1)Définir la respira/on cellulaire et la fermenta/on
Respiration cellulaire
C’est un processus utilisé par les cellules pour produire de l’énergie à partir du sucre
(glucose) et de l’oxygène. Cela donne de l’énergie, de l’eau et du gaz carbonique (CO₂).
👉 Elle a besoin d’oxygène.
Fermentation
C’est un autre moyen pour les cellules de produire de l’énergie quand il n’y a pas
d’oxygène. Elle utilise aussi le sucre, mais produit moins d’énergie que la respiration.
👉 Elle n’a pas besoin d’oxygène.
2) décrire la transformation chimique qui traduit la
respiration cellulaire chez les hétérotrophes.
Les êtres vivants hétérotrophes (comme les animaux, les champignons, les humains…)
utilisent du glucose (sucre) et de l’oxygène pour produire de l’énergie.
Cette transformation chimique se fait dans les cellules et peut se résumer ainsi :
Glucose + Oxygène → Énergie + Dioxyde de carbone (CO₂) + Eau
En version chimique simplifiée :
C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ → 6 CO₂ + 6 H₂O + énergie (ATP)
👉 Cette réaction permet à la cellule d’avoir l’énergie nécessaire pour fonctionner (bouger, se
diviser, penser, etc.).
3) Expliquer comment les grands systèmes ( digestifs,
respiratoire et excréteurs )assurent-ils via le système
circulatoire, les apports nécessaires à toutes les cellules
de l'organisme et l'élimination des déchets.
🌱 1. Le système digestif
Il transforme les aliments en nutriments (comme le glucose, les acides aminés, les
vitamines...).
➡ Ces nutriments passent dans le sang à travers la paroi de l’intestin.
➡ Le système circulatoire les transporte jusqu’aux cellules de tout le corps.
🌬 2. Le système respiratoire
Il permet à l’organisme de respirer.
➡ On inspire de l’oxygène qui passe des poumons dans le sang.
➡ Le système circulatoire transporte cet oxygène jusqu’aux cellules.
💧 3. Le système excréteur
Il sert à éliminer les déchets produits par les cellules, comme :
• le dioxyde de carbone (CO₂) (éliminé par les poumons)
• l’urée et autres déchets (éliminés par les reins via l’urine)
➡ Le système circulatoire amène ces déchets jusqu’aux organes qui les rejettent.
❤ Le rôle du système circulatoire (le sang)
Il agit comme un transporteur :
• Il apporte aux cellules : nutriments + oxygène
• Il emmène les déchets vers les organes qui les éliminent
En résumé :
🧠 Les cellules ont besoin de nourriture et d’oxygène pour fonctionner, et elles produisent
des déchets.
Les systèmes digestif, respiratoire et excréteur travaillent avec le sang pour apporter ce qu’il
faut et nettoyer ce qui ne sert plus.
4) éxpliquer les différences entre les entrées et les
sor/es de l’organisme d’un muscle au repos er celles
d’un muscle en ac/vité
🟢 1. Muscle au repos :
Le muscle ne travaille pas beaucoup, donc il a peu de besoins.
• Entrées (ce que le sang apporte au muscle) :
o Un peu d’oxygène
o Un peu de glucose (sucre)
• Sorties (ce que le muscle rejette dans le sang) :
o Un peu de dioxyde de carbone (CO₂)
o Peu de déchets
🔴 2. Muscle en activité (pendant un effort) :
Le muscle travaille plus, donc il a plus de besoins et produit plus de déchets.
• Entrées :
o Beaucoup d’oxygène
o Beaucoup de glucose
• Sorties :
o Beaucoup de dioxyde de carbone (CO₂)
o Déchets comme l’acide lactique (s’il manque d’oxygène)
o Chaleur (le muscle chauffe)
✅ En résumé :
État du muscle Entrées Sorties
Au repos Peu d’oxygène, peu de glucose Peu de CO₂, peu de déchets
En activité Beaucoup d’oxygène et glucose Beaucoup de CO₂, déchets, chaleur
5) Décrire le métabolisme des levures
🔵 1. En présence d’oxygène (milieu aérobie)
➡ Les levures font de la respiration cellulaire.
• Elles utilisent le glucose et l’oxygène
• Elles produisent beaucoup d’énergie (ATP), de l’eau et du dioxyde de carbone
(CO₂)
✅ C’est plus efficace.
🔴 2. Sans oxygène (milieu anaérobie)
➡ Les levures font de la fermentation alcoolique.
• Elles utilisent le glucose
• Elles produisent peu d’énergie, mais aussi :
→ de l’alcool (éthanol)
→ du dioxyde de carbone (CO₂)
✅ C’est ce qui se passe dans la fabrication du pain ou de la bière.
✅ En résumé :
Condition Type de métabolisme Produits formés
Avec oxygène Respiration cellulaire CO₂ + eau + beaucoup d’énergie
Sans oxygène Fermentation alcoolique CO₂ + alcool + peu d’énergie
6) Donner des exemples de fermenta/on et une brève
explica/on :
🍞 1. Fermentation alcoolique
• Exemple : fabrication du pain et de la bière
• Explication : Les levures transforment le sucre en alcool (éthanol) et en dioxyde de
carbone (CO₂).
➡ Le CO₂ fait gonfler la pâte à pain, et l’alcool s’évapore à la cuisson.
🥛 2. Fermentation lactique
• Exemple : fabrication du yaourt, du fromage ou dans les muscles
• Explication : Les bactéries lactiques (ou les muscles sans oxygène) transforment
le sucre en acide lactique.
➡ Cela donne au yaourt son goût acide.
➡ Dans les muscles, cela peut causer des crampes après un effort intense.
🍷 3. Fermentation du raisin (vin)
• Exemple : fabrication du vin
• Explication : Les levures transforment les sucres du raisin en alcool et en CO₂.
7) Dis/nguer la fermenta/on alcoolique et la
fermenta/on lac/que.
🍷 Fermentation alcoolique
• Organismes concernés : levures (comme celles utilisées dans la bière ou le pain)
• Conditions : absence d’oxygène (anaérobie)
• Substance de départ : glucose (sucre)
• Produits formés :
o Alcool (éthanol)
o Dioxyde de carbone (CO₂)
o Un peu d’énergie (ATP)
• Exemples : fabrication du pain, de la bière, du vin
🥛 Fermentation lactique
• Organismes concernés :
o Bactéries lactiques (ex : dans le yaourt)
o Cellules musculaires en manque d’oxygène
• Conditions : sans oxygène
• Substance de départ : glucose
• Produits formés :
o Acide lactique
o Un peu d’énergie (ATP)
• Exemples : fabrication du yaourt, fromage, crampes musculaires après un effort
✅ En résumé :
Fermentation Organismes Produits formés Exemples
Alcoolique Levures Alcool + CO₂ + énergie Pain, bière, vin
Lactique Bactéries / muscles Acide lactique + énergie Yaourt, fromage, muscles
8) expliquer l’appari/on de crampes suite à la
fermenta/on lac/que dans l’organisme
🏃 Quand on fait un effort intense (comme courir vite ou soulever un poids),
les muscles ont besoin de beaucoup d’énergie.
• Si le corps manque d’oxygène (parce que l’effort est trop rapide ou trop fort), les
muscles ne peuvent plus faire la respiration cellulaire normale.
• Ils utilisent alors un autre moyen : la fermentation lactique.
❗ Que se passe-t-il ?
• Le glucose est transformé en énergie mais aussi en acide lactique.
• L’acide lactique s’accumule dans le muscle.
⚡ Résultat :
• Cela irrite le muscle et peut provoquer des crampes, une sensation de douleur ou
de raideur.
• C’est un signal du corps pour dire qu’il manque d’oxygène et qu’il faut ralentir.
9) Comparer la respira/on cellulaire et la fermenta/on
✅ Respiration cellulaire
• Oxygène ? Oui (processus aérobie)
• Énergie produite ? Beaucoup (environ 36 ATP)
• Déchets formés : Dioxyde de carbone (CO₂) et eau (H₂O)
• Où ? Dans les mitochondries des cellules
• Exemple : dans les cellules animales quand on respire normalement
❗ Fermentation
• Oxygène ? Non (processus anaérobie)
• Énergie produite ? Peu (environ 2 ATP)
• Déchets formés :
o Fermentation alcoolique : alcool + CO₂
o Fermentation lactique : acide lactique
• Où ? Dans le cytoplasme
• Exemple : dans les muscles fatigués ou dans les levures (pain, yaourt, bière…)
📊 Tableau résumé :
Caractéristique Respiration cellulaire Fermentation
Oxygène nécessaire ? Oui Non
Énergie produite Beaucoup Peu
Produits formés CO₂ + eau Alcool ou acide lactique + CO₂
Exemple Cellules humaines au repos Muscles en effort / levures
