, et
notamment les maladies a virus, l’excès de K bloque l’assimilation du Mg
et du Ca faisant apparaitre des signes de carences magnésiennes et
calciques même si ces éléments sont présents en quantité
suffisante.
Les excès calciques.
-antagoniste du fer, l’excès de calcium réduit considérablement son
assimilation(chlorose ferrique).
-Le phosphore se cristallise progressivement en phosphate tricalciques
(Ca3(PO4)2)
-- Insolubilisation du manganèse et du bore provoquant des carences en
cuivre et en zinc
points dorés (golden speck)

Formation de cristaux d'oxalate de calcium dans les tissus, en

corrélation avec une concentration en calcium élevée dans les
fruits.
Tous les paramètres influençant la migration du calcium dans les fruits peuvent

être mis en cause, notamment :

le climat, avec des humidités élevées de jour comme de nuit accompagnées ou

non de faibles rayonnements et de températures trop basses ;

- la ferti-irrigation apportant trop de calcium, de phosphates ou de nitrates ou pas

assez de potassium ou de chlore.

Les plantes très vigoureuses seraient plus sensibles à cette affection

physiologique
Les excès magnésiens.
- Brulure marginale sur les vielles feuilles qui deviennent
vert fonce

Les excès en soufre.

- Accumulation excessive de sels
- Perturbation de l’assimilation du molybdène.
Chez tomate :
•Phase végétative :
Les solutions nutritives d’apport doivent être enrichies en Calcium
ainsi qu’en magnésium et Azote. L’apport d’ammonium est ajusté
pour compenser l’alcalinisation qui est souvent constatée pendant
l’enracinement. L’installation du système racinaire nécessite aussi
une bonne fourniture de phosphore.
L’EC de la solution d’apport doit être élevée car les besoins en
éléments sont importants et la consommation en eau réduit.
N.B surtout EC est élevée en période de C végétatif si problème de
froid.
•phase de fructification :
En cour de cette phase, il faut augmenter la teneur en K dans la
solution d’apport
Ca, Mg de NO3- sont réduits car les plantes connaissent alors un net
ralentissent de croissance. L’ammonium sera également diminué pour
éviter la baisse du PH.
•phase récolte :
Pendant cette phase il faut assurer un bon renouvellement du
système racinaire pour favoriser une croissance régulière et un
équilibre régulière correct entre la végétation et la charge des fruits
== diminuer l’apport en K.
 La fumure organique
•Les amendements organiques, en plus d'améliorer la structure
du sol et de favoriser la vie microbienne, apportent également
d'importantes quantités d'éléments nutritifs à la plante;

•Les principaux amendements organiques sont

1/le fumier
 2/Le compost 3/la tourbe

4/l'engrais vert.
 La fumure minérale
Un engrais est une substance destinées à fournir aux plantes
un ou plusieurs éléments minéraux

Forme des éléments assimilés par les plantes

•La fertilisation est basée sur les unités fertilisantes en N, P2O5, K2O
des formes d’ions inventés par les chimistes car ils ne connaissaient
pas la forme d’ions assimilés par les plantes;
•Maintenant on sait que:
- L’N : NO3- et NH4+ et non N
- Le P : H2PO4- et non P2O5
- Le K : K+ et non K2O
Les teneurs de chacun des éléments, en kg par 100 kg d'engrais, sont
imprimées sur le sac sous forme d'azote (N), d'oxyde de phosphore
(P2O5) et d'oxyde de potasse (K2O). Ceci est appelé la formule de
l'engrais.
Par exemple, un engrais qui a une formule de 8-8-8 contient 8
kilogrammes d'azote élémentaire (N), 8 kilogrammes d'oxyde de
phosphore (P2O5) et 8 kilogrammes d'oxyde de potassium (K2O), par
100 kilogramme d'engrais. On utilise aussi le terme d'unité fertilisante
qui est égale à un kilogramme de N ou de P2O5 ou de K2O.
Classification des engrais
D’après le nombre d’éléments fertilisants qu'ils comportent
Un engrais est appelé simple ou composé, selon qu’il renferme
un, deux ou trois éléments fertilisants:
N, NK, NP, PK, NPK
D’après leur origine
Les engrais minéraux :ont pour origine des roches sédimentaires
(phosphate naturel),ou salines (sels de potasse), soit des synthèses(
ammoniaque)
Les engrais organiques: proviennent de la transformation des
déchets végétaux et animaux
Les engrais simples
I/Les engrais azotés
L'azote de l'atmosphère représente 78% des gaz de l'atmosphère. Dans
l'industrie des engrais, l'azote de l'atmosphère est fixé chimiquement pour
former l'ammoniac selon la réaction suivante
A/Les engrais azotés ammoniacaux
 Il sont solubles dans l’eau
 Sont retenues par le complexe argilo- humique
 Sont légèrement assimilables
 Sont des engrais d’action assez rapide des que l’activité biologique permet une

bonne nitrification
 Se transforment en nitrates
 Action décalcifiante des engrais ammoniacaux :Les ions NH4 + prennent la place des

ions Ca++sur le complexe argilo- humique , Ca++ peuvent être lessivées

NB: la nitrification transforme les ions NH4+ ou ammoniac NH3 en ions NO3 -avec
libération d’ions H+
Les engrais ammoniacaux
Sulfate d'ammoniaque: SO4(NH4)2 (20 à 21%)
•SO4(NH4)2------ 2NH4+ + SO42-
•Acidifiant :l’ion SO4- dissocie l’eau avec la formation de
H2SO4 acide fort générateur de H+
•Convient aux sols à PH élevé
•Apporte 23% de soufre
•Convient aux crucifères et les liliaceés
• Risque de volatilisation de NH3.
AVANTAGES
l’Urée: CO(NH2)2(46% d’N)
 Il contient 46% N, la teneur la plus élevée en azote de tous les engrais solides

communs.
 L’urée est moins hygroscopique et moins corrosive.
 Moins de brûlures des feuilles après application en pulvérisation foliaire ou
sous forme solide.
Très soluble
Ne laisse aucun résidu acide
Très concentré elle diminue les frais de transport

CO(NH2)2+H2O------ H2NCOONH4--------- 2NH3(gaz)+CO2(gaz) et NH3(gaz) + H2O-------

NH4+ +OH-
INCONVENIENTS
Phytotoxicité :La formation de NH3 suite à la décomposition de l’urée
peut réduire le taux de germination des graines . Ainsi, éviter de placer
l’urée en contact direct avec les semences

Volatilisation de NH3
des conditions chaudes et ventées qui augmentent
l’évaporation de l’eau à partir d’un sol humide augmente La
volatilisation de NH3.

Application à la surface du sol sans enfouissement : labour

léger ou Apport d’eau diminue le risque de volatilisation.
 pH élevé : la volatilisation est plus élevée dans les sols
basiques.
B/Les engrais nitriques

• Sont solubles dans l’eau

• Ne sont pas retenus par le complexe argilo humique

• Sont immédiatement assimilables

• Sont des engrais d’action rapide , pour épandage en cours de végétation

• On distingue

Nitrate de calcium: Ca (NO3)2( 16% d’N et 34% de CaO)

Les engrais ammoniaco-nitrique

Ammonitrate (NH4NO3) 33,5% d’N

• Action rapide de leur moitié nitrique

• Action prolongée et régulière de leur partie ammoniacale
Inconvénients :
La partie nitrate est soumise au lessivage et à la dénitrification.

Plus corrosif que l’urée.

Très hygroscopique.

Risque d’incendie ou d’explosion en présence d’hydrocarbures et de chaleur.

 Les engrais phosphatés
Une partie des anions (H2PO4- et HPO42- ) est absorbés par les

racines. Une autre partie va réagir avec des cations tels que le
calcium en sol basique, et le fer et l'aluminium en sol acide pour
former des minéraux qui sont peu solubles et donc moins
disponibles pour les plantes.
 Ces réactions sont à l'origine de la très faible mobilité du
phosphore dans le sol.
pour améliorer l'efficacité des engrais phosphatés, ils doivent
être bien répartis dans le sol afin d'augmenter les chances de
contact avec les racines.
Les engrais phosphatés
• Superphosphate simple (SSP): Ca(H2PO4)2 + CaSO4
18% P2O5, 18 à21% de CaO et 12% de S

Résultat de la réaction de la roche phosphatée avec l’acide

sulfurique.
solubilité dans l’eau variant entre 85% et 90%.
Ayant la capacité d’absorber l’ammoniac (NH3), il est utilisé
pour la fabrication des superphosphates d’ammonium.
Mais teneur faible en phosphore.
Superphosphate triple (TSP) : Ca(H2PO4)2

Résultat de la réaction de la roche phosphatée avec l’acide

phosphorique.
Teneur élevée en phosphore : 45% P2O5.
Très bonne source de phosphore avec une solubilité dans l’eau
variant entre 85% et 95%.
Il se présente sous une forme granulée.
Il est utilisé pour la constitution de mélanges d’engrais composés.
Puisque l’acide phosphorique est utilisé au lieu de l’acide sulfurique,
la teneur en soufre < 2%.
 Mono ammonium Phosphate (MAP), NH4H2PO4
Produit de la réaction de 1 molécule d’ammoniac avec 1
molécule d’acide phosphorique.

Plusieurs formulations existent avec 10% à 12% N et 50%

à 55% P2O5. Au Maroc : 11-55-0 et 12-61-0

Quand l’acide sulfurique est inclus dans le process de fabrication,

on obtient de l’ammonium sulfo--‐phosphate (ASP) : 19--‐38--‐0--‐S
Di ammonium Phosphate (DAP), (NH4)2HPO4

Produit de la réaction de 2 molécules d’ammoniac avec 1 molécule

d’acide phosphorique.
Il dose 18--‐46--‐0.

Ils ont un effet acidifiant sur le sol malgré que la réaction initiale du DAP
Dans le sol est alcaline.
A dose élevée et placée en contact avec les semences, il peut causer des
problèmes de germination des graines et de toxicité des plantules à cause de
NH3 libéré.
Les engrais potassiques
 Chlorure de potasse( KCl) 60 % de K2O

 A cause de son indice de salinité élevé, à éviter sous des conditions

Salines et pour les cultures sensibles aux sels ou au chlore. Cas

De l’avocatier.
 Faire attention dans les sols peu profonds ou à drainage

Limité (accumulation de Cl dans la zone racinaire).

Il est nettement moins cher que le sulfate de potasse.
 Sulfate de potasse ( K2SO4) 48-50 % de K2O et 18% de soufre

Du fait de son indice de salinité faible, il est préféré au KCl pour les
cultures Sensibles
plus cher que le chlorure de potasse à cause d’étapes
supplémentaires pour sa fabrication.
 Les engrais composées
On distingue 4 types
les binaires azotés et phosphatés
Les binaires azotés et potassiques
Les binaires phosphatés et potassiques
Les ternaires N, P et K
Expression des teneur d’engrais
:

%N , %P2O5 ,%K2O C : Potassium sous forme de chlorure de potasse

%N , %P2O5 , %K2O S : Potassium sous forme de sulfate de potasse
% d’élément nutritif = kg d’élément nutritif /quintal d’engrais
Complexes : mélange chimiques

Répartition homogène des éléments nutritifs lors de l’épandage.

Processus chers.
Exemple : DAP, MAP, 14--‐28--‐14.

Mélanges physiques : mélanges physiques d’engrais

 Processus moins chers
Répartition hétérogènes des éléments nutritifs, lors de l’épandage, en
fonction De la densité des engrais mélangés.
Exemples : Engrais mélangés par des distributeurs.
Indice de salinité des engrais
 Elément fertilisant kg Engrais kg Dosage %

2,2 Urée 46
1 unité d’azote 5 Sulfate d’ammoniaque 21
5,5 Phosphate d’ammoniaque 18- 20
3 Ammonitrate 33,5
6,3 Nitrate de soude 16
7,7 Nitrate de potasse 13

1 unité d’acide phosphorique 2 -Phosphate d’ammoniaque 46 – 52

2,2 -super phosphate concentré 44- 48

1 unité de potasse 1,7 Chlorure de K 60

2 Sulfate de K2O 48
2,3 Nitrate de K2O 44
Calcul de la dose d’engrais
La dose d'engrais est la quantité d'engrais à apporter pour une
certaine surface ou un certain nombre de plantes.

Généralement, les engrais sont livrés dans des sacs de 50 kg,

l’agriculteur doit connaître les quantités d’éléments nutritifs
contenus dans ceux-ci.
 EXEMPLES :
1. Calcul de la dose de fertilisation d’une plante dont les
besoins sont de 60 unités d’N/ha avec de l’urée 46%

Sachant que dans le commerce, l’engrais est conditionné en

sacs de 50 kgs, on utilisera donc : 130/50 = 2,5 sacs environ.
dans un sac de 50 kg dont la formule est 12-12-18, nous aurons
les quantités suivantes d'éléments nutritifs:
12/2 : 6 kg N (quantité d'azote)
12/2 : 6 kg P2O5 (quantité de phosphate)
18/2 : 9 kg K2O (quantité de potassium)
Au total 21 kg d'éléments pour un sac de 50 kg d'engrais.
Calcul de la dose de fertilisation d’une plante dont les besoins sont
de 120 unités de N/ha, 180 unités de P2O5/ha et 200 unités de
K2O/ha et.
■ Soit on utilise les engrais simples et à ce moment le calcul de la
dose se fait de la même façon que l’exemple 1 et ce pour les trois
éléments N – P – K
■ Soit on utilise un engrais composé et à ce moment le principe de
calcul se fera sur
la base de l’élément minimal des besoins de la plante (120 N – 180
P – 200 K), qu’il faudra satisfaire en totalité et dans ce cas c’est N. Et
on complètera les autres éléments (P et K) avec des engrais simples.
Ex : Besoins de la plante : 120 – 180 – 200, si l’on utilise le
15 – 15 – 15, la dose serait :

Ces 8 quintaux vont couvrir :

● Totalement l’azote
● 120 unités de Phosphore (il reste à couvrir 60 unités)
● 120 unités de Potasse (il reste à couvrir 80 unités)
On utilisera des engrais simples pour compléter 60 P2O5 et 80
K2O
Une entreprise a reçu d’une société commerciale, les engrais suivants :
[Link] d’ammoniaque 21% ………………………………………………………..240
tonnes
2.14 – 28 – 14 ………………………………………………………………………………..300
tonnes
[Link] de potassium 60% ……………………………………………………….. 20
tonnes.
•Calculer les unités fertilisantes contenues dans chaque types d’engrais.

•Trouver l’étiquette du mélange suivant :

(3 qx de 14 – 28 – 14) + (2 qx de Kcl) + (2 qx de ssp)
* Au Maroc c’est le super 18 qui est commercialisé.
•Fabriquer un engrais d’étiquette 10 – 15 – 20 en utilisant le 14 – 28 – 14 et
les autres engrais simples.
Les loi de la fertilisation

• La loi des restitutions :il faut restituer au sol les

éléments fertilisants qu’exportent les cultures, mais
aussi ce que perd le sol par érosion et lessivage
• la restitution des éléments que fixe le sol par
Insolubilisation rétrogradation et blocage dépend
de l’élément et de l’activité biologique du sol capable
ou non de solubiliser ces éléments
La loi des avances
• Il faut avancer à la nouvelle culture les éléments dont
elle a besoin
• Des avances organiques (résidus de récoltes , des
engrais verts , fumiers) et minérales ( engrais ) pour
que la plante trouve dés son jeune âge les éléments
dont elle a besoin
La loi de minimum (loi de Liebig)
• L’insuffisance d’un élément assimilable dans le sol
réduit l’efficacité des autres éléments et par suite
diminue le rendement des récoltes
• un déficit en azote exerce une action dépressive sur
le rendement même si les autres éléments sont
suffisamment disponible
• Mais ces autres éléments nutritifs majeurs ou oligo
éléments peuvent aussi se comporter en facteurs
La loi de suppléments de rendement moins que
proportionnels (loi de Mischerlich)
• Quant on apporte au sol des doses croissantes d’un élément fertilisant,
les augmentations de rendement obtenus sont de plus en plus faibles
au fur et à mesure que les quantités apportées s’élèvent ,Ainsi il existe
une dose optimale d’éléments à apporter du fait que la dose maximale
n’étant pas la plus économique

• D’où la loi de maximum: l’èxcès d’un élément assimilable dans le sol

réduit l’efficacité des autres éléments et par suite peut diminuer le
rendement des récoltes
Fumure de redressement

Elle n’est envisagée que si la richesse du sol est trop faible ; celle-ci
est pratiquée pour le phosphore et le potassium qui peuvent être mis
en réserve dans le sol.

A partir de l’analyse de sol, on apprécie la richesse du sol et en

fonction de sa capacité d’échange, on calcule la quantité de K2O ou

de P2O5 souhaitable à apporter en fumure de redressement ; cette

quantité est une réserve et ne doit pas être utilisée par la culture.
•Quantités d’éléments fertilisants nécessaires à l’enrichissement des sols :
Soit S = S1 = S2 la surface de chacune des deux grandes parcelles de l’exploitation.
S est exprimée en dm²
da : densité apparente en Kg/dm²
e = épaisseur du sol en dm.
DK et DP : enrichissement prévus en potasse et en phosphore avec :
DK : K1 – K2 (K1 : niveau à atteindre et K2 = niveau actuel) ‰
DP : P1 – P2 (P1 : niveau à atteindre et P2 = niveau actuel) ‰
PFK : pouvoir fixateur vis-à-vis de la potasse et PFP = pouvoir fixateur vis-à-vis d
phosphore (en % de ce qui est ajouté au sol).
Les quantités d’éléments fertilisants nécessaires à l’enrichissement du sol de chaq
parcelle est :
[Link] la potasse :
QK = S * e * da * DK
1 - PFK

[Link] le phosphore : S * e * da * DP
 Densité apparente du sol da = 1,30
Teneur en P2O5 = 0,27 ‰
Teneur en K2O = 0,23 ‰
Pouvoirs fixateurs = 25% pour P2O5 et 20% pour K2O.
Sachant que les niveaux P – K requis pour les cultures sont de
0,45‰ pour le P2O5 et 0,40 ‰ pour K2O
e=0.30m , S=5ha
EXEMPLE DE CALCUL THÉORIOUE D'ELEMENTS A APPORTER A PARTIR
DE L'ANALYSE ET D'UNE CULTURE
-Soit un sol de texture moyenne et de densité apparente partielle de 1,5, sur lequel on
veut faire une laitue qui sera récoltée au printemps, et dont on pense qu'elle explorera
0,25 cm du sol.

L'analyse nous indique que ce sol contient 0,15 g/kg de K2O, On juge qu'il faut porter
cette teneur à 0,20 g/kg et que la culture nécessite 230 unités de potasse.
Il faudra donc apporter à ce sol la quantité « Q » nécessaire pour « redresser » le sol à
0,20 g/kg de terre sèche et les 230 unités nécessaires à la culture.
Soit Q1 (quantité souhaitée) - Q2 (quantité contenue dans le sol.)
Q1 = 0,20 x 1,5 x 0,25 x 10 000 = 750 kg/ha
Q2 = 0,1 5 x ,5 x 0,25 x 1 0 000 = 562,5 kg/ha
Q = Ql - 02 = 187,5 kg/ha
soit à apporter au total:
187,5 + 230 = 437,5 kg de K20/ha.
En pratique, l'apport de redressement sera étalé sur plusieurs années.
Fumure d’entretien
Elle a pour but de satisfaire les besoins de la culture et se calcule à
partir des exportations de la plante.
Dans la fumure d’entretien, on distingue :
La fumure de fond
La fumure de couverture
Elaboration d’un plan de fumure
• La fertilisation azotée ( cas des agrumes)
1- les exportations
les exportations sont évaluées par la formule suivante :
Exportations (Unités/Ha) = tonnage potentiel x nombre d’unités/tonne fruits +
Exportations par le bois de taille
2- Les corrections foliaires
Pour que les teneurs foliaires ne constituent pas un facteur limitant de la
production, elles doivent être proches de la valeur standard de référence. Dans le
cas où elles sont faibles, des apports supplémentaires sont conseillés pour relever
les teneurs vers la valeur standard. Dans le cas contraire, des réductions sont
opérées pour les rabaisser.
3-La minéralisation de la matière.
En raison de la variabilité des niveaux de la matière organique d’une
parcelle à l’autre, et des facteurs qui influent sur sa minéralisation, les
quantités d’azote libérées dans le sol sont également très variables et
peuvent varier de 10 à 50 Unités de N / Ha.
4- Les pertes par lessivage
L’azote, élément très mobile dans le sol, peut être entraîné
au-delà de la zone racinaire par les eaux des irrigations ou
de pluies. Ces pertes sont d’autant plus importantes que la
texture du sol est très légère et que les doses d’eau sont
excessives. Dans la pratique, pour compenser les risques
de lessivage, des majorations varient entre 5 et 20 % de la
5-Les pertes par volatilisation :
* dans les sols calcaires la quantité d’ammoniac volatilisée est
importante
*Les températures : la volatilisation est favorisée par les hautes
températures
*La texture : dans les sols légers, la volatilisation est relativement
importante en comparaison avec les sols de texture argileuse

.
*La forme azotée choisie ;les risques de volatilisation sont
relativement élevés dans le cas de l’urée ou du sulfate
d’ammonium.
*Le mode d’application des engrais : dans le cas de la
fertigation, la volatilisation est pratiquement négligeable.
Donc il faut Utiliser de préférence l’ammonitrate (33,5 %)
puisque le risque de volatilisation est faible. Aussi, l’agriculteur,
doit l’apporter juste avant l’irrigation et maintenir l’humidité de
sol à un niveau correct.
6-Les pertes par dénitrification :
Dans les sols mal aérés (cas des sols lourds, tassés et recevant des
doses d’eau excessives), les nitrates du sol peuvent être transformés
en N2 qui est perdu dans l’atmosphère. Dans ces conditions, les
apports doivent être majorés de 5 à 10 %
Bilan final :
A ce niveau, le bilan final (B.F.) est le suivant :

B.F. (unités de N/ha) = Exportations – N.M.O. ± Corrections feuilles

+ lessivage + volatilisation + dénitrification
Analyse du sol

Quant faire les prélèvements

• Eviter de prélever moins d’un mois après l’épandage d’engrais

minéraux

• Il faut attendre au moins six mois après un amendement

humique ou calcique

• Si tôt après la récolte avant l’incorporation des résidus de

récolte
Sur quelle surface faire porter un échantillon
• En culture maraichère la surface peut descendre au dessous
d’ un hectare

• En grande culture , lorsque le sol parait homogène un

échantillon pour 5 hectare parait suffisant
Profondeur de prélèvement
Pour une terre labourée : dans la couche travaillée par la
charrue (15 à30 cm)

Pour une plantation de vigne ou d’arbres fruitiers : deux

prélèvements , l’un dans la couche travaillée l’autre dans la
couche située au dessous
 Comment réaliser le prélèvement
• Deux modes de prélèvements : en cercle ou en zig zag

• Eviter les prélèvements au niveau des bordures

• On ne doit pas mélanger la terre d’horizons différents

• L’échantillon de sol est constitué par mélange de 12 à 15 prélèvements individuels

• Faire 12-15 trous par unité homogène

• Prélever 200-500 g sur les côtés, dans chaque unité homogène (200-500 x 12 -15 =

2,4-6 kg; 3-7,5 kg).

• Déposer chaque prélèvement dans un seau et mélanger.

Mode de prélèvement en cercle
Déposer 500 g de sol du mélange dans un sachet en plastique

ceci constitue l'échantillon qui sera envoyé au laboratoire.

Numéroter chaque échantillon (chaque sachet).

Indiquer sur une étiquette toutes les informations

correspondantes à chaque échantillon.

. L'ANALYSE PROPREMENT DITE

On distingue :

a) les caractéristiques générales physiques et chimiques,

b) l'analyse de la matière organique

c) l'analyse et la valeur des principaux éléments et oligoéléments

a) CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
On distingue:
-la granulométrie et la texture,
-le pH
-le calcaire total et actif,
-la capacité d'échange canonique
-la salinité,
-l'humidité équivalente
-l'humidité au point de flétrissement
-la perméabilité,
-les densités
-le calcul de la réserve utile.

b) l'analyse de la matière organique (MO)

c) analyse et valeur des principaux éléments fertilisants et oligo-élémen
 Résultats d’analyse du sol

résultat Norme variation

Sol moyen
(argile 15-25%)
Azote total 0,03 % O,10 - 0,15 % - 0,07 %
Phosphore assimilable 45 ppm 40-50 ppm bon
(P2O5)
Potassium échangeable 430 ppm 400 -500 ppm bon
(K2O)
Calcium échangeable (CaO) 360 ppm 150 - 200 ppm +160 ppm
Magnésium échangeable 110 ppm 150-200 ppm -40 ppm
(MgO)
Na2O 10 ppm < 40ppm bon

Cl2O 60 ppm < 123 ppm bon

Calcaire total 25% < 30% satisfaisant

Calcaire actif 5% < 7% satisfaisant
M.O 0,58 % MO 1,8-2% pauvre

CE (Extrait 1/5) à 25º 0,16 0,7 bon

(mS/cm)
pH 8,0 5,8 - 7,3 alcalin
teneur en ‰ x 0,1 donne teneur en %
teneur en % x 10 donne teneur en ‰
teneur en ‰ x l000 donne teneur en ppm
teneur en ppm x 0,001 donne teneur en ‰
teneur en % x 10 000 donne teneur en ppm
teneur en ppm x 0,0001 donne teneur en %
1 ppm = 1 mg/kg = 1 g/tonne
1 ‰ = 1 g/kg = 1 kg/tonne
1 % = 1 g/100g = 10 kg/tonne
- Coefficients de conversion:
Pour passer de l’élément simple K à son oxyde correspondant K2O,
on doit multiplier par:

2K +O 39 * 2 + 16 94
= = = 1,21
2K 39 * 2 78

Inversement, pour passer de l’oxyde à l’élément simple, le

coefficient serait alors :

2K 39 * 2 78
= = = 0,83
2K +O 39 * 2 + 16 94
ABLEAU DE CONVERTION DES ELEMENTS ET DE LEURS OXYDES

Pour passer de l’élément à son oxyde Pour passer de l’oxyde à son élément
Elément (en poids) x … oxyde (en poids) Oxyde (en poids) x … Elément(en poids)

P x 2,29 P2O5 P2O5 x 0,44 P

P x 3,06 PO4-- PO4– x 0,32 P

K x 1,21 K 2O K2O x 0,83 K

Ca x 1,40 CaO CaO x 0,71 Ca

Mg x 1,66 MgO MgO x 0,60 Mg

S x 2,50 SO2- SO2- x 0,40 S

S x 3,00 SO4-- SO4-- x 0,33 S

N x 4,42 NO3- NO3- x 0,22 N

Exercice
1. Calculer la proportion d’éléments fertilisants dans les sels suivants
supposés purs :
KNO3 ; (NH4)2SO4 ; NH4NO3

2. Donner le nom commercial de ces produits (nom des engrais

correspondants).
3. Déterminer les coefficients permettant de passer de l’élément simple
à l’oxyde correspondant (et inversement) pour :
(K, K2O) ; (P, P2O5) ; (Ca, CaO) ; (Mg, MgO) et (Na, Na2O)
Rappel des poids atomiques :
N = 14 ; K = 39 ; O = 16 ; P = 31 ; H = 1 ; C = 12 ; Ca = 40 ; S = 32.1 ; Cl =
35,5 ; Mg = 24.3 ; Na = 23
1. Proportion des éléments fertilisants dans les différents
sels :
39 * 100 39
*Exemple : K dans KNO3 %K= =
39 + 14 + 3 * 16 101
* 100 = 38,61%

N dans KNO3 %N= 14

* 100 = 13,86%
101

*N dans (NH4)2SO4 = 21,21% N dans NH4NO3 = 35% (½

ammoniacal, ½ nitrique)
KNO3 :Nitrate de potasse
(NH4)2SO4 :Sulfate d’ammoniaque
NH4NO3 :Ammonitrate ou nitrate d’ammoniaque
(différenciés par les teneurs).
LE POIDS ATOMIQUE OU LE POIDS MOLECULAIRE

C’est le poids de 6,02 x 1023 atomes ou molécules.

(NB. On dit aussi masse atomique ou masse moléculaire)

Exemple :

poids atomique de l’azote (N) = 14

poids atomique de l’oxygène (O) = 16

poids moléculaire du radical NO3- = 14 +(16 x 3) = 62

LA VALENCE

C’est le nombre d’électrons qu’un atome ou radical est capable de

perdre ou de gagner lorsqu’il associé à un autre atome ou radical,
pour former un composé chimique donné.
La valence est symbolisée par les signes « - » ou « + » . Le nombre de
signe implique la valence.

Exemple:

NO3- et K+ sont monovalents

SO -- et Ca++ sont bivalents

L’EQUIVALENT GRAMME
C’est le résultat (quotidien) de la division du poids atomique ou moléculaire d’un élément ou d’un
radical par sa valence. L’équivalent gramme s’exprime en grammes.

Exemple 1
1 équivalent gramme de potassium est égal à 39 (poids atomique)
1 (valence)
Soit 39 grammes de potassium
2 équivalents grammes de potassium = 39 x 2
1
Soit = 78 grammes de potassium

Exemple 2
1 équivalent gramme de calcium est égal à 40 (poids atomique)
2 (valence)
Soit 20 grammes de calcium
2 équivalents grammes de calcium = 40 x 2
2
Soit = 40 grammes de calcium

LE MELLIEQUIVALENT (me)
C’est le millième de l’équivalent ; il s’exprime en mg.
 Exemples de correspondances entre les milliéquivalents et les
éléments
fertilisants
Milliéquivalents Correspondance Correspondance
en En éléments fertilisants
milligrammes

1 mé- NH4+ 18 mg NH4+ 14 mg N

1 mé NO3- 62 mg NO3- 14 mg N
1 mé H.2PO4- 97 mg H2PO4- 71 mg P 2O 5
1 mé HPO4-- 48 mg HPO4-- 35,5 mg P 2O 5
1 mé SO4-- 48 mg SO4-- 16 mg S
1 mé K+ 39 mg K++ 47 mg K 2O
1 mé Ca++ 20 mg Ca++ 28 mg CaO
1 mé Mg++ 12 mg Mg++ 20 mg MgO
Epandage des engrais
•Méthodes traditionnelles
- Epandage:
. En couverture ; soit sur le sol nu avant le semis, soit en cours de
végétation;
. Enfouissement: sur toute la surface du champ après avoir été
préalablement épandu en couverture.
- Pulvérisation
Fertigation
- Réduction des quantités d’engrais apportés
- Préservation de l’environnement : réduction de la pollution de la
nappe par les nitrates surtout pour les sol sableux à forte
perméabilité;
- Apports fractionnés et contrôlés qui couvrent les besoins des
ponctuels des plantes;
- Une grande flexibilité des moments d’apports des fumures en
relation avec les besoins des cultures
 Fertigation

= Ferti-irrigation

= Irrigation Fertilisante
 Fertigation

Injection d'une solution

mère dans l’eau d’irrigation
--->

solution nutritive = solution

fille
 Fertigation
Texture du sol et sa
capacité d'échange
cationique (CEC)
Sols sableux Sols moyens à
pauvres en lourds ayant
éléments nutritifs une CEC
ayant une CEC supérieure à
inférieure à 60 60meq/kg de
méq/kg de sol sec. sol sec
 Fertigation

Fertigation des sols sableux pauvres

Apport, à un stade donné d'une

culture, d'une solution nutritive
composée d'anions et de cations,
calculée à partir de la composition
des végétaux, et
fabriquée à partir de
concentrations d'éléments nutritifs
(méq/l ou mg/l).
 Fertigation

Fertigation en Sols moyens à lourds

Fractionnement des quantités

d'unités fertilisantes utilisées
en fertilisation classique,
selon l'équilibre entre les
éléments majeurs pour
chaque stade de la culture
Solubilité des engrais
Solubilité dans l'eau (g/l) Teneur en éléments nutritifs
Produit
A 0° C A 20° C %N % P2O5 % K2O Autres, %
Ammonitrate 1180 1920 33.5
Sulfate d'ammoniaque 706 750 21 22 S
Nitrate de calcium 1020 1220 15.5 21Ca
Nitrate de magnésie 2790 30.4 43.8 MgO
DAP 430 661 18 48
MAP 230 370 11 55
Acide phosphorique 75 % 54
Acide phosphorique 55 % 40
Chlorure de potasse 276 340 60
Nitrate de potasse 133 316 14 39
Sulfate de potasse 75 120 48-50 18S
Nitrate de sodium 730 880 14.1
Superphosphate simple 20 18 Ca S
Superphosphate triple 40 45 Ca
Urée 667 1033 46
Solubilité dans l'eau (g/l) Teneur en éléments nutritifs
Produit
A 0° C A 20° C %N % P2O5 % K2O Autres, %
Sulfate de cuivre 140 200 25 Cu
Sulfate ferreux 155 260 36 Fe
Sulfate de manganèse 900 32 Mn
Sulfate de zinc 750 23 Zn
Borate de sodium 50 11 B
Molybdate de sodium 560 40 Mo
Fe-EDDHA 90 6 Fe
Fe-DTPA 220 10 Fe
Solubilité de divers engrais dans 100 litres d'eau
Engrais En Kg de produit En unités fertilisantes à 20 °C
à 0° à 20°C N P2O5 K 2O MgO
Ammonitrate (haut dosage) 118,3 192 64, 4
Bicarbonate de potasse 27,6 33 18,3 22,2 15 20,4 43,8
Chlorure de potassium 102 34 30,4 31,7 13, 6 11,4
Nitrate de chaux 113,3 122 4 14,1 11,9 7,8
Nitrate de magnésie 73 279 4,4 5,3
Nitrate de potasse 23 31,6 11,8
Nitrate de soude 43 88 14,6
Phosphate monoammonique 14 37 46,4
Phosphate diammonique 70,6 66,1
Phosphate monopotassique 60 23
Sulfate d'ammoniaque 7,4 75
Sulfate de magnésie 16% 66,7 71
Sulfate de potasse 11,1
Urée 103,3
 Choix des engrais utilisés en fertigation : - solubilité
-compatibilité
L’association phosphate /sulfate exige au préalable d’acidifier
l’eau de préparation avec l’acide nitrique

On mélangera sans problème du nitrate de potasse

et du sulfate d’ammoniaque

Le mélange nitrate de chaux avec phosphate monoammoniaque

est à éviter
Il ne faut jamais mélanger dans un même bac des engrais contenant
des phosphates et des sulfates avec des engrais contenant le calcium
Toujours verser l’acide dans l’eau et se protéger les mains et les yeux
La solubilité des engrais est plus faible quant la température est
basse D’autant plus que la dissolution abaisse la température de
l’eau
La compatibilité entre les engrais

Ammonitrate Sulfate de Sulfate de Nitrate de Nitrate de

MAP potasse magnésie potasse chaux

Oui Oui Oui oui Oui

Ammonitrate

MAP Oui Oui Oui Oui Non

Sulfate de potasse Oui Oui Oui Oui Non

Sulfate de magnésie Oui Oui Oui Oui Non

Nitrate de potasse Oui Oui Oui Oui Oui

Nitrate de chaux Oui Non Non Non Oui

 Acides utilisés

• L’acide nitrique
HNO3 + H2O H3O+ + NO3-

• L’acide phosphorique
H3PO4 + H2O H3O+ + H2PO4-

• L’acide sulfurique
H2SO4 + H2O H3O+ + HSO4-
HSO4- + H2O H3O+ + SO4--
Notion de PH:
Exemple la concentration des ion bicarbonates dans l eau
= 5,oo meq/l
• Theoriquement on recommande 1meq/l d'ion H+ pour
Neutraliser 1.5 meq/l de HCO3-
• Ainsi dans notre exemple pour neutraliser 5 meq/l de
HCO3- on apportera 5 : 1.5 = 3.33 meq/l d acide nitrique
Qui fournira 3.33 meq/l de NO3-
 Acide nitrique

Baumé Densité à HNO3 en % de Volume Facteur de

poids correspondant à multiplication
l’équivalent en ml

22.1 1.18 30 178 2

36 1.33 53.5 89 1
38 1.355 57.9 80.4 0.905
38.1 1.356 58 80 0.90
38.5 1.361 59 78.5 0.885
39.3 1.372 61 75 0.85
40 1.38 62.5 73 0.82
40.7 1.39 65 70 0.79
41.5 1.40 67 67 0.755
42.2 1. 41 64.6 64 .6 0.73
Exercice: Calculer la quantité d’azote nitrique a partir de
L’acide nitrique
5l d’acide nitrique par m3 d’eau
Densité 1,33
Pourcentage d’acide pure = 36%
Poids = volume * densité
La solution mère est une solution concentrée :c’est de l’eau dans
laquelle on a dissous des engrais et acides
La solution mère se dilue dans le réseau . L’eau d’irrigation fertilisante
est alors appelée solution fille ou solution fertilisante ou solution
nutritive
Quel que soit le matériel d’injection utilisé , la concentration
de la solution fille ne doit pas dépasser 2g/l
Dans le bac la dissolution facile : on peut aller jusqu’à
200 à 250 kg /m3, à 150kg /m3 on a une meilleur solubilité des engrais
.
Injecteur type Ventouri
 taux d’injection=Débit d’injection (l/h) / débit de réseau (l/h)

Taux d’injection = solution fille (g/l) / solution mère (g/l

Concentration de la solution mère (g/l) = poids total d’engrais (g) /

volume solution (l)
: La concentration de la solution nutritive est la somme des
éléments contenus dans l’eau et les engrais qu’on y a apportés.
Elle s’exprime en g au en mg de sels par litre. On la calcule en
utilisant l’équation suivante
Q = CE x 0,8 à 0,9
Q = quantité de sels en gramme par litre
CE = conductivité électrique en mS/cm
0,8 à 0,9 = coefficient variant selon les sels
Fabrication de la solution

La solution mère est préparée dans une cuve en matière plastique

de contenance suffisante
Les opérations sont réalisée dans l’ordre suivant:
Remplir la cuve avec le 1/3 ou2/3 d’eau tempéré (20 à 25°c)
Ajouter l’acide s’il ya lieu pour acidifier
ajouter les engrais (préalablement dissout ) en brassant
Les engrais sont verser dans la cuve par ordre de solubilité
La vérification se fait selon deux méthodes :
- 1ère méthode : Elle consiste à comparer la conductivité mesurée aux
goutteurs à la conductivité théorique de la solution. Les deux
conductivités doivent être sensiblement égales, sinon il y a une erreur.
La conductivité théorique est calculée à partir de la formule
CE = Q/0,8 à 0,9
Q, exprimé en gramme de sels par litre, est la somme de la quantité de
sels contenus dans l’eau donnée par l’analyse, plus celle fournie par les
engrais, y compris l’acide nitrique.
La conductivité aux goutteurs est mesurée sur un échantillon.
- 2ème méthode : C’est en fait la plus fiable. On mesure là
conductivité électrique de l’eau qui sert à la fabrication des
solutions, puis celle de la solution aux goutteurs et on
multiplie la différence des deux mesures par 0,8 à 0,9; ce qui
donne la quantité théorique d’engrais apportée, y compris
l’acide nitrique.
On compare le résultat à la quantité d’engrais apportée, y
compris l’acide nitrique.
I. EXPORTATION
I. LES EXPORTATIONS
1) Définition: Pour assurer leur croissance et produire des fruits, les
cultures prélèvent du sol des éléments nutritifs dont elles ont besoin.
Les quantités prélevées sont appelées exportations. Pour une culture
donnée, ces exportations dépendent du tonnage en fruits.
a) Exportation unitaire: C’est la quantité d’éléments nutritifs
prélevée par une culture pour produire une tonne de fruits.
Exemple: Tomate

UF N P2O5 K2O CAO MgO

Tomat 2.8 0.85 6 2.8 1.3
e
b) Exportation globale: C’est la quantité d’éléments fertilisants
absorbée par une culture pendant tout le cycle pour un
rendement donné.
Exercices d’application
Calculer les exportations globales de la tomate en
N; P2O5; K2O; CAO; Mgo
Pour les rendements suivants:
 120T/Ha
 200T/Ha
 250T/Ha
 300T/Ha
 Résolution de l’exercice
Rendeme N P2O K20 CaO MgO
nt
(T/Ha)
12O 2.8X120= 0.85X120= 6X120= 2.8X120= 1.3X120=
336 96 720 336 156
200 560 170 1200 560 260
250 700 200 1500 700 325
300 840 240 1800 840 390
 II. Détermination des stades
physiologiques
L’évolution des courbes des exportations a permis de distinguer
les différentes périodes qui se caractérisent par une
assimilation particulière.
1) Tomate
On peut distinguer 5 stades physiologiques pour une culture de
tomate conduite sur 16 bouquets.
Stade 1 : Plantation – Floraison du 2ème bouquet

Stade 2 : Floraison du 2ème bouquet -Floraison du 4ème bouquet

Stade 3 : Floraison du 4ème bouquet - Floraison du 6ème bouquet

Stade 4 : Floraison du 6ème bouquet- Récolte du 2ème bouquet

Stade 5 : Récolte du 2ème bouquet - Fin récolte

III. Rythme d’absorption

Pour un élément donné, les quantités

prélevées varient en fonction des
exigences de chaque stades de
Développement.
Le rythme d’absorption détermine la
quantité d’éléments fertilisants absorbée à
chaque stade.
 Rythme d’absorption des éléments nutritifs au cours du
cycle de la tomate sous serre EN% des éléments nutritifs

Stades Durée N P2O5 K2O CAO MgO

En jour
PL- F4 30 8 12 8 8 7
F4- R4 90 55 63 57 47 39
R4- R9 60 28 17 26 26 32
R9 – Fin 120 9 8 9 19 22
récolte
TOTAL 320 100% 100% 100% 100% 100%
 Quantité des éléments nutritifs absorbé par
stade de développement de la tomate sous
serre
Stades Durée N P2O5 K2O CAO MGO
En jour
PL- F4 30 67.2 30.6 144 67.2 27.3
F4- R4 90 462 160.65 1026 394.8 152.1
R4- R9 60 235.2 43.35 468 218.4 124.8
R9 – Fin 120 75.6 20.4 162 159.6 85.8
récolte
TOTAL 320 840 240 1800 840 390
 Détermination des équilibres
Stades Durée N P2O5 K2O CAO MGO
En jour
PL- F4 30 1 0.45 2.1 1 0.4
F4- R4 90 1 0.34 2.2 0.85 0.32
R4- R9 60 1 0.18 1.99 0.92 0.52
R9 – Fin 120 1 0.26 2.1 2.1 1.13
récolte
TOTAL 320 840 240 1800 840 390
La méthode des normes
Les différentes méthodes utilisées en hors sol
• Méthode Coïc-Lesaint
• Méthode Jeannequin
• Méthode SASMA
• …etc

Bases de la méthode

Connaître:

• pH de la solution, pH de l’eau
• EC de la solution. Acides et engrais à mélanger pour obtenir la
solution recherchée.
2. La méthode Coïc-Lesaint
La plus utilisée en France sur maraîchage, en horticulture et en pépinière
Base 14.4 méq de N/l.

2.1 composition de la solution Coïc-Lesaint

Deux types de solution
1. Plantes acidophiles
2. Plantes neutrophiles

Plantes neutrophiles Plantes acidophiles

pH = 5.8 pH = 5.5
NO3- = 12.2 14.4 N méq/l NO3- = 11.4 14.4 N méq/l
méq/l méq/l
NH4 = 2.2 méq/l
+
NH4+ = 3.0
méq/l
2.1 composition de la solution Coïc-Lesaint
 HPO4-- = 2,2 méq/l

 SO4-- = 1,5 méq/l

 Pourcentages K, Ca, Mg par rapport à K+ Ca++ Mg en meq :
39,6% - 47,6% - 12,8%

Oligo- éléments en mg/l:

 Fer (Fe) = 0.6 (s/f chélatée)  Manganèse (Mn) = 0.5

 Molybdène (Mo) = 0.027  Cuivre (Cu) = 0.06
 Bore (B) = 0.25  Zinc (Zn) = 0.23
2.2. caractéristiques des solutions Coïc-Lesaint

1. Ce sont des solutions équilibrées ioniquement et c’est le nombre de méq.

d’azote qui les définit. On trouve des solutions à 10, 12, 14.4 ou 18 méq/l
d’azote. La norme la plus utilisée en cultures maraîchères est 14.4 méq/l
d’azote;

2. Le pH tient compte des exigences des plantes (5.8 pour les plantes
neutrophiles et 5.5 plantes acidophiles);

3. La fabrication de la solution tient compte de la composition de l’eau

d’irrigation c’est-à-dire:

• sa teneur en éléments
• sa teneur en carbonates qui doivent être décomposés par un acide,
Solutions nutritives de type "Coic-Lesaint" pour plantes neutrophiles (en mé/1 )

N total 10 12 12 (1) 14,4 18

NO 3
-
9 10 10,9 12,2 15,8
H2PO4- 1 1,1 1,1 1,1 1,5
HPO4-- - Ou 2,2 - Ou 2,2 Ou 3
SO4-- 1,5 1,5 1,5 1,5 2
Cl- 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
NH4+ 1 2 1,1 2,2 2,2
K+ 4 4,5 5,2 5,2 6,8
Na+ 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
Ca++ 4,5 5,2 6,2 6,2 7,8
Mg++ 1,5 1,5 2 2 2,5
(1,5 à 3) (1,5 à 3) (2 à 3)
Oligoélément Mêmes quantités pour toutes les solutions
s
K+
----------------- 0,67 0,67 0,63 0,66
Ca++ + Mg++
 CALCUL DE LA SOLUTION NUTRITIVE
• Les différentes étapes du calcul :

1- Prendre en considération l’analyse de l’eau (en meq/l)

Corriger le pH

2- Fixer un objectif de la composition de la solution nutritive (en meq/l)

3- Choisir les engrais nécessaires pour atteindre la quantité d’éléments

minéraux souhaitée (en meq/l)

4- Calculer les quantités d’engrais nécessaires pour apporter la

composition souhaitée en éléments minéraux
 LES ENGRAIS
ntité d’engrais nécessaires en grammes ou en milligrammes pour
orter un équivalent (eq) ou un milliéquivalent (meq) d’un élément
Poids du produit. en g pour apporter 1 éq
Engrais Formule Masse ou en mg pour apporter 1 méq de :
chimique Molaire
NO3 HPO4 H2PO4 SO4 NH4 K Ca Mg

Nitrate d’ammonium NH4NO3 80 80 80

Acide nitrique pur HNO3 63 63
Nitrate de potasse KNO3 101 101 101
Nitrate de calcium anhydre Ca(NO3)2 164 82 82
Nitrate chaux (engrais courant) * 98 98
Nitrate de calcium cristallisé 236 118 118
Nitrate de magnésium Ca(NO3)2 4H2O 256 128 128
Acide Phosphorique pur Mg(NO3)2 6H2O 98 98
Phosphate monoammonique H3PO4 115 115 115
Phosphate diammonique NH4H2PO4 132 66 66
Phosphate monopotassique (NH4)2HPO4 136 136 136
Bicarbonate de potassium KH2PO4 100 100
Sulfate de potassium KHCO3 174 87 87
Sulfate d’ammonium 132 66 66
K2SO4
Sulfate de magnésium 246 123 123
Sulfate de magnésium anhydre (NH4)3SO4 120 60 60
MgSO4.7H2O
MgSO4
laire ne peut pas être donnée avec précision car le produit commercial contient quelques autres sels
1 millimhos/cm =1 ds/m = 0,8 g/l.
*Il faut constater l'importance grandissante des cultures hors-sol
*Il existe différents types de support artificiel de culture.
* Laines minérales (laines de roche, laines de verre)
Roches volcaniques (pouzzolane, pierre-ponce
Substrats organiques (tourbes blondes, écorces.. . ).