MINISTÈRE DE L’EDUCATION République de côte d’ivoire
NATIONALE ET DE Union-dicipline-travail
L’ENSEIGNEMENT TECHNIQUE
COURS SECONDAIRE LEBE
Année: 2024-2025
Classe: TD2
PROF:M. Koffi ba
Exposé Physique-chimie
thème : LA SAPONIFICATION
Exposent
Nicanor ouohi Bamba Ibrahim
Yao Konan Judicaël Kanga kouadio
Daté kouame Joël
Kambou ollo
Soumana hajaratou Dago Aziz Boris
Kouassi N'guessan
Abouo Landry
henock
Sommaire
1. Introduction
• Définition et importance de la saponification.
• Objectif de l’exposé.
2. I. Définition et Principe de la Saponification
• Définition scientifique.
• Équation chimique générale.
• Mécanisme de la réaction.
3. II. Conditions et Facteurs de la Saponification
• Conditions nécessaires.
• Facteurs influençant la réaction.
4. III. Applications de la Saponification
• Fabrication des savons solides et liquides.
• Utilisations dans les industries cosmétiques et
pharmaceutiques.
• Autres applications (biodiesel, nettoyage
industriel).
5. IV. Intérêts et Limites
• Intérêts écologiques et économiques.
• Limites liées aux matières premières et aux
produits chimiques.
6. Conclusion
• Récapitulatif des points essentiels.
• Ouverture sur les perspectives modernes de la
saponification.
1. Introduction
La saponification est une réaction chimique
qui permet de fabriquer du savon à partir
d’un corps gras (huile ou graisse) et d’une
base forte (soude ou potasse). Utilisée depuis
des siècles, cette réaction est à la base de la
fabrication des savons industriels et
artisanaux.
Objectif de l’exposé : Expliquer le processus
chimique de la saponification, ses applications
et son intérêt.
I. Définition et Principe de la
Saponification
1. Définition scientifique
La saponification est une réaction
d’hydrolyse basique des esters, où un ester
(corps gras) réagit avec une base forte pour
produire un alcool (glycérol) et un sel
d’acide gras (savon).
La saponification est une réaction d’hydrolyse
basique des esters, où un ester (corps gras)
réagit avec une base forte pour produire un
alcool (glycérol) et un sel d’acide gras (savon).
2. Équation chimique générale
Corps gras (triglycéride) + Base forte (NaOH
ou KOH) → Glycérol + Savon
Exemple :
CH₃(CH₂)₁₆COOCH₂ + 3NaOH →
CH₃(CH₂)₁₆COONa + C₃H₈O₃
3. Mécanisme
• Étape 1 : La base attaque les liaisons esters
des triglycérides.
• Étape 2 : Formation d’ions carboxylates (sels
d’acides gras) et de glycérol.
II. Conditions et Facteurs de
la Saponification
1. Conditions nécessaires
• Présence d’un corps gras : huiles végétales
(huile de coco, d’olive) ou graisses animales.
• Base forte : soude (NaOH) pour savon dur
ou potasse (KOH) pour savon mou/liquide.
• Chauffage : pour accélérer la réaction.
2. Facteurs influençant la réaction
• La température : une chaleur modérée est
nécessaire.
• Le type de base : détermine la texture du
savon.
• La quantité d’eau : influence la concentration
du savon.
III. Applications de la
Saponification
1. Fabrications des savons
• Savons solides : Utilisés pour le lavage des
mains, du linge, etc.
• Savons liquides : Plus adaptés pour un
usage domestique.
2. Industries cosmétiques et
pharmaceutiques
• Produits nettoyants spécifiques (savons
doux, antiseptiques).
• Utilisation dans des crèmes et lotions
hydratantes.
3. Autres applications
• Production de biodiesel (glycérol comme
sous-produit).
• Nettoyage industriel.
Ajouter des lignes dans le corps du texte
IV. Intérêts et Limites
1. Intérêts
• Écologique : Le savon est biodégradable
contrairement aux détergents synthétiques.
• Économique : Fabrication locale et artisanale
facile.
2. Limites
• Production limitée par la disponibilité des
matières premières.
• Utilisation de produits chimiques (NaOH)
dangereux en cas de mauvaise manipulation.
Conclusion
La saponification est une réaction chimique
essentielle dans notre quotidien, notamment
pour la fabrication des savons. Elle illustre
également l’importance des réactions
chimiques dans l’industrie et la vie de tous
les jours. Bien que simple à mettre en œuvre,
elle nécessite une manipulation prudente
des bases fortes.
Ouverture : Avec l’essor des cosmétiques
naturels et écologiques, la saponification
connaît une renaissance, notamment dans les
productions artisanales.
