La république algérienne démocratique et populaire

Ministère de l’enseignement supérieure et de la recherche scientifique

Université de Abbes laghrour – Khenchela-
Département de l’écologie
Master2 :Ecologie fondamentale et appliqué

LA QUALITÉ DE L’EAU ET LA
SANTÉ DE L’HOMME
RÉALISÉ PAR :
 KELLIL ABD ERAHMANE
 GHOUARI MEROUAN
 HAMDAOUI AISSA
ANNÉE UNIVERSITAIRE : 2020/2021
 PLAN DE TRAVAIL
• INTRODUCTION GÉNÉRALE
• QU’EST-CE QUE L’EAU A À VOIR AVEC LA SANTÉ HUMAINE !
• LES BESOINS ET LES MALADIES LIÉE À L’EAU
• LES RISQUES INDUITS PAR L'EAU DE CONSOMMATION
• LES BIENFAITS DE L’EAU SUR LA SANTÉ
• LE SUIVI DE LA QUALITÉ DE L'EAU
• CONCLUSION
 Introduction générale

L’eau est un élément central du corps humain, puisqu’elle en est le principal constituant. La quantité
d’eau dans le corps humain varie d’une personne à l’autre selon plusieurs facteurs (corpulence, âge et sexe
notamment) et représente environ 60% du poids d’un individu.
L’eau est indispensable à l’équilibre de l’organisme. Pour compenser les pertes en eau (via l’urine, la
transpiration…), nous nous hydratons à travers l’eau que nous buvons et les aliments que nous mangeons.
Pour boire et satisfaire ses besoins d’hygiène, chaque personne a besoin, chaque jour de 20 à 50 litres
d’eau.
Si l’eau douce est vitale pour la santé, elle l’est également pour les écosystèmes qui nous fournissent notre
alimentation. Le maintien de sa qualité est donc essentiel. Or, l’eau peut être source de risques si elle n’est
pas de qualité suffisante ou si certains éléments susceptibles de transmettre des maladies s’y développent .
 Qu’est-ce que l’eau a à voir avec la santé humaine !

Eau est un besoin humain essentiel. Nous avons besoin d’eau pour survivre, et nous pouvons seulement
habiter quelques jours sans eau. Quand on devient malade avec des symptômes qui ressemblent celles de la
grippe, d’habitude on blâme la nourriture qu’on a mangé comme la cause de notre maladie. Dans les régions
urbaines des pays développé, plusieurs personnes ne penseraient pas de considérer qu’ils peuvent être malades à
cause de l’eau qu’ils ont bue. Mais plusieurs personnes en pays en développement, et les personnes qui habitent
en régions ruraux des pays développés (incluant plusieurs communautés premières nations) ne tiennent pas eau
potable sûre pour certain. Ils comprennent la relation qui existe entre eau potable sûre et la bonne santé, parce
qu’ils ont vécu les maladies d’origine hydrique eux-mêmes. Sur une échelle globale, 1,1 milliard de personnes
n’ont pas d’accès à eau potable sûre et 2,6 milliard de personnes n’ont pas d’accès à assainissement adéquat. 80
pourcent de toutes les maladies en pays en développement sont attribués à l’eau non potable et la propagation
des maladies d’origine hydrique. Il y en a 2,2 million morts chaque année qui résultent d’eau non potable, 90
pourcent des morts sont des enfants de moins de cinq ans.
o Bactéries, parasites et virus :
• Les maladies d’origine hydrique peuvent être propagées par des bactéries, parasites et virus. Les six
maladies répandu qui sont explorés en détail en opération eau saine sont campylobacter (bactérie),
cryptospridium (parasite), E. Coli (bactérie), l’hépatite A (virus), shigella (bactérie) et vibrio cholera
(bactérie) mais il y en a aussi des feuilles d’information avec d’information au sujet de coxsackie B (virus),
giardia (parasite), Helicobacter pylori (bactérie) et legionella (bactérie).
 Les besoins en eau et les maladies liée à l’eau:

L'eau, ingérée sous forme de boissons ou d'aliments, L'absorption quotidienne d'eau par l'homme est en
parvient rapidement dans le tube digestif. L'estomac en moyenne de 2,6 litres soit:
absorbe une très faible quantité, voire même pas du tout,
l'intestin constituant, par contre, la voie essentielle de  1,3 1 sous forme d'eau de boisson
 1 1 contenu dans les aliments solides
pénétration de l'eau dans l'organisme . de là, une partie de l'eau
 0,3 1 provenant des oxydations de l'organisme
absorbée passe directement dans la lymphe, tandis que la plus
grande partie s'incorpore au courant sanguin qui la distribue au
car, dans les conditions d'activités normales,
secteur interstitiel, véritable centre régulateur du mouvement l'homme élimine chaque jour :
de l'eau vers le secteur intracellulaire et le sang. L'eau apporte
aux cellules le matériel nutritif et en véhicule les déchets; elle  0,4 1 d'eau par les poumons (respiration)
est le siège de nombreux processus physiologiques et l'une de  1 d'eau par la peau (transpiration)
ses fonctions importantes est la régulation de la température  1,5 1 par les reins (urine)
corporelle.  0,1 1 par l'intestin (selles)
 les maladies liée à l’eau

Les interventions dans le secteur de l'eau, de l'assainissement et de l’hygiène peuvent aider à prévenir un
vaste éventail de maladies, notamment:
 Celles imputables à l’ingestion d’eau contaminée par des micro-organismes et des produits chimiques (par
exemple, la diarrhée, l’arsénicisme ou la fluorose)
 Celles dont une partie du cycle de vie est subaquatique, comme la schistosomiase;
 Celles résultant directement de la mauvaise qualité de l’assainissement et de l’hygiène, comme les
géohelminthiases
 Celles impliquant des vecteurs hydriques, comme le paludisme ou la dengue;
 D’autres maladies véhiculées par des aérosols contenant des micro-organismes (légionellose, par exemple).
 Les risques induits par l'eau de consommation

Les risques sanitaires liés à l'eau sont dus à l'utilisation d'une eau polluée, impropre à l'usage voulu, comme par exemples :
1 - la consommation de l'eau (boisson, .), de produits vivants ou issus de cultures en milieux aquatiques (coquillages)
2 - la baignade
3 - l'utilisation en milieu hospitalier (eau chaude sanitaire, eau ultra pure, ...).
En fonction des polluants, le risque sanitaire est de nature infectieuse (virus, bactéries, parasites, champignons), chimique
(minéral, organique), ou physique (thermique, radioactif) ,
 Les risques encourus le sont à plus ou moins longs termes. Certains sont connus et avérés pour la santé, et d'autres.

Sont suspectés voir émergents

Les principaux risques sanitaires à court terme liés à l'eau sont généralement d'ordre infectieux. Ils proviennent de la présence
de micro-organismes (bactéries, virus, parasites). Les effets sont généralement bénins (troubles digestifs, mycoses) mais
peuvent s'avérer plus importants (hépatites, leptospirose, typhoïde, cholera, légionellose ...).
pour les risques encourus à long terme, les symptômes dépendent de la dose et de la durée d'exposition. Les maladies
développées ont souvent une origine chimique : saturnisme lié au plomb, cancers liés à l'arsenic, au mercure, au chrome, aux
nitrates, aux hydrocarbures ... présents dans l'eau
 Les bienfaits de l’eau sur la santé
L’eau peut être source de bienfaits pour la santé, et faire l’objet d’un usage thérapeutique en ce qui concerne
les eaux minérales et les eaux thermales.

Une eau minérale répond à une réglementation Une eau thermale est une eau

européenne stricte. Elle provient d’une source prélevée directement à sa source. Elle
souterraine, est microbiologiquement saine et ne doit a des propriétés et des vertus
pas subir de traitement de désinfection. Sa différentes selon sa composition
composition en minéraux est stable et correspond à chimique (oligo-éléments, minéraux,
une source précisément identifiée. Six classes d’eaux etc.). Le thermalisme utilise les eaux
minérales principales sont distinguées : les eaux thermales pour soigner certaines
sulfurées, les eaux sulfatées, les eaux chlorurées, les
maladies chroniques ou dégénératives
eaux bicarbonatées, les eaux chlorobicarbonatées et
comme les rhumatismes, les affections
les eaux oligominérales. Par exemple, les eaux
psychosomatiques, les troubles de
sulfatées ont un effet stimulant sur la digestion. Les
propriétés positives des eaux minérales pour la santé
l’appareil digestif, etc.
sont reconnues par l’académie de médecine.
 Le suivi de la qualité de l'eau

La plupart des installations d'alimentation en eau fonctionnent correctement pendant la durée d'exécution
des travaux puis sont mal entretenues ou même délaissées si elles fonctionnent mal donc pour bien suivre
l’état de ces installation et pour conservé la qualité de l’eau :
Deux tournées par an devraient être prévues par les services techniques et les services sanitaires pour:
• - Vérifier l'état des installations,
• - Vérifier l'état des captages et des périmètres de protection,
• - Vérifier la qualité de l'eau distribuée par des méthodes de terrain,
• - Désinfecter les installations si nécessaire.
 Conclusion
Le maintien et l’amélioration de la qualité de l’eau demeurent une des mesures de base de santé
publique. Alors que la qualité de cette eau paraissait acquise dans les pays industrialisés, le développement
des connaissances sur les effets toxiques des contaminants et la recrudescence de certaines épidémies ont
permis de mettre en évidence qu’il s’agit d’une menace permanente qui ne doit pas être oubliée.
Finalement, il est important de souligner que le problème de la qualité de l’eau potable doit être
appréhendé dans une perspective mondiale. De nombreux problèmes sont présents à des degrés divers
partout sur la planète et les efforts internationaux pour les solutionner sont importants. Le cas du
réchauffement planétaire qui peut avoir d’importantes conséquences sur la résurgence de certaines
maladies infectieuses, dont celles d’origine hydrique, est un bon exemple qui doit nous pousser à travailler
conjointement dans une perspective planétaire. Par ailleurs, une minorité de pays riches ne devrait jamais
accepter de voir la grande majorité de la population mondiale souffrir d’un manque flagrant d’accès à une
eau de qualité. Les principes d’équité et de solidarité doivent ainsi être appliqués non seulement sur le plan
local et national mais aussi sur le plan international.