MORPHOLOGIE DES RACINES, TIGES 201

Racines, tiges et feuilles : le corps primaire de la plante

LES RACINES :

Les principales fonctions des racines sont :

l’ancrage de la plante dans le sol et l’absorption (nutrition de la plante)
la conduction de l’eau et des sels minéraux (transport de sève). Elles doivent
transporter l’eau et les sels minéraux vers les tiges et les feuilles, mais
également importer les molécules organiques (exemple : sucre) provenant des
tiges et des feuilles.
Production d’hormones et d’autres substances qui régulent le développement
et la structuration de la plante.

Remarque:
Les racines sont parfois absentes (plantes arhizes) comme certaines errantes (fougères
flottantes Salvinia) ou certaines Broméliacées épiphytes (de epi : sur et phytos : plante)
ex. Tillandsia
Les racines ne sont pas chlorophylliennes (sauf certaines orchidées épiphytes) et ne
portent jamais de feuilles.
Elles possèdent une symétrie axiale comme la tige dont elles dérivent.
Elles croissent généralement vers le bas (géotropisme positif) et fuient la lumière
(lucifuges).
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Les différentes parties d’une racine et ses ramifications

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1. Les différentes parties d’une racine et ses ramifications

On différencie plusieurs régions selon leur fonction :

- Le collet est la région comprise entre la racine et la tige, il coïncide généralement

avec le niveau du sol.
- Les radicelles sont les plus petites parties des racines (ramification des racines
secondaires). Elles sont extrêmement importantes car elles assurent une grande
partie de l'absorption des sels minéraux et de l'eau apportant la matière
première à la plante par la production de sève brute.
- La région subérisée ou liégeuse, où les poils absorbants les plus anciens
meurent. Zone de formation de liège imperméable et de ramification en
radicelles.
- La région pilifère : Les poils absorbants absorbent l'eau et les minéraux dissous
dans le sol
- zone de croissance (région lisse), siège de l’accroissement en longueur. Cette
zone d'élongation située entre la coiffe et la zone pilifère.
- La région apicale, siège de la prolifération cellulaire (méristème).
Les méristèmes sont constitués de jeunes cellules qui se divisent fréquemment
et permettent la croissance du végétal.
- La coiffe est un organe recouvrant complètement le bout de la racine. Elle
permet la pénétration de la racine dans le sol et protège les nouveaux tissus
sous-jacents. Organe de protection, en « doigt de gants »
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2. Les différentes racines (diversités morphologiques adaptatives)

a. Racines souterraines

Racine pivotante : Racine principale (racine primordiale

ou pivot) beaucoup plus grosse que les radicelles.
Constituée par un axe souterrain en principe vertical, elle
encre le végétal au sol comme un piquet

Racines fasciculées : nombreuses racines secondaires de

mêmes tailles disposées en faisceaux en dessous du collet
(pas de réelles racines principales). Elles sont traçantes
(parallèles à la surface du sol) ou obliques. Présentes chez la
quasi totalité des Monocotylédones (Graminées, bulbes,
Palmiers).

Racines grêles ou fibreuses: racines peu épaisses ou filiformes

Tubéreuses ou racines tubérisées («tubercules racinaires»): racines

renflées charnues remplies de réserves (Carotte, Dahlia, certaines
Orchidées)
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Racines adventives:
Remarque: l’adjectif adventif désigne tout organe en position atypique.
Les racines adventives prennent naissance latéralement sur un organe non racinaire,
tige, bourgeon ou même feuille bouturée.
- Sur une tige érigée : ex. racines adventives aériennes (racines échasses ou pilier)
des Ficus, Philodendron, Palétuvier rouge (Rhizophora)
- Sur une tige rampante (au niveau des nœuds): ex. Fraisier, Misères,
Graminées...
- Sur une tige grimpante : ex. Racines crampon du lierre, racines vrilles du
vanillier, racines ventouses de certains épiphytes ...
- Sur une bouture de feuille ou de tige: ex. Pelargonium, Plantes grasses…
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Racines-
Racines aériennes
crampons
aériennes. Les adventives du maïs
racines (racines étançons).
crampons Chez le maïs, les
aériennes, qui se racines adventives
développent sur viennent renforcer
les
l’ancrage de la plante
tiges du lierre,
assurent

Racines aquatiques : Elles sont dépourvues de poils absorbants et

de coiffe, et ont un rôle stabilisateur pour les «errantes» (ex. Lentille
d’eau).

Racines épiphytes: Elles sont dépourvues de poils absorbants, de

coiffe et permettent la fixation aérienne sur une autre plante sans
la parasiter : ex la majorité des Orchidées tropicales épiphytes
(Vanda, Cattleya, ...) aux racines couvertes d’un manchon de
cellules mortes ou voile (velamen) permettant l’absorption de
l’humidité atmosphérique.
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Racines parasites endophytes ou racines suçoirs

Espèces parasites: Elles permettent la fixation des plantes parasites sur une autre
plante dont elles puisent la sève:
- Fixations racinaires: ex. Osyris, Raflesia, Orobanche, Santal, ...
- Fixations caulinaires (sur les tiges): Gui, Cuscute, ... .

Racines aériennes respiratoires (pneumatophores) des arbres des marais et des

mangroves : racines secondaires à géotropismes négatifs poussant verticalement en
milieu inondé et permettant d’approvisionner en oxygène le système submergé: ex.
pneumatophores du Cyprès de Louisiane Taxodium distichum, Palétuviers
gris(Avicennia)
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Racines symbiotiques abritant des symbiotes (organismes symbiotiques):

Nodosités, à bactéries Rhizobium, fixatrices d’azote atmosphérique des légumineuses
(Fabacées s.l.) ou à bactéries en colonies filamenteuses Actinomycètes (Aulnes, Ericacées
p.p., Casuarina (Filao), Elaeagnus,...)

La majorité des plantes terrestres ligneuses et herbacées ont

leurs racines mycorhizées, c'est à dire envahies de
champignons symbiotiques, qui aident grandement à
l’absorption de l’eau et des sels minéraux du sol et à la
protection phytosanitaire de l’hôte.
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3/ Tropismes de la racine:

Croissance orientée dans l’espace sous

l’influence d’une excitation extérieure
:
- Hydrotropisme positif (attrait
vers l’eau)
- Géotropisme positif (attrait
vers le sol) exception faite des
pneumatophores.
- Lucifuge (fuit la lumière).

I. LES TIGES et BOURGEONS :

C’est un axe aérien, qui prolonge la racine, porte des feuilles et des bourgeons. La tige
peut se ramifier en branches et en rameaux. La tige permet :
➢ Le soutien de la plante
➢ La circulation de la sève entre les racines et les feuilles.
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1. TIGE HERBACEE ET LIGNEUSE

➢ La tige porte des feuilles sur des
renflements appelés nœuds.
➢ L’espace entre 2 nœuds consécutifs est un
entre nœud.
➢ L’extrémité de la tige est constituée du
bourgeon terminal.

A l’insertion de la feuille sur la tige, on trouve un petit

bourgeon appelé bourgeon axillaire qui parfois se
développe en rameau axillaire ou tige secondaire. Cette
tige secondaire à la même structure que la tige principale
et se termine également par un bourgeon terminal.
Les bourgeons terminaux permettent à la tige principale et aux rameaux axillaires de
s’allonger et aux feuilles de se développer.

2. TIGE LIGNEUSE :
Dans le cas d'un arbre comme le chêne ou le hêtre, la tige est constituée :
o d’un tronc
o de branches. Les branches supportent des rameaux.
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Si l'on prélève au printemps un jeune rameau ou pousse feuillée de hêtre, on retrouve

la structure de base d'une tige avec son bourgeon terminal, ses nœuds et entre-nœuds,
ses feuilles, ses bourgeons axillaires et sa couleur verte. En réalité, troncs et branches
ne sont rien d'autres que des tiges épaisses et très dures constituées de tissu ligneux
ou bois, de couleur généralement brune.

Toutes les tiges sont d'abord herbacées. Certaines, comme par exemple celles des plantes
annuelles, meurent après une saison ; d'autres, comme celles des arbres, s'épaississent et
deviennent ligneuses.

3. STRUCTURES INTERNES DE LA TIGE : LES TISSUS VEGETAUX

On distingue cinq types de tissus (de couches)

➢ Les méristèmes :
o les méristèmes dit "primaires" qui se localisent à l'extrémité des tiges et
des racines et permettent la croissance en longueur de la plante
o les méristèmes secondaires qui se localisent, sur la longueur des tiges
et des racines. Ils permettent la croissance en épaisseur de la plante.
➢ Tissu de revêtement ou tissus protecteur
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➢ Tissu de remplissage
➢ Tissu de soutien
➢ Tissu conducteur

4. BOURGEONS ET CROISSANCE D'UNE TIGE

a. Types et positions des bourgeons

Les bourgeons assurent la croissance de la plante

et permettent la ramification des tiges.

Il n'y a généralement qu'un bourgeon axillaire

par feuille mais exceptionnellement quelques
espèces peuvent présenter plusieurs bourgeons
axillaires à l'aisselle de la même feuille (bourgeons
axillaires multiples). C'est le cas par exemple du caféier
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b. Croissance d'une tige

La croissance d'une pousse ligneuse (=bois) peut se faire exclusivement à partir

du bourgeon terminal et engendrer une tige "monopodiale" (dérive du grec
« mono » (un) et « podial » (pied), en référence au fait que les plantes
monopodiales ont un seul tronc ou tige. comme chez le chêne, le hêtre ou l'épicéa.

Chez d'autres espèces, le bourgeon terminal se flétrit et meurt durant la phase de repos
végétatif (hiver). La croissance est alors assurée par le bourgeon axillaire de la feuille
située juste sous l'ancien bourgeon terminal.
Le bourgeon axillaire produit une "ramification" qui se redresse dans le
prolongement de la pousse de l'année précédente. La tige est construite
à partir d'une succession de pousses annuelles provenant de bourgeons
différents comme par exemple chez le charme ou le tilleul.
On parle de croissance "sympodiale" (vient du préfixe « sym » (uni) et
« podial » (pied), en référence au fait que les plantes sympodiales
développent une succession de tiges unies entre elles).
Dans certains cas, comme par exemple pour le lilas, la mort du
bourgeon terminal entraîne le débourrement de deux bourgeons axillaires et donc le
développement de deux tiges.
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Croissance sympodiale Croissance monopodiale

c. Caractères morphologiques d'une tige aérienne :

➢ Orientation
La tige aérienne peut être :
- dressée ou érigée
- couchée ou prostrée -
ascendante : couchée à la base puis redressée
- rampante ou stoloniforme
- grimpante (s'élevant sur les supports voisins à l'aide de vrilles ou de
crampons)
- volubile (tige privées de moyens d'attache qui s'enroulent elles-mêmes
autour de leurs tuteurs,)
- sarmenteuse (tige ligneuse flexible ayant besoin d'un appui, comme ceux de
la Vigne)
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➢ Forme

➢ Surface
Les caractères de la surface de la tige varient en fonction de l'âge de la tige ou
du rameau et de la saison. La couleur est un caractère 5454variable, difficile à
utiliser. D'autres caractères, comme la pilosité et les excroissances diverses
peuvent plus facilement être utilisés pour la détermination de l'espèce.

La surface des tiges peut être :

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➢ . Pousses longues et pousses courtes

Habituellement la croissance des entre-nœuds

est importante et les feuilles sont bien séparées
les unes des autres. Il s'agit donc de pousses
longues. Chez certaines espèces, principalement
herbacées, l'allongement des entre-nœuds est
quasi inexistant, la tige reste courte et forme un
plateau qui ne s'élève pas au-dessus du niveau
du sol : on parle de tige "court-nouée"
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Ces tiges "court nouées" ou "pousses courtes" peuvent également s'observer chez
certains ligneux comme le poirier, le cerisier (Photo) ou le mélèze.

➢ Un cas particulier : le stipe

Il s'agit d'un "faux tronc" ou tige ligneuse non ramifiée ayant perdu ses feuilles .Le
stipe n'a pas de cambium mais présente un aspect ligneux. On le retrouve chez
certaines plantes arborescentes comme les palmiers et certaines fougères.

Stipe du palmier