Abattoirs et Marchés d’Anderlecht
SOCIETE ANONYME
ABATAN 2009
Activités
• Abattoirs et salles de découpes
• Marchés publics généraux
• Caves de Cureghem
• Freshmarket
Histoire
• 1888 création «Société des abattoirs de Cureghem»
• 1888-1890 construction marché couvert par E. Tirou
• 1919 reprise de la concession par la commune d’Anderlecht
• 1960 modernisation partielle des chaînes d’abattage
• 1970 perte de sceau CEE
• 1980-1983 menace de fin des activités
• 1983 la nouvelle S.A. «Abattoirs et Marchés d’Anderlecht»
capital 2.500.000 €
160 actionnaires
• 1987 inauguration «nouvel abattoir»
• 1992 inauguration «Caves de Cureghem»
• 1996 incendie
• 1997 inauguration nouvelles salles de découpes
• 2007 ouverture « Freshmarket»
• 2008 ouverture entrée 3 Caves de Cureghem
• 2008 dernier marché aux bestiaux le 23 décembre 2008
Abatan
2008
• Investissements : 40.000.000 €
• Chiffre d’affaires Abatan : 8.218.341 €
• Chiffre d’affaires consolidé sur le domaine : 250.000.000 €
• Emploi Abatan : 50 : 57% autochtones, 43% allochtones
• Emplois sur le domaine : 700 FTE (ETP)
Activités
Marchés publics généraux
Marchés publics généraux
• Marchands ambulants : 650
• légumes, fruits, épices, textiles, vêtements, fleurs, brocante,...
• Marché de viandes
Marchés publics généraux
• Visiteurs par jour:
• vendredi. 16.000
• samedi. 29.000
• dimanche. 60.000
Activités
Freshmarket
Freshmarket
• Un choix varié : poissons, produits laitiers, fruits et légumes, olives, épices,
…
Activités
Caves de Cureghem
Caves de Cureghem
• Une superficie de 400 à 10.000 m²
• Une multitude d’activités : banquets, cocktails,
soirées dansantes, fêtes du personnel, …
Caves de Cureghem
• Plan des caves de Cureghem
Chiffre d’affaires 2008
Social
• Euclides centre d’entreprises (1994)
urban - objectif 2
58 entreprises
• Murmuur : s.c.f.s (société coopérative à finalisation sociale)
• Murmuur s.c.f.s: entreprise d’insertion offrant plusieurs services de
rénovation:
• peintures industrielles
• ravalement de façades
• montages de cloisons
• Caf ( Centre anderlechtois de formation)
• Le Caf: opérateur d’insertion socioprofessionnelle
(alphabétisation, remise à niveau en mathématique, français et boucherie) à
l’attention des demandeurs d’emploi et des personnes aidées par le CPAS,
dont l’objectif est de se former en vue de la recherche d’un emploi.
Milieu
• Epuration des eaux usées.
• Gestion et traitement des déchets.
• Cogénération de chaleur et d’électricité.
Marché couvert
• Une architecture métallique: symbole du quartier, monument classé en 1988.
Investissements réalisés depuis 2007 : € 650.000
• Amélioration lignes d’abattage :
o Ligne d’abattage porcins
o Frigo
o Amélioration ligne d’abattage moutons (+ augmentation de la capacité)
o Achat d’un nouveau box d’abattage rituel pour bovins et veaux
• Conduites de refroidissement
• Bâtiment de la station d’épuration
• Quai de déchargement des porcs
Agro-Parc Abatan (Feder – Efro)
• Investissement : 12.000.000 €
• Subsides Efro: 4.550.000 €
• Constructions : 5.000 m² espaces commerciaux
o Magasins
o Lieux de stockages
o Marché aux viandes
• Objectif :
o Stabilisation de marchands ambulants (plus ou moins 40 PME)
(notion de filière ambulante)
o Urbaniser de manière cohérente les terrains laissés en friche à l’angle
Chaussée de Mons/Ropsy Chaudron (SDRB)
Agro-Parc Abatan finalisation fin 2013
• Union Européenne
• Région de Bruxelles Capitale
Subsides dans le cadre de FEDER « Fonds Européen du Développement Régional»
L’Europe et la Région investissent dans votre avenir
Activités
Abattoirs et salles de découpe
Abattoir et salles de découpe
Abattages par an (2008)
• bovins: 14.938 ou 300/semaine
• veaux: 3.029 ou 60/semaine
• porcs: 202.628 ou 4000/semaine
• moutons: 20.855 ou 400/semaine
• chevaux: 1.533 ou 30/semaine
Total : 242.473
Salles de découpe: 32
Négociant en peaux : 1
Abattoir et salles de découpe
Chiffre d’affaires consolidé : 100.000.000 €
Emploi : 300 FTE (ETP)
Abattoirs
• Deux exploitants (sous-traitants)
– ABACO : gérant de la ligne d’abattage bovins,
chevaux et moutons
– SEVA : gérant de la ligne d’abattage porcs
• Les abattages sont exclusivement destinés à
des tiers. ABATAN, SEVA ou ABACO ne
vendent pas de viande ou carcasses et n’ont
pas de salles de découpe
Pourquoi les grossistes en viandes
choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?
• L’abattoir communique directement avec les
salles de découpe
– Le transport de carcasses n’est pas nécessaire
– Expériences avec la découpe à chaud: qualité de la
viande ↑
• L’infrastructure commune (frigos, parking,…)
limitent les investissements des entrepreneurs
individuels
Pourquoi les grossistes en viandes
choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?
• La proximité du marché aux viandes offre la
possibilité de vente directe vers le
consommateur
– 100.000 visiteurs par week-end
– Les cultures diverses sont consommatrices des
parties traditionnellement considérées comme de
moindre valeur
– Demande de chèvres, moutons
Pourquoi les grossistes en viandes
choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?
• Situation centrale (livraisons à des restaurants
et des boucheries)
• Interactions commerciales
• Les communautés de confession différente
sont également les bienvenues
Pourquoi les grossistes en viandes
choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?
• L’abattoir est conforme à divers cahiers de
charge (par ex. Vita Project)
• Possibilité de participer à une intégration en
chaîne
– «de la fourche à la fourchette»
Pourquoi les grossistes en viandes
choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?
• Vaste gamme pour les boucheries, clients des
diverses salles de découpe (boeuf, veau,
mouton, porc…)
• Possibilité de voir directement les carcasses
Pourquoi les grossistes en viandes
choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht
• Abattoir moderne de tradition artisanale et
doté d’un savoir-faire avec une attention
particulière pour le client
