Université Abou Bakr Belkaid-Tlemcen
Filière: Sciences Alimentaires
Spécialité: Agro-Alimentaires et Controle du Qualité
La boulimie
Plan de travail:
Introduction
Définition
La crise de boulimie
Qui peut être touché par la boulimie ?
Hyperphagie boulimique
Types de boulimie
Causes
Soigner la boulimie
Conséquences sur le long terme
Introduction:
Il existe différents types de troubles alimentaires, parmi eux,
les plus connus sont l’anorexie et la boulimie. Ces deux
termes sont connus de tous mais ne sont pas toujours utilisés à
bon escient.. Ces Maladies sont créatrices de grandes
souffrances, et ces problèmes sont d’origine psychique…
Dans le même environnement nutritionnel, social et culturel,
un individu touché par une de ces maladies acquiert un
comportement alimentaire très différent au niveau qualitatif et
quantitatif par rapport à une personne non malade.
Ces troubles alimentaires entraînent donc des conséquences
néfastes sur la santé physique ou psychologique.
Définition : c'est quoi la boulimie ?
La boulimie se caractérise par des "crises" associées à l'absorption
d'une grande quantité de nourriture dans un temps restreint avec
un sentiment de perte de contrôle. S'en suit des comportements
compensatoires comme des vomissements provoqués, l'emploi abusif
de laxatifs, diurétiques ou autres médicaments ; le jeûne et l'exercice
physique excessif. Les personnes souffrant de boulimie ont
généralement un IMC normal en raison des comportements
compensatoires
La crise de boulimie
Une crise de boulimie se déroule en trois phases :
La pré-crise : la personne boulimique est angoissée,
irritable et particulièrement tendue. Cet état est similaire
à un état de manque.
La crise : la personne boulimique est prise de pulsions,
elle consomme alors une très grande quantité d'aliments
aussi bien sucrés que salés. La crise peut-être suivie de
vomissements.
L'après-crise : la personne boulimique ressent une très
grande fatigue. Psychologiquement affaiblie, elle perd
l'estime de soi et se sent honteuse de ses faiblesses.
Qui peut être touché par la boulimie ?
Les troubles boulimiques sont plus répandus que l’anorexie et
concernent essentiellement les femmes. Ils touchent 2 % à 3 % de la
population féminine totale et environ 1,5 % des filles âgées de 11 à
20 ans (et trois filles pour un garçon).
Hyperphagie boulimique : quelle différence ?
L'hyperphagie boulimique se caractérise par des épisodes récurrents de
crises de boulimie, mais sans le recours aux comportements
compensatoires inappropriés caractéristiques de la boulimie. Ces
personnes sont généralement en surpoids ou obèses. L'hyperphagie
boulimique concerne 3 à 5 % de la population (plus que la boulimie).
Elle touche presque autant les hommes que les femmes et elle est plus
souvent diagnostiquée à l'âge adulte. Ce qui n'empêche pas les formes
plus précoces qui sont souvent plus sévères
Types de boulimie
celle qui suppose l'utilisation de laxatifs, de
vomissements
celle où on va se mettre à jeûner ou à faire du sport à
outrance sans se faire vomir ou autre
La troisième boulimie est celle où on mange beaucoup
compulsivement et où ne fera rien
Causes
Comme l'anorexie, la boulimie possède une base héréditaire. Les
travaux sur les jumeaux permettent d'estimer son héritabilité à 0,4-0,5.
Une partie des gènes étudiés par les chercheurs sont aussi ceux de
l'anorexie. La prise alimentaire, modérée chez les sujets normaux,
serait déréglée en excès opposés chez les anorexiques et les
boulimiques. Mais il se peut que l'environnement joue un rôle majeur
dans le déclenchement d'une mauvaise image de soi à la sortie de
l'enfance. La boulimie est plus fréquente chez les enfants dont les
parents sont absents ou en conflit permanent
Soigner la boulimie
La boulimie peut avoir des conséquences néfastes du point de vue physiologique,
médical, social, scolaire et professionnel. Il faut donc aider la personne
boulimique à s'en sortir, surtout si elle est adolescente comme c'est
majoritairement le cas pour les premières crises. La famille doit être impliquée dès
le début de la prise en charge.
• Rôle des parents: La boulimie apparaît le plus souvent au début de l'adolescence.
C'est une période où il convient d'être particulièrement attentif au comportement
de son enfant. Il ne faut pas raisonner comme si l'enfant le faisait exprès.
• Psychothérapies: La psychothérapie est une solution de choix pour vaincre la
boulimie. Si le problème est fortement associé à des troubles dans la famille, une
analyse familiale peut aider à trouver les solutions.
• Médicaments: Il n'existe pas de médicaments spécifiquement dédiés à la
boulimie. Lorsque le patient présente des symptômes de dépression ou d'anxiété,
un traitement antidépresseur ou anxiolytique peut avoir des effets positifs
Conséquences sur le long terme
Les complications classiques de la boulimie sont notamment
des troubles du cycle menstruel, des troubles du sommeil, l'apparition
d'un diabète, une déshydratation, une œsophagite et des
complications dentaires graves (liées aux vomissements) et enfin une
dépression, des troubles anxieux, addictifs, de la personnalité et une
augmentation du risque de geste suicidaire.
Avoir souffert d'un trouble des conduites
alimentaires fait courir le risque de souffrir d'une
récidive ou d'une autre forme de trouble des
conduites alimentaires au cours de la vie
