23/09/2025 11:32 Zimbra
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TR: [SPAM !] [MARKETING] DGS-Urgent n°2025_25 : Vigilance suite à la détection de
plusieurs suspicions de botulisme sur le territoire national
De : MC BARNAUD Nicolas <[email protected]> lun., 22 sept. 2025 11:21
Objet : TR: [SPAM !] [MARKETING] DGS-Urgent n°2025_25 :
Vigilance suite à la détection de plusieurs suspicions de
botulisme sur le territoire national
À :
[email protected]https://zimbra.free.fr/zimbra/h/printmessage?id=880844&xim=1 1/5
23/09/2025 11:32 Zimbra
De : DGS-URGENT <[email protected]>
Envoyé : vendredi 19 septembre 2025 21:07
À : [email protected]
Objet : [SPAM !] [MARKETING] DGS-Urgent n°2025_25 : Vigilance suite à la
détection de plusieurs suspicions de botulisme sur le territoire national
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Mesdames, Messieurs,
Les autorités sanitaires nationales ont été informées de la survenue de
plusieurs situations de botulisme depuis le début du mois de septembre.
Nous tenions à appeler à votre attention concernant ces atteintes
graves pour la santé.
1- Rappels sur la pathologie
Pour rappel, le botulisme est dû à une neurotoxine bactérienne produite
par Clostridium botulinum, le botulisme est une intoxination à l’origine
d’atteintes neurologiques. Il existe trois formes principales de
botulisme, la forme la plus fréquente est le botulisme d’origine
alimentaire (79,5% des foyers déclarés entre 2018 et 2024), le
botulisme du nourrisson ou botulisme infantile ou le botulisme
iatrogène (injection de toxine botulique pour raison médicale ou
esthétique).
Le temps d’incubation du botulisme alimentaire, le plus courant, peut
aller de quelques heures à quelques jours. Les symptômes
comprennent, à des degrés variables : des signes digestifs précoces
pouvant être fugaces (douleurs abdominales, nausées, vomissements
et diarrhée), une atteinte oculaire (défaut d’accommodation, vision floue
ou double), une sécheresse de la bouche accompagnée d’un défaut de
déglutition voire d’élocution, ou des symptômes neurologiques (fausses
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routes, paralysie plus ou moins forte des muscles). Il n’y a
habituellement pas de fièvre.
Le traitement du botulisme est essentiellement symptomatique et
requiert, dans les formes sévères, des soins respiratoires intensifs avec
ventilation assistée. Pour rappel, l‘injection d'antitoxine botulique
chez un patient atteint de botulisme est une mesure thérapeutique
urgente et essentielle pour neutraliser la toxine botulique. Sa
délivrance doit être effectuée par la pharmacie à usage intérieur (PUI)
de l’établissement au sein duquel des patients sont pris en charge.
Nous tenons enfin à vous rappeler que le botulisme fait partie des
maladies à déclaration obligatoire (formulaire cerfa). Le diagnostic
clinique d’un seul malade, même en l’absence de confirmation
biologique, doit donner lieu à un signalement immédiat, par tout moyen
au point focal régional de votre agence régionale de santé afin de
mettre en place les mesures de contrôle et de remédiation immédiates.
2- Vigilance autour d’une situation particulière
Nous souhaitions enfin attirer votre attention sur une situation récente
concernant un cas cliniquement évocateur de botulisme lié à la
consommation d’ail confit conditionné sous vide ayant été acheté
sur des marchés en Occitanie au début du mois de septembre.
Suites aux enquêtes alimentaires menées par les autorités
compétentes, des écarts aux bonnes pratiques de stérilisation ont été
identifiées auprès d’un producteur (Letapenadier), notamment la mise
sous vide d’ail confit, à température ambiante et hors saumure – ce qui
sont des conditions favorables à un développement botulique. Une fiche
de retrait rappel a ainsi été émise le 19 septembre 2025 (Rappel
Consommateur - Toutes catégories). Ces produits ont été vendus par le
producteur sur plusieurs marchés des départements de l’Hérault, du
Gard et de l’Aude dans les communes suivantes : Sommière, Lattes,
Sète, Béziers, Vendres-Plage, Port-la-Nouvelle.
Des analyses sont en cours par le Centre National de Référence
des Anaérobies et du botulisme en vue de la confirmation de la
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présence de toxine botulique dans les prélèvements biologiques et
alimentaires.
Compte tenu de ces délais et de la diffusion potentielle de ces
produits vendus sur des marchés locaux en saison touristique, la
survenue de potentiels autres cas, dans les prochains jours et
semaines, est attendue.
Nous vous remercions pour votre vigilance.
Pr Didier LEPELLETIER
Directeur Général de la Santé
Original Signé
Dans le cadre d’une alerte ou d’une crise sanitaire, la Direction
Générale de Santé (DGS), par l’intermédiaire du Centre Opérationnel
de Régulation et de Réponse aux Urgences Sanitaires et Sociales
(CORRUSS), diffuse pour information des messages de sécurité
sanitaire (avis, recommandations et conduites à tenir), via l'envoi de
DGS-Urgent, à l’ensemble des professionnels de santé inscrits au
conseil de l’ordre compétent, en conformité avec l’article L. 4001-2 de
la LOI n° 2016-41 du 26 janvier 2016 de modernisation de notre
système de santé.
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