Ministère de l’éducation Nationale, du Contrôle 1 Semestre 1 Direction provinciale Settat
Préscolaire et des sports. Sciences de la vie et de terre Lycée collégial al Moutanabbi Guisser
Académie régionale de l'éducation et la Niveau : 3APIC Enseignant : Abdelhadi IFLILISS
formation professionnelle Casablanca-Settat Date : …. Novembre 2024 Année scolaire : 2024-2025
-Nom et Prénom : ……………………………………..……………………………………….- N°d’ordre: ….– Classe :3APIC… -Note :
20.00
Restitution des connaissances (8pts)
1- Parmi les termes scientifiques proposés, écrivez celui qui correspond à chacune des définitions : (2pt)
La bile - Aliment complet – Diarrhée - Aliment composé.
Termes scientifiques Définitions
……………………………………………………………………… Aliment constitué de deux ou plusieurs aliments simples.
Evacuation fréquente des selles de consistance liquide plus volumineuse et
………………………………………………………………………
nombreuse qu’à l’habitude.
……………………………………………………………………… Aliment constitué de tous les aliments simples nécessaires à l’organisme.
Mouvements propulsifs qui font progresser le bol alimentaire dans le sens oral-
………………………………………………………………………
aboral.
2- Cocher la bonne réponse : (2pts)
A- Les vitamines se B- Les glucides se sont C- Les lipides se sont D- Les protides se sont
sont des aliments : des aliments : des aliments : des aliments :
a- Bâtisseurs a- Bâtisseurs a- Bâtisseurs a- Bâtisseurs
b- Energétiques b- Energétiques b- Energétiques b- Energétiques
c- Protecteurs c- Protecteurs c- Protecteurs c- Protecteurs
3- Relier par des flèches : (2pts)
Aliment simple Réactif spécifique Résultat
Sels de chlorures ● ● L’eau iodée ● ● Précipité blanc noircit à la lumière.
Amidon ● ● Acide nitrique ● ● coloration bleu violet.
Protides ● ● Liqueur de Fehling ● ● coloration jaune.
Glucose ● ● nitrate d’argent ● ● Précipité rouge brique.
4- Le schéma au-dessous représente l’anse duodénale, Légender le schéma à l’aide des termes suivants : (2pts)
Duodénum – Oesophage– Pancréas – Vésicule biliaire.
4- Le foie 1- ………….…………………….…….
5- ……………….…………………………..…
2- Estomac
6- Canal cholédoque
7- …………………………….…….. 3- ………………………………..…….
Raisonnement scientifique, et communication Ecrite et Graphique (12pts)
Partie I : Pour savoir le rôle du suc pancréatique dans la digestion des lipides, on a réalisé l’expérience
suivante ; on a mélangé dans un tube à essais des lipides , l’eau, et suc pancréatique, à 37°C.
Les résultats de l’expérience sont représentés par le graphique au-dessous (Doc1) :
1- Donner le titre à ce graphique. (1.5pt)
Concentration Doc1
en g/l
- …………………………………………………………….……………………………..………………
1
……………………………………………………………………………………………….……………… Acides gras
0.75
……………………….………………..….……………………………………………………………….
0.5
2- pourquoi on fixe la température à 37°C ? (1pt)
0.25
Lipides
- …………………………………………………………….……………………………..……………… Temps
0 1 2 3 4 5 en min
……………………………………………………………………………………………….………………
3- Compléter le tableau suivant : (1.5pt)
T= 0 min T= 1 min T= 5 min
Concentration des lipides en g/l …….. …….. ……..
Concentration des acides gras en g/l ……… ……… ………
4- Décrire l’évolution de la concentration des lipides et celle des acides gras en fonction du temps. (2 pt)
………………………………………………..…………….……………………………………………………………….….……………………………………………………
…………………………………………………………….……………………………………………………………….….………………………………………………………
5- A partir de vos acquis et les résultats de cette expérience, comment on peut expliquer cette évolution ? (1.5pt)
- ………………………………………………………….……………………………………………………………..….…………………………………………………………
…………………………………………………………….……………………………………………………………….….………………………………………………………
…………………………………………………………….……………………………………………………………….….……………………………………….………………
6- Donner l’équation de transformation des lipides dans cette expérience. (2pt)
……………………… + ……………………… ……………………..……… + glycérol + ………………………
Partie II : A l’aide d’une sonde introduite à différents niveaux du tube digestif ; œsophage, estomac et
intestin grêle. On peut suivre à différents moments le devenir d’un repas consommé par une personne.
Le graphique au-dessous (doc 2) montre l’évolution de la quantité des lipides le long du tube digestif :
Doc 2 :
7- Décrire l’évolution de la quantité des lipides le long du tube
digestif (1.5 pt)
A- de la bouche jusqu’au début de l’intestin grêle : ……………..……………
…………………………………………………………….……………………………….…………………
B-pendant leur passage dans l’intestin grêle : ……………………….……………
…………………………………………………………….………………………………….………………
8- A partir de vos acquis, Expliquer l’évolution de la quantité des lipides pendant leur passage dans l’intestin grêle.
(1pt) : ………….……………………………………….………………………………………..….…………………….……………………………….……………………
…………………………………………………………….……………………………………………………………….….………………………………………………………
Bon courage
