Greffage

 Historique

Le greffage est une pratique très ancienne chez les arbres fruitiers.

Récente en cultures maraîchère : vers la fin des années 1920 en Asie (Japon et Corée) et fut introduit en Europe en
1962.

Le greffage n'a commencée réellement au Maroc qu'en 1995 en terme d'essais en cultures sous serres au niveau
du Souss-Massa.
 Principe du greffage
 Assurer l'union entre deux sujets:

 Porte greffe
 greffon (variété)

 Contact des tissues subjacents, l'union du système vasculaire, composé de xylème et de phloème
 Le xylème

Constitués de faisceaux de cellules entourées de lignine.

Ils ont la capacité de transporter de grandes quantités
d'eau et de nutriments depuis le sol jusqu'à les feuilles
« l'usine photosynthétique » : Le xylème conduit donc
la sève brute (minérale).

 Le phloème

Le phloème est le tissu conducteur de la sève élaborée vers les parties

qui ne font pas de photosynthèse, qui est une solution riche en glucides
. Le phloème est un tissu vivant.
 Pourquoi le greffage ?
1) Maintien des clones sélectionnés.

Exemple : La conservation des ressources génétiques en arboriculture

fruitière.

2) Assurer une homogénéité d'une population (réduire la

variabilité)
3) Bénéficier des avantages du portes greffes et dont on peut citer:

 Résistance aux conditions édaphique du sol.

 Résistance aux maladies, nématodes, ou ravageurs.

 Augmentation du rendement et de la qualité des fruits et légumes.

 Induction de la vigueur.

 Induction du nanisme (favorable pour les plants fruitiers)

 Raccourcissement de la période de mise en production (précocité)

 Changement de cultivar d'un verger adultes par greffage sur les rameaux

 Réparer des parties des arbres endommagées.

 Etudier les maladies à virus. Une particularité des maladies à virus c'est qu'elles peuvent être transmises par greffage.
(c'est l'indexage).
 Résistance aux conditions édaphique du sol.

Exemple : Comparaison entre 5 porte- greffes: Citrange carrizo, Citrus Macrophylla, Citrange troyer, Bigaradier,
Citrus volkameriana

C. Carrizo C. Macrophylla C. Troyer Bigaradier C. volkameriana

Sol sableux Non adapté Bonne Non adapté Moyenne Bonne

Sol limoneux Bonne moyenne moyenne moyenne Non adapté

Sol calcaire Non adapté Bonne Non adapté moyenne Moyenne

Sol acide Bonne Non adapté Bonne Moyenne Moyenne

Sécheresse Moyenne Bonne Moyenne Moyenne Bonne

 Résistance aux maladies, nématodes, ou ravageurs.

 Exemple : Porte-greffes résistants au phylloxéra

99 R, 110 R, 140Ru, 1103 P

 Augmentation du rendement et de la
qualité des fruits et légumes. C. C.
C.Troyer Bigaradier
C.
Carrizo Macrophylla volkameriana

Vigueur Très Très

Moyenne Moyenne Moyenne
vigoureux vigoureux
 Induction de la vigueur.
Rendement Moyen Elevé Elevé Moyen Elevé

 Raccourcissement de la période de mise en production (précocité)

 Changement de cultivar d'un verger adultes par greffage sur les rameaux
• Surgreffage
  Induction du nanisme

Pour faciliter les différentes opération

culturales
 Exemple : M9 et M26 chez le pommier.

 l'indexage biologique.

Consiste à vérifier la présence de virus dans une variété en le greffant sur une variété dite «indicatrice».
Si le virus est présent, la variété indicatrice exprimera de manière évidente les symptômes de la virose recherchée.
 Origine du porte greffe
peut être issus à partir :

 D'un semis
 Un clone par voie végétatif (multiplié végétativement).

Chez les arbres, pour la plus part des portes greffes issues de semis les plants développent une force suffisante après 1 à
deux ans selon les espèces.

 Le temps du greffage
Dépend de l'espèce, Il peut aller de quelques heures ou quelques jours pour les plantes molles herbacées (maraîchères
incluses) à quelques mois chez les ligneuses.
  Outils de greffage
Pour chaque étape du greffage : préparation du porte greffe, coupe du greffon, assemblage, ligature, masticage des
plaies.

Il faut des bons outils et du bon matériel.

 Le greffoir : Le greffoir est un outil agricole servant à greffer les végétaux.

 Le Mastic : il empêche l'air et les maladies de pénétrer la plaie.

  La scie  Le sécateur

 Les ligatures : le raphia (film plastique) ou clips

clips film plastique

 Types de greffage
 Greffage par approche

 Réalise pendant la période de végétation

 La particularité de cette méthode est que la variété à multiplier n’est pas détachée du pied-mère durant la soudure de la
greffe, restant ainsi alimentée en sève autant que nécessaire.
  Greffage par perforation apicale

 décapiter les porte-greffes avec deux ou trois centimètres de tige au dessus.

 percer la partie apicale de du porte greffe, à l’aide d’un tournevis désinfecté.

 insérer un greffon de moins de diamètre que le porte greffe.

  Greffage par perforation axillaire au niveau de la tige

 On décapite les porte-greffes de façon à ne laisser qu’une seule branche latérale, avec deux ou trois
centimètres de tige au dessus.

 On perce à 45 °à l’aisselle de la branche, à l’aide d’un tournevis désinfecté.

 On insère un greffon taillé.

 Greffage par incrustation (fente simple ou double)

 le porte-greffe est sectionné horizontalement sur deux à

trois centimètres.

 Le greffon, taillé en double-biseau, est inséré dans la

fente. On ligature.

fente simple

fente double
 Greffage en écusson

 Consiste à introduire un morceau d'écorce encore vert portant un œil (écusson) dans une plaie en forme
de « T » incisée dans l'écorce d'un porte greffe.
 Greffage anglaise simple ou compliquée

le greffon et le porte-greffe sont de même diamètre (taille 8mm

environ).

 Greffage anglaise simple

Le greffon et le porte greffe sont taillés l'un et l'autre de façon à

avoir une coupe longue d'environ deux à trois fois le diamètre du
greffon.

 Greffage anglaise compliquée

Au milieu de la plaie une entaille de même dimension est établie,

on fait pénétrer les entailles l'une dans l'autre, ce qui permet d'avoir
un montage plus solide.
 La greffe à cheval

 considérée par certains comme une autre version de la greffe

anglaise.

 Elle consiste à tailler le porte-greffe en pointe, et à creuser le

greffon en suivant la même forme, afin de pouvoir emboîter
les deux ensembles.
 Le greffage en couronne

 Elle consiste à glisser le greffon entre l‘écorce et

le tronc du porte greffe fraichement coupé.

 Elle permet de greffer un greffon de petite taille sur un

arbre de diamètre bien plus important, raison pour
laquelle on met souvent plusieurs greffons.
 Greffage en oméga

 Le porte-greffe et le greffon sont assemblés à l'aide

d'une coupe oméga.

 On a besoin d'une greffoir spéciale.

 Le porte-greffe et le greffon auront le même diamètre.

 Greffage par placage

 Comme le greffage en écusson, consiste à remplacer l'œil par un rameau entier.

 La surface de contact plus importante, garantie d'un meilleur résultat.

 Echec du greffage

L’échec du greffage peut être du à l’une des raisons suivantes :

 Incompatibilité entre greffon et porte-greffe,

 Attaque des pathogènes
 Conditions climatiques (Température, humidité...)
 Soudure (Bourrellet de greffage)

 Mettre en contact le cambuim

Néoformation cambiale

 Le cambium est une fine couche de

cellules méristématiques située entre :

 le bois (xylème secondaire).

 le liber (phloème secondaire).
 Attaque des pathogènes

 Peut être causée par une infection d’un pathogène

Le point de greffage, un point

d'entrée des champignons des virus
et des bactéries qui cherchent un
abris pour proliférer.
 Conditions climatiques

 Température
 Humidité (faible)
  Incompatibilité entre greffon et porte-greffe

 Inaptitude du porte-greffe et du greffon à s’accorder et à coexister

Peut-on greffer n’importe quoi sur n’importe quoi d’autre?

Non, On ne peut greffer que des plantes

compatibles entre elles

 Le déterminisme de l’incompatibilité demeure encore mal connu.

  Rappel
Code international de nomenclature botanique :

 le règne
 l'embranchement
 la classe
 l'ordre
 la famille
 le genre
 l'espèce
La famille Le genre L'espèce La variété (clone)

solanum Tuberosum Pomme de terre

Solanacées Lycopersicum Esculentum Tomate
capsicum Annuum Poivron

Fragaria ananassa Fraisier

Malus Pumila Pommier
Prunus Amigdalus Amandier

Rosacées Prunus Armeniaca Abricotier

Pyrus Communis Poirier
Prunus Domestica Prunier
Cydonia oblonga Cognassier
Prunus persica Pêcher
 La famille Le genre L'espèce La variété (clone)

cucumis Melo Melon

cucumis Sativus Concombre
Cucurbitacées citrulus Vulgaris Pastèque
Benincasa Cerifera Courge

Citrus Aurantium Bigaradier

Citrus Sinensis Orange (navel)
Citrus Reticulata Mandarine
Rutacées Citrus Limon Citronnier
Citrus Grandis Pamplemoussier
Poncirus trifoliata ------
 Possibilité du greffage:

- Le greffage est facile à faire sur le même clone.

- Le greffage est souvent facile à opérer entre clone à l'intérieur de la même espèce (incompatibilités de greffage
même entre les variétés de la même espèce)
- Le greffage entre deux espèce différents du même genre:

N'est pas impossible, les exemples se trouvent:

• Chez le pêcher (Prunus persica) et le prunier (Prunus domestica)

- Le greffage entre deux genres différents de la même famille :

N'est pas impossible, les exemples se trouvent:

• Chez les agrumes, le Poncirus est utilisé comme porte greffe du genre Citrus.
• La courge (Benincasa cerifera) est utilisé comme porte greffe du pastèque (citrulus vulgaris).
 Les Symptômes de l’incompatibilité du greffage

Un manque de compatibilité (affinité) va se traduire par des Symptômes :

 Un bourrelet de greffe très marqué.

 Point de greffe gonflé (Accumulation d’amidon dans le greffon (blocage))

 Retard de la jonction cambiale

 Cassure au point de greffe dans le cas d’incompatibilité totale.

 Deux formes générales d’incompatibilité :

 Immédiate : dès le stade pépinière.

 Différée : peut se manifester parfois après plusieurs années de culture.

 Dégrée compatibilité (d’affinité) du greffage.

 Affinité acceptable (a)

 Affinité moyenne (b)
 Bonne affinité (c)
 Mauvaise affinité (d) et (e)
 Incompatibilité (cassure de l’arbre) (f) Bourrelet de greffage
 Exemple

 Affinité acceptable (7)

 Affinité moyenne (6), (3) et (5)
 Bonne affinité (4)
 Mauvaise affinité (1) et (2)
 Exemples
2) Un prunier greffé sur un pêcher.
La compatibilité est imparfaite.
Le bourrelet de greffe est marqué. 3) Un cas typique de mauvaise
1) Le pêcher est
Cependant le développement et le compatibilité.
greffé sur un hybride
comportement des arbres est L’arbre est à peine viable.
(pêcher x amandier)
satisfaisant. Il est probable que la Il s’agit d’une expérimentation. Sur 5
Le point de greffe est
vigueur soit réduite ce qui, dans ce arbres, celui-ci est le seul survivant. Il
presque parfait.
cas, est un avantage. est évident que ce porte-greffe n’est
seulement visible par
pas valable pour du pêcher.
une légère différence
d’aspect de l’écorce,
mais sans différence
de diamètre.

1 2 3
BIGARADIER (Citrus aurantium)
Incompatibilité : certains satsumas et kumquats. Sinon très bonne affinité au greffage.

CITRUS MACROPHYLLA
Incompatibilité : a priori aucune, très bonne affinité avec les citronniers et les limettiers.

CITRANGE C35
Incompatible avec le citronnier Yen Ben.

CITRUMELO
Compatibilité : usage préféré pour accueillir des pomelos.

CITRUS VOLKAMERIANA
Incompatibilité : à priori aucune, très bonne reprise assurée au greffage.

MANDARINE CLEOPATRE
Compatibilité : greffage délicat.

PONCIRUS TRIFOLIATA
Incompatibilité : certains citronniers, certaines limes.
Apprécier le plus rapidement possible, le degré de compatibilité des deux partenaires

Etude Histophysiologique
 Surgreffage

 Le surgreffage est une technique consistant à greffer une

deuxième fois un végétal déjà greffé.

 Objectif du surgreffage

 Changer la variété

 Renouveler le verger

 L'intermédiaire : certains cultivars soient incompatibles

avec le porte-greffe qu'on souhaite utiliser.

Un surgreffage avec un porte-greffe intermédiaire

compatible