Valorisation des PAM

REPUBLIQUE TUNISIENNE
CODE FORESTIER
Et ses textes d'application

2017

Plaqueminier‫الكريمة‬ Myrte ‫الريحان‬ ‫ ؛‬lentisque ‫الذرو‬

 Qu'est-ce qu'une plante médicinale ?

- Définitions :
* Les plantes médicinales sont des végétaux dont l'intérêt ne
réside pas dans l'exploitation des substances fondamentales
qui entrent dans leur structure, comme les fibres ou le bois,
ou qui leur servent de réserve comme les polyholosides ou
les lipides, mais dans l’importance de certains principes
actifs qu'elles peuvent sécréter ( elles interviennent dans la
préparation des médicaments).
 Une plante peut être qualifiée de médicinale

Une plante peut être qualifiée de médicinale

lorsqu’elle contient, au niveau de ses tissus, un ou

plusieurs principes actifs utilisables à des fins

thérapeutiques.
 Qu'est-ce qu'une plante médicinale ?
Une plante médicinale est une plante utilisée pour
ses propriétés particulières bénéfiques pour la
santé humaine, voire animale.
D'abord appelées « simples » à partir du Moyen
Âge en médecine médiévale, elles correspondent
aujourd'hui à des produits issus de la
phytothérapie traditionnelle ou moderne.
 Une plante aromatique?

Les plantes aromatiques sont un ensemble de

plantes utilisées en cuisine et en phytothérapie
pour les arômes qu'elles dégagent, et leurs huiles
essentielles que l'on peut extraire.
Ces plantes aromatiques sont cultivées selon les
besoins pour leurs feuilles, tiges, bulbes, racines,
graines, fleurs, écorce, etc.
 Une plante aromatique?
Les plantes aromatiques sont des végétaux qui

contiennent suffisamment de molécules aromatiques

dans un ou plusieurs organes producteurs : feuilles,

fleurs, tiges, fruits, écorces, racines etc...

Une plante aromatique présente des
propriétés :

Culinaires

Cosmétiques

thérapeutiques
 Les différentes utilisation des plantes
aromatiques et médicinales

Parfumerie Industrie
et
Industrie
Pharmacie chimique agro-
cosmétologie alimentaire

Essences Médicaments
 La production de la biomasse
Les plantes spontanées
LA FLORE TUNISIENNE 2162
espèces spontanées

225 espèces utilisées en médecine traditionnelle

187 espèces répertoriées

38 espèces destinées à l’extraction des HE.

 Classification botaniques
des plantes aromatiques et médicinales

1/Les arbres
‫األشجار‬

2/Les arbustes
‫الشجيرات‬

3/Les herbes
‫األعشاب‬
1/Les arbres
‫األشجار‬
 Pin d’alep
Pinus halepensis
‫الصنوبر الحلبي‬

Cônes de pin d’alep

Pin d’alep

Graines de Pin d’alep

 Pin pignon ou ( pin parasol )
Pinus pinea
‫الصنوبر الثمري‬

Cônes de Pin pignon

Pin pignon

Graines de Pin
Pignons
pignon
 Chêne-liège
Quercus suber
‫شجرة الفرنان‬

Chêne liège Gland de chêne liège

Chêne liège Liège récoltée

 Eucalyptus
Eucalyptus camaldulensis
‫شجرة الكاالتوس الكمال‬

Arbre d’Eucalyptus Rameau fleuri

Graines d’Eucalyptus
boutons floraux
1/Les arbustes
‫الشجيرات‬
 Le myrte
Myrtus communis
‫الريحان‬

Pied de Myrte en floraison

Fruits de Myrte (noir et blanc)

 Le pistachier lentisque
Pistacia lentiscus
‫شجيرة الذرو‬

Pied de lentisque fruits de lentisque

fleur femelle de lentisque fleur male de lentisque

La lavande spontannée
(La lavande papillon)
Lavandula stoechas
‫الحلحال‬

Pied de lavande en floraison

 Le romarin
Rosmarinus officinalis
‫شجيرة اإلكليل‬

Pied de romarin en pleine floraison

1/Les herbes
‫األعشاب‬
 La carotte sauvage
Dacus carota
‫السفانرية التلقائية‬

Pied de carotte en
floraison Système racinaire de
la carotte sauvage
 Le fenouil sauvage
Foeniculum vulgare
‫البسباس التلقائي‬

Pied de fenouil en
floraison racine de fenouil
 Figuier de barbarie
Opuntia ficus-indica
‫التين الشوكي‬

Pied portant des Pied fruités

fleurs et de fruits
immatures
 La menthe pouliot
Mentha pulegium
‫الفليو‬

Champs de flayou Pied de flayou

Lentisque male en floraison Capparis spinosa (câprier commun) Lentisque en fructification
(pistacia lentiscus) (Pistacia lentiscus)

Les plantes aromatiques

et médicinales
Le bigaradier(Citrus aurantium)
- une filière porteuse
Thymus vulgaris (thym commun)

Coriandrum sativum (coriandre) Carum carvi (cumin des prés) Champs de Thym)
 Répartition des superficie de romarin
(Inventaire sylvo-pastoral national 2021)
Gouvernorat Formation maquis Total %
forestière ha
Siliana 17507 21295 38802 19,31%
‫ا‬Kef 18603 20104 18603 19,26%
‫ا‬Kasserine 15776 19633 15776 17,62%
Kairouan 12628 14058 26686 13,28%
Zaghouan 8507 10131 18638 9,27%
Béja 6340 6843 13183 6,56%
Jendouba 1984 2344 4328 2,15%
Nabeul 2512 3351 5863 2,92%
Ben Arous 2341 2519 4860 2,42%
Mannouba 2814 2837 5651 2,81%
sousse 1934 1954 3888 1,93%
Sidi-Bouzid 3024 0 3024 1,50%
Bizerte 626 626 1252 0,62%
Mahdia 194 231 425 0,21%
Ariana 119 139 258 0,13%
Tunis 8 6 14 0,01%
Monastir 0 0 0 0,00%
Sfax 0 0 0 0,00%
 Répartition des nappes de thym
(inventaire sylvo-pastoral national 2010)
Région Formation Maquis Total %
forestière )ha(

Kef 5423 5429 10852 31,43%

Zaghouan 3853 3946 7799 22,58%
Ben Arous 1249 1249 2553 7,39%
Siliana 2396 0 2396 6,94%
Nabeul 1013 1093 2106 6,10%
Bizerte 1064 1007 2071 6,00%
Béja 988 1000 1988 5,76%
Mannouba 882 911 1793 5,19%
Sousse 1048 0 1048 3,03%
Jendouba 412 427 839 2,43%
Ariana 305 305 610 1,77%
Kairouan 189 0 189 0,55%
Kasserine 30 0 30 0,09%
Tunis 34 41 75 0,22%
Monastir 124 0 124 0,36%
Mahdia/Sfax 59 0 59 0,17%
 Répartition des superficies de lentisque
(inventaire sylvo-pastoral national 2010)
Région Formations Formations Total %
forestières pastorales )ha(

Bizerte 11715 13457 25172 36,62%

Nabeul 7040 7185 14225 20,70%

Jendouba 2905 6290 9195 13,38%

Zaghouan 4625 6121 10746 15,63%

Béja 2591 3246 5837 8,49%

Kairouan 968 0 968 1,41%

Siliana 412 0 412 0,60%

Ben Arous 167 0 167 0,24%

Mannouba 41 0 41 0,06%
 Répartition des superficies du myrte
(inventaire sylvo-pastoral national 2010)

Région Superficie %
)ha(
Bizerte 1430 55,00%

Béja 1130 43,46%

Jendouba 40 1,54%
 Le câprier

Superficie (ha)
Régions

Béja-Zaghouan-Kef et Kairouan 226

Le caroubier

Régions Superficie (ha)

Réparti sur une grande superficie 423

 les plantes aromatiques et médicinales cultivées:

Les superficies des plantes aromatiques et

médicinales se sont doublées depuis 2011
(1396ha) jusqu’à 2019 (2129 ha) réparties selon
les espèces suivantes:
Remarque:
Les majorité des PAM cultivées sont réparties dans les
gouvernorats de:Nabeul Sidi-Bouzid-Kairouan-Gafsa et
Sfax.
(source: DGPV)
 Espèces Superficie (ha)

La menthe 130
Le géranium 160
La verveine 50
Le basilic 12
La menthe pouliot 16
La lavande 8
Le jojoba 320
‫العنبر‬ 1
La rose arabe 908
Le bigaradier 480
L’églantier 40
La moringua 2
Le jasmin 3
Total 2130
Les superficies réalisées en 2019 sont de
l’ordre 3500 ha alors qu’en 2011, elles
étaient environ 3154 ha.
La majorité des épices sont produites à Nabeul
(63%) ,kef, Jendouba et Kairouan
Espèces Superficie (ha)

Tabel 800
Carvi 1700
Cumin 800
Autres condiments 200
Total 3500
 Une panoplie Plantes
aromatiques et médicinales
 Le pistachier lentisque
Pistacia lentiscus
‫شجيرة الذرو‬

fleur femelle Fleur male

fruits de lentisque en
fruits de lentisque murs cours de maturation
 Le myrte
Myrtus communis
‫شجيرة الريحان‬

Pied de myrte myrte en floraison

fruits noirs de Myrte

fruits blanc de Myrte
Exemple d’une fiche technique , huile essentielle de
Myrte de la Tunisie (Copyright Alain Roulier)
 Le romarin
Rosmarinus officinalis
‫شجيرة اإلكليل‬

Romarin en floraison
 Le fenouil sauvage
Foeniculum vulgare
‫البسباس التلقائي‬
,

Fenouil spontanné
 La carotte sauvage
Daucus carota,
‫السفانرية التلقائية‬

Carotte en floraison
 Le pin pignon
Pinus pinea
‫الصنوبر الثمري‬

Arbre de pin pignon

Pignes et pignons
 Pin d’alep
Pinus halepensis
‫الصنوبر الحلبي‬

Arbre de d’alep
Cônes de pin d’alep

Fruits « zgougou »
 Les principaux produits
d’exploitations des PAM

Romarin ‫اإلكليل‬
huile essentielle

caroubier (Ceratonia siliqua ‫)ا‬

 Les huiles essentielles:
Les principales espèces susceptibles d’être distillées sont:
fleurs de bigaradier,le romarin, le myrte, géranium, menthe
,bermagotier, églantier ,les clous de girofle ,l’armoise
blanche , la lavande etc…
L’huile essentielle du romarin est classée 1ère aussi bien en
production qu’en exportation.
La production moyenne annuelle est estimée à 108 T
représentant 41% de la production totale et 33,7% des
exportations en huile essentielle.

‫ زهور األس‬Myrte ‫ البرغموت‬Bergamotier ‫ عود القرنفل‬Girofle Eglantier ‫النسري‬ L’armoise blanche ‫الشيح‬ ‫ زهور األرنج‬Bigaradier
 Les huiles essentielles (suite)

Les huiles essentielles des agrumes représentent 38% de la

production totale.
La production de l’huile essentielle des fleurs de bigaradier
(le neiroli) demeure assez stable pour plus de 30 ans avec
une production moyenne annuelle d’environ 1350 kgs.

‫ زهور األس‬Myrte ‫ البرغموت‬Bergamotier ‫ عود القرنفل‬Girofle Eglantier ‫النسري‬ L’armoise blanche ‫الشيح‬ ‫ زهور األرنج‬Bigaradier
 Importance des marchés internationaux pour la Tunisie et ses
orientations pour la période: 2006-2017

Echanges internationaux des huiles essentielles

64.7% France
8.08% Espagne
% 7.84 USA
% 7.03Allemagne
% 5.35 Grande bretagne
% 2.34 Suisse
% 0.4 Italie
% 0.32 Japan

Source: Trade map

 Les eaux florales( concrètes et absolues)
Fleurs de bigaradier
Boutons floraux 1350 T/an
Eaux florales 700 T/an
Concrètes 3 T/an
Rose arabe

Boutons floraux 200 T/an

Eaux florales 150 T/an
Concrètes 500 kg/an

Fleurs de jasmin

Boutons floraux 40 T/an

Concrètes 500 kg/an

(source: INRA Medenine et ONAGRI)

 Plantes et parties de plante: fraiches,ou séchées :
évaluées à 10000 T/an.
Espèces Quantité (T/an)
romarin 8500
‫ النعناع الناعم‬Menthe Menthe douce 500
douce
Basilic 150
Marjolaine 90
‫ الحبق‬Basilic sauge 50
Verveine 40
Camomille 40
Caroubier 400
‫ ااملردقوش‬Marjolaine

‫ البابونج‬Camomille Carroube ‫الخروب‬ ‫ اإلكليل‬Romarin

‫امليرامية‬Sauge

Source: institut des région arides médnine 2016 et onagri

 
‫ التابل‬Coriandre
Les épices fraiches ou séchées sont évaluées à 3630 T/an

Coriandre ‫التابل‬ 8500 T/an

‫ الكروية‬Carvi
Carvi ‫الكروية‬ 500 T/an
Cumin ‫الكمون‬ 150 T/an
Fenouil ‫البسباس‬ 90 T/an
cumin ‫كمون‬ Corète ‫الملوخية‬ 50 T/an
Nigelle ‫السينوج‬ 40 T/an
Anis ‫حبة الحالوة‬ 40 T/an
‫الشبت‬Aneth Aneth ‫شبت‬ 400 T/an

‫ امللوخية‬Corète

‫السينوج‬Nigelle Fenouil ‫ا البسباس‬ Anis‫الب حبة الحالوة‬

Source: institut des région arides médenine 2016 et onagri

 Organismes et institutions
intervenant dans le secteur des
PAM et leurs rôles.
 Organismes d’appui et de pilotage
Recherche scientifique:
Institut national de recherche agronomique(INRAT)
Institut national agronomique de Tunis(INAT)
Institut national de recherche en génie rural, eaux et
forets (INGREF).
Institut nation de recherche et analyse en physique et
chimie(INRAP).
Institut des régions arides(IRA)
Facultés de pharmacie et de médecine à Monastir
Pôle biotechnologique de Sidi-Thabet
Institut supérieur de biotechnologie de Monastir. Etc….
Centre International de Technologie Environnementale
de Tunis(CITET)
Rôles :
Instaurer des systèmes de production qui respectent
l’environnement d’une façon durable

Amélioration des qualités sanitaires, hygiénique et

alimentaires pour les produits crus et transformés.

Amélioration des rendements en huile essentielle selon

les espèces ,les variétés , les saisons et les activités
agricoles journalières
Vulgarisation agricole et appui
Direction générale de l’agriculture biologique.(DGAB)

Agence de la vulgarisation et de la formation

agricole(CFPA Forets de Remel)

Centre technique de l’agriculture biologique.(CTAB)

Commissariats régionaux de développement agricole
(DVPPA)
 Rôles :

Programmation ,organisation ; encadrement et suivi des

saisons agricoles pour les cultures des PAM
Etude ,développement et création des cultures des
PAM avec intégration des techniques modernes
Participation à la diffusion des données techniques et
organisation des programmes de vulgarisation spéciaux
aux PAM.
Approbation des projets de culture des PAM en mode
biologique.
Proposer des critères techniques et économiques pour
la production des PAM.
 Rôles (suite)

Elaboration des plans de développement spéciaux pour les

PAM.
Participation dans la conservation du patrimoine génétique
végétale local connu par son adaptation avec les conditions
naturelles et climatiques pour les différentes régions.
Diffusion des revues périodiques et sources techniques se
rapportant aux résultats de recherche , programmes de
recherche et sessions de formation.
Techniques de production et valorisation des PAM en mode
biologique.
Formation des promoteurs en production et valorisation
des PAM.
  Organismes de création et encouragement à
l’investissement

Direction générale de l’agriculture biologique(DGAB)

Commissariat régional au développement agricole(CRDA)
Agence de promotion des investissement agricoles (APIA)
 Agence de promotion industrielle et innovation(APII)
Agence de promotion des investissements
extérieures(APIE)
Rôles :
 Recherches des opportunités d’investissement
 Appui à la qualité à travers les études
 Appui au marketing selon des études de marché
 Encadrement et suivi des investissements extérieurs directes en
Tunisie
 Disposer des données sur le climat d’affaires en Tunisie et à
l’extérieur
 Encadrement et orientation des investisseurs étrangers vers les
sites d’implantation avantageuses.
 Elaboration des programmes de communication directe entre
investisseurs Tunisiens et leurs homologues étrangers.
 Octroi des avantages financiers et fiscaux aux investisseurs.
 Appui à la production par le biais de la formation et diffusion des
données sur les nouveautés à l’échelle production et technique.
Critères et contrôle de la qualité
Institut national de normalisation et de propriété industrielle
(INNORPI):son rôle c’est l’octroi des attestation conformes aux
normes et les marques nationales de qualité.
Le contrôle de la qualité est assuré par:
Les services de contrôle du MARHP
Direction de contrôle du ministère du commerce
pour les produits destinés à l’exportation dans le but
d’appliquer les normes de qualité et classification
Laboratoire de la faculté de pharmacie de Monastir quant aux
PAM et extraits végétaux et médicaux d’origine végétale.
Authentification biologique est assuré par des organismes
étatiques et privés autorisés par le MARHP (loi 99-33) tels que:
CERES GmbH/INNORPI/Ecocert/CCPB/KiwaBCS
Les orientations stratégiques

pour la filière des PAM

 Orientation2:
Developpement
de la production Orientation1:
l’inventaire

Orientation6:
Protection de la
biodiversité

Orientation3:
Amélioration
de la qualité

Orientation5:
Incitation à
Orientation4: l’investissement
restructuration
de la filière
 :
Orientation1 l’inventaire

Monographie des PAM selon la

Inventaire des PAM en
classification scientifique de
Tunisie l’OMS
 Orientation2: Developpement de la production

L’intensification La diversification

Développement des PAM

Augmentation des spontanées
superficies

Encouragement des
SMVDA à la
Appui de la relation production des PAM
producteur-commerçant
 Orientation3: Amélioration de la qualité

2/ Instaurer un système
1/ Instaurer une de traçabilité des PAM à
charte de bonnes l’échelle toute la filière
pratiques couvrant depuis la production à la
tous les maillons de commercialisation selon
la filière les conditions du marché
international

3/ Instaurer un système de
contrôle de la qualité durant la
transformation
 Orientation4:
restructuration de la filière

2/ Création de SMSA pour

1/ Développement du gérer tous les maillons de
cadre juridique la filière
 Orientation5:
Incitation à l’investissement

Encouragement à l’investissement
 Orientation6:
Protection de la biodiversité

1/Conservation des semences locales

2/Protection des forets
3/Intégration des nouvelles espèces
adaptées au climat et aux sols
Tunisiens
 Connaissance du cadre
juridique/législatif régissant
l’exploitation des plantes
aromatiques et médicinales en
Tunisie
 REPUBLIQUE TUNISIENNE

CODE FORESTIER
Et ses textes d'application

2017

Publications de l’Imprimerie Officielle de la République Tunisienne

 ‫ا‬

‫ال قانون ع دد ‪ 20‬لسنة ‪ 1988‬م ؤر خ في ‪ 13‬آفري ل ‪ 1988‬والمتع لق بتح وير مج لة الغ ابات‬
‫وبالخصوص‬
‫الفصول من ‪ 18‬الى ‪ 34‬المكونة للقسم الثالث من الباب الرابع‬

‫الفص^^ل ‪ :18‬اليمكن بي^^ع منتوج^^ات الغاب^^ات‬

‫التابع^ة للغاب^ات مهم^ا ك^ان نوعه^ا إال بواس^طة‬
‫المزاي^دة العمومي^ة ال^تى يق^ع اإلعالم به^ا عن‬
‫الفصل ‪19‬‬
‫طري^ق الص^حف خمس^ة عش^ر يوم^ا كم^ا تعل^ق‬
‫اإلعالن^^^ات الخاص^^^ة به^^^ا ب^^^الوزارة الملف^^^ة‬
‫إن الش^^^^^روط واإللتزم^^^^^ات العام^^^^^ة‬
‫بالغاب^ات وبمرك^ز الوالي^ة والمعتمدي^ة الكائن^ة‬
‫والخاص^^ة ب^^البيع س^^واء ك^^ان ب^^المزاد‬
‫بها تلك المنتوجات‬
‫العم^ومى أو بالمراكن^ة تك^ون موض^وع‬
‫ك^^^راس ش^^^روط مص^^^ادق عليه^^^ا من‬ ‫غير أن^ه يمكن إلس^باب م^بررة أو عن^د التأك^د‬
‫طرف الوزير المكلف بالغابات‬ ‫أو إس^تحالة ال^بيع بواس^طة الم^زاد العل^نى ال^بيع‬
‫مراكنة‪.‬‬
‫وتض^بط ش^روط ال^بيع مراكن^ة والح^دود ال^دنيا‬
‫لص^الحيات الس^لط المؤهل^ة لل^بيع مراكن^ة ب^أمر‬
‫بإقتراح من الوزير المكلف بالفالحة‬
 ‫األمر عدد ‪ 1656-91‬الصادر بتاريخ ‪ 6‬نوفمبر ‪1991‬‬
‫والضابط لشروط البيع مراكنة‬

‫البيع لمنتوجات غابية‬

‫البيع لمنتوجات غابية‬ ‫لغايةاإلستعمال الخاص وسد‬ ‫المنتوجات‬
‫غير خاضعة لإلشهار‬ ‫التي لم تباع بعد بتة عمومية الحاجة دون أن تكتسى صبغة‬
‫تجارية‬
‫األمر عدد ‪ 1656-91‬الصادر بتاريخ ‪ 6‬نوفمبر ‪ 1991‬والضابط للحدود الدنيا‬
‫لصالحيات السلط المؤهلة للبيع مراكنة‬

‫المدير العام للغابات‬ ‫رئيس دائرة الغابات‬

‫وزير الفالحة‬ ‫قيمة المنتوج تتراوح‬ ‫قيمة المنتوج‬
‫قيمة المنتوج أكثر‬ ‫بين ‪ 1000‬و‪5000‬‬ ‫أقل من‬
‫من‪ 5000‬دينار‬ ‫دينار‬ ‫دينار ‪1000‬‬
 ‫بتاريخ ‪ 3‬أفريل ‪ 1993‬والمتضمن للمصادقة‬
‫ا‬
‫القرار الصادر عن وزير الفالحة‬
‫على كراس الشروط العامة الضابطة للشروط وااللتزامات العامة والخاصة بالبيع‬

‫وتتضمن كراس الشروط‬

‫‪‬شروط المشاركة‬
‫‪‬بالبيع سواء المزاد العمومى أو المراكنة‬
‫‪‬كيفية وأجال الخالص‬
‫‪‬أجال اإلستغالل ورفع المنتوج‬
‫‪‬الضوابط الفنية لإلستغالل‬
 ‫المنتوجات العطرية والطبية بملك الدولة الغابى‬
‫بعض المعطيات‬
‫معدل نسبة البيع‬
‫خالل العشرة سنوات‬ ‫معدل المساحة المعروضة‬
‫للبيع خالل العشرة سنوات‬
‫األخيرة‬
‫األخيرة‬ ‫الوالية‬ ‫المنتوج‬

‫زغوان القيروان القصرين‬

‫‪%72‬‬
‫هكتار ‪95000‬‬
‫الكاف سليانة وسوسة‬ ‫األكليل‬

‫‪%40‬‬ ‫هكتار ‪20000‬‬ ‫باجة جندوبة وبنزرت‬ ‫الريحان‬

‫‪%60‬‬ ‫هكتار ‪17000‬‬ ‫باجة جندوبة وبنزرت‬ ‫الذرو‪/‬القضوم‬

 Projet: P.A.D
Plateforme participative de la filière
Produits Forestiers non Ligneux à GDAOUED
Nefza (Béja) EL MAADEN
GDA
Tabouba

Société
HENOBIO

GDA OULED
SALEM
GDA DMAIEN
producteurs de plantes aromatiques et médicinales cultivées selon le mode biologique en Tunisie

Nom de l’opérateur Gouvernorat Fruits biologiques

Armoise

BIOANDALOUS Chrysanthème
Mohamed Bel Harcha Beja Fenouil sauvage

Genévrier

Jujubier

Lentisque

Olivier sauvage
 Projet Gestion Intégré dans les régions les
moins développés en Tunisie
Objectifs:
Amélioration de la gestion des paysages et L’accès aux
opportunités économiques pour des communautés dans
les régions du nord-ouest et centre-ouest de la Tunisie
Une alliance économique s’est installée entre des
entreprises opérant dans la transformation et la vente des
produits finis ou semi-finis des produits forestiers non
ligneux (PFNL) et dont les activités de transformation et
valorisation sont exercées dans les zones d’intervention
du projet et d’autre part les groupements de
développement agricoles (GDA) de ces zones.
 Zones d’intervention du projet « PGIP » et les
produits concernés
Gouvernorat Produits forestiers non ligneux et agricoles
Kairouan Zgougou, caroube et romarin
Béja Baies de lentisque , rameaux de lentisque ,
diss et pignes
Bizerte Baies de lentisque , rameaux de
lentisque ,pignes et myrte
Jendouba Bois d’artisanat extrait de maquis , myrte et
champignon
Kef Zgougou et romarin
Siliana Zgougou, caroube et romarin
Kasserine Zgougou et romarin