2 : Système Digestif
• La digestion des aliments complexes Grosses molécules Amidon
Les fonctions du système digestif
Petites molécules Glucose
• L’absorption des nutriments
• L’élimination des déchets Aliments non-digérés
L’ensemble des transformations mécaniques et chimiques des aliments complexes
en aliments simples ou nutriments.
Le passage des nutriments de l’intestin grêle vers le sang et la lymphe.
Le rejet par le gros intestin des aliments non-digérés et transformés en excréments
par les bactéries de la flore intestinale.
Parties du système digestif
- Tube digestif
- Glandes digestives
Glandes digestives:
Tube digestif : • Les glandes salivaires
• La bouche • Le foie
• L’œsophage • Le pancréas
• L’estomac
• L’intestin grêle (petit) Reliées par un canal au
• Le gros intestin tube digestif
La vésicule biliaire n’est pas
considérée comme une glande car elle
ne sécrète pas la bile. Elle emmagasine
celle-ci sécrétée par le foie.
Les glandes digestives sécrètent des sucs
digestifs. Ex. les glandes salivaires
sécrètent la salive. Elles contiennent des
enzymes qui transforment les aliments
complexes en nutriments.
Rôles de la salive
La bouche
• Elle nettoie la bouche
1 2
• Elle dissout les aliments
• Elle participe à la formation du bol alimentaire
• Elle contient l’amylase salivaire qui
transforme l’amidon en maltose 4 3
Molaires Incisives Sagesses
Canines Pré molaires
1 à 1,5 L / jour
de salive
Le pharynx est un carrefour parce que L’épiglotte ferme l’entrée du larynx
Le pharynx
les voies respiratoires et digestives s’y
rencontrent.
pour empêcher les aliments d’entrer
dans les voies respiratoires lors de la
déglutition.
La luette ferme l’arrière des fosses
nasales pour empêcher les aliments de
remonter dans le nez lors de la déglutition.
L’œsophage conduit le bol Le pylore est un sphincter qui contrôle
L’œsophage et l’estomac
alimentaire du pharynx à l’estomac. l’entrée du chyme dans le duodénum.
Un sphincter est un muscle rond qui
ferme un orifice.
Durée moyenne de séjour
des aliments dans l’estomac :
2 à 4 heures
Principales sécrétions des glandes gastriques
• Les sucs gastriques
• Le mucus
Le mucus est un liquide visqueux et épais qui :
• Permet aux aliments de mieux glisser le long des
parois du tube digestif.
• Protège les parois du tube digestif.
3 parties du petit intestin ou intestin grêle :
Le petit intestin
• Le duodénum
• Le jéjunum
(grêle)
• L’iléon
1. Foie 9. Estomac
2. Canal hépatique 10.Pylore
3. Canal cystique 11.Canal pancréatique
4. Vésicule biliaire 12.Pancréas
5. Canal cholédoque 13.Jéjunum
6. Duodénum
7. Œsophage
Principaux rôles du foie :
• Fabriquer les principales protéines de la coagulation sanguine. l a b ile?
• Stocker les vitamines liposolubles (A, D, E, K) . s ti q u e de
n t d o me
• Stocker le glycogène. q ui v ale
L’ é
• Fabriquer la bile.
La bile
Elle émulsionne les graisses dans l’eau de l’intestin
en fractionnant les gouttes de graisses en fines
gouttelettes.
Principaux rôles du pancréas :
• Il neutralise l’acidité du chyme venant de l’estomac.
• Il sécrète les principaux enzymes digestifs qui agiront
dans l’intestin grêle.
Principaux rôles des glandes intestinales :
• Elles sécrètent du mucus.
• Elles sécrètent des enzymes digestifs qui agissent
dans l’intestin grêle.
1. Fibres musculaires longitudinales
2. Fibres musculaires transversales
3. Muqueuse intestinale
4. Valvule connivente
5. Villosité intestinale
6. Cellules épithéliales
7. Capillaire sanguin
8. Vaisseau chylifère
9. Cellule à mucus
10. Microvillosités
11. Veinule
12. Artériole
Principaux rôles du gros intestin :
• Transformer les aliments non-digérés en excréments
par les bactéries de la flore intestinale.
• Réabsorber l’eau contenue dans les déchets.
• Fabriquer les vitamines B et K.
• Déféquer les matières fécales.
Le péristaltisme
L’ensemble des contractions musculaires
successives des parois des organes qui font
avancer les aliments dans le tube digestif.
La segmentation
Séries de contractions localisées des parois de
l’intestin grêle afin que :
• mélanger les aliments avec les sucs digestifs
et
• faciliter l’absorption des nutriments
Cirrhose du foie
• Inflammation chronique du foie
2 principales causes :
• L’alcoolisme.
• L’hépatite chronique
Cancer du pancréas
C’est une tumeur maligne qui se
développe dans le pancréas.
Calculs biliaires
Ce sont des masses solides qui se
forment dans la vésicule biliaire à
partir des sels biliaires.
Cancer colorectal
C’est une tumeur maligne qui se développe
dans la paroi du gros intestin ou le colon ou
le rectum.
L’appendicite
Inflammation aiguë et douloureuse
de l’appendice.
La maladie de Crohn
La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire
chronique du système digestif, qui évolue par crises.
L’imagerie médicale sert à visualiser les différents organes internes
du corps dans le but :
• d’étudier leur fonctionnement.
• de diagnostiquer certaines maladies.
Scanner
Radiographie
Rayons X
Résonance magnétique Champ
magnétique
Échographie
Ultrasons
