La turquie
Préparer par douaa kabar
Encadrer par saad zaim
Aneé scolaire 2020\2021
• Introduction
• La turquie en bref
• Le drapeau turc
• Climat
• Économmie
• Histoire
• Cuisine turc
• Le costume traditionel turc
• Photos
• vidéo
La Turquie en bref
Le pays La population
Nom officiel : République de Turquie - Türkiye Cumhuriyeti
(TC). Population : 79,5 millions.
Capitale : Ankara. Communautés : turques (80 %), kurdes (18 %), autres (2 %).
Superficie : 780 580 km² (une fois et demie la France). Espérance de vie : 72 ans pour les hommes et 79 ans pour les
femmes
Langues : turc (officiel), kurde, arabe, arménien, grec, ladino.
Religions : islam 99 % (sunnites 78 %, alevis 20 %, chiites 2
%), autres 1 % (catholiques, orthodoxes, juifs...).
Chef de l'État : Recep Tayyip Erdoğan (depuis le 10 août 2014).
Chef du gouvernement : Binali Yıldırım (depuis le 24 mai
2016).
Frontières : Bulgarie, Grèce, Syrie, Iran, Irak, Arménie,
Le drapeau turc
Il est rouge avec un croissant blanc vertical et une
étoile blanche à cinq branches, située devant
l'ouverture du croissant. La couleur rouge est un
héritage de la dynastie ottomane, qui règne sur le
pays du XIIIe siècle au XXe siècle ; le croissant et
l'étoile sont les symboles de l'islam depuis le XVe
siècle. Le croissant figure seul sur le drapeau turc
lors de sa création en 1793 ; l'étoile y est ajoutée en
1844. La Turquie est le premier pays à faire figurer
ces emblèmes religieux sur son drapeau, elle les
utilisera même après être devenue un Etat républicain
laïc en 1923. La forme du drapeau actuel a été fixée
par la loi du 29 mai 1926
Climat
Plutôt continental, avec des hivers rudes et des étés chauds et secs,
sauf sur la côte ouest et sud où le climat est méditerranéen, avec des
étés chauds et des hivers doux et pluvieux. Températures moyennes à
Istanbul : de 3 à 8 °C (janvier) et de 19 à 28 °C (août).
Économie
L'intégration au commerce international de la Turquie, l'a rendu sensible au choc financier
de 2008. Mais après une forte chute de sa croissance, l'économie a repris avec vigueur en
2010 (9 %) et en 2011 (8.5 %) pour s’essouffler en 2013 avec 3.5 %. Malgré le gel des
négociations en vue de l'adhésion à l'Union européenne, le pays poursuit dans la voie
d'une harmonisation avec ses partenaires économiques. Ces derniers, avec au premier rang
l'Allemagne, absorbent 40 % de ses exportations, malgré la crise qui touche l'UE, loin
devant l'Irak, les États-Unis et la Russie.
L'économie de la Turquie est très diversifiée : automobile, textile, agroalimentaire,
machines, équipements, sidérurgie, chimie. Le pays souffre toutefois de sa dépendance aux
importations hydrocarbures (Russie et Iran) en dépit de ressources minières importantes.
Le secteur tertiaire est en pleine expansion, notamment le tourisme qui a profité de la
perte enregistrée en ce domaine par la Grèce, la Tunisie et l’Égypte.
L'économie turque pâtit de plusieurs handicaps, parmi lesquels la faiblesse de
l'investissement, le développement inégal entre régions, la dégradation du pouvoir d'achat,
l'inflation et le taux de chômage qui reste assez élevé.
histoire
Istanbul a été pendant plusieurs siècles la deuxième capitale de l'empire romain, sous le nom
de Constantinople, jusqu'à sa conquête par les Turcs musulmans venus d'Asie, au xve siècle.
Ils ont alors transformé la plus grande église du monde, Sainte Sophie, en plus grande
mosquée du monde.
La Turquie est issue de l'Empire ottoman, qui dura jusqu'à la Première Guerre mondiale et
qui, à son apogée au xvie siècle, dominait tous les territoires orientaux bordant la mer
Méditerranée, d'Alger jusqu'à Budapest. Malheureusement, il a perdu tout ses territoires et
s'est fragmenter à la fin de la Première Guerre mondiale.
La cuisine turc
La diversité climatique de la Turquie lui offre une gastronomie goûteuse et ensoleillée. L’héritage ottoman
influence pleinement la cuisine turque. Celle-ci est d’ailleurs à la charnière de plusieurs saveurs internationales.
Parmi elles, nous comptons les arômes orientaux, asiatiques et méditerranéens. Au fil des années, la cuisine turque
se développe grâce aux migrations des Turcs vers l’Europe et l’Asie centrale. La Grèce, l’Arménie, l’Iran et les pays
du Moyen-Orient participent à l’élaboration de mets locaux typiques. Plusieurs plats s’intègrent même à différentes
cultures. Les cuisines libanaise, arménienne et grecque possèdent de multiples points communs avec la cuisine
turque. À leur retour d’Asie centrale, les Turcs rapportent deux principaux ingrédients : le yaourt et la yufka. Le
yaourt provenant de Turquie est plus acide que les versions françaises ou européennes. Il s’associe facilement à des
plats salés et les relève avec brio. Il sert régulièrement à l’élaboration de sauces crémeuses. La yufka, quant à elle,
désigne une pâte feuilletée. Elle s’utilise notamment comme base des baklavas et des böreks. Ces dernières sont
respectivement des pâtisseries sucrées et salées. La cuisine turque est réputée pour être très diversifiée. Elle se
compose essentiellement de pâtes, légumes, viandes et poissons. Les desserts occupent également une place
importante au cœur des repas traditionnels
LE COSTUME TRADITIONNEL TURC
L'Asie est notre destination du jour, où nous partons à la
découverte du costume traditionnel turc. Si l'Empire
Ottoman est bien loin derrière nous, il a laissé des traces
dans les mémoires et les costumes. Fez, caftan, sarouel,
cap sur la Turquie où les vêtements traditionnels nous
murmurent des histoires ottomanes
Hormis dans quelques villages reculés de la Turquie, les
hommes turcs s'habillent aujourd'hui de façon occidentale. Les
pantalons bouffants et les gilets colorés que les turcs portaient à
l'époque de l'Empire Ottoman ont laissé place aux jeans,
pantalons à pince et aux tee-shirts moulants. C'est lors de
mariages ou de fêtes traditionnelles que l'on peut voir défiler les
jolis costumes traditionnels d'antan. Pantalon large style
sarouel, veste courte, turban et/ou fez et large ceinture, c'est
ainsi que s'habillaient les turcs à l'époque de l'Empire Ottoman.
Voici quelques photos de
plus populaires place du
turquie
Avant de terminer voici une vidéo des
monuments et des places touristiques
