Scribd
Importer
22 vues4 pages

Gâteau de Banane

Ce document présente des recettes pour deux desserts équatoriens : le gâteau à la banane et le gâteau à la banane mûre. Le gâteau à la banane se prépare avec des bananes mixées, des œufs, de la farine, du sucre, du beurre et du lait. Il est cuit à 180°C pendant une heure. Le gâteau à la banane mûre comprend des bananes, des œufs, de la farine, du sucre, de la graisse et du lait. On commence par faire un caramel, puis la pâte, qui est placée sur le caramel et cuite pendant 50 minutes. Il y a aussi

Transféré par

ScribdTranslations
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
22 vues4 pages

Gâteau de Banane

Ce document présente des recettes pour deux desserts équatoriens : le gâteau à la banane et le gâteau à la banane mûre. Le gâteau à la banane se prépare avec des bananes mixées, des œufs, de la farine, du sucre, du beurre et du lait. Il est cuit à 180°C pendant une heure. Le gâteau à la banane mûre comprend des bananes, des œufs, de la farine, du sucre, de la graisse et du lait. On commence par faire un caramel, puis la pâte, qui est placée sur le caramel et cuite pendant 50 minutes. Il y a aussi

Transféré par

ScribdTranslations
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

Tarte aux bananes

Un dessert délicieux de la gastronomie équatorienne. Idéal comme dessert ou pour l'accompagner


avec une boisson chaude.

Ingredientes

1 tasse de sucre

4 cuillères à soupe de beurre sans sel

1 tasse de farine

5oeufs

4 bananes

1 tasse de lait

1 cuillère à café de levure chimique

1/4 cuillère à café de sel

Préparation

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Ajouter les œufs un par un.
un, sans cesser de battre.

Incorporer le lait, battre et ajouter la farine tamisée avec le sel.

À part, mixer quatre grandes bananes bien mûres avec une tasse de lait, c'est important.
battre bien pour que les ingrédients se combinent.

Lorsque tout est bien mélangé, incorporer dans la préparation les bananes mixées.

Ajouter une cuillère à café de levure chimique.

Bâtir tout et le verser dans un moule graissé et fariné. L'introduire dans le four,
préchauffé à 180 º C, pendant une heure.

Pour le gâteau à la banane, utilisez :


2 tasses de farine

1/2 livre de beurre

4 œufs

2 bananes

1 grande boîte de lait concentré

poudre à lever

muscade râpée

Préparation

Avant la préparation, allumez le four pour qu'il préchauffe.


(très important).

Tamisez la farine avec 2 ou 3 cuillères à café de levure chimique, à part.


battre dans le mixeur le lait concentré avec les bananes, et avec le batteur
bats le beurre. Ajoute les œufs, le beurre et la farine.
mélange de lait et de banane, et bats à nouveau jusqu'à obtenir une pâte
homogène.

Une fois que tu as préparé le mélange, tu graisses les moules avec du beurre et
tu les saupoudrez d'un peu de farine et vous procédez à remplir les boîtes avec la
Mélange jusqu'à un peu plus de la moitié de la canette, ni plus ni moins, et ils
rayures de noix de muscade avant de les mettre au four. Aussi à la mélange le
vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits, pour que cela vous donne un
muffins.
GLACÉ RÉEL

Ingrédients :

claires,1
jus de citron (ou acide acétique) quelques gouttes
Sucre glace tamisé, 250 grammes
Crémor tartar, 1/4 de cuillère à café (pour un séchage plus rapide)

Préparation :

1-mettez les blancs non battus dans un bol, ajoutez 5 ou 6 gouttes de jus de citron et mélangez
pendant que tu ajoutes progressivement le sucre glace
tamisée (et la crème de tartre, si vous le souhaitez).

2-se va à former comme un amas horrible, ne t'inquiète pas


3-attrape une cuillère en bois ou un fouet et bats de toutes tes forces jusqu'à ce que la
préparation s'aère, elle devient moelleuse, en posant une cuillère dessus et en la soulevant
coup, formez un petit bec qui ne se plie pas. C'est le point du glaçage pour les fleurs. Si vous devez
faire des gardes ou des dessins qui l'exigent plus fluide, adoucis-le avec quelques gouttes de jus de
citron.
4-Utilisez-le ainsi, blanc. Ou séparez-le dans différents récipients et colorez-le à votre goût avec des gouttes ou
petites portions de colorants végétaux liquides ou solides ou de jus naturels (jus de
betterave, jus d'épinards, café instantané, etc.) Si le glaçage "perd son consistance", ajoutez-en plus
sucre glace tamisé.
5-Si vous n'utilisez pas immédiatement le glaçage, couvrez-le avec un linge humide pour qu'il ne se dessèche pas.
réserve

___________

Tarte aux bananes

- Ingrédients (12 portions)

300 g de sucre pour le caramel


6 bananes
- Pour la pâte

100 g de graisse
150 g de sucre
2 œufs
Zeste d'un citron
250 g de farine levante
50 g de fécule de maïs
100 cm3 de lait
Préparation
Caramel
Mettre le sucre dans une petite casserole et chauffer à feu moyen en remuant continuellement.
jusqu'à obtenir un caramel clair. Retirer et verser dans un moule de 22 cm de diamètre.
Incorporer les bananes coupées en rondelles.

Masa :
Mettre le beurre et le sucre dans le mixeur et battre jusqu'à obtenir une crème. Incorporer les
oeufs, un à un, au fur et à mesure que l'on continue à battre. Parfumer avec le zeste
de la peau de citron, mélanger. Retirer.

Tamiser la farine avec la fécule de maïs et incorporer petit à petit au mélange précédent
alternant avec le lait. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet. placer le
masse dans le moule en la répartissant de manière uniforme.

Mettre au four préchauffé à température modérée pendant 50 minutes.

Vous aimerez peut-être aussi