Différents types de bars

Les bars de quartier peuvent être trouvés partout aux États-Unis. Certains de ces pubs ouvrent comme
dès 6 heures du matin, et ils ferment parfois plus tôt que d'autres bars, en fonction de la clientèle.
le type de bar est parfait pour des options de divertissement à petite échelle, telles que les fléchettes, les tables de billard, les jeux vidéo

et juke-boxes.

Bar sportif. En fonction de la capacité de l'établissement, les bars sportifs peuvent être une version spécifique de
taverne de quartier, ou elles peuvent prendre une vie aussi grande qu'un club. En général, les bars sportifs offrent un peu de
un type d'options de menu, telles que des sandwiches, des burgers, de la pizza, des sandwiches et des apéritifs. Puisque le
l'attraction principale est les événements sportifs, les bars sportifs ont des télévisions visibles de chaque siège, parfois tous
réglés sur des chaînes différentes. La technologie audio et vidéo entre en jeu, certains propriétaires dépensant
un pourcentage important de leurs revenus à se tenir au courant des dernières technologies - des satellites aux grandes
téléviseurs à écran.

Brewpub ou bar à bière. Les microbrasseries sont de plus en plus populaires. Dans un brewpub, vous pouvez brasser votre
brasser votre propre bière sur place. Dans un bar à bière, vous pouvez offrir une grande sélection de différents types de
bière, y compris les microbrasseries produites ailleurs. La plupart des brasseries-restaurants ne vendent que leurs propres options de bière sur

tireuse (bière pression), avec quelques options de bières en bouteille également.

Bar à spécialités. Les bars à spécialités, qui se concentrent sur un type de boisson, du vin aux martinis, ou
Les bars à thème, comme les bars à cigares, gagnent en popularité. Bien que certains bars spécialisés se concentrent sur une seule boisson
catégorie, il doit y avoir une grande variété disponible dans le genre. Prenez des martinis : ils sont devenus
très populaire en raison de la variété qu'ils offrent. Le martini traditionnel a toujours un attrait solide s'il est préparé avec
vodkas et gins de qualité, mais d'autres mélanges, comme les martinis aux pommes aigres, ont élargi la consommation de martinis.
base, surtout chez les femmes. Mais même avec leur popularité croissante, les martinis continuent d'être en vogue.
au vin.

Club. Comme le bar du quartier, les discothèques peuvent avoir plusieurs personnalités différentes.
Un club de taille moyenne pourrait ressembler à un bar de quartier pendant les heures de déjeuner, puis s'animer.
avec un groupe populaire la nuit. Ou si vous avez un budget assez conséquent, votre club pourrait être une grande boîte de nuit.
club où les personnes les plus à la mode et les célébrités les plus branchées se retrouvent chaque week-end

Bar public
Un bar situé dans le hall ou dans un espace public où les gens se déplacent est plus luxueux avec une décoration élégante.
fourniture luxueuse avec d'excellents barmans pour profiter de variétés de boissons, cela coûte plus cher
Il est situé dans une zone publique ou le hall d'un hôtel, de grande taille et à des tarifs raisonnables.

Bar salon
Il est de petite taille. Il est plus confortable et a une atmosphère appréciée. Il est cher et destiné
pour les élites.

Bar à cocktails

C'est un bar standard servant des cocktails mélangés, c'est-à-dire : gin et tonic, rhum et Coca-Cola, etc., en plus de la bière.
et vin. Comprend : serviettes de bar, ouvre-bouteilles, tapis de bar, porte-paille et serviette, ustensiles de bar, planche à découper
planche, couteau, sacs à ordures et de recyclage, verseurs rapides, robinets, vaisselle en plastique de secours
citrons, limes et cerises.
Bar de boîte de nuit
Très cher, exclusivement destiné aux élites. Ils servent de nombreux vins de table avec un service à table.
ferme tard dans la nuit.

Pub
Un pub, officiellement maison publique (une maison "ouverte au public", contrairement à une maison privée), est un
établissement de consommation fondamental à la culture de la Grande-Bretagne, de l'Irlande, de l'Australie, de Terre-Neuve,
Le Canada et la Nouvelle-Zélande. Dans de nombreux endroits, notamment dans les villages, un pub peut être le point central de la
La communauté. Les écrits de Samuel Pepys décrivent le pub comme le cœur de l'Angleterre.

Cave à vin

Faites une fête différente ! Laissez-nous installer un bar à dégustation de vin chez vous ou à un autre endroit.
Techniques et détaillées ou amusantes et informatives, nous créerons un thème personnalisé pour vous et vos invités.
Nous aimons certains : un raisin de plusieurs régions, dégustation de vin à l'aveugle.

Bar à bière
Ils proposent plusieurs bières différentes avec un thème. Choisissez des bières locales, des importations ou un mélange. Comprend également de la bière.

informations et notes d'appariement avec accompagnements, c'est-à-dire : notre fondue au fromage, collation de bar
mélange, olives et poivrons.

Cabaret
Le cabaret est une forme de divertissement mettant en vedette de la musique, de la comédie, des chansons, de la danse, de la récitation ou du drame.

principalement distingué par le lieu de performance (appelé aussi cabaret), comme dans un restaurant, un pub ou
boîte de nuit avec une scène pour des performances. Le public est généralement assis à des tables, souvent en train de dîner ou de boire.
Les performances sont généralement introduites par un maître de cérémonie ou MC (écrit emcee aux États-Unis).
Le divertissement est souvent (mais pas toujours) orienté vers un public adulte.

Bar de plongée

Un bar de plongée est un type de bar ou de pub. Les bars de plongée ont généralement une atmosphère détendue et informelle.
sont souvent appelés par les habitants locaux des « bars de quartier », où les gens du quartier
se rassembler pour boire et socialiser. Les bars individuels peuvent être considérés comme disreputables, sinistres, voire même un
préjudice à la communauté

MINI-BAR
Un mini-bar est un petit bar à collations et boissons privé, que l'on trouve souvent dans des établissements de style occidental haut de gamme.

chambres d'hôtel. En général, un minibar se présente sous la forme d'un comptoir et d'un petit réfrigérateur rempli de
inventaire précis. Les invités de la chambre peuvent prendre une boisson ou une collation à tout moment pendant leur séjour.
Le bar est couramment approvisionné en petites bouteilles de boissons alcoolisées, de jus et de boissons non alcoolisées. Il peut
incluez également des bonbons, des biscuits, des crackers et d'autres petites collations. Certains hôtels proposent des articles non alimentaires,
comme des chaussettes, des articles de toilette et des préservatifs.
 SERVICES DE BAR
Les services de bar doivent être exécutés conformément aux normes prescrites et avec grâce.
assurer la satisfaction du client. Pour un service de bar plus rapide et plus efficace, les exigences de mise en place–
les stocks de bar, outils, équipements, etc. doivent être prêts avant le début des opérations.

Séquence du service au bar

1. Le capitaine de bar/réceptionniste accueille les invités et les aide à se faire sceller.

2. Le chef de bar/réceptionniste prend la commande de boisson.
Une commande de boisson est notée sur un bon de commande / un ticket de caisse.
4. Le bon de commande correspondant est détaché et remis au barman, le reçu du client est donné au
caissier.
5. Le barman prépare la boisson.
6. La commande de boissons est prise au bar à l'aide d'un plateau de bar.
7. La boisson est servie du côté droit de l'invité, accompagnée des amuse-gueules du bar le cas échéant.
Le menu des hors-d'œuvre est présenté et proposé.
Le livre du menu des hors d'œuvre est sorti.
La commande des hors-d'œuvre est notée sur un bon de commande.
11. Le bon de commande correspondant est détaché et transmis à la cuisine.
12. Le serveur prend la commande d’hors d’œuvre dans la cuisine.
13. Deuxième, troisième, tour de boisson proposé par l'accompagnateur.
14. Le bon de commande est rempli pour toute commande supplémentaire.
15. Les bouteilles et verres vides sont retirés des tables, les cendriers sales sont remplacés.
16. La commande d' hors d'œuvres est servie.
17. Le caissier clôt la facture (note d'hôtel) et prépare la facturation.
18. Le serveur présente l'addition et reçoit le paiement ; il le remet au caissier.
19. L'agent/Chef/Réceptionniste remercie les invités pour leur patronage.

PARTIES D'UN BAR

Le bar avant

bar avant

C'est le point de rencontre pour les clients et les barmans où le client commande ses boissons.
et sont servis par les barmans. Le bar avant doit être fonctionnel et avoir un espace adéquat pour
verser les boissons et les servir. La hauteur du bar est normalement de 42 à 48 pouces. La largeur du
la barre mesure 16-18 pouces avec une surface en matériau imperméable et résistant à l'alcool et doit être facile à
propre. La plupart des surfaces de bar sont en plastique stratifié ou en granit de haute qualité. Cela peut ou non
avoir un accoudoir courant d'une extrémité à l'autre. S'il est fourni, un espace d'environ 8 pouces doit être ajouté.
la largeur de la barre et l'accoudoir devraient être rembourrés pour le confort.
Les serveurs versent les boissons ainsi que les mélangeurs, tels que le soda, l'eau, etc. dans le verre approprié.
disposé dans le rail en verre (rail de goutte) qui est en retrait d'environ 3 pouces du côté des barmen.
Le bar avant est soutenu par une structure verticale appelée « moule à bar » qui séparait les clients de
zone de travail des barmans. Le côté client peut être rembourré, décoré avec des sculptures, ou laissé simple.
le repose-pieds court sur toute la longueur du comptoir du côté client à partir du sol d'environ 9 à 12 pouces. Si vous êtes assis-
le bar bas est conçu, il aura des tabourets hauts, suffisamment longs pour convertir le bar en table et chaque tabouret
aura une allocation d'espace de 2 pieds de longueur de barre. Les tabourets doivent être très confortables avec
hauteur appropriée avec des échelons éloignés, ou le repose-pieds de la barre avant doit être à portée de main.

Le bar arrière

Il est situé à l'arrière du comptoir avant, laissant suffisamment d'espace pour que les barmans puissent faire leur travail.
Le bar arrière se compose d'un présentoir placé au-dessus du cabinet de stockage. Le bar aide les barmans à,
toutes sortes de bouteilles de liqueur et de verre à vin pétillant assortis de manière attrayante
améliore l'apparence du bar. Souvent, le bar arrière est tapissé de miroir à l'arrière qui réfléchit
les bouteilles stockées dans le support. Il agit également comme un dispositif de marchandisage en affichant les bouteilles. Le
le miroir ajoute de la profondeur à la pièce, aide à observer discrètement les clients et permet aux clients de voir
d'autres dans la pièce. De nombreux bars incluent des images, des affiches, du verre teinté, des plantes, des antiques, etc. pour faire
le bar arrière plus attrayant et pour rompre la monotonie. Dans la plupart des bars, les étagères à fente suspendues sont
adapté pour ranger la verrerie, ce qui rend le bar très attrayant.
La base du bar arrière fonctionne comme un espace de stockage et une partie peut être réfrigérée.
armoire. Le stock supplémentaire, comme les pailles, les serviettes, les parapluies à cocktail, les plateaux, les cruches,
les condiments, le sucre, etc. sont stockés. La base du bar peut accueillir un équipement spécial, tel que
comme refroidisseur de bouteilles, congélateur à verre, machine à espresso, distributeur de boissons non alcoolisées, caisse enregistreuse
etc. La barre de base est plus large que le support d'affichage.
Le design du bar arrière doit être fonctionnel et en même temps très agréable à regarder.
du haut en bas car c'est le centre d'attraction dans n'importe quel bar et est constamment à la vue des clients.
Le design doit s'harmoniser avec la décoration générale du bar.
Le soulignement

sous barre

Il fait référence à l'espace sous la barre avant du côté du barman. Le sous-bar doit être conçu
en tenant compte du type de boissons à préparer, de l'équipement nécessaire et des mélanges requis pour les boissons.
En d'autres termes, le flux de travail doit être pris en compte lors de la conception du bar sous le comptoir. C'est le principal centre pour

l'ensemble des opérations du bar, car les barmans seront face aux clients en préparant leurs boissons.
Le bar peut être divisé en plusieurs postes de travail en fonction du volume d'affaires et
la longueur du comptoir. Chaque station aura son propre approvisionnement en spiritueux à rotation rapide, en mélanges, en glace,
lunettes, mixeur, évier, garnitures, etc. à portée de main. Les liqueurs dans chaque station sont regroupées en « well
les marques et les 'marques de référence'. Eh bien, les marques sont des marques de distributeur qui sont servies aux clients qui ne sont pas
spécifiez une marque particulière de liqueur. Ils peuvent juste demander du scotch, du bourbon, du seigle, du gin, de la vodka, etc. Hôtels

servira la marque qui est en stock. Les marques appelées sont les marques demandées par les clients.
nom;, Par exemple, Blue Sapphire Gin, Johnnie Walker, Red Label, etc. Si un mélangeur est requis pour
la plupart des boissons puis le mélangeur peuvent être fournis dans chaque section, sinon gardés séparément à la
bar arrière. La plupart des bars animés auront un système de distribution automatique pour les mélanges à chaque : station. Si pression
la bière est servie, une unité de distribution de bière doit également être fournie. Les verres propres doivent être regroupés

selon le type et stocké dans les étagères en verre près de la station, sur le bar arrière ou dans le
les étagères suspendues, et les verres préparés pour les boissons doivent être prêts dans le support à verres ou à proximité
le compartiment à glace. Une zone de stockage devrait être prévue pour conserver des stocks de réserve de spiritueux, de vins, de liqueurs,
bières, et fournitures de cuisine. Le sous-bar doit avoir des provisions pour l'élimination des déchets et le lavage des mains.
Certains restaurants peuvent ne pas avoir de bar de distribution qui y soit attenant ; donc, les serveurs ou sommeliers seront
collecter les boissons au bar principal. Dans ce cas, une ou deux sections doivent être complètement consacrées
pour répondre aux besoins des clients du restaurant. Le barman doit disposer d'un espace adéquat pour collecter
le BOT (bon de commande de boissons), préparer les boissons, remettre aux serveurs/sommeliers concernés,
recevoir des verres vides, des bouteilles vides, préparer la facture, etc. Si aucune section séparée n'est réservée, le
Le personnel du restaurant sera contraint de collecter les boissons aux stations en se déplaçant à travers le client.
La station. Cela entraînera des accidents et de la confusion.
Les trois parties du bar - le bar avant, le bar arrière et le bar inférieur - doivent être fonctionnelles en gardant le
les exigences des clients et du personnel du bar en tête. L'espace minimum entre l'arrière du bar et
l'avant du bar avant est de 8 pieds pour des opérations confortables.