Université Abdelmalek Essâadi
École Nationale de Commerce et de Gestion
Tanger
National School of Management
Tél.: 039-31-34-87/88/89 Fax: 039-31-34-93 Adresse: B.P. 1255 Tanger
Audit des emballages
Travail réalisé par:
Hicham el Othemany
Zouak Mohamed
Travail Encadré par :
Mme Souad BOUNGAB
Année universitaire : 2008 / 2009 1
Plan
INTRODUCTION
• Premier axe :
• Définition des emballages
• Définition du conditionnement
• Divergences entre emballages et conditionnement
• Emballages : Fonctions
• Deuxième axe :
• Le processus d’emballage
• Critères du choix d’un emballage
• Questionnaire d’audit des emballages / conditionnement
Conclusion
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INTRODUCTION
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Le conditionnement et
l’emballage
Il s’agit de deux notions bien distinctes
qui prêtent souvent à confusion;
le conditionnement : est toujours solidaire et indissociable du produit;
L’emballage : est toujours solidaire autour du produit conditionné pour
assurer sa protection pendant le transport;
Le conditionnement
Définition
C’est l’ensemble des activités liées à la conception
et à la fabrication de l’emballage du produit ;
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Le conditionnement
Les niveaux de conditionnement :
le conditionnement primaire ;
le conditionnement secondaire ;
le conditionnement d’expédition ;
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Le conditionnement
Les fonctions du conditionnement :
Il assure une double fonction:
soigner la présentation et l’esthétique du produit ;
contribuer à la protection physique du produit;
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L’emballage
But de l’emballage :
Protéger la marchandise
pendant :
le transport;
lors des manutentions;
au cours des stockages préliminaires,
intermédiaires et terminaux;
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L’emballage
La conception de l’emballage
La conception de l’emballage doit prendre en
considération les trois impératifs suivants :
Les caractéristiques du produit;
Le mode de transport;
Les contraintes réglementaires;
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L’emballage
Importance de l’emballage
Risques inhérents
À la nature Au mode de
À l’itinéraire
de la marchandise transport
Economies
sur
Cout de Emballage -le transport;
l’emballage adéquat -les manutentions;
-les stockages;
-l’assurance;
Réussite logistique et
commerciale de l’exportation
image de marque de
l’exportateur
Les fonctions d’un emballage
Les fonctions techniques:
Contenir: protéger l’environnement extérieur du contenu.
Etre apte à la mécanisation: aptitude au passage sur machine
Protéger: chutes, chocs, vibrations, humidité, pluie, rayonnement solaire….
Distribuer: constituer des unités plus grandes qui facilitent le transport et La
manutention
Informer : l’emballage est un vecteur d’informations.
Le processus d’emballage
Le processus d’emballage
1- La conception d’emballage
-S’assurer qu’il ne peut y avoir d’interaction entre le contenant et
le contenu ;
-Prévenir et de réduire leur incidence sur l’environnement et
d’assurer ainsi un niveau élevé de protection de l’environnement
-Respect de la réglementation en vigueur.
Le processus d’emballage
2- Fabrication
-L’emballage sera fabriqué de manière à limiter son volume et son
poids au minimum nécessaire .
-Assurer le niveau requis de sécurité, d’hygiène et d’acceptabilité
aussi bien pour le produit emballé que pour le consommateur
- L’emballage sera fabriqué en veillant à réduire au minimum la
teneur en substances et matières nuisibles et autres substances
dangereuses du matériau d’emballage et de ses éléments,
Le processus d’emballage
3- stockage
-Vérifier la non-altération, au cours du stockage, du produit
emballé.
-L’emballage résiste-il à l’humidité et à la corrosion (longues
durées de stockage),
Le processus d’emballage
4- Transport
-L’emballage résiste-il au x conditions extrêmes de transport.
-L’emballage peut être transporté par différents types de
transport ou non.
Etude et critères de choix d’une solutions emballage
-L’étude d’un emballage
- La méthodologie générale d’étude d’un emballage
- La conduite de l’étude
- Choix et validation d’une solution emballage
-Critères du choix technique d’un emballage
- Selon les conditions de stockage et manutention
L’étude d’un emballage
1) Méthodologie générale d’étude d’un emballage
Pour
Pour aboutir
aboutir àà une
une solution
solution optimale,
optimale, ilil faut
faut toujours
toujours
raisonner
raisonner par
par couple
couple (emballages/produit).
(emballages/produit).
L’étude d’un emballage
1) Méthodologie générale d’étude d’un emballage
« Méthodologie générale d’étude d’un emballage »
Conditionnement et emballages, par Hervé MARCEL page 5 et 6.
L’étude d’un emballage
2) La conduite de l’étude
Désignation préalable d’un responsable : coordination & suivi
des différents travaux.
-le service recherche et développement et le service qualité pour les caractéristique
du produit
-la production et les méthodes pour la faisabilité des opérations d’emballage vis-à-vis
des exigences techniques de l’outillage
- Le service achats pour les composantes techniques et commerciales
…
Les intervenants extérieurs tels que : les fabricants de matériaux , de machines
d’emballages et emballages , les distributeurs et transporteurs , utilisateurs et
consultants
L’étude d’un emballage
2) La conduite d’étude
Liaisons internes et externes
de l’entreprise1
1
Conditionnement et emballages – méthodologie générale d’étude d’un emballage- par Hervé MARCEL, page : 6
L’étude d’un emballage
3) Choix et validation d’une solution emballage
Il faut que toute solution proposée soit apte à répondre aux besoins décrits dans le Cd
Types de test à mener Description du processus de validation de la solution
Tests de distribution simulation des contraintes mécaniques et climatiques
rencontrées lors des phases de stockage, de transport et
de manutention
Tests de conservation Pour un emballage alimentaire, on doit s’assurer qu’il
maintient les qualités organoleptiques au mieux du produit
(goût et texture)
Tests de compatibilité mettre en contact l’emballage ou le matériau
contenant/contenu d’emballage et le contenu réel ou un produit le simulant,
dans des conditions de température, d’humidité, de durée
données, et de s’assurer de l’inertie du matériau vis-à-
vis du produit, ou réciproquement.
Tests de passage sur machine permettant de vérifier le bon
machinabilité comportement du couple emballage/ matériau-machine.
Tests de Sont réalisés auprès d’un échantillon représentatif pour
consommateurs valider la fonction marketing de l’emballage
II- Critères du choix technique d’un emballage
- Selon les conditions de stockage et manutention
- Le transport
- La manutention
- Le stockage
II- Critères du choix technique d’un emballage
- Selon les conditions de stockage et manutention
Transport
Transport & messagerie : rupture de charge , choc , colis au x contenus différents
Déformation de l’emballage , dégradation partielle ou totale du contenu : (
Heurt de l’emballage par un objet extérieur :
fourches d’un chariot élévateur /Manutention
malencontreuse
-Protection solide de type blindage , Vide entre parois de contenant et son
contenu
- Protection périphériques ( cales : absorber l’énergie totale du colis )
- Protection interne ( coussins d’air , mousses… : absorber l’énergie du produit
Critères du choix technique d’une solution emballage
1) Selon les conditions de stockage et manutention
Manutention
La manutention doit elle être manuelle ou assistée ?
1) Manuelle : Le colis doit être à la portée ( dimensions ne doivent pas dépasser
Ce qu’un un individu peut embrasser )
- accessoires de préhension obligatoires ( sangles ,poignées , anneaux )
2 ) Assistée : Dans ce cas on peut grouper plusieurs colis ou emballages primaires
et secondaires par un emballage tertiaire.
Critères du choix technique d’une solution emballage
1) Selon les conditions de stockage et manutention
Stockage
• Utilisera-t-on un entrepôt « normal » ? :
• Utilisera-t-on un entrepôt spécialisé (température dirigée,
hygiène, protection contre l’incendie, les explosions, le vol…) ?
• Stockera-t-on à l’extérieur (attention aux intempéries, à une
atmosphère marine, chimique, au risque de vol…) ?
• Quelle sera la durée du stockage ?
Les normes et réglementations des emballages
-Écolabel Européen sur les emballages (étude du couple
emballage/produit) ;
- Marque NF Environnement sur les produits (exemple : sacs pour la
collecte des déchets).
- La directive 94/62/CE sur les emballages et déchets d’emballage (la
prévention de déchets d’emballage, la réutilisation des emballages
et leur valorisation en fin de vie).
QUESTIONNAIRE D'AUDIT / CONDITIONNEMENT
QUESTIONS VERIFICATION
Est-ce que les lieux de L'intérieur des bâtiments doit être
conditionnement et de stockage sont à protégé de la poussières et toute
l'abri de la poussière ? éventuelle pollution externe.
Est-ce que les lieux de L'intérieur des bâtiments doit être
conditionnement et de stockage sont à inaccessible aux rongeurs, oiseaux,
l'abri des rongeurs, des oiseaux, des insectes et autres animaux nuisibles
insectes, etc. ?
Est-ce qu'il existe une sortie réservée Il faut une sortie uniquement réservée
uniquement aux produits aux produits finis (conditionnés).
conditionnés?
Est-ce que les zones d'emballage sont Les zones d'emballage sont de
de nettoyage facile ? nettoyage facile.
Est-ce qu'il existe un programme Un programme d'entretien et de
d'entretien et de nettoyage du centre nettoyage du centre de
de conditionnement ? conditionnement doit être disponible
QUESTIONS VERIFICATION
Est-ce que le lieu de stockage des Le lieu de stockage des emballages
emballages est propre et bien couvert? doit être propre et bien couvert.
Est-ce que la station de Il existe une documentation indiquant,
conditionnement est consciente des pour chaque pays, les restrictions en
restrictions spécifiques concernant vigueur pour chacun des produits de
certaines substances chimiques dans traitement post-récolte.
chacun des pays ? Est-ce que la
station de conditionnement consulte
ses clients pour s’informer des
éventuelles restrictions commerciales
supplémentaires ?
Merci de votre attention
;D
