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Exposé ES

Les aquaporines facilitent le passage de l'eau à travers la membrane cellulaire, qui est naturellement peu perméable à l'eau. L'osmose, un déplacement d'eau du milieu moins concentré vers le milieu plus concentré, est le principe expliquant les échanges d'eau. Les conséquences de ces échanges incluent la turgescence en milieu hypotonique et la plasmolyse en milieu hypertonique, pouvant mener à des risques pour la cellule.

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Les aquaporines facilitent le passage de l'eau à travers la membrane cellulaire, qui est naturellement peu perméable à l'eau. L'osmose, un déplacement d'eau du milieu moins concentré vers le milieu plus concentré, est le principe expliquant les échanges d'eau. Les conséquences de ces échanges incluent la turgescence en milieu hypotonique et la plasmolyse en milieu hypertonique, pouvant mener à des risques pour la cellule.

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Document 1 — Expérience de Preston & Agre

• Des ovocytes d’amphibiens sont utilisés car leur membrane ne contient


naturellement pas d’aquaporines, ce qui permet une comparaison claire.

• On introduit des aquaporines dans certains ovocytes (lot 2).

• Dans une solution très diluée (hypotonique), les ovocytes avec aquaporines
gonflent très rapidement, alors que ceux sans aquaporines gonflent très peu.

• Conclusion : les aquaporines accélèrent fortement le passage de l’eau à travers


la membrane. La membrane seule (phospholipides) est très peu perméable à
l’eau.

Document 2 — Schéma de la membrane plasmique

• La membrane est constituée d’une bicouche de phospholipides, hydrophiles à


l’extérieur et hydrophobes au centre.

• Les phospholipides rendent la membrane globalement imperméable à l’eau


(info supplémentaire du document).

• Les aquaporines sont des protéines transmembranaires formant un canal très


fin (0,3 nm) permettant le passage rapide et sélectif de l’eau.

• Conclusion : la cellule a besoin de protéines spécifiques pour laisser passer


l’eau : c’est un transport passif facilité.

Document 3 — Cellules d’oignon en eau pure ou eau salée

• En eau pure (milieu hypotonique), les cellules sont turgescentes : eau entre dans
la vacuole → pression interne → cellule rigide.

• En eau salée (hypertonique), la vacuole perd de l’eau, la membrane se décolle de


la paroi : plasmolyse.

• La cellule perd sa forme et peut mourir si la perte d’eau dure trop longtemps.

• Conclusion : les mouvements d’eau dépendent du gradient de concentration :


l’eau quitte la cellule si le milieu est plus concentré.

Document 4 — Principe de l’osmose

• L’osmose est un déplacement spontané de l’eau du milieu le moins concentré


vers le milieu le plus concentré à travers une membrane semi-perméable.
• L’eau se déplace passivement sans dépense d’énergie, jusqu’à équilibrer les
concentrations.

• Conclusion : l’osmose est le principe physique expliquant tous les résultats des
documents précédents.
Problématique :

Comment la cellule assure-t-elle les échanges d’eau avec son milieu extérieur, et
quelles sont les conséquences de ces échanges sur la cellule ?

Plan en 3 parties

I. La molécule étudiée : l’eau, une molécule indispensable mais difficile à faire


passer à travers la membrane

→ Présenter la nature des échanges, la structure de la membrane, sa faible perméabilité


naturelle.

II. Comment l’eau traverse la membrane : l’osmose et le rôle essentiel des


aquaporines

→ Expliquer le principe de l’osmose et les expériences de Preston & Agre.

III. Conséquences des échanges d’eau pour la cellule : turgescence, plasmolyse et


risques cellulaires

→ Expliquer ce qui arrive en milieu hypertonique, hypotonique, danger d’éclatement ou


de déshydratation.

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