🔬 Classification et Description Botanique du Romarin
Le Romarin appartient à la famille des Lamiacées (anciennement Labiées), qui regroupe de
nombreuses plantes aromatiques.
Taxonomie
Rang Taxon
Règne Plantae (Plantes)
Division Magnoliophyta (Angiospermes)
Classe Magnoliopsida (Dicotylédones)
Ordre Lamiales
Famille Lamiacées (Lamiaceae)
Genre Salvia (anciennement Rosmarinus)
Espèce S. rosmarinus (syn. R. officinalis)
Description Morphologique
Caractéristique Description Détaillée
Arbrisseau persistant, très ramifié, pouvant atteindre 0,5 à 2 mètres
Port et Tige de hauteur. Les tiges sont ligneuses et recouvertes d'une écorce
grisâtre.
Persistantes, sessiles (sans pétiole), coriaces, linéaires et allongées,
rappelant des aiguilles (2 à 5 cm). Elles sont vert foncé et lisses sur
Feuilles le dessus, mais blanchâtres et duveteuses sur le dessous, avec les
bords enroulés vers la face inférieure. Elles dégagent une forte odeur
camphrée caractéristique lorsqu'elles sont froissées.
Petites, de couleur bleu-lavande à bleu-violacé, parfois blanches ou
roses. Elles sont regroupées en grappes axillaires ou terminales. La
corolle est bilabiée (typique des Lamiacées), avec une lèvre
Fleurs
supérieure en forme de casque et une lèvre inférieure à trois lobes.
La fleur ne possède que deux étamines saillantes (plus longues que
la lèvre supérieure).
Le fruit est composé de quatre tétrakènes (petits akènes) ovoïdes,
Fruits
lisses et de couleur brun foncé, entourés par le calice persistant.
🌎 Écologie et Répartition
Le Romarin est xérophyte, c'est-à-dire bien adapté aux conditions de sécheresse.
Habitat Naturel : Il est spontané sur tout le pourtour méditerranéen (Europe du Sud,
Afrique du Nord), où il est caractéristique de la végétation de la garrigue et du maquis.
Conditions de Croissance : Il préfère les sols calcaires, secs et bien drainés, ainsi qu'une
exposition en plein soleil. Il est tolérant à la sécheresse et supporte le gel si le sol ne retient
pas l'humidité.
Plante Mellifère : C'est une excellente plante mellifère (très attractive pour les abeilles),
produisant un miel réputé (comme le "Miel de Narbonne").
🧪 Composition Chimique et Chémotypes
Le Romarin est particulièrement riche en huile essentielle (HE) et en composés phénoliques,
ce qui explique ses propriétés aromatiques et médicinales.
Composants Clés
Huile Essentielle : Riche en monoterpènes, comme le 1,8-cinéole (eucalyptol), l'alpha-
pinène, et les cétones, notamment le camphre et la verbénone.
Composés Phénoliques : Acides phénols (notamment l'acide rosmarinique) et diterpènes
phénoliques (comme l'acide carnosique et le carnosol), reconnus pour leur forte activité
antioxydante.
Flavonoïdes : Lutéoline, apigénine, quercétine.
Les Chémotypes
La composition de l'huile essentielle varie fortement selon l'origine géographique et les
conditions de culture, donnant lieu à différents chémotypes (variétés chimiques) :
1. Chémotype à Camphre : Principalement originaire de France et d'Espagne. Souvent utilisé
pour ses propriétés décontracturantes et antalgiques.
2. Chémotype à 1,8-Cinéole : Souvent originaire du Maroc et de Tunisie. Utilisé pour ses effets
expectorants et antiviraux.
3. Chémotype à Verbénone et acétate de bornyle : Souvent originaire de Corse. Apprécié
pour ses effets régénérateurs cellulaires et hépato-stimulants.
Ces chémotypes déterminent les usages spécifiques de l'huile essentielle en aromathérapie et
phytothérapie.
📜 Usages et Propriétés
Les feuilles et les sommités fleuries sont utilisées depuis l'Antiquité pour leurs multiples
vertus :
Culinaire : Comme herbe aromatique.
Médicinal et Phytothérapie :
o Hépatoprotecteur et Cholérétique (stimule la production de bile).
o Tonique général et nerveux (combat l'asthénie et améliore la concentration).
o Antioxydant (grâce à l'acide carnosique et rosmarinique, ralentissant l'oxydation).
o Antispasmodique, antimicrobien et anti-inflammatoire.
