Dr. Ing.

Fatma ELGHARBI
09/09/2025 1
 Partie I:

La Biologie Cellulaire

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 Introduction générale
La biologie cellulaire (anciennement appelée cytologie), est la branche
de la biologie qui étudie la cellule, son fonctionnement, sa structure, et
son rôle dans les organismes vivants
Elle englobe l'étude des composants cellulaires, des interactions
cellulaires, ainsi que des processus comme la division cellulaire et la
signalisation (processus par lequel les cellules communiquent entre elles
et avec leur environnement pour coordonner leurs fonctions et réguler leur
activité)

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 Introduction générale
Historique

Les cellules ne peuvent pas être observées à l'oeil nu en raison de leur

très petite taille
L'histoire de la biologie cellulaire est donc étroitement liée à l'invention
des microscopes

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 Introduction générale
Historique
1665 : Robert Hooke découvre des
cellules dans du liège en utilisant les
premiers microscopes

Arbre De Liège Observations de Hooke de la structure

cellulaire du liège
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 Introduction générale
Historique
1674 : Antoine van Leeuwenhoek, connu pour ses
améliorations du microscope, observe le poivre pour vérifier
s'il porte des aiguilles minuscules. Cela l'amène à la
découverte accidentelle d’animalcules (animal très petit,
microscopique), connus aujourd'hui sous le nom de
protozoaires

Observation microscopique des protozoaires

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 Introduction générale
Historique
1839 : Le botaniste allemand Matthias Jakob Schleiden et
l'histologiste allemand Theodor Schwann, suite à
l’observation de multiples organismes animaux et végétaux,
parviennent à la formulation de la théorie cellulaire à travers
deux principes:
 Principe 1:Tous les organismes sont constitués d’une ou
de plusieurs cellules
Principe 2: La cellule est l’unité structurale de la vie

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 Introduction générale
Historique
1858 : Rudolf Virchow a énoncé le 3ème principe de la théorie
cellulaire :
« Les cellules ne peuvent provenir que de la division d’une
cellule préexistante (omnis cellula ex cellula) »

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 Introduction générale

La théorie cellulaire

« La cellule (en latin cellula signifie petite chambre) est l’unité

structurale, fonctionnelle et reproductrice constituant tout ou une
partie d’un être vivant »

Toute cellule dérive d’une cellule préexistante par division

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 Introduction générale
La cellule peut constituer, à elle seule, un organisme unicellulaire (ex :
bactérie, protiste, ou certains champignons), soit s’assembler avec d’autres
cellules pour former un organisme pluricellulaire (animaux et végétaux)
Les cellules sont constituées de molécules (lipides, protéines, glucides,…),
elles-mêmes formées d’atomes (C, O, H, …)
Les cellules contiennent l'information génétique nécessaire à leur
fonctionnement ainsi qu'à la transmission de l'hérédité aux générations de
cellules suivantes
La cellule peut faire une grande variété de réactions chimiques : en réalité,
elle ressemble à une usine chimique miniature
Les premières cellules sont apparues sur Terre il y a au moins 3,7
milliards d'années
09/09/2025 10
 Introduction générale
De nos jours, il est évident que la cellule est un niveau d'organisation du
vivant

Cellules Tissus Organes Organismes

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09/09/2025 12
I. Organisation générale de la cellule

09/09/2025 13
 I. Organisation générale de la cellule
La cellule est l’unité structurale, fonctionnelle et reproductrice
de tous les êtres vivants
C’est la plus petite unité capable de manifester les propriétés du
vivant: synthétise l’ensemble de ses constituants en utilisant les
éléments du milieu extracellulaire, croît et se multiplie
Sa forme est variable selon les tissus: ronde, ovoïde, allongée,
étoilée,…
Sa fonction est variable
Elle est limitée par une membrane plasmique

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 I. Organisation générale de la cellule
Une cellule a un diamètre de 1 à 100 µm

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 1. Propriétés communes à toutes les cellules vivantes
a. Information génétique
Chaque cellule contient de l’ADN, support de l’information génétique, qui
commande l’ensemble des activités cellulaires
On distingue deux grands types de cellules dans le monde vivant :
 Les cellules procaryotes (pro = primitif; caryon = noyau) : l’ADN
est libre dans le cytoplasme
 Les cellules eucaryotes (eu =vrai, caryon= noyau) : l’ADN est
contenu dans le noyau qui est protégé par une enveloppe nucléaire

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 1. Propriétés communes à toutes les cellules vivantes
b. Synthèse des protéines
Les cellules produisent des protéines essentielles à leur fonctionnement

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 1. Propriétés communes à toutes les cellules vivantes
c. Production d’énergie
Les cellules ont besoin d’énergie pour fonctionner
Chez les eucaryotes, cette énergie est produite principalement par les
mitochondries via la respiration cellulaire : le glucose subit une
dégradation pour fournir une énergie sous forme d'ATP
Les procaryotes réalisent aussi la respiration grâce à leur membrane
plasmique (absence de mitochondrie)

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 2. Capacité de différenciation

Certaines cellules, notamment chez les eucaryotes multicellulaires,

peuvent se différencier
La différenciation cellulaire correspond à l’acquisition d’une forme et
d’une fonction spécialisée (ex. : neurone, globule rouge, cellule
musculaire)
Elle repose sur l’expression sélective des gènes : tous les gènes sont
présents, mais seuls certains sont activés selon le type cellulaire

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 3. Capacité de multiplication

Toutes les cellules ont la capacité de se multiplier pour assurer :

La reproduction des êtres unicellulaires (ex. : bactéries par fission
binaire).
La croissance, le renouvellement ou la réparation des tissus chez les
multicellulaires
Ce processus repose sur la division cellulaire :
 Fission binaire : division simple chez les procaryotes
 Mitose : division donnant deux cellules filles identiques chez les
eucaryotes

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 4. Type Trophique d’un organisme

Le type trophique d’un organisme désigne sa manière de se nourrir

ou plus précisément sa source d’énergie et sa source de carbone pour
fabriquer sa matière organique
Selon la nature de la source de carbone utilisée, on distingue :
Un organisme autotrophe
Un organisme hétérotrophe

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 I. Organisation générale de la cellule
I. 4. Type Trophique d’un organisme

Un organisme autotrophe: est capable de fabriquer sa propre matière

organique (glucides, lipides, protéines…) à partir de matière minérale
(comme le dioxyde de carbone CO₂, l’eau H₂O et des sels minéraux). Il utilise
une source d’énergie pour transformer la matière minérale :
 Energie lumineuse (du soleil) → Photosynthèse (organismes
photosynthétiques )
Exemples: Plantes vertes, algues
 Energie provenant de réactions chimiques→ Chimiosynthèse
(organisme chimiosynthétique)
Exemples: Bactéries chimiosynthétiques (dans les volcans, fonds marins),…
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 I. Organisation générale de la cellule
I. 4. Type Trophique d’un organisme
Un organisme hétérotrophe: est incapable de produire sa propre
matière organique à partir de matière minérale. En fait, après digestion et
absorption des nutriments (glucides, lipides, protéines…), un organisme
hétérotrophe utilise ces éléments pour synthétiser sa propre matière
organique, notamment les glucides, les lipides, les protéine, les acides
nucléiques (ADN/ARN) et les vitamines
Exemple: l’organisme animal, les champignon, certaines bactéries

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II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
On distingue deux grands types de cellules dans le monde vivant :
 Les cellules procaryotes (pro = primitif; caryon = noyau) :
l’ADN est libre dans le cytoplasme
Exemples : Les bactéries et Cyanobactéries
 Les cellules eucaryotes (eu =vrai, caryon= noyau) : l’ADN est
contenu dans le noyau qui est protégé par une enveloppe
nucléaire
Exemples : Cellules animales, Cellules végétales, Cellules de champignons

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
Ce sont des cellules sans vrai noyau : leur génome se présente sous la
forme d’une seule molécule d’ADN libre dans le cytoplasme (sous forme
d’un chromosome circulaire) regroupé dans une zone appelée nucléoïde
Ce sont des organismes unicellulaires, de petite taille, 1 à 10 μm en
général
Elles ne possèdent pas des organites membranaires (comme les
mitochondries ou le réticulum endoplasmique)
Elles possèdent des ribosomes
Les procaryotes sont essentiellement représentés par les bactéries

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne
La cellule bactérienne est une cellule procaryote, ce qui signifie qu’elle
ne possède ni noyau ni organites membranaires
Elle est plus simple et plus petite qu’une cellule eucaryote, mais elle reste
hautement organisée pour assurer ses fonctions vitales
Leur génome se présente sous la forme d’une seule molécule d’ADN
libre dans le cytoplasme
De nombreux ribosomes sont présent dans le cytoplasme

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne
Les bactéries se divisent très rapidement (20 minutes pour certaines
bactéries comme E. coli ) par scissiparité (division binaire: reproduction
asexuée)
Métabolisme aérobie, anaérobie ou aéro-anaérobies facultatif
Certaines espèces bactériennes sont pathogènes, d’autres sont vitales

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne
La cellule bactérienne est constituée de:
 Structures constantes (essentielles) présentes chez toutes
les espèces bactériennes
 Structures non-constantes (facultatives) présentes chez
quelques espèces seulement

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne
Les constituants constants d’une bactérie sont :
 Le matériel nucléaire: formé d'une seule molécule d‘ADN libre
dans le cytoplasme représentant le chromosome bactérien
 Cytoplasme : contient l’ADN, les ribosomes et diverses enzymes.
C’est un milieu visqueux où se déroulent les réactions métaboliques
 Les plasmides: des fragments d'ADN extrachromosomiques
circulaires et localisés dans le cytoplasme. Leur réplication est
indépendante de celle du chromosome bactérien
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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne
Les constituants constants d’une bactérie sont :
 Ribosomes: Lieu de traduction de l’ARNm en protéines
La membrane plasmique : c’est l’unique système membranaire.
C’est une double couche de phospholipides + protéines. Elle assure les
échanges (transport, respiration, synthèse ATP chez certaines bactéries)
 Paroi cellulaire: constituée de peptidoglycanes. Rôle: protection
mécanique, maintien de la forme, prévention de l’éclatement par
pression osmotique
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 On distingue deux catégories de bactéries selon les
caractéristiques membranaires et de paroi :
 Les bactéries Gram positif (Gram +): possèdent une paroi épaisse
constituée principalement de peptidoglycane (qui retient le colorant
violet cristal lors de la coloration de Gram, leur donnant une teinte
violette)

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 On distingue deux catégories de bactéries selon les
caractéristiques membranaires et de paroi :
 Les Gram négatif (Gram-): ont une paroi mince en peptidoglycane
située entre deux membranes : la membrane plasmique interne et une
membrane externe riche en lipopolysaccharides (LPS). Cette structure
empêche la rétention du violet cristal ce qui donne des cellules roses
après la coloration de Gram

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II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)

Cellule bactérienne

09/09/2025 34
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne
Les constituants non-constants d’une bactérie sont :
 La capsule : plus ou moins épaisse, plus ou moins compacte, rôle de
protection. Sa présence est un signe de virulence car elle protège la
bactérie de la phagocytose
 Les flagelles : nombre de 1 à 8 et ont un rôle de mobilité
 Les pili ou Cils: plus court que les flagelles, sont des expansions
membranaires visibles uniquement au microscope électronique. ils sont
utiles à l'adhésion aux surfaces
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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
a. La cellule bactérienne

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
b. Cyanobactéries
Les cyanobactéries sont un groupe de bactéries capables de
photosynthèse oxygénique (production d'oxygène), souvent appelées «
algues bleues » en raison de leur pigmentation bleu-vert
Elles sont parmi les organismes les plus anciens à avoir colonisé la Terre
et jouent un rôle crucial dans la production d'oxygène et la fixation de
l'azote
Ce sont des Organismes procaryotes : elles ne possèdent pas de noyau
ni d’organites membraneux
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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes
b. Cyanobactéries
Reproduction est principalement asexuée par fission binaire
Habitat : aquatique (eau douce, eau de mer), sols humides, milieux
extrêmes (déserts, sources chaudes)

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 1. Les organismes procaryotes

09/09/2025 39
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Noyau

Les cellules eucaryotes se

caractérisent par la présence d’un
véritable noyau, délimité par une
enveloppe nucléaire, dans lequel est
localisée la majeure partie de
l’information génétique

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
Toutefois, une petite fraction de l’information génétique se trouve
également dans le cytoplasme, au niveau des organites tels que les
mitochondries et les plastes (chez les végétaux)

Cellule animale Cellule végétale

09/09/2025 41
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes

L’ADN nucléaire des eucaryotes

est associé à des protéines appelées
histones, qui participent à la
compaction et à l’organisation du
matériel génétique

09/09/2025 42
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes

Les gènes eucaryotes présentent

une structure discontinue : ils sont
constitués de séquences codantes
appelées exons, interrompues par
des séquences non codantes
nommées introns

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 L’ADN des procaryotes est dépourvu d’introns:
l’ensemble de la séquence chromosomique est
codant ce qui permet une expression génique
rapide et continue

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes

On distingue deux types de cellules eucaryotes:

a. Les cellules animales
b. Les cellules végétales

09/09/2025 45
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale

La cellule animale est l’unité de base de tous les organismes animaux

C’est une cellule eucaryote, ce qui signifie qu’elle possède un noyau
délimité par une enveloppe nucléaire où se trouve l’ADN Noyau

Elle est limitée par une membrane

plasmique qui contrôle les échanges avec le
milieu extérieur et renferme un cytoplasme où
baignent différents organites
Membrane plasmique
09/09/2025 46
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale

La forme de la cellule animale varie selon sa fonction : elle peut être

sphérique (comme un ovocyte), cubique (comme certaines cellules
épithéliales), allongée (comme une cellule musculaire) ou étoilée (comme
un neurone)
Sa taille moyenne est comprise entre 10 et 30 µm, mais elle peut être
plus petite, comme les globules rouges d’environ 7 µm, ou plus grande,
comme l’ovocyte humain qui atteint environ 100 µm

09/09/2025 47
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale
Il existe deux types de cellules eucaryotes animales:
Les Protozoaires ou les unicellulaires: formés par une seule
cellule libre, souvent capables de se mouvoir
Exemples :amibes, paramécies, levures

Amibes Paramécies Levure

09/09/2025 48
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale
Il existe deux types de cellules eucaryotes animales:
Les Protozoaires ou les unicellulaires: formés par une seule
cellule libre, souvent capables de se mouvoir
Exemples :Amibes, Paramécies, levures (champignons unicellulaires)
 Les Métazoaires: organismes pluricellulaires hétérotrophes
organisés en tissus (épithélial, musculaire, conjonctif, nerveux,…)
Exemples : animaux, plantes et champignons

09/09/2025 49
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale
Les cellules animales sont hétérotrophes : elles ne peuvent pas
fabriquer leur propre matière organique à partir de matières minérales
simples ce qui les distingue des cellules autotrophes comme celles des
végétaux chlorophylliens

09/09/2025 50
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Noyau

a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Noyau:
Le noyau stocke et protège l’information
génétique

09/09/2025 51
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
Enveloppe nucléaire
a. La cellule animale
Pores nucléaires
La cellule animale est composé de :
Noyau:
Entouré d’une enveloppe nucléaire : une
double membrane percée de pores nucléaires,
qui régulent les échanges (ARN, protéines…)
entre noyau et cytoplasme

09/09/2025 52
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Noyau:
Contient la chromatine : ADN + protéines
histones

Chromatine

09/09/2025 53
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Nucléoles
Noyau:
Présence de 1 ou 2 nucléoles : zone
spécialisée pour la production des ribosomes

09/09/2025 54
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
Nucléoplasme
a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Noyau:
Rempli de nucléoplasme (ou suc nucléaire)

09/09/2025 55
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Noyau

a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Le réticulum endoplasmique (RE) :
Organite intracellulaire formé d’un réseau de
membranes tubulaires

Réticulum endoplasmique

09/09/2025 56
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Le réticulum endoplasmique (RE) :
On distingue deux types :
Réticulum endoplasmique rugueux (RER)
Présence de ribosomes fixés sur sa membrane,
d’où son aspect « rugueux »
Réticulum endoplasmique lisse (REL) RER REL

Pas de ribosomes fixés, membrane lisse

09/09/2025 57
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Noyau

a. La cellule animale

La cellule animale est composé de :

Le réticulum endoplasmique (RE) :
Rôle:
 Synthèse des protéines (RER), synthèse des
lipides et métabolisme cellulaire (REL),
 Transport intracellulaire: les protéines et les Réticulum endoplasmique
lipides fabriqués dans le RE sont ensuite
envoyés vers l’appareil de Golgi)
09/09/2025 58
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de :

 l’appareil de Golgi :
Formé d’un empilement de sacs membraneux
aplatis appelés dictyosomes
Chaque pile a une face cis (réceptrice, côté
proche du réticulum endoplasmique) et une Réticulum endoplasmique
face trans (expéditrice, côté orienté vers la
membrane plasmique)
09/09/2025 59
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de :

 l’appareil de Golgi :
Fonction principale: Modification post-
traductionelle des protéines (glycosylation,
phosphorylation,..) et des lipides reçus du
réticulum endoplasmique Réticulum endoplasmique

09/09/2025 60
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de :

 La mitochondrie :
Entourée de deux membranes :
Une membrane externe lisse
Une membrane interne très repliée
formant des crêtes Réticulum endoplasmique

09/09/2025 61
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de :

 La mitochondrie :
Rôle principal : Production d’énergie sous
forme d’ATP (adénosine triphosphate) par un
processus appelé respiration cellulaire
(utilise l’oxygène pour dégrader les nutriments Réticulum endoplasmique
(glucose, acides gras) et libérer de l’énergie)

09/09/2025 62
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de :

 Les lysosomes :
Organites présents dans la cellule animale,
souvent décrits comme des « sacs » remplis
d’enzymes digestives Lysosomes

Rôle principal: dégrader les substances Réticulum endoplasmique

indésirables à l’intérieur de la cellule

09/09/2025 63
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de : Peroxysome

 Les peroxysomes :
Petits organites spécialisés dans des réactions
d’oxydation
Ils contiennent des enzymes Lysosomes

Réticulum endoplasmique

09/09/2025 64
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau

a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de : Peroxysome

 Les peroxysomes :
Fonction principale: détoxifier la cellule en
dégradant les molécules toxiques, comme le
peroxyde d’hydrogène (H₂O₂) (par la catalase Lysosomes

qui décompose le peroxyde d’hydrogène en Réticulum endoplasmique

eau et oxygène)

09/09/2025 65
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de : Peroxysome

 Le centrosome :
Organite situé près du noyau qui joue un rôle
clé dans la division cellulaire
Il est constitué de deux petits cylindres appelés Lysosomes

centrioles, disposés perpendiculairement l’un Réticulum endoplasmique

par rapport à l’autre, et entourés d’une zone
riche en protéines
09/09/2025 66
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de : Peroxysome

 Le centrosome :
Le centrosome est spécifique des cellules
animales
Lysosomes

Réticulum endoplasmique

09/09/2025 67
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus) Ribosomes
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de : Peroxysome

 Les ribosomes:
Minuscules structures présentes dans toutes
les cellules (eucaryote et procaryotes), et
Jouent un rôle essentiel dans la synthèse des Lysosomes

protéines Réticulum endoplasmique

Ils ne sont pas entourés d’une membrane

09/09/2025 68
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus) Ribosomes
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi

La cellule animale est composé de : Peroxysome

 Les ribosomes:
Dans la cellule animale, on les trouve soit
libres dans le cytoplasme, soit fixés sur le
réticulum endoplasmique rugueux Lysosomes

Réticulum endoplasmique

09/09/2025 69
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus) Ribosomes
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi
La cellule animale est composé de : Peroxysome
 Le cytoplasme :
C’est la partie de la cellule située entre la
membrane plasmique et le noyau
Lysosomes

Réticulum endoplasmique

Cytoplasme

09/09/2025 70
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus) Ribosomes
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi
La cellule animale est composé de : Peroxysome
 Le cytoplasme :
Il est composé de deux éléments principaux :
 Le hyaloplasme (ou cytosol), qui est la
fraction liquide contenant de l’eau, des sels Lysosomes
minéraux, des sucres, des acides aminés et des
Réticulum endoplasmique
enzymes
 Le morphoplasme: désigne l’ensemble des Cytoplasme

organites09/09/2025
cellulaires 71
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus) Ribosomes
II. 2. Les organismes eucaryotes Mitochondries Noyau
Centrosome
a. La cellule animale Appareil de Golgi
La cellule animale est composé de : Peroxysome
 Le cytoplasme :
Le cytoplasme joue un rôle fondamental dans
la vie cellulaire : il sert de support aux
organites, permet la circulation des molécules, Lysosomes

et est le lieu de nombreuses réactions Réticulum endoplasmique

métaboliques
Cytoplasme

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 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
a. La cellule animale

09/09/2025 73
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
b. La cellule végétale
La cellule végétale est l’unité de base
des végétaux, caractérisée par une paroi
pectocellulosique rigide qui lui confère
une grande résistance mécanique
Sa taille varie en moyenne de 10 à 200
µm, mais elle peut être plus petite ou
beaucoup plus grande selon le type de
tissu
09/09/2025 74
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
b. La cellule végétale

Sa forme dépend de sa fonction : elle peut être polygonale dans les tissus
de soutien, allongée dans les tissus conducteurs ou arrondie dans les
parenchymes
En tant qu’organisme autotrophe, la cellule végétale produit sa propre
matière organique à partir de substances minérales et de lumière grâce
à la photosynthèse, utilisant le dioxyde de carbone, l’eau et l’énergie
solaire pour synthétiser des glucides et libérer de l’oxygène

09/09/2025 75
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
b. La cellule végétale
Outre les organites communs aux cellules eucaryotes (noyau,
mitochondries, réticulum endoplasmique, appareil de Golgi), elle possède
des structures spécifiques :

Les plastes:
Exemple: le chloroplaste qui est le
siège de la photosynthèse :
conversion de l’énergie lumineuse
(photons) en énergie chimique (ATP)
09/09/2025 76
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
b. La cellule végétale
Outre les organites communs aux cellules eucaryotes (noyau,
mitochondries, réticulum endoplasmique, appareil de Golgi), elle possède
des structures spécifiques :

La grande vacuole centrale, qui

stocke l’eau, les minéraux, les
nutriments et maintient la pression
interne (turgescence)

09/09/2025 77
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
b. La cellule végétale
Outre les organites communs aux cellules eucaryotes (noyau,
mitochondries, réticulum endoplasmique, appareil de Golgi), elle possède
des structures spécifiques :

Les plasmodesmes, qui assurent la

communication entre cellules voisines

09/09/2025 78
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
b. La cellule végétale
Paroi
pectocellulosique

Observation microscopique des cellules de l'épiderme d'oignon

 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes
Comparaison cellule animale – cellule végétale

Cellule animale Cellule végétale

09/09/2025 80
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 2. Les organismes eucaryotes

Cellule animale
Surface de la peau
d’une grenouille

cellul
e

Cellule végétale
Feuille d'Élodée (petite
plante aquatique)

09/09/2025 81
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus

Les virus ne sont pas des cellules : ce sont des entités biologiques
acellulaires, dépourvues de cytoplasme, de membrane plasmique et
d’organites
Ils sont incapables de se reproduire ou de réaliser des fonctions
métaboliques de manière autonome
Leur multiplication n’est possible qu’en infectant une cellule hôte,
qu’ils détournent pour fabriquer de nouvelles particules virales
Ce sont des entités plus petites que les bactéries (allant d’environ 20 nm à
300 nm )
09/09/2025 82
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
a. Structure générale
Un virus est constitué d’un génome (ADN ou ARN, simple ou double
brin), entouré d’une capside protéique qui protège le matériel génétique et
participe à la reconnaissance de la cellule cible
Certains virus possèdent en plus une enveloppe lipidique enrichie en
protéines virales

09/09/2025 83
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
a. Structure générale

Leur forme est variable : icosaédrique (adénovirus), hélicoïdale (virus de la

mosaïque du tabac), sphérique (VIH) ou complexe (bactériophages)

Virus de la mosaïque
Adénovirus Virus de la VIH Bactériophage
du tabac

09/09/2025 84
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
b. Classification des virus

Selon la nature de leur génome, on distingue :

 Virus à ADN
Exemples: adénovirus, bactériophage T4,...
 Virus à ARN
Exemples: virus de la grippe, VIH, coronavirus,…

09/09/2025 85
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
c. Mode de réplication
Les virus sont des parasites intracellulaires obligatoires : ils ne peuvent se
reproduire qu’en utilisant la machinerie de la cellule hôte
Leur cycle de réplication débute toujours par une fixation sur la cellule
cible grâce à la reconnaissance spécifique entre des protéines virales et des
récepteurs membranaires de la cellule hôte
Vient ensuite la pénétration, soit par injection du génome (cas des
bactériophages), soit par endocytose ou fusion de l’enveloppe virale avec la
membrane plasmique de la cellule
09/09/2025 86
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
c. Mode de réplication
À l’intérieur de la cellule, le virus peut suivre deux stratégies :
 Cycle lytique : le virus infecte la cellule, réplique rapidement son
génome, synthétise ses protéines, assemble de nouvelles particules,
puis provoque la lyse (destruction) de la cellule hôte pour libérer les
virions. Exemple : bactériophage T4

09/09/2025 87
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
c. Mode de réplication
À l’intérieur de la cellule, le virus peut suivre deux stratégies :
 Cycle lysogénique : le génome viral s’intègre dans celui de
l’hôte (forme de provirus ou prophage) et se réplique passivement
avec lui, sans détruire la cellule. Exemple: VIH (Virus de
l’Immunodéficience Humaine) : virus à ARN responsable du
SIDA, se réplique via une transcriptase inverse (pour se transfomer
en ADN) et s’intègre au génome de la cellule

09/09/2025 88
 II. Structures cellulaires et structures
acellulaires (virus)
II. 3. Les organismes acellulaires : cas des virus
c. Mode de réplication
À l’intérieur de la cellule, le virus peut suivre deux stratégies :
Cycle lysogénique :
Sous l’effet de certains stimuli (stress, rayons UV, affaiblissement
immunitaire…), le provirus peut être activé et passer en cycle
lytique, conduisant alors à la production et à la libération de
nouveaux virions Exemple : bactériophage λ

09/09/2025 89
 Résumé

09/09/2025 90
 Cellules

Cellules eucaryotes Cellules procaryotes

(présence de noyau) (Absence de noyau)

Cellules bactériennes
Cellules animales Cellules végétales

Protozoaires Métazoaires
(unicellulaires) (pluricellulaires )
Gram + Gram -
09/09/2025 91
 Les cellules procaryotes: La cellule bactérienne

La cellule bactérienne est constituée de:

 Structures constantes (essentielles) présentes chez toutes les
espèces bactériennes:
un seul chromosome bactérien, le cytoplasme, Les plasmides,
les ribosomes, la membrane plasmique et la paroi cellulaire

09/09/2025 92
 Les cellules procaryotes: La cellule bactérienne

La cellule bactérienne est constituée de:

 Structures non-constantes (facultatives) présentes chez quelques
espèces seulement:
la capsule , les flagelles et les pili (ou Cils)

09/09/2025 93
 Les cellules procaryotes: La cellule bactérienne

On distingue deux catégories de bactéries selon les

caractéristiques membranaires et de paroi :
 Les bactéries Gram positif (Gram +): possèdent une paroi épaisse
constituée principalement de peptidoglycane, qui retient le colorant
violet cristal lors de la coloration de Gram, leur donnant une teinte
violette

09/09/2025 94
 Les cellules procaryotes: La cellule bactérienne

On distingue deux catégories de bactéries selon les

caractéristiques membranaires et de paroi :
 Les Gram négatif (Gram-): ont une paroi mince en peptidoglycane
située entre deux membranes : la membrane plasmique interne et une
membrane externe riche en lipopolysaccharides (LPS). Cette structure
empêche la rétention du violet cristal ce qui donne des cellules roses
après la coloration de Gram

09/09/2025 95
 Les cellules Eucaryotes
Les cellules eucaryotes se caractérisent par la présence d’un véritable
noyau, délimité par une enveloppe nucléaire, dans lequel est localisée la
majeure partie de l’information génétique
Toutefois, une petite fraction de l’information génétique se trouve
également dans le cytoplasme, au niveau des organites tels que les
mitochondries et les chloroplastes (chez les végétaux)
L’ADN nucléaire des eucaryotes est associé à des protéines appelées
histones, qui participent à la compaction et à l’organisation du matériel
génétique
Les gènes eucaryotes présentent une structure discontinue : ils sont
constitués de séquences codantes appelées exons, interrompues par des
séquences09/09/2025
non codantes nommées introns 96
 L’ADN des procaryotes est dépourvu d’introns:
l’ensemble de la séquence chromosomique est
codant ce qui permet une expression génique
rapide et continue

09/09/2025 97
 Les cellules Eucaryotes

Cellules eucaryotes
(présence de noyau)

Cellules animales Cellules végétales

Organisme autotrophes
Protozoaires Métazoaires
(unicellulaires) (pluricellulaires )

Organisme hétérotrophes
09/09/2025 98
 Comparaison cellule procaryote – cellule
eucaryote
Procaryote Eucaryote
Taille: de 1 à 10 μm Taille: de 10 à 200 μm
Absence d’enveloppe nucléaire Présence d’enveloppe nucléaire
Absence de nucléoles Présence d’1 ou plusieurs nucléoles
Absence d’histones Présence de protéines histones
associées à l’ADN
Gènes sans introns (uniquement des Séquences non codantes (introns) à
Exons) l’intérieur des gènes
1 seul chromosome Plusieurs chromosomes
Présence d’ADN plasmidique Absence d’ADN plasmidique
Absence d’organites membranaires Présence d’organites membranaires
(mitochondries, réticulum
endoplasmique, appareil de golgi,…)
Présence de ribosomes Présence de ribosomes
09/09/2025 99
Comparaison cellule animale – cellule végetale

Cellule animale Cellule végétale

09/09/2025 100
 Comparaison cellule animale – cellule végétale
Cellule Cellule
Organite Fonction
animale végétale
Contient l’ADN: sockage de
Noyau ✅ ✅ l’information génétique et contrôle
les activités cellulaires
Membrane Enveloppe qui délimite la cellule:
✅ ✅
plasmique régule les échanges
Cytoplasme ✅ ✅ Milieu où baignent les organites
Rigide, composée de cellulose
Paroi cellulaire ❌ ✅ chez les végétaux: confère une
grande résistance mécanique
Ribosomes ✅ ✅ Synthèse des protéines
Respiration cellulaire: Production
Mitochondries ✅ ✅
d’énergie sous forme d’ATP

09/09/2025 101
 Comparaison cellule animale – cellule végétale
Cellule Cellule
Organite Fonction
animale végétale
Réticulum
Associé au ribosomes: Synthèse
endoplasmique ✅ ✅
des protéines
rugueux (RER)
Réticulum
Non associé au ribosomes:
endoplasmique ✅ ✅
Synthèse des lipides, détoxification
lisse (REL)
Modification post-traductionelle
des protéines (glycosylation,
Appareil de Golgi ✅ ✅ phosphorylation,..) et des lipides
reçus du réticulum endoplasmique
Exportation des protéines
Digestion intracellulaire: dégrader
Lysosomes ✅ ❌ les substances indésirables à
l’intérieur de la cellule
Peroxysomes ✅ ✅ Détoxification, oxydation
Joue un rôle clé dans la division
Centrosome ✅ ❌ 102
09/09/2025 cellulaire
 Comparaison cellule animale – cellule végétale
Cellule Cellule
Organite Fonction
animale végétale
Grande
Petites et Stockage d’eau, de nutriments et
Vacuoles vacuole
nombreuses maintien de la turgescence
centrale
Photosynthèse: conversion de
Chloroplastes ❌ ✅ l’énergie lumineuse (photons) en
énergie chimique (ATP)
Assurent la communication entre
Plasmodesmes ❌ ✅
cellules voisines

09/09/2025 103
 Les organismes acellulaires : cas des virus
Les virus ne sont pas des cellules : ce sont des entités biologiques
acellulaires, dépourvues de cytoplasme, de membrane plasmique et
d’organites
Ils sont incapables de se reproduire ou de réaliser des fonctions
métaboliques de manière autonome
Leur multiplication n’est possible qu’en infectant une cellule hôte,
qu’ils détournent pour fabriquer de nouvelles particules virales

09/09/2025 104
 Les organismes acellulaires : cas des virus

Un virus est constitué d’un génome (ADN ou ARN, simple ou double

brin), entouré d’une capside protéique qui protège le matériel génétique et
participe à la reconnaissance de la cellule cible
Certains virus possèdent en plus une enveloppe lipidique enrichie en
protéines virales

Selon la nature de leur génome, on distingue :

 Virus à ADN
 Virus à ARN
09/09/2025 105
 Les organismes acellulaires : cas des virus
À l’intérieur de la cellule, le virus peut suivre deux stratégies :
 Cycle lytique : le virus infecte la cellule, réplique rapidement son
génome, synthétise ses protéines, assemble de nouvelles particules,
puis provoque la lyse (destruction) de la cellule hôte pour libérer les
virions. Exemple : bactériophage T4
 Cycle lysogénique : le génome viral s’intègre dans celui de
l’hôte (forme de provirus ou prophage) et se réplique passivement
avec lui, sans détruire la cellule. Exemple: VIH (Virus de
l’Immunodéficience Humaine) : virus à ARN responsable du
SIDA, se réplique via une transcriptase inverse (pour se transfomer
en ADN) et s’intègre au génome de la cellule
09/09/2025 106
 Les organismes acellulaires : cas des virus
 Cycle lysogénique :

Sous l’effet de certains stimuli (stress, rayons UV, affaiblissement

immunitaire…), le provirus peut être activé et passer en cycle
lytique, conduisant alors à la production et à la libération de
nouveaux virions Exemple : bactériophage λ

09/09/2025 107