Marketing Analytique : Analyse de l’entreprise PATISEN

Présenter par : Filières :

Nafissa Djibril M’bengue CI
Seydina Mohamed Diouf CI
Ramata Kane RH
Sloan Rommel Ondo Ayo DAF
Mame Diarra Bousso Ndiaye JCom

Encadrer par :
Dr. Gaye

Année académique : 2023-2024

Sommaire:
Introduction
I. Diagnostic interne de l’entreprise
II. Diagnostic externe de l’entreprise
III. Plan Marketing
3.1. Environnement concurrentiel
3.2. Segmentation
3.3. Positionnement
3.4. Différenciation
3.5. Communication
Conclusion
Introduction:
L’industrie agroalimentaire est un secteur dynamique en Afrique et plus
particulièrement au Sénégal, car elle occupe une place prépondérante dans
l’économie du pays et de la sous-région. C’est dans ce contexte qu’à été créée en
1981, l’entreprise PATISEN (Pâtisserie du Sénégal) qui au fil des années a connu
une croissance économique importante au point de se hisser parmi les principales
industries du pays. PATISEN est une Société Anonyme à conseil d’administration
depuis 2012 dirigée par son Président Directeur Général Monsieur Youssef OMAIS.
Elle emploie plus de 3.000 personnes répartis entre les différents sites de
production ; la direction générale ; le département commercial et le service
marketing. PATISEN a été la première entreprise en Afrique noire à mettre sur le
marché une marque industrielle de bouillon en poudre prenant une nette avance sur
Maggi ou Jumbo.
La vision de PATISEN repose sur des valeurs fondamentales que sont l’esprit
d’équipe, la responsabilité, l’engagement, la créativité, le respect d’éthique et
l’intégrité professionnelle. PATISEN a également innové en matière de politique de
prix en mettant sur le marché des produits à vulgariser la vente en micro-détail des
margarines, des pâtes à tartiner, de vinaigres, de sucres aromatisés…etc.
Nous allons d’abord faire le diagnostic interne et externe de PATISEN, il consiste à
examiner en profondeur les ressources, les compétences, le processus et les
performances de l’entreprise. En combinant ces analyses, l’entreprise peut élaborer
une stratégie plus informée et adaptée à son environnement. Ensuite le plan
marketing, c’est la première opportunité pour une entreprise de captiver l’attention de
son public cible et de créer un lien significatif. Enfin la conclusion sur PATISEN
devrait offrir une perceptive équilibrée et réaliste de sa situation actuelle tout en
inspirant confiance en ses capacités à relever les défis futurs et à prospérer dans un
environnement commercial en constance évolution.
 I. Diagnostic interne de l’entreprise:
L’analyse interne d’une entreprise consiste à évaluer ses propres ressources,
compétences, processus et performances. Cela inclut l’examen des forces et de
faiblesses internes de l’entreprise, tels que ses actifs tangibles et intangibles, sa
structure organisationnelle, ses systèmes de gestion, ses capacités financières et
ses avantages concurrentiels. L’objectif est de comprendre les points forts sur
lesquels capitaliser et les domaines à améliorer pour accroître la compétitivité et la
performance de l’entreprise.

Tableau du diagnostic interne de Patisen :

Forces Faiblesses

 Large gamme de produits  Rupture de stock

 Excellente force de  Capacité de stockage très
communication et de publicité insuffisante
 Capacité d’innovation  Dispersion des différents sites de
 Disposition d’une usine de sel l’entreprise
principale matières des bouillons  Manque d’outils spécifiques
d’identification d’indicateurs de
performance

II. Diagnostic externe de l’entreprise

L’analyse externe de Patisen consiste à évaluer les facteurs et les influences externe
qui peuvent affecter son fonctionnement et sa performance. L’objectif est de
comprendre les opportunités et les menaces potentielles qui peuvent impacter
l’entreprise afin de mieux anticiper et s’adapter à son environnement.
Tableau du diagnostic externe de Patisen :

Opportunités Menaces

 Le marché de la zone d’Afrique  Concurrence dans le secteur

centrale agroalimentaire
 Disponibilité de certaines matières  Location des entrepôts
premières (sel et emballages) au  La quantité qu’utilisent les
niveau local consommateurs sénégalais à
 Bénéficiaire de systèmes PPP l’envers des bouillons
(Programme Privilégié
Partenariat)
 III. Plan Marketing
3.1. Concurrence directe et indirecte
Le plan marketing est un outil essentiel pour toute entreprise notamment Patisen qui
cherche à atteindre ses objectifs commerciaux en identifiant et en mettant en œuvre
des stratégies marketing efficaces. Dans un environnement commercial dynamique
et concurrentiel, comprendre le paysage concurrentiel est essentiel pour le succès
d’une entreprise. L’analyse de la concurrence fournit des informations précieuses sur
les forces, les faiblesses, les stratégies et les tendances de vos concurrents, ce qui
vous permet de prendre des décisions éclairées et de positionner votre entreprise de
manière efficace sur le marché.
Dans cette section du plan marketing, nous examinerons attentivement les
principaux acteurs de notre secteur d’activité qui offrent des produits ou services
similaires aux nôtres. La concurrence directe est lorsque des entreprises vendent
des produits similaires à Patisen.
1. SENICO :
Est une entreprise qui a été fondée en 1989 en tant que magasin et qui aujourd’hui
commercialise ses propres produits destinés à la consommation. Dotée de dernières
outils de pointe de la technologie de l’industrie agroalimentaire. Ils produisent : Lait
en poudre, mayonnaise, bouillon, vinaigre, thé et même du chocolat.
2. NESTLE Sénégal :
Est une entreprise multinationale suisse spécialisée dans la production de lait et de
produits alimentaires. Elle est l’un des grands producteurs de lait au monde. Nestlé
Sénégal transforme et commercialise divers produits alimentaires. Ils produisent :
Lait en poudre, lait écrémé, céréales, bouillon, café, chocolat…etc.

La concurrence indirecte d’une entreprise se réfère aux autres acteurs du marché qui
proposent des produits ou services substituables, mais qui ne sont pas
nécessairement identiques. Comprendre la concurrence indirecte est essentiel pour
une entreprise afin d’adapter sa stratégie de marketing et de développement de
produits pour rester compétitive sur le marché.
1. KIRENE
Fondée en 2001 par une société sénégalaise industrielle agroalimentaire (SIAGRO),
le Groupe Kirène est rapidement devenu une référence dans le secteur de l’industrie
agroalimentaire en Afrique de l’Ouest, en alliant performance et exigence, capacité
d’innovation et engagement responsable. Ils produisent : Eau plate, eau pétillante,
jus fruitées, boissons fruitées, lait blanc et aromatisé ainsi que les boissons
énergisantes.
 2. SEDIMA
Créé en 1976, le Groupe SEDIMA se spécialise dans le secteur de la volaille. Ses
activités concernent l’agroalimentaire et l’industrie avicole. Son activité principale est
l’aviculture. Ils produisent : volaille, farine, œufs, aliments bétail, et des ventes de
poussins.

3.2. Segmentation
La segmentation consiste à diviser un marché en différents groupes de
consommateurs ayant des caractéristiques ou des besoins similaires. Cette pratique
permet aux entreprises de mieux comprendre et cibler leurs clients en fonction de
différents critères tels que la démographie, les besoins ou la localisation
géographique. En segmentant le marché, les entreprises peuvent personnaliser leurs
stratégies marketing, leurs produits et leurs services pour mieux répondre aux
besoins spécifiques de chaque segment, ce qui peut conduire à une meilleure
satisfaction client et à une augmentation des ventes.
La segmentation c’est quand une entreprise divise son marché en différents groupes
de clients pour mieux les cibler. Patisen pourrait par exemple segmenter son marché
en fonction de l’âge, des préférences alimentaires, la localisation géographique ou
pouvoir d’achat. C’est une stratégie importante pour assurer que les produits
correspondent aux besoins des clients.

3.3. Positionnement
Dans le paysage concurrentiel actuel, le positionnement d’une entreprise joue un rôle
crucial dans sa réussite sur le marché. L’art de se positionner stratégiquement
consiste à créer une place distinctive et mémorable dans l’esprit des
consommateurs, en mettant en valeur les caractéristiques uniques et les avantages
concurrentiels de l’entreprise.
PATISEN pourrait mettre en avant ses valeurs artisanales en utilisant des méthodes
de fabrication traditionnelles et en mettant l’accent sur la qualité des ingrédients. Ils
pourraient également se différencier en proposant des saveurs et des combinaisons
de goûts uniques, en utilisant des ingrédients locaux et de saison pour créer des
desserts originaux et délicieux.
3.4. Différenciation
La différenciation est une stratégie marketing visant à rendre un produit ou un service
distinctif et unique par rapport à ceux offerts par la concurrence. Cette approche
consiste à mettre en avant des caractéristiques, des attributs ou des avantages qui
distinguent clairement sur le marché et qui sont perçus comme précieux par le
consommateur.
PATISEN se différencie en proposant des pâtisseries artisanales de haute qualité,
préparées avec des ingrédients frais et locaux. Ils mettent également l’accent sur la
créativité en proposant des saveurs uniques et des desserts originaux. Leur
approche artisanale et leur souci du détail se distinguent sur le marché de la
pâtisserie. Cela leur permet de fidéliser leur clientèle et d’attirer de nouveaux
amateurs de desserts. Patisen a également innové en matière de politique de prix en
mettant sur le marché des produits à la portée des consommateurs et épousant leurs
habitudes d’achat. Elle a, par exemple, largement contribué à vulgariser la vente en
micro-détail des margarines, des pâtes à tartiner, de vinaigres, de sucres aromatisés,
etc.
3.5. Communication
La communication d’une entreprise englobe toutes les activités visant à transmettre
des informations, des messages et des valeurs à ses différents publics, internes et
externes. Elle est essentielle pour établir et entretenir des relations positives avec
ses différents publics, en renforçant sa réputation, en stimulant l’engagement des
employés et en favorisant la croissance et la durabilité à long terme de l’entreprise.
Voici quelques éléments clés de la communication de PATISEN :
1. Réseaux sociaux : Ils ont une présence active sur des plateformes populaires
comme Facebook, Instagram et Twitter. Ils partagent des photos
appétissantes de leurs produits, des promotions spéciales et des informations
sur les événements à venir.
2. Site-web : Ils ont un site web où les clients peuvent trouver des informations
sur leurs produits, consulter les horaires d’ouverture et leurs boutiques.
3. Panneaux publicitaires : Ils sont dans pleins de panneaux au Sénégal, ils sont
utilisés pour atteindre un large public et augmenter la notoriété de la marque.
4. Boutique PATISEN : Ils possèdent ses propres boutiques où les clients
peuvent acheter directement les produits de pâtisserie.
Conclusion :
Dans cette conclusion, nous pouvons souligner l’importance de PATISEN dans la
chaîne d’approvisionnement alimentaire, ainsi que son impact sur la santé et le bien-
être des consommateurs. Nous pouvons également mettre en avant les efforts de
l’entreprise pour garantir la qualité, la sécurité alimentaire et la durabilité tout au long
de son processus de production. En outre, il est crucial de mentionner l’engagement
de PATISEN envers l’innovation, la recherche et le développement de nouveaux
produits pour répondre aux besoins changeants des consommateurs et aux
tendances du marché.
PATISEN s’engage à continuer à être un leader dans l’industrie agroalimentaire en
fournissant des produits de qualité exceptionnelle, une innovation constante et un
service clientèle incomparable. Le marketing et la communication joue un rôle crucial
dans la distribution des produits alimentaires. Ces produits sont faits pour les
consommateurs, c’est pour cela il sera présent dans tous les secteurs de Dakar.
Depuis 1981, ce site est fait pour la distribution de ces produits alimentaires au
niveau de Dakar et au niveau national. Le système établi par cette sollicitation revient
à voir tous ses marques dans toutes les villes du pays. La mise en place de certains
produits est faite par de nombreux commerciaux, cela dit que la communication de
PATISEN apportera un plus pour la distribution de ses produits. Comme toute boite
commerciale, son seul rôle est de distribuer ses produits alimentaires dans la ville de
Dakar avec une différence au niveau de la bravoure et la qualité. La tâche exige
beaucoup de loyauté envers la clientèle. Le recrutement des commerciaux de qualité
est primordial pour PATISEN et n’a pas de prix.