Hygroscopique Goût Salé Caractéristique Point de Fusion 800,8 °C
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ScribdTranslationsHygroscopique Goût Salé Caractéristique Point de Fusion 800,8 °C
Transféré par
ScribdTranslationsPROPRIÉTÉS PHYSIQUES
Cristaux cubiques blancs et inodores
Hygroscopique
Goût salé caractéristique
Point de fusion = 800,8 °C
Point d'ébullition = 1465 °C
Densité= 2,165 g/cm³
Solubilité à 25 °C = 35,9 g/100 g d'eau
Pression de vapeur à 865 °C = 1 mm Hg
Le solide ne conduit pas l'électricité
Les liquides conduisent l'électricité
Une solution aqueuse conduit l'électricité
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES
Ne subit pas de combustion
Électrolysele NaCl fondu forme du gaz chlore et du sodium métallique
→2
)+
)g2N
l)(2C(N
C
allun(
L'acide sulfurique concentré le convertit en chlorure d'hydrogène
+)H
2N
→N
s)(S
2C
aO
l4( +un2SO
)2H
s)g(4Cl
La solution aqueuse réagit avec le nitrate d'argent aqueux pour former du chlorure d'argent
+N
q)aA(unCgN
l→N
O
q)a(3 N
a+O
q)aU
)3(sn(gCl
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Le chlorure de sodium est un composé formé par la liaison ionique du sodium et
chlorure. Le résultat est un sel qui est très important biologiquement et commercialement.
Cet article discute du chlorure de sodium, de ses propriétés et de ses utilisations.
Qu'est-ce qu'un sel ?
Nous le voyons sur les tables des restaurants, dans des shakers à la maison, et nous le goûtons lorsque nous nageons dans le
océan. Mais qu'est-ce qu'en réalité un sel ?
Les sels sont des composés inorganiques, ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas de carbone et d'hydrogène.
ensemble dans une molécule. Les sels se forment lorsqu'un atome chargé positivement, appelé cation, attire
un atome chargé négativement, connu sous le nom d'anion.
Cette attraction positive à négative est connue sous le nom de liaison anionique et est essentielle pour maintenir le
structure chimique des sels. L'un des sels les plus importants dans la nature et les systèmes biologiques est
chlorure de sodium. Examinons le chlorure de sodium et discutons de ce qui en fait un sel si précieux
dans la nature.
Caractéristiques d'un Chlorure de Sodium
Le chlorure de sodium se forme lorsque des atomes de sodium interagissent avec des atomes de chlore. Lorsque cela
se produit, le sodium va donner un électron (qui est une particule chargée négativement) au chlore.
Cela rend le sodium légèrement positif et le chlore légèrement négatif.
Les charges opposées s'attirent, n'est-ce pas ? Alors, les ions sodium attireront les ions chlorure et formeront un
lien ionique. Au fait, le chlorure est le terme utilisé pour désigner la forme anionique du chlore.
Le résultat est un sel cristallisé qui possède des propriétés différentes de celles des deux éléments parents.
(sodium et chlore). La formule chimique du chlorure de sodium est NaCl, ce qui signifie que
Pour chaque atome de sodium présent, il y a exactement un atome de chlorure.
Le chlorure de sodium a une masse molaire de 58,44 grammes par mole. Il apparaît sous forme de cristal solide et clair.
avec peu ou pas d'odeur. En tant que sel, le chlorure de sodium se dissout bien dans l'eau et les ions dans le
les cristaux se sépareront lorsqu'ils sont en solution. Avez-vous déjà ajouté du sel dans une casserole d'eau bouillante ?
peut-être pour faire des pâtes ? Vous pouvez voir comment les petits cristaux se dissolvent instantanément, ou se décomposent dans
l'eau.
Les molécules de chlorure de sodium peuvent également s'empiler les unes sur les autres dans une structure connue sous le nom de
Le réseau et les cristaux solides de chlorure de sodium contiendront ce type d'agencement en réseau.
Le chlorure de sodium a de nombreuses utilisations commerciales et biologiques. Discutons de quelques-unes d'entre elles.
Utilisations commerciales du chlorure de sodium
Le chlorure de sodium peut être utilisé dans de nombreux produits commerciaux ainsi que dans les travaux publics.
projets. Par exemple, chaque fois que la température descend près de zéro, le chlorure de sodium est
souvent utilisé pour prévenir l'accumulation de glace sur les routes et les ponts afin de préserver la sécurité de la conduite
conditions. Le chlorure de sodium est également utilisé dans la production de plusieurs produits commercialement importants.
métaux, tels que le cuivre, l'acier et l'aluminium. D'autres utilisations du chlorure de sodium comprennent le verre
production, production de caoutchouc et durcissement du sol lors de la construction.
[Link]/academy/lesson/quel-est-le-chlorure-de-sodium-definition-structure-
[Link]
Sel (NaCl), chlorure de sodiumminéralsubstance d'une grande importance. La forme minérale
halite, ou pierresel, est parfois appelé sel commun pour le distinguer d'une classe de produits chimiques
des composés appelés sels.
Propriétés du sel commun
sont présentés dans le tableau. Le sel est essentiel à la santé des personnes et des animaux. Le sel de table,
utilisé universellement comme assaisonnement, est fin et de haute pureté. Pour garantir que ceci
Une substance hygroscopique (c'est-à-dire attirant l'eau) restera fluide lorsqu'elle sera exposée à la
atmosphère, petites quantités de silicate d'alumium de sodium, phosphate tricalcique ou magnésium
silicatesont ajouté[Link] iodé—c'est-à-dire du sel auquel on ajoute de petites quantités deiodure de potassium
a été ajouté - est largement utilisé dans les domaines où l'iode fait défaut dans le régime alimentaire, une carence
cela peut provoquer un gonflement de la glande thyroïde, communément appelégoitre. Le bétail nécessite également
sel ; il est souvent disponible en blocs solides.
Les industries de la viande, de la fabrication de saucisses, de la conservation du poisson et de la transformation des aliments utilisent le sel comme un
conservateurou d'assaisonnement ou des deux. Il est utilisé pour guérir et préserver les peaux et comme un
saumurepour la réfrigération.
Dans leindustrie chimiquele sel est nécessaire à la fabrication de sodiumbicarbonate(cuisson
soda), sodiumhydroxydesoude caustiqueacide chlorhydrique, chlore, et bien d'autres
des produits chimiques. Le sel est également utilisé dans la fabrication de savon, de glaçure et d'émail en porcelaine et entre dans
dans les processus métallurgiques comme un flux (une substance favorisant la fusion des métaux).
Lorsqu'il est appliqué sur la neige ou la glace, le sel abaisse lepoint de fusionde ce mélange. Ainsi, grand
des quantités sont utilisées dans les climats nordiques pour aider à débarrasser les voies de circulation de la neige et de la glace accumulées.
Le sel est utilisé danseauéquipement de adoucissement qui élimine les composés de calcium et de magnésium
de l'eau.
Histoire d'utilisation
Dans certaines parties de l'hémisphère occidental et en Inde, l'utilisation du sel a été introduite par.
Les Européens, mais dans certaines parties de l'Afrique centrale, c'est encore un luxe réservé aux riches. Où
les gens vivent principalement de lait et de viande crue ou rôtie (de sorte que ses sels naturels ne soient pas perdus)
sodiumchlorureles suppléments sont inutiles ; les nomades avec leurs troupeaux de moutons ou de...
par exemple, le bétail ne mange jamais de sel avec leur nourriture. D'autre part, les gens qui vivent principalement
les régimes à base de céréales, de légumes ou de viande bouillie nécessitent des suppléments de sel.
L'utilisation habituelle du sel est intimement liée à la transition du nomadisme vers
la vie agricole, une étape dans la civilisation qui a profondément influencé lerituelset cultes de
presque toutes les anciennes nations. Les dieux étaient vénérés comme les donateurs des fruits bienveillants de la
la terre, et le sel était généralement inclus dans les offrandes sacrificielles composées en totalité ou en partie de
éléments céréaliers. De telles offrandes étaient courantes parmi les Grecs et les Romains et parmi un
nombre des peuples sémitiques.
Conventionsétaient ordinairement faits lors d'un repas sacrificiel, dans lequel le sel était un élément nécessaire
élément. LeconservateurLes qualités du sel en font un symbole particulièrement adapté à un engagement durable.
compact, le scellant avec une obligation de fidélité. Le mot a ainsi acquis des connotations de
haute estime et honneur dans les langues anciennes et modernes. Les exemples incluent l'aveu arabe
« Il y a du sel entre nous », l'expression hébraïque « manger le sel du palais », et le
phrase moderne persane ḥarām, "non fidèle au sel" (c'est-à-dire, déloyal ou ingrat). En anglais
le terme « sel de la terre » décrit une personne hautement estimée.
Le sel contribue beaucoup à notre connaissance des anciennes routes commerciales. L'un des
le plus ancienroutesen Italie, il y a la Via Salaria (Route du Sel) par laquelle le sel romain d'Ostie était
transportés dans d'autres parties de l'Italie. Hérodote parle d'une route de caravane qui unissait les oasis salées de
le désert libyen. Le commerce ancien entre l'Égée et la côte de la mer Noire au sud
La Russie était largement dépendante des salines (étangs pour l'évaporation)eau de merpour obtenir du sel)
à l'embouchure du fleuve Dniepr et sur le poisson salé amené de ce district.
Les gâteaux de sel ont été utilisés comme monnaie en Éthiopie, ailleurs en Afrique et au Tibet.
l'armée romaine, une allocation de sel était accordée aux officiers et aux soldats ; à l'époque impériale, cela
le salarium (dont dérive le mot anglais salaire) a été converti en une allocation de
argent pour le sel.
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