GERES

DOSSIER TECHNIQUE DE DEFINITION

• DOSSIER REALISE PAR : Fabrice Thuillier

Vincent Stauffer
GERES

• A LA DEMANDE DE Ministère de l'Agriculture au Niger

Programme d'Appui Institutionnel
Projet N° 72/CD/93-Lettre d'engagement N° 1657/98
sIc Denis HERBEL, Conseiller technique
au Cabinet du Ministère

• SUR FINANCEMENT Mission de Coopération et d'Action

Culturelle à Niamey - NIGER

Fabrice Thuillier
Vincent Stauffer
Aubagne, le 2& janvier 1999
Nos réf: RFfNS/664.Ngr.Sto

Groupe Energies Renouvelables et Environnement

2, cours Foch - 13.400 AUBAGNE - France - Tél. + 33 .4 .42 185588 - Fax + 33 .4 .420301 56 - E-mail: [email protected]
web : http://services.worldnet.net/ -geres_fr
As.ociotion loi de 1901 - N" SIRET 314 152836 00024' Code APE 731 Z
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SOMMAIRE

1 CON'fEXTE DU PROJET .......................................................................................................................... 3

1.1 RAPPEL DES CONCLUSIONS DE LA MlSSION D'ÉTUDE .................................................................................... 3
1.2 CHOIX TECHNOL(X}IQUES ........................................................................................................................... 3

2 ETUDES TECHNIQUES PRÉALABLES SUR LA CONSERVATION EN « VENTILATION

NA TURELLE » .................................................................................................................................................... 3
2.1 RAPPEL DES CONDmONS OPTIMALES DE CONSERVATION EN RÉGIONS CHAUDES ........................................... 3
2.2 LES DONNÉES THERMO HYGROMÉTRIQUES DEMADAOUA ET LES PARAMÈTREs ............................................ 4
2.3 VENTILATION NATVRELLE ET CONSÉQUENCES ............................................................................................ 4
2.4 CONTRAINTES PHYSIQUES ET ÉCONOMIQUES ............................................................................................... 5

3 PROPOSITION ARCIDTECTURALE ET CHOIX CONSTRUCTIF ..................................................... 5

3.1 LA CONSTRUCTION SANS BOiS ................................................................................................................... .5
3.2 DIMENSIONNEMENT ET CHOIX PRÉLIMINAIRES ............................................................................................ 5
3.3 MODÈLE VNL ET VNT .............................................................................................................................. 6
4 DESCRIPTION DU MODÈLE RETENU: VNT ....................................................................................... 7
4.1 ARCHITECTVREDUMAGASINVNT ............................................................................................................. 7
4.2 LE MODULE DE STOCKAGE ......................................................................................................................... 7
4.3 LE SYSTÈME AÉRAUl.IQUE .......................................................................................................................... 7
4.4 CIRCULATION PHYSIQUE ET MANUTENTION ................................................................................................. 8

5 SIMULATION DES PERFORMANCES DU BÂTIMENT •••••.......••........•.•.••••.•••••••••••••••••..••.••....•........... 9

5.1 DESCRIPTION ............................................................................................................................................. 9
5.2 LE MOIS D'AVRIL ....................................................................................................................................... 9
5.3 LE MOIS D' AOÛT ..................................................................................................................................... 10

6 LA MISE EN ŒUVRE DU PROJET •••••........•.........••.••..•.•.............•......•.........•••••.•..•.•..•...•.•.•••.•....•........ 10

6.1 LE COÛT ESTIMATIF DU BÂTIMENT............................................................................................................ 10
6.2 OBJECTIFS ET PHASAGE DE LA PHASE« PILOTE» ....................................................................................... 11
6.3 RÔLE DES INTERVENANTS TECHNIQUES GERES 1 DWF ET DES BÉNÉFICIAIRES .......................................... 12
6.4 CADRAGE BUDGÉTAIRE DE L'ASSISTANCE TECHNIQUE GERES 1DWF ................. , .................................... 13
6.5 RÔLE DES PARTENAIRES LOCAUX ............................................................................................................. 14
6.6 BllDGETGLOBAL DE LA PHASE PiLOTE ...................................................................................................... 14
6.7 SIMULATION ÉCONOMIQUE DU MODÈLE VNT ............................................................................................ 15

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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1 CONTEXTE DU PROJET

1.1 Rappel des conclusions de la mission d'étude

Du 28/10 au 08/11/98, une mission d'étude a été confiée au GERES pour définir les possibilités
de stockage/conservation à l'échelle d'un groupement de la zone de Madoua.

Il ressort de ce rapport d'expertise les points suivants:

• Le stockage individuel, comme il se pratique traditionnellement a des performances

techniques limitées dans la durée.

• Le stockage collectif est une alternative technique possible si elle est mise en œuvre dans un
cadre concerté: stratégie commune, mode d'organisation exigeant, modalités de.
préfinancement.

• Au vu des objectifs de stockage en rapport avec l'organisation du groupement, 2 modèles

sont envisageables:

Option A 60 t à convection forcée

Option B 20 t à convection naturelle

1.2 Choix technologiques

Pour la campagne 99 (Avril) de l'oignon, la mise en œuvre d'un magasin est vivement
souhaitable. Compte tenu des contraintes propres à l'option A (approvisionnement électrique,
importations d'équipements) et au regard des délais, l'option B est à privilégier.

2 ETUDES TECHNIQUES PREALABLES SUR LA CONSERVA TION EN

«VENTILATION NATURELLE»

2.1 Rappel des conditions optimales de conservation en régions chaudes

En phase de stockage, les paramètres d'une bonne conservation sont directement liésà la
température et l'humidité:

• 25°C <T <30°C: en dessous, on favorise la levée de dormance, au dessus, on active la

respiration et la perte de poids.

• 60%<HR<75%: en dessous, on accentue les pertes par évaporation et au dessus, on favorise

le développement de la flore pathogène allant jusqu'au pourrissement racinaires.

Pour atteindre ou se rapprocher de ces conditions, dans le contexte climatique de Madaoua

pendant la période de stockage (Avril-Août), le travail sur la conception du bâtiment, et par la
suite, la conduite de stockage est important.

Il est alors d'autant plus important de tenir compte des facteurs de pré-stockage influençant
directement la durée de conservation:

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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• ,Paramètres culturaux: Amandement des sols, densité, irrigation ...

• Paramètres de récolte et post récolte : date, de récolte, durée et conditions de curring.

2.2 Les données thermo hygrométrignes de Madaoua et les paramètres

Nous avons rappelé les conditions optimales de conservation. Un aperçu des données climatiques
de la région (voir annexe) fait ressortir une disparité particulièrement grande sur la période de
stockage, puisque :

• En Avril, la température minimale reste supérieure à 28°C (max 41°C) et l'humidité relative
(HR ext) maximale reste inférieure à 50% (min. 16%).
• En Août, si la température reste proche de la plage d'utilisation, HR ext est souvent
supérieure à 80%.

Parallèlement, un stock d'oignon au cours de la conservation va produire:

• De la chaleur de 25 à 45 W/t à partir de 20°C.
• De l'humidité par respiration/transpiration de 1,75 à 5% de la masse totale sur 30 jours selon~
les conditions ambiantes.

Dès lors, on comprend bien les différents cas de figure selon le moment de stockage:

• En Avril, limiter l'effet de la température ambiante (dans le bâtiment) en limitant le

renouvellement d'air à la période nocturne tout en évacuant l'humidité dégagée par les
oignons.
• En Août, évacuer rapidement l'humidité lorsque les conditions extérieures le permettent
(période diurne), pour éviter le pourrissement ou la germination.

-+ Architecture bioclimatique du bâtiment pour limiter au maximum les apports

*

-+Système d'évacuation/renouvellement d'air suffisamment performant (en tout ou )

2.3 Ventilation naturelle et conséguences

La ventilation naturelle (ou convection libre) est une technique qui n'a pas été écartée après la
mission si l'on analyse le contexte local et privilégie l'adaptabilité

• Organisation du groupement par zones, hors d'accès au réseau électrique

• Environnement technologique faible: absence de fournisseurs d'équipement de ventilation,
maintenance problématique
• Contraintes techniques et économiques d'un groupe électrogène en site isolé

Dès lors, il faut s'attarder sur les conséquences de son utilisation:

• Débit de ventilation faible et conditionné par le tirage thermique
• Circulation de l'air avec faibles pertes de charges: simplicité du circuit hydraulique,
épaisseur de stockage

-+ Stockage sur claies* : 80 Kg/m z (2-3 épaisseurs calibre 50-70 mm

. * L'option tresse a été écartée après consultation des producteurs

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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2.4 Contraintes physignes et économigues

Dans l'architecture du bâtiment, la contrainte économique qui veut que l'investissement soit
minimisé au maximum, induit un travail d'optimisation de la conception

• Limiter la surface au sol tout en maximisant la charge d'oignons par m2

A contrario, l'activité humaine (manuelle) est prépondérante dans le chargement/déchargement

des claies et la surveillance du stock, il faut donc
• Conserver des espaces de circulation suffisant
• Respecter les contraintes une accessibilité pratique des oignons.

-+ Couloir de circulation> 0,8 m

-+ Espace inter-claie> 25 cm
-+ Profondeur de claie 1voie d'accès < 75 cm
-+ Hauteur de la dernière claie/plancher <1,4 m
3 PROPOSITION ARCHITECTURALE ET CHOIX CONSTRUCTIF

3.1 La construction sans bois

Dès la mission de diagnostic, la question du choix constructif pour un magasin de stockage a été
posée.

A la demande des partenaires locaux.. l'option « construction sans bois » (CSB) a été abordée.
(voir annexe 1).

La construction sans bois (en brique de terre cuite) s'est avérée être une option intéressante dans
le cas des modèles « Ventilation naturelle» en comparant les avantages et inconvénients.

Avantages Inconvénients
Matériaux locaux -+ disponibilité, coûtJm Limites architecturales longueurnargeur de
2

compétitif voûte
Savoir-faire locaux -+ maçons formés Volume inutile important (sous-voûte)
Bonnes caractéristiques thermiques -+ forte
inertie de la terre cuitelbioclimatisme

En absence de contraintes « matériaux» fortes (résistance à la pression), le choix CSB a été

retenu pour définir la conception du bâtiment « pilote».

3.2 Dimensionnement et choix préliminaires

Avec les contraintes techniques précitées (§2), l'objectif à atteindre est de pouvoir stocker au
moins 20 t d'oignons sur la période d'Avril à Août (inclus).

-+ Surface totale de claie: 250 m 2•

Les contraintes de la technique CSB dans le contexte nigérien sont:

• Portée de voûte < 4m (mur d'appui = 60 cm)

• Longueur de voûte < 6-7 m (mur tableau = 40 cm)

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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• Hauteur du point de naissance Hpn < 2,5 m (hauteur de voûte : 2,5 m)

Après réflexions sur l'aménagement claie/couloir, les 2 premières propositions étaient (voir
annexes I1-1 et 11-2).

Croquis A : Double voûte avec chariot rehausseur

Croquis B : Double plancher

Compte tenu des spécificités de la technique CSB, le recours à l'organisme maître d'œuvre de
cette technique a été nécessaire dès le départ pour participer à la réflexion et valider les choix.
Dès lors, DWF (Development Workshop France) a été approché dans ce sens. Devant l'intérêt
porté au sujet et son caractère innovant, DWF (Mr John Norton) a accepté de contribuer à la
définition du bâtiment.

Le croquis B s'est révélé compliqué par la présence du plancher à l'étage et la hauteur totale du
bâtiment.

Le croquis A a alors donné naissance au modèle « VNL» (Ventilation Naturelle Longitudinale)

- voir annexe ll-3.

3.3 Modèle VNL et VNT

Modèle VNL
4 magasins jumelés 2 x 2 séparés par un patio, une rangée de 6 claies dans l'axe de la longueur
de chaque voûte W / E, profondeur de claie: 1,5 m.

Selon ce plan de principe, on a relevé les points faibles suivants:

longueur de voûte> 7 m.
problème d'évacuation des eaux de pluie,
trappes dans mur d'appui.

Dès lors la réflexion qui a porté sur la réorientation des voûtes en conservant l'aménagement
intérieur a donné le modèle VNT (Ventilation Naturelle Tableau).

Modèle VNT
4 magasins jumelés 2 x 2 séparés par un patio orientation des voûtes N / S : orientation des claies
W / E : trappe sur murs tableaux (voir annexe ll- 3).

Selon ce modèle, il a fallu lever la contrainte suivante: dans la mesure où les claies sont
perpendiculaires aux murs d'appui, percer ces murs (sauf les extérieurs WIE) pour réaliser les
couloirs de circulation entre chaque magasin.

Cette contrainte a été levée en rallongeant la longueur de voûte et en construisant de chaque côté
(N/S) un mur tableau «cloison intérieure» qui délimite les couloirs latéraux et contient les
trappes. Ainsi les murs d'appui sont suffisamment longs pour être percés aux emplacements des
couloirs (voir annexe I1-4)

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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4 DESCRIPTION DU MODELE RETENU: VNT

4.1 Architecture du magasin VNT

Le bâtiment comprend (voir annexe ID)
_ 4 magasins identiques jumelés d'une capacité unitaire de stockage de 5 T. (+/- 5 %)
_ 1 patio central servant à la fois d'entrée unique dans le bâtiment, d'accès aux magasins pour
chaque couloir, de bureau d'intendance.

Conçu avec la technique CSB, ce bâtiment est entièrement en briques de terre crue, fabriquées
dans des moules de 38 x 24 cm. Les dimensions exactes du bâtiment ne seront connues qu'après
fabrication des briques.

Néanmoins, l'ordre de grandeur des principaux paramètres sont (voir annexe ID)
* épaisseur mur d'appui R:l 65 cm
* épaisseur mur tableau R:l 40 cm
* portée de voûte R:l 4 m
* longueur totale de voûte (=largeur du bâtiment) R:l 9 m
* HPN R:l 2,50 mlsoi (hauteur du point de naissance)
* épaisseur de la dalle R:l 10 cm (profondeur de remblai à déterminer)
* hauteur du bâtiment (hors tout) = 5m
* largeur intérieure du patio R:l 2m
* longueur totale du bâtiment R:l 24 m
* surface totale au sol R:l 216 m2•
4.2 Le module de stockage
Un magasin est composé de (voir annexe 11-4 et IV-l)
3 couloirs de circulation: l'allée centrale de 1,2 met 2 allées latérales de 0,8 fi,
2 rangées de claies sur 7 étages accessibles chacune par les couloirs latéraux et l'allée
centrale (avec 1 chariot rehausseur pour les 4 dernières),
2 murs cloisons N / S.

Par module, la surface totale de stockage: 65 m 2 (= 2 x 6* x 1,4 x 3,9)

Avec une densité de chargement proche de 80 kg / m2 la capacité de stockage d'un module

atteint·
5 000 kg 1 magasin (min 4 800 - maxi 5 200)

4.3 Le système aérauligue

Chaque magasin dispose d'un système de circulation d'air indépendant composé de (voir annexe
IV-2) :
6 trappes dans chaque cloison,
9 déflecteurs dans chaque couloir latéral,
1 cheminée au centre de la voûte .

ème
• la 7 claie n'est pas remplie (eUe sert de prolongement au dernier déflecteur )

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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Jusqu'à présent, l'état de l'art en matière de conservation de l'oignon en ventilation naturelle en

régions chaudes ne présente pas de système aéraulique (les capacités de stockage sont moindres,
les conditions climatiques moins extrêmes).

L'objectif de ce système est de pouvoir agir sur le renouvellement d'air dans Je bâtiment afin de :
* limiter** la circulation d'air quand les conditions extérieures n'apportent pas un effet positif:
position fermée,
* ou évacuer l'humidité excédentaire plus rapidement que naturellement au niveau des claies:
position ouverte.

Les déflecteurs sont là pour canaliser l'air entre le mur « cloison)} et le bord de claies sur 3
niveaux:
1 niveau correspond donc à 2 claies pleines:
* en position ouverte, les déflecteurs sont relevés à l'horizontale pour créer le divergent,
* en position fermée, les déflecteurs sont rabattus (sauf le dernier à 2,8 m) pour permettre la
circulation des personnes.

En position ouverte, l'accélération de la ventilation est crée par l'effet du gradient thermique
(AT) entre J'intérieur et l'extérieur du bâtiment.

La cheminée est conçue en tôle noire avec effet solaire, de manière à s'échauffer en période
diurne et accentuer l'effet ÔT lorsqu'elle est ouverte. L'évacuation de l'air par la cheminée sera
possible lorsque les trappes d'entrée seront ouvertes. L'ouverture des trappes d'entrée permettra
l'évacuation de l'air par la cheminée.

D'un débit de Ivolume / h (1 V/h ~ 90 m3/h) en position fermée, on devrait atteindre 5 à 10 V/h
en position ouverte.

4.4 Circulation physique et manutention

Un effort particulier a été porté sur la fonctionnalité du bâtiment pour les opérations suivantes:
* chargement / déchargement du stock,
* surveillance des oignons.
Les claies sont toutes accessibles du couloir central, qui sera la voie de chargement /
déchargement Les niveaux 1, 2, 3 (à partir du sol) sont accessibles depuis le plancher à hauteur
d'homme. Les niveaux 4, 5, 6 nécessitent un chariot « rehausseur)} pour accéder de visu aux
claies (voir annexe IV-3).

Pour la surveillance quotidienne, chaque niveau est séparé en 2 sur la profondeur (1,5 m) 75 cm
sont surveillés depuis l'allée centrale et les 75 autres cm sont surveillés depuis les allées latérales
respectives. Lors de la surveillance, l'utilisation des chariots « rehausseurs» est à prévoir comme
pour le chargement / déchargement.

en pratique, un bâtiment avec portes et fenêtres fennées voit un renouveJ.Jement naturel de l'air ambiant à raison
d'un volume horaire.

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

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5 SIMULA TION DES PERFORMANCES DU BATIMENT

5.1 Description
Le bâtiment est protégé du rayonnement solaire par des masques. Les murs masques Est et Ouest
protégent le bâtiment du soleil matinal et vespéral et des pluies violents d'Est. (voir annexe IlIO).
Des « mini voûtes» de 80 cm limitent les apports solaires sur les façades Sud et Nord et surtout
les trappes de ventilation.

Les murs tableaux Nord - Sud (40 cm de brique de terre) et porteurs Est - Ouest (60 cm de brique
de terre) procurent une bonne inertie au bâtiment. Le déphasage et l'amortissement sont
respectivement de 12 h et 0,03 pour les murs Est - Ouest et 14 h et 0,005 pour les murs Nord-
Sud. Le stock d'oignon (20 000 kg ~ 23 kWh/OC) augmente d'un tiers l'inertie du bâtiment.
L'importante surface des claies permet une efficacité de l'échange stock d'oignon / air ambiant.

La voûte est recouverte d'un enduit clair pour réfléchir (~ 70 %) du rayonnement solaire. Son
épaisseur (50 cm) et la composition (brique de terre) permettent d'amortir et de déphaser (12 h)~
la chaleur absorbée. La restitution à l'intérieur du bâtiment se fera aux heures les plus froides
(nocturnes). L'épaisseur est un compromis entre la protection solaire en Avril et «le chauffage
nocturne» en Août.

Le bâtiment a été étudié et simulé lors des 2 mois de conditions extrêmes les mois d'Avril:
chaud et sec et d'Août: frais et humide.

Les simulations ont été effectuées sur le logiciel d'architecture bioclimatique COMFIE de
l'Ecole des Mines.

5.2 Le mois d'avril

Le mois d'avril est le plus chaud (Temp maxi = 41° C) et le plus sec (HR maxi < 40 %) de la
période de stockage. Le bâtiment est conçu pour être protéger des apports solaires et conserver
l'humidité des oignons.

Plusieurs modèles de ventilation ont été étudiés:

ventilation de fuite (Volume / heure (VIII),
ventilation médium (5 VIh) .
forte ventilation (10 VIh).

Ventiler le bâtiment la nuit permet de rafraîchir le local de 2 à 3 oC (Cf annexe V.l) mais comme
la température intérieure reste supérieure à l'ambiant et l'évapotransiration des oignons (2,2 %
de la masse / mois) est dissipée, l'humidité relative est plus faible qu'à l'extérieur entre 23 et 7h
(Cf annexe V.2). L'influence du débit de ventilation (5 ou 10 VIh) est plus significative sur la
température (+/- 1°C) que sur l'humidité relative.

Maintenir le bâtiment fermé permet de réduire les échanges par convection et de conserver
l'humidité dégagée par les oignons. La température reste stable entre 35 et 36° C soit 5° C de
moins que le maximum ambiant. L'humidité relative est toujours proche de 45 %. Ces
conditions sont très favorables au curing.

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

 Janv. -99 plO

Ensuite après la période de curing, si besoin, un système de bac d'eau (10 m2 de surface utile)
refroidit par évaporation le local: la température intérieure est stable à 30° C et l'humidité
relative entre 60 et 65 % (cf annexe V-2).

5.3 Le mois d'Août

Lors de la saison des pluies (Août, Septembre) les températures peuvent être fraîches (Temp.
Min: 22° C) et l'humidité élevée (BR = 95 % si pluie). L'humidité dégagée par les oignons: 2,2
% massique mensuel augmente le teneur en eau: J'humidité relative du bâtiment ne descend
jamais sous 95 % et l'air est saturé entre 17 et 8 heure.

Ventiler le bâtiment la journée (lorsque la température extérieure est supérieure à l'intérieure)

permet d'extraire l'humidité accumulée la nuit, de rester dans les plages de travail diurne et de
stocker dans les murs intérieurs la chaleur extérieure par échange convectif.

A 19 h, lorsque température extérieure est inférieure à l'intérieure, les trappes de ventilation sont
fermées, l'inertie du bâtiment permet de chauffer l'air intérieur et donc de réduire l'humidité.
relative. Même si l'évapotranspiration des oignons augmente l'humidité absolue de 17,0 à 19,2 g
/ kg air sec de 17 à 23 h, l' humidité relative reste inférieure à 90 % (cf annexe V - 4)

Ensuite l'effet de l'inertie s'estompe et la température se stabilise à 28° C : l'évapotranspiration

provoque une augmentation de l'humidité relative à 95 % de 24 h à 7h.

En Août, les simulations montrent que la température intérieure reste stable entre 26 et 30 % et
que l'humidité relative dépasse le seuil des 80 % que de 22 h à 8 h.

6 LA MISE EN ŒUVRE DU PROJET

6.1 Le coût estimatif du bâtiment

Le modèle dans sa version VNT reste un bâtiment innovant sans être trop complexe à réaliser ce
qui permet de le budgéter à partir des ratios couramment utilisés pour les constructions CSB.

Les coûts se répartissent ainsi

Désignation FCFA
1. Matériaux 1 212000
2. Dalle béton armé 1 213 000
3. Revêtement 145900
4. Crépissage toiture 54 150
5. Menuiserie 1 350000
6. Crépissage extérieur 136 100
7. Outils de terrain 379500
8. Main d'oeuvre 1 992000
SOUS TOTAL 6482550
Imprévus (7 %) 453786
TOTAL GENERAL (l) 69364.'16

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

 Janv.-99

Le budget détaillé du bâtiment est repris en annexe VI.

A celui-ci, i1 faut ajouter le coût estimatif des équipements intérieurs à savoir:

Désignation FCFA
Support de claies (8) 960000
Claies en tiges végéta1es (250 m2) 50000
Cheminées solaires (4) 320000
Chariots (3) 450000
SOUS TOTAL 1 780000
Imprévus (7 %) 124600
TOTAL GENERAL (2) 1 904600

Le budget est à confirmer après réception des devis en cours.

Aujourd'hui on peut établir le coût approximatif du bâtiment complet à environ: 8 900 000 F
CFA (l +2)

6.2 Objectifs et phasage de la phase « pilote»

Le projet de stockage / conservation de l'oignon en magasin VNT pour se réaliser doit s'insérer
dans le cycle productif de l'oignon de contre saison (pour lequel le magasin de stockage a été
envisagé).

Habituellement, le début du stockage commence début avril.

Compte tenu des différentes étapes dans la construction, il faut tenir compte d'un délai minimum
de 2 mois (60 j.) pour la construction de l'édifice.

Ci-dessous le phasage optimal pour une exploitation du magasin en début de campagne de

stockage serait :

PHASE OBJET DATE DE DUREE

DEBUT
A Etudes techniques détaillées Décembre 1,5 mois
B 1. Lancement de la fabrication des Mi Février 1 mois
briques
2. Fabrication des équipements Début Mars 1 mois
annexes
3. Construction du bâtiment Mi Mars 1 mois
C Livraison du bâtiment et démarrage Mi Avril 0,5 mois
du stockage

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

 Janv.-99

D Suivi expérimental Mi Avril 6 mois

E Capitalisation / Proposition Octobre 1 mois

Le démarrage mi février de la construction (B.I) n'est envisageable que si un accord de principe

est passé entre les différentes parties prenantes du projet (groupement / partenaires techniques /
bailleurs) à cette date afin d'organiser les équipes de maçons et lancer le chantier.

Néanmoins, un retard à la livraison du bâtiment n'est pas rédhibitoire pour cette année « pilote»
99 puisque ce sont surtout les mois de juin / juillet / août pour lesquels il est important d'étudier
les performances du bâtiment en matière de stockage.

Nous avons vu dans le § 2.1 que les conditions de pré-stockage (culture Irécolte/curing)
ère
comptent dans les qualités d'un bon oignon de garde. Néanmoins, lors de la 1 campagne, les
paramètres à étudier porteront surtout sur le bâtiment (performances thermiques) et la conduite
de ventilation (renouvellement d'air, établissement de routines simples) c'est pourquoi il est"
important de pouvoir le tester avant tout en saison des pluies Guillet / aout).

Pour cela, la construction devra être finalisée au plus tard mi mai / début juin, ce qui laisse
un délai de mise en œuvre de l'étape B.1 de 1,5 mois (début mars).

6.3 Rôle des intervenants techniques GERES / DWF et des bénéficiaires

A l'issue de la mission d'étude (nov.98) le groupement a montré la motivation qui l'animait
autour de ce projet. Malgré le caractère novateur du bâtiment, la réussite du projet repose sur
l'engagement humain et financier des producteurs dans la phase « pilote».

En reprenant le phasage prévisionnel du projet, nous pouvons établir un premier montage du

projet

Phase A : p.m.

Phase B
• Le groupement« Alkerma Tarka» : il a choisi 2 sites de construction pour 2 magasins, l'un a
Kollé sur l'axe nord et l'autre à Emfa, sur l'axe sud. Avant le démarrage il devra mandaté
une personne par zone, chargée du suivi du chantier (en relation avec les maçons) et
interlocuteur des partenaires locaux (pBVT, équipe PC SB / DWF / GERES).

• Le Relais PCSB : après validation technique du choix des sites (qualité de la terre, points
d'eau, ... ) il participera à la formation des maçons et assurera le suivi / contrôle des
exécutions (bâtiment + menuiseries)

• DWF: une mission au démarrage est nécessaire pour la bonne compréhension et adaptation
des plans et consignes techniques. Par la suite, le suivi se fera en base arrière par une relation
suivie avec le PCSB.

NB : DWF organise en mars 99 une formation des maçons dont le projet pourrait bénéficier (voir
budget)

Définition technique d'un maga..vin de stockage à oignons

 Janv.-99 p13

• GERES: il assurera la conduite du projet et le suivi en base arrière.

Phase C
• PCSB 1 DWF: la livraison du bâtiment devra faire l'objet d'une mission de contrôle de
DWF.

• GERES: dès lors, une mission de formation 1 mise en route à la conduite du stockage sera
organisée.

• Groupement Alkarma Tarka . après réception du bâtiment, il devra organiser le chargement

du magasin.

Les tests techniques pourront se faire avec un chargement sélectionné dans les stocks en cours
des producteurs du groupement favorables à l'expérimentation.

NB : les critères de choix pour l'oignon à conserver (taille, fermeture des collets) seront arrêtés.
préalablement avec GERES.

Phase D
Le suivi expérimental de la conservation des oignons implique:

• Le groupement Alkarma Tarka: pour chaque magasin, les producteurs concernés seront
mobilisés à tour de rôle dans le suivi quotidien du stock.

• Un technicien PBVT : dans la mesure où le PBVT appuie le groupement dans ses ressources
humaines (gestionnaire, technicien), les 2 techniciens pourraient être chargés d'assure le
monitoring de la campagne de mesure. Ils seraient alors formés (en phase D) par le Geres.

• GERES: au cours de cette période, une mission technique est nécessaire pour valider le
modèle en Juillet 1 Août et former les techniciens à la conduite des opérations.

Phase E
Cette étape est importante à réaliser en fin de 1ère campagne pour analyser l'ensemble des
résultats de l'expérimentation et envisager les possibilités de dissémination ou les alternatives
techniques (modifications, modèle« convection forcée », ... ).

6.4 Cadrage budgétaire de l'assistance technique GERES 1 DWF

Le tableau ci-dessous présente une ventilation par phase du budget nécessaire à l'assistance
technique GERES 1 DWF.

Moyens humains Budget (FF)

PHASE A p.m
74.000
PHASEB 1

GERES Suivi base arrière (6j.) 18.000

DWFIPCSB Mission Niger (7 j) + suivi PCSB 30.000

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

 Janv.-99 p14

Formation maçons 26000

DWFIPCSB
60.000
PHASEC
GERES Mission Niger (10 j.) + Préparation (3 j.) 45.000
DWF Mission Niger (7j) 15.000
70.000
PHASED i

Base arrière (6j.) + mission technique (3 60.000

GERES semaines)
10.000
Instrumentation
55.000
PHASEE
Mission Niger (7 j.) + Rapport (4 j.) 35.000
GERES
Mission Niger (5j) 20.000
DWFIPCSB
SOUS TOTAL GERES 168.000

SOUS TOTAL DWF 91.000

TOTAL 259.000

Contribution DWF/GERES (phaseB) 26.000

Reste à financer 233000

i

Les budgets comprennent les frais de mission (avion + perdiem)

6.5 Rôle des partenaires locaux

Au cours de la phase pilote 99, dans la mesure où la campagne de l'oignon est déjà engagée,
l'accent doit être mis sur le suivi expérimental du bâtiment de stockage.

Les aspects « culture / récolte / curing » seront à prendre en compte dès la prochaine campagne
(décembre 99).

C'est pourquoi, le rôle des partenaires locaux sur ces aspects peut être limité. Dans le cadrage, il
reste que le PB VT en tant que partenaire privilégié du groupement aura un rôle majeur dans
l'accompagnement et le suivi du projet ( mise à disposition des techniciens, colelcte des
informations et liaisons avec les partenaires extérieurs PAI / DWF / GERES)

6.6 Budget global de la phase pilote

Le tableau ci-dessous récapitule les différents postes de dépenses propres au caractère pilote du
projet comprenant l'exploitation de deux magasins type VNT - 20 tonnes

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons

 Janv.-99 piS

• Investissement: 2 magasins 185320 FF

• Exploitation (2 x 20 T) 23000 FF
• Assistance technique DWF / GERES 233 000 FF
TOTAL 441 320 FF

Si les résultats des tests de conservation sont positifs le groupement peut espérer générer 78 000
FF de recettes (sur un stock de 31,2 T vendues à 25 000 F CFNsac) dont une partie pourrait
contribuer au financement de la phase pilote.

6.7 Simulation économique du modèle VNT

En reprenant le canevas décrit dans le rapport nO l la simulation économique sur 3 ans de

fonctionnement montre que le stockage prolongé peut apporter un dividende en fin de campagne
de 10 000 F CFA / Sac (voir annexe VI-2) soit en intégrant les avances préalables au cours de la
campagne ( 5 000 F CF A / Sac) un revenu final par sac de 15 000 F CF A.

Si l'estimation est passée de 17 000 à 15 000 F CFA (voir rapport n° 1) dû aux surcoûts
d'investissement, la valeur ajoutée reste tout à fait profitable puisqu'en stockage traditionnel, le
revenu moye sur la compagne après stockage ne dépasse pas 7 500 F CF A / sac.

Définition technique d'un magasin de stockage à oignons