Mtabolisme des glucides
Introduction au mtabolisme des glucides
Cours 1ire anne Pharmacie 2014-2015
Biochimie mtabolique
Pr Sanae Bouhsain
Plan
Introduction
1- Structure des glucides
2- Rles des glucides
3- Digestion et absorption des glucides
4- Transport sanguin et cellulaire du glucose
5- Devenir intracellulaire du glucose
Conclusion
1- Structure des glucides
Rappels
Ce sont des molcules constitues:
de plusieurs fonctions alcool
dune fonction rductrice aldhyde ou ctone.
On parle alors daldoses ou de ctoses.
OCCHOHCHO
H
2
x
H
O
CH2OH
CHOH
CH2OH
Les glucides ou hydrates de carbone
Formule empirique: Cn(H2O)n
Formule gnrale: CnH2nOn
La classe des glucides comprend:
1. Les monosaccharides
Glucose
Fructose
Galactose
Saccharose
Lactose
2. Les disaccharides
Maltose
3. Les polysaccharides
de rserve
structuraux
Amidon
Cellulose
Glycogne
Chitine
Monosaccharides
Disaccharides
Polysaccharides
2- Rles des glucides
1- Rle nergtique majeur
50 55% de lapport nergtique
Seul substrat produire ATP mme en anarobiose
Indispensables aux cellules glucodpendantes (hmaties)
Principale source nergtique du cerveau (si jeune prolong, utilisation
de corps ctoniques)
Maintien glycmie: critique pour survie
2- Rle structural:
glycoaminoglycanes, glycolipides, glycoprotines..
3- Rle dans la synthse des nuclotides, prcurseurs des:
Acides nucliques: ADN et ARN
Coenzymes nuclotidiques: NAD+, NADP+, FAD
4- Rle dans lpuration des produits insolubles et toxiques tel que la
bilirubine: glucuronoconjugaison
3- Digestion et absorption des glucides
(de lassiete la cellule)
Les glucides dans lalimentation
Lalimentation apporte environ 250g de glucides
par jour ( moiti de la ration nergtique)
Glucides apports par: crales, fruits, lgumes,
fculents, les sucres raffins et le lait
Amidon alimentaire (55-65%)
Disaccharides comme le saccharose (20-30%) et le lactose
ainsi que des monosaccharides (glucose, fructose).
Digestion commence dans la bouche: amylase
salivaire.
Vue gnrale sur la digestion des glucides
Localisation
Bouche
Saccharose
Enzymes
substances
Amylase salivaire
Lactose
Amidon Maltose
DextrineMaltose
Amylase pancratique
Maltose
Intestin grle
Enzymes bordure en brosse
Glucose Fructose
Galactose
+
+
Glucose Glucose
Glucose
Gros intestin
rien
microflore fermentation de la cellulose
Digestion intestinale: 3 sites
1. Digestion extracellulaire:
Lumire du TD
Enzymes pancratiques
Donne de petites molcules
2. Digestion membranaire
Enzymes de la bordure en brosse
Production doligomres et de monomres
3. Digestion intracellulaire
Enzymes cytoplasmiques et lysosomiales
Absorption des glucides dans lintestin
2 familles de transporteurs
SGLT1 (Sodium/Glucose Transporteur):
absorption active secondaire
Transport conjoint du Na et du
glucose et galactose (sans utilisation
dATP)
Expulsion du Na du ple basal de
lentrocyte grce au Na/K- ATPase
(utilisation dATP)
GLUT(Glucose Transporter):
diffusion facilite
pas dATP
Principaux GLUT
Principale
localisation cellulaire
Affinit pour oses
Dpendance
de linsuline
GLUT 1
Hmaties
Forte (glucose,
galactose)
Non
GLUT 2
Foie, pancras, rein,
intestin
Faible (glucose,
galactose, fructose)
Non
GLUT 3
Cerveau
Forte (glucose, galactose)
Non
GLUT 4
Muscle, adipocyte
Forte (glucose)
Oui
GLUT 5
Intestin
Faible (fructose)
Non
5- Transport sanguin et cellulaire du glucose
Transport cellulaire du glucose
Transporteurs (GLUT): Diffusion facilite
Glycoprotines transmembranaires
Cods par des gnes diffrents
Classs suivant ordre chronologique de dcouverte
Expression variable en fonction des cellules:
GLUT1, GLUT2, GLUT3, GLUT4
Se distinguent par leur Km pour le glucose, dpendance de
linsuline
Pntration du glucose suivant le gradient de concentration
6- Devenir intracellulaire du glucose
Phosphorylation en glucose 6 phosphate
Hexokinase
Glucokinase
Devenir mtabolique du glucose 6P
1 molcule, 4 voies mtaboliques
Glucose 6P: molcule centrale du mtabolisme
des glucides
Devenir variable en fonction situation mtabolique
de lorganisme
Glycolyse
Voie des pentoses phosphate
Stockage sous forme de glycogne (glycognogense)
Transformation en glucose (Foie)
