DEPARTEMENT DU GENIE DES PROCÉDÉS
UE: RHEOLOGIE ET TEXTURATION
RHEOLOGIE DES FLUIDES VISCO-ELASTIQUES
Membres du groupe :
YANGNOU TANKOUA Vidine
Enseignant:
DJOUDA NAWA Miriane Carolle
TSOPGNI DONGMO Josiane Muriel Dr. Michel KAMENI
EPANDA ALOUMBE Jeremie Dylane
EKARI Aziel Loic Randy 1
FOUMBOUN NGALLE Sandrine
Année académique 2023/2024
PLAN DU TRAVAIL
INTRODUCTION
GENERALITES SUR LES
FLUIDES VISCO-ELASTIQUES
COMPORTEMENT VISCO-
ELASTIQUE DES FLUIDES
MODELE RHEOLOGIQUE DES
FLUIDES VISCO-ELASTIQUES
APPLICATIONS
CONCLUSION
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INTRODUCTION
La rhéologie est la science de l’écoulement de la matière, des contraintes qui en
resultant et des efforts qu’il faut appliquer pour les obtenir. L’objet de la rheologie est de
determiner les contraintes et les deformations en chaque point d’un milieu. Cependant
nous observons plusieurs natures de fluides don’t ce qui sera de notre etude se portera
sur la rheologie des fluides viscoelastiques.
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GENERALITES SUR LES FLUIDES VISCO-ELASTIQUES
1. Comportement linéaire (fluide newtonien)
Un fluide est dit à comportement linéaire ou newtonien lorsque les contraintes
visqueuses sont des fonctions linéaires des taux de déformation.
Figure 1 : Représentation schématique d’un écoulement de cisaillement simple induit par une
force F, le fluide confiné entre deux plaques de surface S, qui se trouvent à une distance
4 h, la
plaque supérieure se déplace à une vitesse V.
Généralités sur les fuides
DEFINITION visco-elastiques
ET STRUCTURE
2. Comportement non lineaire (Fluide non newtonien)
Un fluide est dit non newtonien lorsque les contraintes visqueuses ne sont pas des fonctions linéaires
des taux de déformation (, Autrement dit, lorsque sa vitesse de déformation (par exemple le taux de
cisaillement) n’est pas directement proportionnelle à la force qu'on lui applique.
Le modèle non newtonien décrit l’écoulement des fluides comportant des molécules de tailles
importantes (polymères). Parmi les fluides non-newtoniens existants, on peut citer :
Les fluides non-newtoniens purement visqueux
Les fluides non-newtoniens viscoélastiques.
Ce phenomene s’explique en reliant la contrainte de cisallement et la taux de cisaillement.
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Généralités sur les fluides visco-élastiques
Dans le fluide purement visqueux, il
existe differentes contraintes reliant
la contrainte de cisaillement au taux
de cisaillement. Nous citerons deux:
Celles des fluides dits en loi de
Puissance( loi d’Ostwald-De) d’où
Son expression:
Fluide de Cross : il est decrit par la
Figure 3:
loi suivante Modèle de
Cross
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comportement
Comportement dépendant du temps
visco-elastique
On peut classer les viscosités dépendante du temps en
trois catégories:
Le fluide thixotropes : c’est un matériau qui est
devient de moins en moins visqueux au cours du
temps, alors qu’il est soumis a une contrainte
constante.
Fluides rhéopectiques :Un matériau qui devient de plus
en plus visqueux au cours du temps, alors qu’il est soumis
à une contrainte constante. Exemple : mousse a raser
Fluides viscoélastiques:, à une contrainte
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constante, peut avoir un comportement visqueux ou
COMPORTEMENT VISCO-ELASTIQUE DES FLUIDES
La viscoélasticité est définie comme caractérisant un Effet Weissenberg
comportement mécanique particulier intermédiaire entre le
comportement d’un solide idéal dit ”Hookéen” et celui d’un
liquide idéal dit ”Newtonien”.
Il existe plusieurs phenomenes observables lors de
l’ecoulement des fluides viscoelastique:
Gonflement en sortie de filière (effet « Die swell »)
Figure 5: Ecoulement de couette-effet Weissenberg.
Effet du temps sur le comportement viscoelastique:
Figure 4: Gonflement en sortie de filière.
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Modeles rhéologiques des fluides visco-élastiques
Modele unidimensionnel de maxwell
Loi de comportement tensorielles
Figure 8: schéma général du comportement d’un fluid
viscoelastique
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Les applications de la rheologie des fluides viscoelastiques
• Industrie des
polymères
• Industrie
cosmétique
• Industrie alimentaire
• Biologie
• Pétrole et gaz
• Industrie
pharmaceutique
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CONCLUSION
Au terme de notre analyse, les fluides viscoélastiques sont des fluides qui
présentent des comportements de viscosité et d’elasticite ce qui les rend differnt
des fluides newtoniens classique. cependant ces proprietes leurs conferent des
applicqtions dans une variete de domaines tels que la medecine, l’industrie, la
geophysique et l’ingenieurie chimique. Par leurs comprehemsions et leurs
mamipulation restent un defi pour de no ;mbreux scientifiques et ingenieurs et
leurs etudes
r. continuent a susciter un grand interet dans la recherche
fondamentale et appliquee.
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