Résumé pour la Révision des Examens de Biologie
1. Les processus de la consommation de la matière organique et de flux d’énergie
L'énergie est fondamentale pour la survie et le fonctionnement de toutes les cellules vivantes. Le
flux d'énergie dans les écosystèmes commence par des organismes capables de produire leur
propre matière organique, appelés autotrophes, et se poursuit avec des organismes qui
consomment cette matière, les hétérotrophes.
Organismes Autotrophes (Ex: Plantes chlorophylliennes):
o Ce sont des êtres vivants phototrophes, c'est-à-dire qu'ils produisent leur propre
matière organique (glucides, lipides, protides).
o Ils utilisent pour cela l'eau, les sels minéraux, le CO2 atmosphérique et l'énergie
lumineuse.
o Ce processus est appelé photosynthèse et se déroule en deux phases essentielles :
Phase claire (photochimique) : Dépendante de la lumière. Elle convertit
l'énergie lumineuse en énergie chimique (ATP).
Phase sombre (thermochimique) : Indépendante de la lumière. Elle
permet la conversion du dioxyde de carbone et de l'eau en glucides, en
utilisant l'énergie potentielle chimique de l'ATP produite lors de la phase
claire.
Organismes Hétérotrophes (Ex: Animaux, Levures):
o Ces êtres vivants doivent se nourrir de matière organique produite par les
autotrophes (ou d'autres hétérotrophes).
o Leur but est d'extraire l'énergie chimique contenue dans cette matière organique
(sous forme d'ATP) et de produire leur propre matière organique.
o L'énergie nécessaire au fonctionnement cellulaire est principalement obtenue par
la dégradation de molécules organiques, un processus appelé catabolisme.
L'ensemble des réactions de catabolisme et d'anabolisme (synthèse de molécules)
constitue le métabolisme cellulaire.
2. Étapes et mécanismes de la respiration cellulaire et des fermentations
La libération de l'énergie chimique emmagasinée dans la matière organique peut se faire par
deux voies métaboliques principales, la respiration cellulaire et les fermentations, selon la
présence ou l'absence d'oxygène.
La Respiration Cellulaire (en milieu aérobie - en présence d'oxygène):
o C'est la dégradation complète du glucose (ou d'autres métabolites) en présence
d'oxygène.
o Elle produit une grande quantité d'énergie (ATP), du dioxyde de carbone (CO2)
et de l'eau (H2O).
o Bilan global : C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Énergie (ATP).
o Lieu principal : Le cytosol (hyaloplasme) pour la première étape et les
mitochondries pour les étapes suivantes.
o Les étapes clés de la respiration cellulaire sont :
1. Glycolyse (dans le hyaloplasme):
Le glucose (molécule à 6 carbones) est dégradé en deux molécules
de pyruvate (molécules à 3 carbones).
Cette étape ne nécessite pas d'oxygène.
Elle produit une faible quantité d'énergie : 2 ATP et 2
(NADH+H+).
2. Décarboxylation oxydative du pyruvate et Cycle de Krebs (dans la
matrice mitochondriale):
Chaque molécule de pyruvate est convertie en Acétyl-CoA,
libérant une molécule de CO2 et formant une molécule de
(NADH+H+).
L'Acétyl-CoA entre ensuite dans le Cycle de Krebs (ou cycle de
l'acide citrique). Ce cycle est une série de réactions de
décarboxylation et de déshydrogénation.
Pour chaque molécule de glucose, le Cycle de Krebs (après la
décarboxylation du pyruvate) produit : 4 CO2, 6 (NADH+H+), 2
FADH2 et 2 ATP (via GTP).
3. Phosphorylation oxydative / Chaîne respiratoire (sur la membrane
interne mitochondriale):
Les coenzymes réduits (NADH+H+ et FADH2) produits lors des
étapes précédentes cèdent leurs électrons à une série de
transporteurs d'électrons (chaîne respiratoire).
Le passage des électrons le long de la chaîne libère de l'énergie qui
est utilisée pour pomper des protons (H+) de la matrice
mitochondriale vers l'espace intermembranaire, créant un gradient
de protons.
L'oxygène (O2) est l'accepteur final des électrons, formant de l'eau
(H2O).
Les protons retournent dans la matrice à travers l'ATP synthase
(sphères pédonculées), une enzyme qui utilise l'énergie du gradient
protonique pour synthétiser de grandes quantités d'ATP à partir
d'ADP et de Pi.
L'oxydation d'une molécule de NADH+H+ génère environ 3 ATP,
et celle d'une molécule de FADH2 génère environ 2 ATP.
o Rendement Énergétique de la Respiration Cellulaire : La respiration complète
d'une molécule de glucose produit environ 38 molécules d'ATP. Cela représente
un rendement énergétique d'environ 40.5%.
Les Fermentations (en milieu anaérobie - en absence d'oxygène):
o C'est une dégradation partielle du glucose qui se déroule entièrement dans le
hyaloplasme (cytoplasme).
o Elles produisent une faible quantité d'énergie (ATP).
o Lieu : Uniquement le hyaloplasme. Les mitochondries ne sont pas impliquées.
o Types principaux :
1. Fermentation Lactique:
Observée notamment dans les cellules musculaires lors d'un effort
intense sans apport suffisant d'O2.
Le glucose est converti en acide lactique (C3H6O3).
Bilan global : C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3-CHOH-COOH
+ 2ATP.
2. Fermentation Alcoolique:
Observée notamment chez les levures.
Le glucose est converti en éthanol (alcool éthylique) et dioxyde de
carbone (CO2).
Bilan global : C6H12O6 + 2ADP + 2Pi → 2CH3-CH2OH +
2CO2 + 2ATP.
o Rendement Énergétique des Fermentations : La fermentation d'une molécule
de glucose ne produit que 2 molécules d'ATP. Cela représente un rendement
énergétique très faible d'environ 2.13%.
Tableau comparatif simplifié de la respiration et de la fermentation:
Caractéristique Respiration Cellulaire Fermentation
Milieu Aérobie (avec O2) Anaérobie (sans O2)
Partielle (produits organiques comme acide
Dégradation Complète (jusqu'à CO2 et H2O)
lactique, éthanol)
Lieu Hyaloplasme et Mitochondries Hyaloplasme uniquement
Production Très importante (environ 38
Faible (seulement 2 ATP/glucose)
d'ATP ATP/glucose)
Efficacité Élevée (environ 40.5%) Très faible (environ 2.13%)
3. Physiologie du muscle : structure et ultrastructures, conversion de l’énergie chimique en
énergie mécanique
Le muscle squelettique est un organe effecteur capable de réaliser des mouvements complexes et
variés grâce à la conversion de l'énergie chimique (ATP) en énergie mécanique.
Structure et Ultrastructure du Muscle Squelettique Strié:
o Niveau Macroscopique : Un muscle est constitué de faisceaux de fibres
musculaires.
o Niveau Cellulaire (Fibre Musculaire ou Myocyte):
Une fibre musculaire est une cellule géante (syncytium), allongée (1-5 cm
de long), plurinucléée.
Elle est entourée d'une membrane plasmique appelée sarcolemme et
contient un cytoplasme appelé sarcoplasme.
La présence de striations transversales (alternance de bandes claires et
sombres) est caractéristique du muscle strié.
Chaque fibre musculaire contient de nombreuses myofibrilles.
o Niveau Ultrastructural (Myofibrilles et Myofilaments):
Les myofibrilles sont les unités contractiles de la fibre musculaire.
Elles sont constituées d'une succession d'unités répétitives appelées
sarcomères, qui sont les unités fonctionnelles de la contraction
musculaire.
Un sarcomère est délimité par deux stries Z. Il contient différents types
de bandes:
Bandes I (claires) : Contiennent uniquement des myofilaments
fins (actine).
Bandes A (sombres) : Contiennent les myofilaments épais
(myosine), et un chevauchement avec l'actine.
Zone H : Au centre de la bande A, contient uniquement de la
myosine.
Strie M : Au centre de la zone H.
Deux types de myofilaments :
Myofilaments épais (myosine) : D'environ 16 nm de diamètre.
Chaque molécule de myosine possède une tête et une queue. Les
têtes de myosine ont une activité ATPasique.
Myofilaments fins (actine) : D'environ 5 nm de diamètre. Ils sont
constitués d'actine, de tropomyosine (qui masque les sites de
liaison de la myosine sur l'actine au repos), et de troponine (qui
fixe le Ca2+).
Mécanisme de la Conversion de l’Énergie Chimique en Énergie Mécanique
(Contraction Musculaire):
o La contraction musculaire est expliquée par la théorie du glissement des
myofilaments. Les myofilaments d'actine glissent sur les myofilaments de
myosine, entraînant le raccourcissement des sarcomères (les stries Z se
rapprochent), des bandes I et de la zone H. La longueur des myofilaments eux-
mêmes ne change pas.
o Ce mécanisme dépend crucialement de l'ATP et des ions calcium (Ca2+).
o Étapes clés:
1. Libération du Ca2+ : Une excitation de la fibre musculaire provoque la
libération des ions Ca2+ du réticulum sarcoplasmique dans le
sarcoplasme.
2. Fixation des ions Ca2+ : Le Ca2+ se fixe à la troponine, ce qui entraîne
un changement de conformation de la tropomyosine. Les sites de liaison
de la myosine sur l'actine deviennent accessibles.
3. Hydrolyse de l'ATP et Formation du Complexe Acto-myosine : Les
têtes de myosine, déjà "armées" par l'hydrolyse préalable de l'ATP (ATP
→ ADP + Pi), se fixent sur les sites exposés de l'actine, formant des ponts
acto-myosine.
4. Basculement des têtes de myosine (coup de force) : La libération du Pi
(puis de l'ADP) entraîne un basculement des têtes de myosine, ce qui tire
le filament d'actine vers le centre du sarcomère. C'est la phase de
production de force.
5. Fixation d'une nouvelle molécule d'ATP et Détachement : Une
nouvelle molécule d'ATP se fixe sur la tête de myosine, provoquant son
détachement de l'actine. Si la concentration en Ca2+ reste élevée et qu'il y
a de l'ATP, le cycle se répète.
6. Repompage du Ca2+ : Lorsque la stimulation cesse, les ions Ca2+ sont
activement repompés vers le réticulum sarcoplasmique. La tropomyosine
masque à nouveau les sites de liaison, et le muscle se relâche.
Renouvellement de l'ATP dans le Muscle:
o Les réserves d'ATP dans les cellules musculaires sont très faibles et ne permettent
qu'un effort de très courte durée (quelques secondes). L'ATP doit donc être
régénéré en continu.
o Trois voies métaboliques principales assurent cette régénération:
1. Voie Anaérobie Alactique (Voie des phosphagènes):
Implique la créatine phosphate (PC). C'est la voie la plus rapide.
PC + ADP → Créatine + ATP (catalysée par la créatine kinase).
Fournit de l'ATP pour des efforts très brefs et intenses (ex: les
premières secondes d'un sprint).
Une autre réaction immédiate est l'ADP + ADP → ATP + AMP,
catalysée par la myokinase.
2. Voie Anaérobie Lactique (Glycolyse et Fermentation Lactique):
Dégradation du glucose (issu du glycogène musculaire) en acide
lactique dans le hyaloplasme.
Production de 2 ATP par molécule de glucose.
Fournit de l'ATP pour des efforts courts et intenses (ex: sprints
prolongés, efforts de 30-90 secondes).
L'accumulation d'acide lactique peut entraîner la fatigue
musculaire.
3. Voie Aérobie (Respiration Cellulaire):
Dégradation complète du glucose (et des lipides, voire des
protides) en présence d'oxygène dans les mitochondries.
Production d'une grande quantité d'ATP (38 ATP) par molécule
de glucose.
Fournit de l'ATP pour des efforts de longue durée et de faible à
modérée intensité (ex: marathon).
Dépend d'un apport constant en oxygène.
Types de Fibres Musculaires et Adaptation à l'Effort: Les muscles sont composés de
deux grands types de fibres musculaires, avec des caractéristiques différentes qui les
adaptent à des types d'efforts spécifiques :
o Fibres de Type I (Lentes ou Oxydatives / Rouges):
Couleur : Rouge (riche en myoglobine).
Diamètre : Petit.
Mitochondries : Fortes présences, nombreuses.
Capillaires : Très dense, vascularisation élevée.
Capacité oxydative : Très élevée, métabolisme aérobie prédominant.
Vitesse de contraction : Lente.
Résistance à la fatigue : Très résistantes.
Force musculaire : Faible.
Adaptées pour : Efforts prolongés, endurance (ex: marathon, course de
fond).
o Fibres de Type II (Rapides ou Glycolytiques / Blanches):
Couleur : Blanche.
Diamètre : Grand.
Mitochondries : Faibles présences.
Capillaires : Faible densité.
Capacité glycolytique : Très élevée, métabolisme anaérobie prédominant.
Vitesse de contraction : Rapide.
Résistance à la fatigue : Faible, sensibles à la fatigue.
Force musculaire : Importante.
Adaptées pour : Efforts courts, intenses et de puissance (ex: sprint,
haltérophilie).
