WORD 2016

Fonctions avancées
 Sommaire

Chapitre 1 : Le publipostage ....................................................................................................... 3

Application 1 - Verdaillan ........................................................................................................................ 13
Application 2 - Megatour......................................................................................................................... 17
Application 3 - Revillard........................................................................................................................... 19

Chapitre 2 : Les enveloppes et les étiquettes ............................................................................ 20

Chapitre 3 : Insertion d’images et d’objets divers ...................................................................... 24

Application 4 - Patrimoine Mondial ........................................................................................................ 38
Application 5 - Cycle écologique ............................................................................................................. 39
Application 6 - Les Etapes de la Formation ............................................................................................. 40

Chapitre 4 : Enrichissement de la mise en page ....................................................................... 41

Application 7 - Design .............................................................................................................................. 45
Application 8 - Formulaire France Textiles .............................................................................................. 47

Chapitre 5 : Les modèles de documents .................................................................................. 48

Application 9 - Feuille de présence réunion ............................................................................................ 52

Chapitre 6 : Gestion des documents longs ................................................................................ 53

Application 10 - Le jeu d'échecs .............................................................................................................. 60
Application 11 - La Floride ....................................................................................................................... 65
 Chapitre 1 : Le publipostage
Qu’est-ce que c’est ?
Le publipostage consiste à automatiser les courriers répétitifs, c'est-à-dire lorsque vous vou-
lez envoyer la même lettre à des personnes différentes.
On utilise une technique légèrement différente du simple courrier, puisqu'on crée ou utilise deux
documents distincts (la lettre et la liste d'adresses) dont la fusion constitue l'ensemble des lettres
personnalisées.

La disposition, la mise en forme, le texte

et les graphiques de ces documents
sont identiques. Seules des sections
spécifiques de chaque document va-
rient et sont personnalisées.

Par exemple, en entreprise, l’on peut

utiliser la fonction de fusion et publipos-
tage pour communiquer avec les clients
via des lettres de bienvenue, d’invita-
tions à un évènement, messages de re-
merciement ou demandes de devis, et
ainsi créer des documents personnali-
sés qui attirent l’attention.

Etapes du publipostage

1. Créer la lettre type (qui s'appellera document de base)

2. Créer le fichier de données ou base de données (cette étape sera sautée si on dispose
déjà d'une liste saisie avec Word ou un autre logiciel).
3. Ensuite on indique à Word quels champs1 de la liste il doit insérer et à quels endroits de la
lettre.
4. Enfin on fusionne le tout et on obtient des lettres personnalisées.

Par chance, Word met à votre disposition un assistant qui vous aidera à réa-
liser votre travail.

1 champs : zones où s'inséreront automatiquement les coordonnées des destinataires ou

autres mentions qui varient d’un destinataire à l’autre
3
 La lettre et la liste d'adresses à créer sont en annexe de
ce chapitre. Vous vous y reporterez lorsque l'instruction vous
en sera donnée.

 Créez un nouveau document et cli-

quez sur l’onglet publipostage puis
Démarrer la fusion et le publipos-
tage puis Assistant fusion et Publi-
postage pas à pas.

 Le volet de l'assistant s'est ouvert à l'écran. Par défaut, le

type de document sélectionné est « lettres ».
 Cliquez en bas dans Etape 1 sur 6, sur le lien Suivante :
document de base

Par défaut, le document de base sélectionné est le

« document actuel ».

 Cliquez sur le lien Suivante : sélection des desti-

nataires. Vous voici dans l'Etape 3 sur 6.
 Si vous disposiez déjà d'une liste, c'est dans cette
étape que vous l'indiquerez au système (par défaut,
« utilisation d’une liste existante » est sélectionné.

Mais ici vous devez créer la liste. En haut du pan-

neau, cliquez sur Saisie d'une nouvelle liste, puis
Créer.

 Le tableau pour saisir la liste apparaît. Bien sûr, vous pourriez saisir tout de suite vos
adresses. Toutefois il est préférable de passer par l'icône Personnaliser les colonnes, vous
allez vite comprendre pourquoi.

 Regardez sur la liste à créer de quels champs vous avez besoin

 Supprimez les champs inutiles (si vous ne le faites pas, ça n'empêchera pas le publipostage,
mais vous perdrez un peu de temps dans la réalisation). Cliquez sur le champ inutile puis sur
Supprimer

 Ajoutez les champs éventuels ; ici il faut ajouter un

champ « Dossier ». En cliquant sur Ajouter, une boite
de dialogue vous permet de saisir le nom « Dossier » qui
s’ajoutera donc à la liste.

 Saisissez ensuite les éléments de la liste (vos don-

nées) ; après chaque ligne, cliquez Nouvelle entrée.
Lorsque toute la liste est saisie, faites Ok.

Le système vous demande d'enregistrer cette liste ; vous pouvez remarquer que le fichier va se
placer automatiquement dans un dossier Mes sources de données, dans lequel les fichiers sont
de type Access (extension .mdb). Bien sûr, vous pouvez choisir d’enregistrer votre liste dans un
autre dossier de votre arborescence qui apparait à gauche, en le sélectionnant.

Ne vous inquiétez pas du fait qu'il s'agisse de fichiers Access - logiciel de gestion de bases de
données- car cela ne change rien ; vous verrez un peu plus loin qu'un document de base (lettre)
peut être relié à divers types de listes (Access, Excel, etc.).

 Donnez à votre fichier le nom « SEMINAIRE ».

 Vous voici revenu au document de base, dans l'étape 3 sur 6. Cliquez sur le lien Suivante :
écriture de la lettre.

5
Vous allez maintenant découvrir deux méthodes différentes
qui permettent d’insérer les coordonnées des destinataires de
la lettre.

Méthode du bloc d'adresse

Ce n'est pas la plus performante à nos yeux, car
si elle parait plus rapide, elle est moins souple
d’utilisation lorsque des corrections sont néces-
saires.

• Commencez IMPERATIVEMENT par mettre la MARGE à 9

(pas un tabulateur mais la MARGE). Vous la déplacerez par la suite. Position-

nez-vous sur la ligne où vous souhaitez insérer l’adresse.

• A cet emplacement, cliquez Bloc d'adresse

dans l’assistant :

Vous pouvez alors vérifier vos adresses dans

l’aperçu de la boite de dialogue qui apparaît. Cliquez
Ok. Le bloc d'adresse est en place.

• Pour voir ce que cela donne, cliquez en bas

du volet de publipostage Suivante : aperçu de vos
lettres.

Si l'adresse est déstructurée et non alignée au bon

endroit : ne vous plaignez pas, c'est que vous n’avez
pas mis la marge à 9. Donc revenez en arrière pour
rectifier.

En revanche, si les lignes sont écartées en hauteur, sélectionnez-les et cliquez dans le

groupe Accueil l'icône Interligne et Supprimer l'espace après le paragraphe ou
choisissez l’interligne 1.0.

• Petit problème : le « code postal » apparaît après la « ville ». Il va falloir remédier à cela (nous
l'avons fait exprès pour vous montrer comment modifier).

• Cliquez Modifier la liste de destinataires dans la barre des menus de

l’onglet Publipostage.

• Dans la boite de dialogue qui apparaît, sélectionnez dans la petite

fenêtre en bas à gauche la Source de données « [Link]» .

• En dessous, cliquez puis

• Puis La boite de dialogue s’affiche.

6
• Cliquez code postal et cliquez Monter. Le code postal passe ainsi avant la ville.

• Validez toutes les boîtes par OK. En revenant dans l'aperçu des lettres, vous pouvez constater
que la ville est maintenant bien à sa place après le code postal.

Méthode des insertions de champs de fusion

Vous choisirez par la suite la méthode qui vous convient le mieux.

Pour utiliser celle- ci, supprimez d'abord le bloc adresse que vous aviez inséré dans votre docu-
ment de base.

• Remettez la marge à sa place (2.5 cm par défaut). Sautez les lignes nécessaires pour posi-
tionner votre curseur à la hauteur à laquelle le bloc adresse du destinataire doit être inséré.

• Posez un taquet de tabulation alignement à gauche à 9 cm sur la règle (soit 11,5 cm du bord
gauche de la page)

Vous êtes au bon endroit pour insérer les coordonnées des destinataires (bloc
adresse).

• Dans le menu de l’onglet publipostage, cliquez insérer un champ de fusion et choisissez

titre dans le menu déroulant. Le champ de fusion « titre » s’est inséré dans votre lettre.

• Créez un espace afin d’insérer, de la même manière, le prénom (cliquez insérer un champ
de fusion et choisissez prénom dans le menu déroulant. Le champ de fusion « prénom »
s’est inséré dans votre lettre). Faites à nouveau un espace puis insérez, toujours de la même
façon, le nom.

• Revenez à la ligne, positionnez votre curseur avec la touche de tabulation, sous le « titre » et
insérez société, puis dessous l’adresse, puis enfin dessous le code postal et la ville.

• Quelques lignes plus bas, contre la marge, tapez « Objet : séminaire PLASTIQUES ET EX-
TRUSION »

• Revenez à la ligne et sous l’objet tapez « V/Références : ». Après un espace, cliquez insérer
un champ de fusion et choisissez dossier dans le menu déroulant. Le n° de dossier corres-
pondant à l'adresse s'inscrit.

• Revenez à la ligne et tapez « N/Références : VC/(vos initiales) »

• Sautez deux ou trois lignes.

• Cliquez insérer un champ de fusion et choisissez titre dans le menu déroulant. Tapez une
virgule et sauter une ligne.

• Tapez maintenant le reste de la lettre.

7
 • Vous pouvez visualiser un aperçu de vos lettres : cliquez
aperçu des résultats dans la barre des menus de l’onglet
Publipostage et faire défiler quelques lettres grâce aux
flèches directionnelles :

Ou bien, dans l’assistant : de l’étape 5/6

Cliquez Fin de la fusion de l’étape 6/6 de l’assistant ou dans le menu de

l’onglet publipostage puis imprimer les documents.

• Avant d'imprimer, ayez la curiosité de cliquer sur Champs de fusion en surbrillance. Le sys-
tème vous montre alors les emplacements qui sont, en fait, des champs de fusion (lorsqu'ils
ne sont pas en surbrillance, rien ne les distingue des autres mots). Désactivez l'option.

Lettre à saisir

Nous vous confirmons que le séminaire PLASTIQUES ET ETRUSION aura lieu :

du 11 au 13 février,

Au Relais Parisien
18 rue du Château
94300 VINCENNES.

Il est particulièrement difficile de trouver un hébergement dans Paris Intra-muros à cette période,
en raison des nombreuses foires et salons.

Si vous le souhaitez, nous nous chargerons de votre réservation. Il vous suffit de nous le préciser
par mail.

Veuillez recevoir…, nos salutations les meilleures.

La responsable Incentive,
Véronique COCHEREL

Liste de données

Titre Nom Prénom Société Adresse Code postal Ville Dossier

Madame HUGUENARD Florence ALPHA 10 rue du Plat 69002 LYON LM785
Monsieur GERAUD Pierre PERANDET 2 place Thiard 13005 MARSEILLE GH453
Madame LEFRANC Marie AFRICA 25 bd des Allobroges 21000 DIJON FR268

8
Relier un publipostage à une liste d'adresses existante
Dans cet exercice, vous allez apprendre à insérer une adresse sans utiliser l'insertion automatique
de bloc-adresse. En effet, lorsque le fichier adresses existe déjà, il semble que le bloc-adresse
automatique fonctionne mal (il place les champs en désordre sans raison apparente).

Par ailleurs, dans une entreprise les bases de données utiles au publipostage (clients, fournis-
seurs, adhérents…) existent bien souvent dans un fichier Excel, voire Access.

Avant de commencer, lisez bien ce qui suit :

Pour qu'un tableau Excel puisse devenir une source de données de publipos-
tage, il faut impérativement qu'il débute à la première ligne de la première
page du classeur et qu'il ne contienne aucune cellule fusionnée.

 Créez sur Excel le tableau suivant (ne vous occupez pas de la mise en forme),
 Faites calculer par Excel les 5 % du chiffre d'affaires,
 Puis enregistrez sous le nom « [Link] » à l’emplacement que vous désirez.
 Fermez le fichier.

Titre Nom Prénom Adresse CP Ville CA 5%

Mademoiselle Silvia FRETESA 7 boulevard Carnot 47000 AGEN 1680

Monsieur Abel NERVAL 10 place de la Mairie 17550 DOLUS D'OLERON 3569

Madame Erika BERGMAN 1 rue du Bourg 21000 DIJON 2842

Avez-vous respecté les consignes de l’encadré plus haut sur cette page ?

• Créez sur Word la lettre suivante (écrite par la société SECIBON, 7 route de Royan, 17420
ST PALAIS SUR MER à ses meilleurs clients). Les mentions entre parenthèses représentent
les variables que vous insérerez dans la lettre, ne les saisissez pas pour le moment.

• Bien entendu, donnez à cette lettre la présentation habituelle.

Objet : votre cadeau

(Titre), le chiffre d'affaires que nous avons réalisé avec vous cette année s'élève à (chiffre
d'affaires) et nous avons donc l'immense plaisir de vous faire parvenir un chèque cadeau
d'un montant de (5 % du chiffre d'affaires). Sachez que nous sommes toujours à votre dis-
position pour vous renseigner et vous conseiller. Veuillez croire, etc. Le Directeur Commer-
cial, X. PERROT

9
 Enregistrez sous le nom « LETSECIBON » à l’emplacement de votre choix dans votre arbo-
rescence.
Cliquez sur l’Onglet Fichier, puis Options, puis Options avan-
cées. Faites défiler jusqu’à la rubrique Général et cliquez Confir-
mez la conversion du format de fichier lors de l'ouverture :

Ceci va permettre, lors

de la liaison avec un fi-
chier Excel, de choisir
le type de conversion
pour ne pas dénaturer
le format de vos
nombres décimaux

 Cliquez Publipostage, puis Démarrer la fusion et le publipostage

 Vous pouvez choisir Assistant Fusion et publipostage pas à pas..., qui vous guidera,
comme vous l’avez déjà vu, ou bien : Choisissez Lettres dans la liste déroulante.
 Ensuite cliquez et choisir Utiliser la liste existante.

 Cliquez Parcourir. Là, indiquez au système l'emplacement où se trouve votre fichier en

recherchant dans l’arborescence et cliquez sur ouvrir.

S’agissant d’un fichier Excel qui comporte plusieurs feuilles, une boite de dialogue vous pro-
pose de choisir la feuille où se trouve la base de données. Eventuellement, choisissez la feuille
et cliquez sur OK.

N’utilisez qu’un seul classeur Excel par Base de données. Cela vous permettra
un meilleur classement et ainsi de la retrouver facilement !

La liaison est maintenant établie avec la source de données. Vous allez procéder à
l'insertion des champs de fusion.

 Cliquez sur la petite flèche en-dessous de Insérer un champ de fusion.

Attention, cliquez bien sur la flèche et non sur l’icône.

10
Les différents champs que vous avez créés apparaissent dans une liste ; vous n'avez plus qu'à
cliquer dessus pour les insérer chacun à sa place.

 Placez votre curseur à l'en-

droit où doit commencer
l'adresse (dans ce schéma-
là, vous pouvez indifférem-
ment utiliser la marge ou la
tabulation, les deux fonc-
tionneront).
 Cliquez sur Titre. Faites un
espace. Cliquez sur Nom,
espace, Prénom, espace,
allez à la ligne et placez-
vous au bon endroit, cli-
quez sur Adresse, etc. jus-
qu'à ce que l'adresse soit entièrement positionnée.

Si vous omettez les espaces, le système ne les insérera pas à votre place.

Pour insérer le champ CA, placez-vous à l'endroit adéquat dans le corps de lettre (sur notre
modèle, c'est l'endroit où apparaissait Chiffre d'affaires entre parenthèses).

 De même, placez le champ représentant les 5 % du CA à l'endroit souhaité.

Vous devez vous demandez certainement pourquoi nous ne vous avons pas fait insérer le champ
Titre dans l'interpellation. C'est volontaire. Vous allez apprendre à placer une insertion condition-
nelle.

Insérer une variable conditionnelle

C'est l'opération qui consiste tout simplement pour le système à insérer un texte ou un autre en
fonction d'une condition qu'on lui indique.

Ici, lorsque le Titre est Monsieur, le système devra insérer Cher Client et dans les autres cas,
Chère Cliente.

• Placez-vous dans l'interpellation à l'endroit où normalement vous écririez Monsieur.

• L'onglet Publipostage
étant bien entendu tou-
jours actif, cliquez sur le
ruban l'icône Règles.

11
• Cliquez Si... Alors... Sinon.
• Remplissez ainsi les fenêtres
vides de la boite de dialogue
qui apparait. Cliquez Ok.

Attention, Le mot Monsieur doit être strictement conforme à celui con-

tenu dans le fichier de données. Sinon, le système ne sera pas capable
de reconnaître le champ à comparer

Terminons maintenant la procédure du publipostage.

• Cliquez Aperçu des résultats et vérifiez les premières lettres affichées.

S'il manque quelque chose, un espace ou autre signe, ou si vous avez fait une faute de frappe
ou de présentation (nous sommes sûrs que non...) cliquez de nouveau Aperçu des résultats
dans le document de base et faites vos corrections.

Jusqu'ici, la fusion est apparente, mais pas terminée. Réalisez bien cela !

• Lorsque tout est Ok, cliquez Terminer et fusionner, puis Modifier des documents indivi-
duels, puis Ok en gardant l'option Tous.

Maintenant, la fusion est terminée.

Vous avez devant vous le résultat de fusion sous forme de lettres personnali-
sées, séparées par des sauts de section. Comme vous le savez, ce document
(fusion) peut être enregistré ou non.

Pourquoi ne l'enregistrerait-on pas ?

Parce que dans l'entreprise, un mailing porte sur plusieurs centaines ou milliers de lettres ; lorsque
ces lettres ont été imprimées, il est inutile de les enregistrer, cela encombrerait l'espace de stock-
age pour rien, sachant qu'on peut redemander la fusion à volonté…

Ce qu'il est impératif d'enregistrer, ce sont :

 le document de base (lettre type)

 le fichier de données.

A vous de jouer !
12
 Verdaillan

LA I I


climatologie,
LaCréez branche de la géographie physique, est l'étude
un publipostage à partir du texte de lettre et du fichier de données ci-
dudessous
climat,; c'est- à-dire la succession des conditions météorolo-
giques sur de longues périodes dans le temps. L'étude du temps à
court
Dansterme est letemps,
un premier domaine de
laissez la la météorologie.
même interpellation pour tout le monde (Cher
Client).
En règle générale, le climat ne varie pas, ou assez peu, en un en-
droit
Présentez
donnéladu lettre correctement,
globe, n'oubliez
à l'échelle pas lesMais
du siècle. diverses
sur mentions
des tempsobliga-
toires même sile
géologiques, elles ne figurent
climat peutpaschanger
sur le modèle.
considérablement. Par
exemple,
Insérez leslavariables et conditions nécessaires,
Scandinavie a connu plusieurs sachant que : glaciaires
périodes
dans le dernier million d'années. L'étude des climats passés est la
 Pour la zone Nord,
paléoclimatologie. la personne
Cette étude enà contacter
fonctionest
de Sylvie LEFRANC
l'histoire humaine
s'appelle climatologie historique.
 Pour la zone Sud, Michel STEPHY.
La climatologie s'appuie sur des relevés météorologiques histo-
riques, comme sur des mesures relevées par satellite, mais aussi
l'épaisseur du manteau neigeux, le recul des glaciers, l'analyse chi-
mique de l'air emprisonné dans la glace, etc.

Enregistrez bien vos documents, ils seront réutilisés par la suite.

13
Texte de la lettre

MAROQUINERIE VERDAILLAN, 12 place des Vosges, Paris 4ème arrondissement

Cher Client, Votre demande de documentation nous est bien parvenue. Nous sommes heureux
de vous adresser sous ce pli notre catalogue accompagné du tarif, sur lesquels vous pourrez
constater que pour vous satisfaire au mieux, nos prix sont très étudiés. Les articles qui vous inté-
ressent figurent sur notre catalogue en photo couleur et sont soigneusement décrits. Toute com-
mande nous parvenant avant le vendredi midi sera traitée immédiatement, et dans le cas con-
traire, dès le lundi matin. Nous acceptons les ordres passés par téléphone, dans ce cas veuillez
appeler le numéro 01 42 17 17 17 et demander (xxxxxxx). Toujours à votre disposition, nous vous
prions de recevoir, Cher Client, nos salutations les plus dévouées.

Didier Germain, Directeur

Fichier de données

Titre Nom Prénom Adresse CP Ville Zone

Monsieur THENARD Pierre 3 rue du Plat 69002 LYON Sud
Madame DA SILVA Maria 12 avenue Rapp 75007 PARIS Nord
Monsieur SOUMEZE David 112 rue Jules Bury 39500 MESSIA Nord
Madame GAUTIER Isabelle 21 rue de Talant 21121 FONTAINE LES DIJON Nord
Société VERSEAU 31 Port de la Houle 35550 CANCALE Nord
Monsieur SABRIER Victor 4 impasse Boutaric 75006 PARIS Nord
Madame VELLESTRY Aleth 10 rue Mistral 06400 CANNES Sud
Société ABRICANT 10 La Canebière 13000 MARSEILLE Sud

14
Insérer une double condition

Vous savez déjà poser une condition pour insérer une variable en fonction d'un critère : par
exemple Cher Client si Titre = Monsieur, Chère Cliente dans les autres cas. Mais ce système ne
permet que deux possibilités : Titre = soit Monsieur, soit Madame.

Mais il peut arriver qu'on ait affaire à un cas comportant trois possibilités de réponse.

Par exemple, si Titre = Monsieur alors Cher Client, si Titre = Madame, alors Chère Cliente, si Titre
= Société alors Madame, Monsieur,

Pour traiter cette triple possibilité de réponse, il faut imbriquer une deuxième condition dans la
première.

Reprenez pour cet exercice l'application VERDAILLAN.

Vous allez insérer une double condition à la place la condition simple.

• Supprimez d'abord l'interpellation Cher Client

• A cet emplacement, cliquez Règles puis Si... Alors... Sinon et complétez le panneau de la
façon suivante :

• Laissez vide la deuxième

zone. Ok.

• Pour la suite du travail, vous

devez vous mettre en codes
de champs affichés (Onglet
Fichier, Options, Options
avancées, Affichage du
contenu des documents
puis cochez la case Afficher
les codes de champs au lieu
de leurs valeurs. Ok

Vous pouvez
également ap-
puyer simultané-
ment sur Alt + F9

15
• Ci-après vous pouvez voir la syntaxe de la condition Ci-dessous vous pouvez voir la syntaxe
de la condition que vous venez de définir. Après Cher Client, il y a une paire de guillemets «
vide » : c'est la zone que vous n'avez pas encore remplie.

• Placez le curseur précisément au milieu de la paire de guillemets vide.

• Insérez une nouvelle

condition : Règles, puis
Si... Alors... Sinon •
Complétez le panneau
comme suit :

Ainsi le système insérera Chère Cliente lorsque le titre sera différent de Monsieur ou de Société.
Vous pouvez repasser en affichage normal (codes de champs non affichés, voir Astuces p.15)

• Testez la fusion de votre publipostage et vérifiez que tout se passe comme prévu.

A vous de jouer !

16
 Megatour

L'agence MEGATOUR, 45 place de la Libération à BEAUVAIS, propose des voyages dans le

monde entier. Elle souhaite adresser un publipostage à ses clients habituels pour leur proposer
une nouveauté : le tour de la Thaïlande du Nord à bicyclette.

Fichier de données (à créer sur Excel)

Titre Nom Prénom Adresse CP Ville Réf. Région

Monsieur FREMOIS Jean 10 rue des Fleurs 21000 DIJON S678 BOURGOGNE

Madame SALMONT Marie 2 place 59000 LILLE D542 NORD

Cormontreuil
Monsieur AVRILLER Paul 19 cours du Capitole 31000 TOULOUSE V781 MIDI PYRENEES

Madame SEPTREL Camille 3 impasse Ste Marie 76000 ROUEN A429 NORMANDIE

Madame BREYTIN Armelle 11 bd de l'Europe 91000 EVRY T436 LE DE FRANCE

Monsieur EDMOND Georges 76 rue Hoche 35000 RENNES H297 BRETAGNE

Texte de la lettre (brouillon à mettre en forme)

Toutes les mentions en gras devront faire l'objet d'une insertion conditionnelle.
N'oubliez pas les mentions normales obligatoires dans toute lettre.

Cher Client(e), depuis plusieurs années déjà vous êtes un habitué(e) des destinations loin-
taines. Vous appréciez l'organisation, la qualité des services hôteliers, les prestations d'anima-
tion de l'agence MEGATOUR et nous vous remercions pour votre confiance. Soyez l'un des pre-
miers à profiter d'une offre exceptionnelle, tant par son prix que par son originalité : le tour de la
région de Xiang-Maï (Nord de la Thaïlande) à bicyclette. Vous vous envolez de Paris et après
une nuit d'avion, vous vous réveillez à Bangkok où vous êtes pris(e) en charge par notre guide
local au sein d'un petit groupe de 8 personnes. Un vol intérieur vous met à pied d'œuvre en 1 h.
La visite de Xiang-Maï est l'un des temps forts et ensuite, quelques jours à bicyclette apportent
l'enchantement dans ce pays du sourire. Mais n'en disons pas plus pour le moment ! Le prix ?
Seulement 1 300 euros par personne sur la base de deux participants pour 8 jours en pension
complète. N'hésitez pas à contacter (Sabrina pour l'Ile de France, Mireille pour la Bretagne
et Hélène pour les autres régions) au numéro vert 0 892 375 299. Et ce n'est pas tout : pour
vous remercier de votre fidélité, MEGATOUR vous offre un sac de voyage très pratique que
vous recevrez dès votre adhésion, accompagné d'un guide touristique de la Thaïlande. Formule
de politesse.

Adeline CARMAUD, Responsable Asie

17
 INSERTION DES CHAMPS : DONNEES NUMERIQUES

Les données numériques – dates, monnaies, téléphone, etc. - en provenance de tableau

Excel ou autres - peuvent perdre leur mise en forme lors du publipostage dans Word. Pour
les champs de publipostage dans Word, il est possible de créer son propre code afin d’affi-
cher le contenu d’un champ au format souhaité (format de nombre, de date, etc.). Voici donc
quelques exemples de codes.

1. Insérer les champs de fusion (Onglet Publipostage, Insérer un champ de fusion) à l’em-
placement voulu
2. Faire Alt + F9 pour afficher les codes de tous les champs du document ou cliquer avec
le bouton de droite de la souris sur le champ à mettre en forme et cliquer sur Basculer
les codes de champ
3. Après le nom du champ, mettre \# pour les nombres ou \@ pour le texte et les dates, suivi
du format voulu entre guillemets (comme pour les formats personnalisés des nombres
dans Excel)
4. Refaire Alt + F9 pour réafficher le contenu des champs ou clic droit sur le champ modifié
et, à nouveau, Basculer les codes de champ

QUELQUES EXEMPLES DE CODES

CODE POSTAL = { MERGEFIELD Code_postal \# "00000" } = 03100

DATE DE NAISSANCE = { MERGEFIELD Naissance \@ "dd/MM/yyyy" } = 24/02/1955

• dd pour avoir deux chiffres pour le jour

• MM — en majuscule pour ne pas confondre avec les minutes — pour avoir deux
chiffres pour le mois
• yyyy pour les quatre chiffres de l’année

MONTANT EN EURO = {MERGEFIELD Solde \# "# ##0,00" } € =1 234,00 €

Le symbole € est placé après le code du champ

A vous de jouer !

18
 Revillard

Le groupe de presse REVILLARD décide d'envoyer un courrier à tous les clients qui ont réservé
un espace publicitaire dans une de ses revues au cours des 6 derniers mois pour leur proposer
une offre préférentielle.

 Pour ceux dont le chiffre d'affaires dépasse 2 000 euros, proposer une insertion ¼ de page
en quadrichromie dans le magazine VOYAGER avec une réduction de 50 %.

 Pour ceux dont le chiffre d'affaires se situe entre 1 000 et 2 000 euros, proposer une in-
sertion ¼ de page en bichromie dans le magazine ITINÉRAIRES avec une réduction de
25 %.

 Pour ceux dont le chiffre d'affaires est inférieur à 1000 euros, offrir une insertion encadrée
de 10 lignes sur une colonne dans le magazine IMAGINE.

A vous de rédiger la lettre, en insérant une double condition pour l'offre proposée
selon le cas.

Fichier de données (à créer sur le logiciel de votre choix)

Titre Nom Prénom Fonction Entreprise Adresse CP Ville CA

Monsieur DACLART Bertrand Directeur LEPRINCE 23 place Etienne 44200 NANTES 2 680

Directrice
Madame VERDUN Pascale Commerciale DUSSERT 2 rue Treize 57070 METZ 723

Chargé de
Monsieur PRIGENT Cédric Direction CAVASTIN 35 rte de Paris 06000 NICE 1 654

Responsable des
CORBEIL
Madame ALBERON Christine Ressources VERDURA 9 rue Tuilerie 91100 5 432
ESSONNES
Humaines

Madame BRUCH Yvette Chef des Ventes JARDILEGE 3 imp. St Jean 53000 LAVAL 956

Directeur
Monsieur HERBERT Frédéric SORFITAL 6 bd Bazeilles 83000 TOULON 2 471
Administratif

19
 Chapitre 2 : Les enveloppes et les
étiquettes
Lorsque vous créez un publipostage, le fichier de données peut servir pour les lettres mais aussi
pour élaborer les enveloppes et les étiquettes. Ceci est surtout intéressant lorsque le mailing porte
sur un nombre important d'envois. C'est l'affaire de l'utilisateur d'apprécier s'il vaut mieux utiliser
des enveloppes à fenêtre ou des enveloppes blanches imprimées ou encore des étiquettes
(celles-ci donnent un aspect moins « haut de gamme » à l'envoi ; mais elles présentent l'avantage
de pouvoir être collées aussi sur des paquets ou des enveloppes bulle ou pour des badges d’in-
vités).

Pour ces exercices, vous allez réutiliser l'application SECIBON du chapitre précédent.

Enveloppes
• Ouvrez une feuille vierge

• Cliquez Publipostage. Là, il est tentant de cliquer directement sur Enveloppes à gauche du
menu … mais ça ne convient pas, car vous n'utiliseriez pas alors le fichier dont vous disposez.

• Cliquez Démarrer la fusion et le publipostage et dans la liste qui se déroule, choisissez

Enveloppes.

• Dans la boîte Options d’enveloppe, choisissez ce qui correspond à vos besoins. Ici, le sys-
tème vous propose la taille habituelle des enveloppes dites de format commercial (110 x 220).
Par curiosité, cliquez sur la flèche pour voir ce qui est proposé, mais gardez ce format.

20
• Cliquez sur le deuxième onglet options d’impression et sélectionnez la première proposition
au lieu de celle qui est présélectionnée Face vers le bas puis validez.

• Ensuite cliquez sur l’icône sélection des destinataires et choisir Utiliser une liste exis-
tante.

• Cliquez Parcourir. Là, indiquez au système l'emplacement où se trouve votre fichier en re-
cherchant dans l’arborescence et cliquez sur ouvrir.

• L’enveloppe vierge s’affiche. Placez le curseur sur l'emplacement proposé de début d'adresse
(un cadre va se répartir autour). Il suffit maintenant d'insérer les champs de fusion comme vous
l’avez fait pour l'adresse de la lettre.

• Cliquez Insérer un champ de fusion puis Cliquez Titre, espace, Prénom, Nom, etc. jus-
qu'à ce que la trame de l'adresse soit complète.

• Dans la partie supérieure gauche de l'enveloppe, saisissez l'adresse de la société SECIBON,

en mettant ce nom est gros caractères. Insérez en dessous de l'adresse un petit logo repré-
sentant un bateau à voile.

• La trame d'enveloppe est prête. Cliquez sur l’icône Aperçu des résultats pour visualiser.

• Si tout vous convient, cliquez Terminer et fusionner. Imprimez ces résultats.

Evidemment, si vous n'avez pas mis dans l'imprimante de véritables enveloppes, les résultats
seront imprimés sur des feuilles blanches.

21
 Aperçu du résultat

Étiquettes
• Ouvrez une feuille vierge

• Cliquez Publipostage

• Cliquez Démarrer la fusion et le publipostage et dans la liste qui se déroule, choisissez

Etiquettes.

• Une boite de dialogue Options d’étiquettes s’ouvre. Choisissez l’étiquette dont la référence
correspond à vos besoins. La description de l’étiquette apparait à droite.

Choisissez l’option 30 par page. Cliquez sur OK.

• Cliquez sur l’icône sélection des destinataires et choisir Utiliser une liste existante.

• Cliquez Parcourir et indiquez au système l'emplacement où se trouve votre fichier de don-

nées en recherchant dans l’arborescence et cliquez sur ouvrir.

22
• Insérez sur la première étiquette en haut à gauche les champs de fusion comme d'habitude
en les plaçant comme une adresse de courrier.

Cliquez maintenant sur Mettre à jour les étiquettes (petite icône

juste à droite de l'insertion des champs de fusion). Si vous ne le
faites pas, vous n'aurez qu'une seule étiquette.

Dès lors les champs apparaissent sur toutes les étiquettes de la page.

Ne vous inquiétez pas des champs qui apparaissent incomplets, en raison de l'encombrement de
la mention « Enregistrement suivant ». Basez-vous sur la configuration de la première étiquette.

• Cliquez sur Aperçu des résultats pour voir les étiquettes personnalisées.

• Si tout va bien, vous pouvez Terminer et fusionner et imprimer.

Vous devez bien sûr alimenter l’imprimante en pages d’étiquettes, sinon elles s’imprimeront sur
des feuilles blanches.

23
 Chapitre 3 : Insertion d’images et d’objets
divers

Lorsque vous cliquez sur le menu Insertion, vous pouvez voir une diversité d'éléments à insérer ;
vous connaissez déjà certains d'entre eux. Dans ce chapitre, nous allons plutôt étudier ce qui touche
à l'illustration.

Insérer et gérer des images

Il y a deux sortes d'images au sens du traitement de texte :

1. Celles qui se trouvent préalablement enregistrées dans votre ordinateur ou dans le réseau
local,

2. Celles que l’on trouve en ligne. C'est pourquoi, dans ce dernier cas, il faut être connecté sur
Internet, sans quoi le système met du temps à chercher pour rien.

Insérer une image à partir de votre ordinateur

• Dans votre document cliquez sur l’emplacement où vous voulez insérer une image.
• Dans l’onglet Insertion, cliquez sur Images.

Recherchez l’image que vous voulez insérer dans l’arborescence, sélectionnez-la, puis cliquez
sur Insérer.

Pour ajouter plusieurs images, maintenez la touche Ctrl enfoncée et sélec-

tionnez les images, puis cliquez sur Insérer.

24
 Insérer une image à partir d’une source en ligne

Si vous n’avez pas trouvé l’image souhaitée dans votre ordinateur, vous pouvez la rechercher sur le
Web à partir d’une source en ligne telle que Bing, proposée par défaut.

• Dans votre document cliquez sur l’emplacement où vous voulez insérer une image.
• Dans l’onglet Insertion, cliquez sur Images en ligne.

• Saisissez un mot ou une ex-

pression décrivant l’image
souhaitée dans la zone de
Recherche d’images Bing.

Ici, tapez « ourson jaune »

puis validez ou appuyez sur
la loupe

Quand vous utilisez des images issues du Web, il vous incombe de respecter
les droits d’auteur.

• De nombreux résultats s’affichent, sélectionnez l’image

souhaitée, puis cliquez sur Insérer

Traiter une image

 Dimensionner l’image

Vous pouvez modifier les dimensions de votre image de

manière simple et rapide.
Cliquez dessus. Vous voyez apparaitre des poignées
d’angle, à ses extrémités

25
  Cliquez sur l’une d’elle et glissez la vers l'intérieur de l'image. La photo sera réduite propor-
tionnellement évitant ainsi toute déformation disgracieuse.

 Réitérez l’opération en glissant à l’extérieur de l’image. La photo sera agrandie en respectant

ses proportions.

• Essayez maintenant d'agrandir l'image par une poignée latérale ; constatez que l'image est
déformée.
• Annulez.

Poignée d’angle

Poignée latérale

Poignée latérale

Donner du style à une image

• Cliquez sur l'image : l'onglet Outils Image apparaît tout en haut. Cliquez dessus pour voir les
outils. Dans le ruban transformé, cliquez
sur habillage et dans la liste qui se déroule,
choisissez Devant le texte. Maintenant
vous pouvez la déplacer librement.

26
• Placez l'image au milieu de la page (cliquer/glisser avec la souris) ; vous allez tester les styles
d’images possibles, mais sans les appliquer. L'image étant sélectionnée par un double clic pour
activer Outils Image, cliquez sur les différents styles proposés en regardant l'effet produit sur
votre image. Les flèches de défilement à droite vous permettent davantage de choix. Ne cliquez
pas, mais revenez à la position de départ.

• Faites la même chose avec bordure de l’image

• Cliquez sur l’image pour la sélectionner, puis cliquez sur la flèche descendante bordure de
l’image et déplacez-vous sur les différentes options : vous pouvez ainsi choisir la couleur de
votre encadrement, de ne pas encadrer l’image (« sans contour »), d’’épaissir le trait d’encadre-
ment ou d’utiliser des tirets. Déplacez votre curseur sur les différentes options et visualisez l’effet
sur votre image. Revenez à l'option de base.

• Vous pouvez aussi donner des effets à votre image.

L'image étant sélectionnée, cliquez la flèche descendante sur Effets

de l’image et déplacez-vous sur les différentes options que vous vi-
sualisez en même-temps en aperçu sur votre image. Vous pourrez
ainsi ombrer (option « ombre ») le contour de votre image, créer des
halos de couleur (option « lumière »), réfléchir l’image (option « ré-
flexion »), adoucir le contour (option « contours adoucis » et agir
sur le relief de l’image (options « biseau » ou « rotation 3D »).

Amusez-vous à composer vos propres effets sur votre image en utilisant les options pro-
posées en bas de chaque liste que vous déroulez et peut-être vous découvrirez vous des
talents créatifs insoupçonnés ?

27
 Le menu disposition d’image utilise l’application Smart art que nous verrons plus loin. Prome-
nez votre souris sur les différentes figures proposées sans cliquer et remarquez l’effet produit
sur votre image, puis revenez à l’image de base.

Organiser l’image

Allez dans le menu position

En règle générale, déplacer ou repositionner une image sur une page dans Word
est aussi simple que la faire glisser avec la souris.

Mais cela ne fonctionne pas toujours comme vous le voulez. Par exemple, lors-
que vous déplacez l’image, le texte autour de l’image peut être altéré.

Cliquez sur l’image pour la sélectionner et cliquez sur la flèche du menu Position pour le dé-
velopper.

Pour placer votre image dans le coin supérieur gauche de

votre document sans altérer le texte, cliquez, sous Avec
habillage du texte, sur l’option qui représente le haut
gauche d’une page.

Vous avez positionné votre image à un emplacement fixe

par rapport à la page, elle est « ancrée », le texte l’entoure.
Désormais, si vous cliquer-déplacer votre image, vous pou-
vez toujours modifier son emplacement, mais si vous ajou-
tez des lignes de texte ou des retours dans les pages anté-
rieures, votre image restera ancrée à l’endroit choisi et le
texte se replacera autour.

Allez dans le menu Habillage

L’habillage du texte est la

façon dont Word va position-
ner le texte autour de votre
image, et comment elle va
se déplacer avec le texte.

28
• Cliquez sur l’image pour la sélectionner et cliquez sur la flèche du menu Habillage pour le déve-
lopper.
• Choisissez par exemple l’option « devant le texte » : l’image se place devant le texte et le
masque.
• Choisissez maintenant l’option « derrière le texte » : le texte s’inscrit devant l’image.
• Cliquez sur « carré », ainsi le texte va habiller l'image et couler autour d'elle, comme vous pouvez
voir le résultat sur l'image suivante.

Allez dans le volet sélection

Un volet s’affiche à droite de votre écran qui vous permet de sélectionner et traiter ensuite
chaque image individuellement

Allez dans la partie Organiser :

Aligner / Avancer / Reculer

Pour vous aider à disposer plusieurs images sur une

page :

 Sélectionnez les images à organiser

Appuyez sur la touche Ctrl et maintenez là enfoncée en cliquant sur chaque

image

29
 Cliquez sur le bouton aligner et choisir
une option d’alignement.
Exemple « aligner au milieu » dans
l’exemple suivant :

Il arrive que les images que vous insérez s’empilent les unes sur les autres. De ce fait, une image
peut facilement en masquer une autre. Pour corriger ce problème :

 Sélectionnez les images concernées

 Cliquez sur les boutons avancer ou reculer

Grouper /dissocier des images

Pour associer plusieurs images « attachées ensemble », nous allons les grouper.
De la sorte, dès que vous voudrez déplacer ou modifier l’un des éléments du
groupe, c’est tout le groupe qui se déplacera ou sera modifié, comme s’il s’agissait
d’un seul et même objet.

 Sélectionnez les images

 Avec le bouton droit de la souris, faites apparaitre le menu local (ou menu contextuel)
 Choisissez grouper

Les images en questions sont désormais considérées comme un seul et même élément.

Pour dégrouper des images, cliquez sur ces dernières, et choisissez la commande dissocier.

 Pour déplacer l'ensemble des deux images d'une distance très petite, vous constatez que Word
n'est pas très souple ; on a l'impression que l'image saute trop loin par saccades.

Remédiez à cela en maintenant appuyée la touche CTRL en même temps que

vous actionnez une des flèches de direction du clavier. Ainsi vous bénéficiez de
micro-espaces.

 Déplacez l'ensemble des deux images groupées mais cette fois maintenez appuyée la touche
CTRL : vous obtenez une copie. Le groupe d'images est dupliqué.

30
 Modifier la taille de l’image

 Double-cliquez sur l’image pour la sélectionner. Cliquez sur

l’outil Rogner à droite du ruban. Votre curseur s'est transformé en
même temps que l'encadrement de l'image.

 Placez-vous sur le bord supérieur de cet encadré spécial. Cli-

quez et tout en maintenant le clic enfoncé, déplacez-vous vers le
milieu de l'image. Vous venez de couper la tête de l'ours. Repre-
nez l'outil Rogner et faites la manœuvre inverse : l'ours retrouve
ce qui lui manque.

Insérer des formes diverses

figure 3

figure 2
figure 1

Figure 4 figure 5

 Insérez les formes ci-dessus en cliquant l'onglet Insertion puis Formes en ensuite vous
choisissez la forme (il faut répéter la manœuvre chaque fois).
 Faites quelques manœuvres pour redimensionner ces formes (comme pour l'ours)
 Placez-vous sur la flèche figure 1. Changez sa direction en prenant avec le curseur son ex-
trémité et en la déplaçant pour obtenir une flèche verticale vers le bas. Cliquez sur la flèche,
figure 1. Le ruban s'adapte. Choisissez une couleur bleue et une épaisseur de 6. Choisissez
des pointillés. Vous obtenez :

 Cliquez sur le parallélépipède (c'est la deuxième forme que vous avez créée, pour ceux que
ce terme arrêterait.)
 Actionnez la petite poignée jaune pour voir ce qu'induit son déplacement : vous
changez la perspective du volume.

31
 Cliquez sur Effets sur la forme, dans le groupe Styles de formes, et choi-
sissez une ombre placée comme sur notre exemple. Pour modifier la couleur
de l’ombre, cliquez sur Effets sur la forme puis Ombre et Options
d’ombres. Choisissez votre couleur.
 Redimensionnez la figure pour obtenir ceci.

 Double-cliquez sur la flèche.

 Faites-la pivoter pour obtenir la figure 2, en cliquant sur la flèche qui s'affiche
en haut du cadre de sélection et en le faisant bouger sans le lâcher.

figure 1 figure 2 figure 3 figure 4

 Pour obtenir la figure 3, cliquez la flèche puis cliquez l'icône Remplissage de forme puis la
couleur jaune.
 Pour obtenir la figure 4, tout en gardant la sélection, cliquez sur Contour de forme et choi-
sissez Sans contour.

 Cliquez sur la bulle. Comme vous pouvez le voir, celle-ci est faite pour accueillir du texte, il y
a une marque de paragraphe dedans. Écrivez « Bonjour ! » dans la bulle.
 Cliquez sur le bord du cadre de sélection de la bulle et lorsque le petit point jaune apparaît,
changez-le de place pour voir si ça marche.
 Rallongez l'extrémité de la bulle en tirant dessus.
 Centrez le mot « Bonjour !».


Bonjour ! Bonjour ! Bonjour !

 Cliquez droit sur la forme en étoile puis cliquez sur Ajouter du texte instantanément, vous
voyez apparaître un repère de début de texte. Vous pouvez maintenant écrire dans la forme
en étoile.
 Ecrivez « Boom !!! » dans la forme. Centrez le mot,
mettez-le en gras et en taille 18 puis choisissez un
fond de remplissage rose. Modifiez le contour de
forme en marron épais.

32
Insérer des caractères spéciaux
Ceux-ci vous seront utiles lorsque vous voudrez obtenir un petit dessin de téléphone pour une adresse
de courrier, ou de ciseaux pour un coupon-réponse à découper (par exemple). Ils vous seront égale-
ment précieux lorsque vous aurez besoin d'un caractère grec (autre exemple).

Ce ne sont pas des images mais des caractères. Ils sont traités comme tels. On ne peut pas les dé-
placer à volonté comme des objets flottants.

 Cliquez Insertion puis Symbole (à droite du ruban). Choisissez un β (bêta grec).

Mettez-le en gras et en taille 20.
 Sautez quelques lignes. Insérez maintenant un téléphone : Insertion, Symbole,
Autres symboles, puis prenez le clavier (à choisir « Wingdings » dans la liste dé-
roulante Police). Cliquez le « téléphone » puis Insérer.

 Insérez maintenant une paire de ciseaux. Faites suivre par une tabulation avec points de suite
en pointillés :  ------------------------------------------------------------------------------------

Vous aimeriez bien, dans l'avenir, obtenir un symbole téléphone plus facilement qu'en passant
par toutes ces manœuvres. Vous allez donc coder l'insertion de ce caractère.

 Insertion, Symbole, Autres symboles, cliquez sur le téléphone, puis cliquez sur Touche de
raccourci.
 Dans le panneau qui s'ouvre, cliquez dans la zone à remplir Nouvelle touche de raccourci et
tapez sur la touche ALT puis la lettre T. Cliquez Attribuer. Fermer.
 Faites un essai : tapez sur la touche ALT et la touche T : constatez l'insertion du téléphone.

33
Insérer une zone de texte

Vous pouvez utiliser une zone de texte prédéfinie ou la tracer vous-même.

 Cliquez Insertion, Zone de texte, puis

Citation à bandes et saisissez dedans
le petit texte ci-dessous :
POURQUOI MICROSOFT A-T-IL CHOISI
Pourquoi Microsoft a-t-il choisi d'appeler cela D’APPELER CELA CITATION A BANDES ?
citation à bandes ?

 Cliquez Insertion puis Zone de texte puis Dessiner une zone de texte

Le pointeur s'est transformé en une croix, avec laquelle vous allez dessiner votre zone de texte en
commençant par le coin supérieur gauche et en vous dirigeant jusqu'au coin inférieur droit sans lâcher
le clic. Par défaut, une zone de texte est encadrée d'un trait fin. On peut enlever ce trait, remplir la
zone de couleur, etc.

 Écrivez dans la zone de texte comme ci-contre. Ceci est une zone de texte dessinée.

Décidément vous auriez préféré que la zone de texte ait une forme plus fantaisiste.
Il est heureusement possible de la modifier.

 Double-cliquez sur le cadre de la zone de texte.

Cliquez Modifier la forme.

 Choisissez une forme de bannière.

Ceci est une zone de texte dessinée.

34
 Insérer un objet WordArt
 Cliquez Insertion puis WordArt, puis choisissez comme ci-dessous.

 Cliquez dessus puis Modifier le texte. Remplacez-le par : Le cerf-volant.

 Cliquez sur l’objet Wordart puis Effet du texte et Transfor-

mer. Essayez toutes les possibilités mais en passant dessus
sans cliquer

 Chosissez la forme ci-dessous : chevron vers le haut

Amusez-vous à composer vos propres effets

Insérer un schéma prédéfini

Word propose de nombreuses formes de schémas prédéfinis. Nous ne les réaliserons pas tous
ici, mais lorsque vous en aurez tracé un ou deux, vous serez capable de les exécuter tous selon
vos besoins.

 Cliquez Insertion puis SmartArt. Dans le panneau qui s'ouvre, cliquez sur chaque
item du menu pour voir ce qui est proposé. Finalement, cliquez sur Matrice et choisissez
la 2ème Matrice libellée. Ok.

 Écrivez dans la forme du centre « MANAGEMENT », et en-dessous « Les règles du jeu ».

Mettez « MANAGEMENT », en gras et « Les règles du jeu » en italiques. Agrandissez la
forme comme ci-dessous. Écrivez dans les 4 autres formes comme ci-dessous et formatez
les caractères en 36 couleur noire.
 Pour les couleurs, double-cliquez sur la matrice puis Modifier les couleurs. Essayez sans
cliquer les diverses options, mais finalement n'en choisissez aucune.

35
 Sélectionnez la forme, « J’exige », faire clic droit, Format de la forme. Dans Remplissage,
choisissez un Uni de couleur Verte. Colorez de la même manière les autres formes. Celle du
centre est un Dégradé prédéfini Chaume.

J'exige Je tolère
MANAGEMENT
Les règles du jeu
Je souhaite J'interdis
Il est bien entendu possible de modifier la couleur et l'épaisseur des traits de contour en utilisant
Format de la forme.

 Prenez une autre page.

 Cliquez sur Insertion, SmartArt et choisissez Hiérarchie, puis le premier : Organigramme.

Remplissez les formes comme suit. Vous avez tout loisir d'agrandir les formes à votre guise soit
en largeur soit en hauteur. Arrangez-vous pour que les noms et les prénoms soient pour chaque
pavé sur la même ligne.

Christian PELLETIER
Directeur

Armelle DURY
Assistante

Roger BECANTAT Pierre GUILVOUT Georges MARAVAL

Directeur Directeur de Directeur
Administratif Production Commercial

36
 Cliquez du bouton droit sur le pavé du « Directeur Administratif ». Choisissez Ajouter une
forme puis Ajouter la forme en-dessous (pour créer une dépendance hiérarchique entre ces
deux pavés). Le trait va suivre. Ecrivez « Armand VERAL Comptable ».
 Cliquez droit sur cette dernière forme, puis Ajouter une forme, puis Ajouter la forme après
(pour créer un pavé au même niveau hiérarchique que le précédent). Écrivez dedans « Chris-
tian LESERBE Secrétaire ».
 De la même manière créez et remplissez les formes en-dessous du « Directeur de Production
et du Directeur Commercial » comme sur le schéma page après. Équilibrez et alignez les
formes en cliquant sur Rétablir le graphique
 Pour le moment l'organigramme est de couleur bleue uniforme. Double-cliquez sur l'organi-
gramme et dans Modifier les couleurs, choisissez la troisième option de la ligne En couleur.

Maintenant l'organigramme a 3 couleurs, placées en fonction des niveaux hiérar-

chiques.

 L'organigramme étant sélectionné, cliquez sur Mise en page. Là, cliquez sur la flèche de
l'icône Couleurs du thème du groupe Thèmes (premier à gauche du ruban). Choisissez le
jeu de couleurs Aspect. Enfin dans les styles SmartArt du groupe Création, allez choisir un
effet 3D à votre goût.

Christian PELLETIER
Directeur

Armelle DURY
Assistante

Roger BECANTAT Pierre GUILVOUT Georges MARAVAL

Directeur Administratif Directeur de Production Directeur Commercial

Armand VERAL Atelier 1

2 Télévendeurs
Comptable 6 Personnes

Christine LESERBE Atelier 2

4 Commerciaux
Secrétaire 8 Personnes

A vous de jouer !

37
 Patrimoine Mondial
Consignes :

Pour réaliser ce travail, commencez par rechercher les photos des sites sur Internet et enregis-
trez-les dans un répertoire de votre ordinateur. Insérez-les ensuite dans le schéma (dans l’item
Listes de SmartArt)

Sites français classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco

38
 Cycle écologique

Consignes : Améliorez la présentation ci-dessous en utilisant un SmartArt. Vous pourrez aussi utili-
ser des formes pour compléter ce schéma !

Cycle de vie écologique des produits

39
 Les Etapes de la Formation

Consignes : Reproduire le SmartArt ci-dessous.

Étape 1 Étape 2 Étape 3 Étape 4 Étape

5

Retrait du Évaluation Mise en Transfert

dossier Formation post- application des
d'inscription formation des acquis compétences

40
 Chapitre 4 : Enrichissement de la mise en
page

Avec les outils d'aujourd'hui, il est facile d'obtenir une mise en page soignée et attractive. La
première qualité d'une bonne mise en page est la répartition des paragraphes et des titres.
Pour aller au-delà, on peut utiliser d'autres artifices.

Mise du texte en colonnes

Le texte en colonnes constitue une mise en page de style journalistique, normalement plutôt
réservée à la PAO (logiciels spécialisés dans la Présentation Assistée par Ordinateur, qui
demandent des compétences pointues en la matière).

Le principe des colonnes est que, par défaut, votre bloc de texte est constitué d'une seule colonne.

 Commencez par saisir normalement le texte « Les Cépages », page 43 en annexe de ce

chapitre, en respectant les retours à la ligne.
 Sélectionnez depuis « Par les précurseurs » jusqu'à la fin du texte.
 Dans l’onglet Disposition, Mise en page, puis Colonnes, puis choisir 3 colonnes.

On peut aussi demander A partir de ce point

si on n'a rien sélectionné. Vous pouvez cons-
tater que le système a inséré des marques de
Saut de section.

 Sans défaire la sélection, réduisez les caractères à la taille 10

pour que tout tienne sur une page. Demandez un alignement Jus-
tifié.

Les mots sont parfois trop espacés. Vous allez remédier

à cela en coupant les mots lorsque c'est possible.

 Cliquez sur Mise en page puis Coupure de mots,

puis Automatique.
 Aérez en sautant des lignes comme nous l'avons fait, mettez les
sous-titres en gras.

Pour imposer le changement de colonne, placez-vous au point dé-

siré puis Mise en page puis Sauts de pages, Colonnes.

 Insérez une image en ligne évoquant le vin. Elle s'est probable-

ment insérée n'importe où. Double-cliquez dessus et dans Outils
Image, Habillage du texte, prenez un habillage Carré. Finale-
ment, changez pour un habillage Rapproché.

41
 Déplacez l'image conformément à notre modèle.

L'habillage rapproché fait glisser le texte autour du dessin.

Insertion de lettrine

Une lettrine est une lettre plus grosse que les autres, qui débute un
paragraphe. Elle se place « à cheval » sur plusieurs lignes ou dans la
marge.

 Sélectionnez le P du début des paragraphes en colonne.

 Cliquez Insertion puis Lettrine, Dans le texte.
 Formatez la lettrine dans une police de caractère à votre goût.

Création d'une bordure de page

• Dans l'onglet
Création, cliquez
Bordures de page et
choisissez un enca-
dré plein, de 3 points
de large, couleur
orangée.

Évitez d'encadrer les pages de tout un document, cela utilise beaucoup

d'encre et ralentit considérablement l'impression.

 Terminez en remplaçant le titre par un WordArt de votre choix que vous colorerez dans
les mêmes tons que la bordure de page.

42
Les cépages

"Cépage" est le nom commun donné à une variété de vigne. Chaque région a développé la
culture de certains cépages, adaptés aux conditions climatiques locales. Ainsi, le cabernet-
sauvignon - à peau épaisse - est particulièrement adapté au climat humide du Bordelais, tan-
dis que le pinot noir résiste plus facilement aux rigueurs du climat du nord-est de la France,
les cépages dit "aromatiques" tel le Gewürztraminer ou le Riesling sont plus adaptés aux cli-
mats septentrionaux de l'Alsace, de l'Allemagne ou de L'Autriche.
Par les précurseurs aromatiques qu'il contient, le raisin de chaque cépage influence la gamme
des arômes que l'on retrouve dans le vin qui en est issu. Le monde des cépages est extrême-
ment vaste et complexe. En effet, chaque hybridation ou mutation d'un plant de vigne peut
donner naissance à une nouvelle variété/cépage.
On peut citer comme exemple le pinot gris, cépage blanc obtenu par mutation (naturelle) du
pinot noir. Les années et la nature ont donné naissance à une variété infinie de cépages, qui
participent aujourd'hui à la diversité du monde viticole.
Le terroir
Les conditions géologiques et climatiques dans lesquelles la vigne est élevée jouent un rôle très
important dans le résultat final. On parle de l'influence du terroir.
Le même raisin n'exprimera pas les mêmes saveurs suivant qu'il a été élevé sur un sol calcaire
ou sableux. D'autre part, l'ensoleillement, l'humidité, le nombre de jours de gels, etc. sont des
paramètres déterminants pour la maturation du raisin.
Un exemple de cette influence du terroir est la diversité des vins rouges de Bourgogne. Tous
les bourgognes rouges sont élaborés à partir du même cépage, le pinot noir ; on trouve malgré
cela des vins extrêmement différents les uns des autres dans cette région.
Les techniques de vinification.
La vinification représente les étapes du traitement de la vendange depuis le pressurage (ex-
traction du jus/moût) à l'obtention de vin à proprement dit. Selon le type de vin recherché,
l'œnologue peut faire le choix de différentes techniques de vinification qui mèneront chacune
à favoriser certaines caractéristiques du cépage vinifié (fruité, extraction polyphénolique, aci-
dité, etc…).
On peut citer entre autres la macération carbonique, les macérations pré ou post fermentaires,
les vinifications sur lies, les vinifications sous-bois, etc...
De la durée de cette macération et de la fréquence de ces opérations dépendent la couleur, les
arômes et la structure du vin.
Les vins sont ensuite « coulés » ou « décuvés » ; c'est la séparation du moût en fermentation du
marc de raisin.
Les vins blancs
La vinification des cépages blancs, contrairement aux vins rouges, ne présente habituellement
pas de macération ou "cuvage". Certaines techniques de vinification peuvent faire appel à des
macérations pré-fermentaires (souvent à froid, environ 4°C), ces techniques sont souvent uti-
lisées pour valoriser le potentiel aromatique de certains cépages (Muscat, Sauvignon
Blanc...).
Dans la vinification en blanc traditionnelle, la vendange est pressée directement après égrap-
page (séparation des baies de la rafle).
Cette technique peut également être appliquée aux cépages rouges. Le pressurage direct
permet de limiter le contact entre la pellicule du raisin contenant les composés colorants (les
anthocyanes) et le jus. Dans le cas des cépages rouges vinifiés en blanc, le jus obtenu n'est
que légèrement ambré. On appelle ces vins des "blancs de noirs".

43
 Les cépages
"Cépage" est le nom commun donné à une variété de vigne. Chaque région a développé la culture de
certains cépages, adaptés aux conditions climatiques locales. Ainsi, le cabernet - sauvignon - à peau
épaisse - est particulièrement adapté au climat humide du Bordelais, tandis que le pinot noir résiste plus
facilement aux rigueurs du climat du nord-est de la France, les cépages dit "aromatiques" tel le Gewürztra-
miner ou le Riesling sont plus adaptés aux climats septentrionaux de l'Alsace, de l'Allemagne ou de L'Au-
triche.

P
ar les précurseurs jours de gels, etc. sont des opérations dépendent la cou-
aromatiques qu'il paramètres déterminants leur, les arômes et la structure
contient, le raisin de pour la maturation du rai- du vin.
chaque cépage influence la sin. Les vins sont ensuite « coulés
gamme des arômes que l'on Un exemple de cette in- » ou « décuvés » ; c'est la sé-
retrouve dans le vin qui en fluence du terroir est la di- paration du moût en fermenta-
est issu. Le monde des cé- versité des vins rouges de tion du marc de raisin.
pages est extrêmement Bourgogne. Tous les bour-
vaste et complexe. En effet, gognes rouges sont élaborés Les vins blancs
chaque hybridation ou muta- à partir du même cépage, le
tion d'un plant de vigne peut pinot noir ; on trouve malgré La vinification des cépages
donner naissance à une nou- cela des vins extrêmement blancs, contrairement aux
velle variété/cépage. différents les uns des autres vins rouges, ne présente habi-
dans cette région. tuellement pas de macération
On peut citer comme ou "cuvage". Certaines tech-
exemple le pinot gris, cépage Les techniques de vinifica- niques de vinification peuvent
blanc obtenu par mutation tion faire appel à des macérations
(naturelle) du pinot pré-fermentaires (souvent à
noir. Les années et La vinification représente les froid, environ 4°C), ces tech-
la nature ont donné étapes du traitement de la niques sont souvent utilisées
naissance à une vendange depuis le pressu- pour valoriser le potentiel aro-
variété infinie de rage (extraction du jus/moût) matique de certains cépages
cépages, qui par- à l'obtention de vin à propre- (Muscat, Sauvignon Blanc…).
ticipent aujour- ment dit. Selon le type de vin
d'hui à la diversité recherché, l'œnologue peut Dans la vinification en blanc
du monde viticole. faire le choix de différentes traditionnelle, la vendange est
techniques de vinification qui pressée directement après
Le terroir mèneront chacune à favori- égrappage (séparation des
ser certaines caractéris- baies de la rafle). Cette tech-
Les conditions géologiques tiques du cépage vinifié nique peut également être ap-
et climatiques dans les- (fruité, extraction polyphéno- pliquée aux cépages rouges.
quelles la vigne est élevée lique, acidité, etc…). Le pressurage direct permet
jouent un rôle très important de limiter le contact entre la
dans le résultat final. On On peut citer entre autres la pellicule du raisin contenant
parle de l'influence du terroir. macération carbonique, les les composés colorants (les
macérations pré ou post fer- anthocyanes) et le jus. Dans
Le même raisin n'exprimera mentaires, les vinifications sur le cas des cépages rouges vi-
pas les mêmes saveurs sui- lies, les vinifications sous- nifiés en blanc, le jus obtenu
vant qu'il a été élevé sur un bois, etc… n'est que légèrement ambré.
sol calcaire ou sableux. On appelle ces vins des
D'autre part, l'ensoleillement, De la durée de cette macéra- "blancs de noirs".
l'humidité, le nombre de tion et de la fréquence de ces

44
A vous de jouer !
 Design

Consignes : Reproduire le texte ci-dessous.

Design et arts appliqués

P
ar arts appliqués, qui réfléchissent et travaillent la forme et la fonction de tout ce qui en-
toure l'individu : on désigne le vaste secteur d'activités des designers, c'est-à-dire ceux ob-
jets, habitat, vêtements... Nous pouvons considérer que l'expression « Arts Appliqués » est
la contraction de l'expression « Arts appliqués à l'industrie ». Ils ont vu le jour avec les
débuts de l'industrialisation des procédés de fabrication, dont l'art nouveau est un bon exemple (au
tournant des XIXe et XXe siècles). C'est dans ce cadre que les premiers éléments architecturaux
moulés en plâtre ont fait leur apparition.

Ce n'est plus un artisan qui fabrique un objet Le mot design proviendrait du latin « desi-
unique, mais un « designer » créateur qui réa- gnare ». En français, le mot design est un angli-
lise tout d'abord un prototype puis, si l'objet cisme passé dans la langue courante vers 1960-
est pertinent, un moule pour que son invention 70, notamment grâce à la reconnaissance média-
ou innovation soit dupliquée à l'identique en un tique du designer français Raymond Loewy.
certain nombre d'exemplaires (notion de sé-
rie).
Ce n'est qu'un exemple, et de la technologie
qui évolue, alliée au besoin d'une certaine ren-
tabilité est née la standardisation des procé-
dés de fabrication. La création, elle, reste le
fait du styliste, du designer... du professionnel
des arts appliqués.
Aujourd'hui, on considère comme arts appli-
qués :

- le design d'espace (architecture d'inté-

rieur, paysagisme, évènementiel : scéno-
Le design industriel, ou « stylique », prend en
graphie, stands,...)
compte, lors de la conception d'un produit de-
- le design de mode (vêtement, haute cou-
vant être fabriqué en « grande ou moyenne sé-
ture, costume, tenues spécialisées..., ac-
rie », les contraintes techniques (selon un ca-
cessoires : sacs chaussures chapeaux...)
hier des charges émis par l'industriel deman-
- le design de produit (mobilier, objets in- deur) avec une esthétique particulière. Ceci a
dustriels...) pour but de produire un objet final qui trouvera
- le design de communication (graphisme, son public sur le marché de consommateurs visé.
publicité, multimédia...). C'est un « art appliqué », associant l'ingénieur,
- les métiers d'art (vitrail, bijoux, céra- l'artiste et le commercial en une seule per-
mique, etc.) sonne. Cette science de l'objet est née en
même temps que l'industrialisation et la produc-
tion en série.

45
Insérer des éléments de formulaire

Les formulaires sont destinés au recueil d'information. Vous souhaitez réaliser un formulaire à
envoyer à plusieurs personnes afin de collecter leurs avis pour un sondage par exemple ou pour
l'inscription à une activité. Pour cela, vous pouvez utiliser les outils de création de formulaires de
Word.

Ces outils vous permettront de créer un formulaire uniforme com-

posé de textes, d'images et de champs dans lesquels vos destina-
taires saisiront leurs données. Pour collecter les informations que
vous avez besoin, vous pourrez utiliser des zones de texte à com-
pléter, des listes déroulantes, des cases à cocher, ...

 Cliquez sur l’onglet Développeur

 S’il n’apparaît pas, faites-le apparaître dans le ruban en allant
dans Fichier, Options et Personnaliser le ruban

Vous pouvez créer un formulaire dans Microsoft Word en commen-

çant par un document vierge ou un modèle et en ajoutant des con-
trôles de contenu, y compris les cases à cocher, des zones de texte,
des sélecteurs de dates et des listes déroulantes. D’autres per-
sonnes peuvent utiliser Word pour remplir le formulaire sur leur or-
dinateur.

Dans l’onglet Développeur, dans le groupe Contrôles, cliquez sur

Outils hérités, puis insérez les contrôles de votre choix.

 Insérer un contrôle de texte dans lequel les utilisateurs peuvent

taper un texte
 Insérer un contrôle d’image
 Insérer un contrôle de bloc de construction
 Insérer une case à cocher
 Insérer un sélecteur de dates
 Insérer une liste modifiable ou une liste déroulante
 Utiliser les contrôles de formulaire hérités

A vous de jouer ! 46
 Formulaire France Textiles

Consignes : Reproduire le texte ci-dessous en utilisant des éléments de formulaire

France Textiles – 5 bd du grand Théâtre – 54000 Nancy

Madame, Monsieur,

Pour mieux répondre à vos attentes, nous aimerions connaître votre avis sur nos produits.
Merci de bien vouloir remplir et nous retourner le formulaire suivant :

Nom : Cliquez ou appuyez ici pour entrer du texte.

Prénom : Cliquez ou appuyez ici pour entrer du texte.

Adresse : Cliquez ou appuyez ici pour entrer du texte.

Téléphone : Cliquez ou appuyez ici pour entrer du texte.

Âge : - de 26 ans 26 à 35 ans 36 à 40 + de 40 ans

Sexe : Femme Homme

Quelle(s) collection(s) aimeriez-vous retrouver l’an prochain ?

Vert Evasion Bleu Azur Sport Liberté

Quel(s) nouveau(x) produit(s) voudriez-vous voir figurer dans notre catalogue ?

Lingerie Vestes Vêtements 1er âge

47
 Chapitre 5 : Les modèles de documents
Les modèles sont utiles dès lors que vous créez des documents dont la présentation est répéti-
tive. Vous pouvez toujours faire du copier/coller, mais créer ses propres modèles et les réutiliser
est beaucoup plus rationnel.

Le modèle de document est comparable à un imprimé papier vierge. Vous en prenez un dans la
pile et lorsque vous l'avez rempli, cela devient un document contenant des informations. Mais
votre pile d'imprimés vierges est toujours là, prête à servir de nouveau.

Dans l'entreprise, les documents dont la forme est toujours la même (en principe) sont essentiel-
lement le courrier, la note de service, le fax. Nous traiterons ici ces trois exemples.

Mais évidemment il peut y en avoir d'autres.

Utiliser un modèle prédéfini

Word propose beaucoup de modèles prédéfinis. Mais il n'est pas toujours évident qu'ils vont ré-
pondre à vos besoins propres. Pour commencer, vous allez « visiter » le dossier Modèles.

• Cliquez l’Onglet Fichier puis Nouveau.

• Consultez les divers modèles en cliquant dessus. Passez

plus rapidement sur les brochures, bulletins, cartes di-
verses, dépliants que nous réservons pour la pratique de
Publisher.

• Cliquez sur Professionnel, recherchez Feuille de route

avec planification de réunion. Créer.

Peut-être aurez-vous besoin de rajouter

supprimer ou modifier des lignes !

• Remplissez deux formulaires avec les données ci-après.

Enregistrez-les sous les noms des personnes concer-
nées (ces enregistrements sont des documents à part en-
tière). Imprimez-les.

48
L'intérêt de ces formulaires informatisés est que vous pourriez maintenant les transmettre à
l'agence de voyages par mail en pièces jointes. Les formulaires imprimés sont juste une trace
écrite pour votre classement.

Réservation de voyage pour l'Agence PRONY à PARIS (rechercher coordonnées sur Internet)

SYLLOGY
10 rue Gambetta 60000 BEAUVAIS tél. 03 44 45 71 69 - Fax 03 44 45 71 70 - Site
Web [Link] - RCS B 345 67912

L'entreprise n'a pas d'abonnement sur les compagnies aériennes ni sur les hôtels.

Chloé ABIDAL, infographiste au service Marketing, se rend en avion à Berlin la première semaine
du mois prochain (à actualiser avec des dates réelles) pour participer à la tenue du stand SYL-
LOGY au Salon professionnel du conditionnement qui se tient du vendredi au mardi. Elle devra
arriver la veille au soir et repartira le lendemain de la fin du salon (au plus tôt le matin). Elle aura
besoin d'une voiture de moyenne gamme pour l'ensemble du séjour. Elle sera logée à l’hôtel :
Ellington Hotel Berlin comme M LAPIERRE.

e-mail : [Link]@[Link] Téléphone personnel 03 44 99 72 28. Mastercard n° 4972 34578

4532 expirant le 27/11/n+1. Habite 3 avenue des Châtaigniers à BEAUVAIS.

Yves LAPIERRE, Directeur Commercial, se rend lui aussi au Salon de Berlin mais une seule
journée, le samedi. Il arrivera la veille et repartira le samedi soir. Ne pas réserver de véhicule il
utilisera le même que Mme ABIDAL.

e-mail : [Link]@[Link] Téléphone personnel 03 44 78 49 21. VISA PREMIER n° 3678

2890 1234 expirant le 06/05/n+1. Habite 63 rue de la Préfecture à BEAUVAIS.

Créer un modèle
L'objectif est de créer pour l'entreprise SYLLOGY trois modèles de documents :
- un mémo (ou note),
- un papier à entête pour le courrier,
- une télécopie.

 Créez sur un document vierge un

mémo type comme ci-après

49
 Enregistrez le mémo type sous le nom mais SYLLOGY MEMO
Pour enregistrer un fichier en tant que modèle, cliquez sur Fichier > Enregistrer sous.
Double-cliquez sur Ordinateur ou, dans les programmes Office 2016, double-cliquez sur Ce
PC.
Pour un modèle de base, cliquez sur Modèle Word dans la liste Type de fichier.

Office accède automatiquement au dossier des Modèles Office personnalisés

Par défaut les modèles se trouvent ici : C:\Users\Votre nom d'utilisateur\Documents\Mo-
dèles Office personnalisés

Pour utiliser vos modèles, cliquez sur PERSONNEL.

Vous retrouverez ici les modèles que vous avez créés !

50
 Créez maintenant un modèle de papier à lettre à en-tête, en prenant soin de réserver l'empla-
cement de l'adresse de manière à pouvoir utiliser une enveloppe à fenêtre. Enregistrez sous
le nom SYLLOGY ENTETE.

 Pour le modèle de télécopie, vous allez commencer par télécharger un modèle prédéfini : re-
cherchez un modèle dit Thème Professionnel.

 Apportez-lui les modifications suivantes : mettez les coordonnées de l'entreprise SYLLOGY

et son logo, agrandissez le nom en 26, améliorez l'allure du tableau en-dessous du mot « té-
lécopie ».
 Enregistrez ce modèle modifié en modèle en lui donnant le nom SYLLOGY FAX.

Vous avez maintenant un modèle de fax bien à vous, qui a été créé à partir d'un
modèle prédéfini.

Ne pas utiliser des caractères et/ou de graphismes qui n'ont

rien à voir d'un document à l'autre...

A vous de jouer !

51
 Feuille de présence réunion

Consignes :

L'entreprise SYLLOGY veut disposer d'un document modèle pour les réunions qu’elle organise.

 Créez le modèle de feuille de présence qui pourra être rempli informatiquement : ajoutez coor-
données et logo de l’entreprise. Vous l’enregistrerez avec le reste de vos document SYL-
LOGY.

Syllogy reçoit dans ses locaux l’entreprise Bio Derma, fabricant de produits cos-
métiques divers (soins pour le corps et visage, maquillage…). Ils lancent un
nouveau produit et veulent choisir un nouvel emballage

 Préparez la feuille concernant la réunion suivante :

 Présentation Contenants Cosmétiques animée par M Yves Lapierre – Di-

recteur Commercial (n° poste :71-10)
 Date : 25/09/N
 Lieu : Salle : n°146 – 1er étage

 Personnes présentes :

- M Jean Dubois – Responsable production, Syllogy (n° poste :71-00)

- Mme Rabba - Responsable production, Bio Derma (01 36 25 14 47),
rabba@[Link]
- M Lagrib – Directeur Marketing, Bio Derma (01 36 25 14 47),
lagrib@[Link]

52
 Chapitre 6 : Gestion des documents longs

Dès l'instant où un document dépasse trois pages, il devient indispensable de le gérer d'une ma-
nière différente (sauf si on préfère perdre beaucoup de temps). Un document de plusieurs pages
doit être structuré ; il commence généralement par une page de garde puis une page de som-
maire (ou table des matières). Les pages sont numérotées. Il y aura aussi presque toujours un
en-tête et/ou un pied de page.

Notion de style
Un style est un ensemble de commandes de mise en forme regroupées sous un nom. Exemple :
un titre en gras, centré, taille 20, police Calibri, suivi d'un espacement de 12 points.
Si on devait actionner ces 5 commandes, il faudrait cliquer 5 fois à des endroits différents. Le fait
d'enregistrer une fois pour toutes ces prédispositions sous un style appelé « Titre » fait gagner 4
manœuvres : 1 au lieu de 5.

Un style peut s'appliquer à des caractères, à des paragraphes, à des listes, etc.

Les styles prédéfinis

Bien évidemment, Word propose des styles prédéfinis, que vous pouvez ap-
pliquer tels quels ou modifier. Toutefois il en est un que nous vous déconseil-
lons de modifier : c'est le style Normal. C'est en effet celui qui contient les
paramètres de base de Word. Soyez au moins conscient que tous les autres
styles sont fondés sur celui-ci.

• Cliquez sur la flèche à droite du groupe Style de l'onglet Accueil. Un volet

s'ouvre : c'est la liste des styles prédéfinis, dits rapides.
• Déplacez-vous sur les styles, sans cliquer ; observez les infobulles :
elles détaillent les prédispositions du style en surbrillance.
• Cochez la case Afficher l'aperçu et regardez ce que ça change dans
l'affichage. Décochez-la ensuite.

• Tapez sur une feuille blanche « Ceci est un exemple de style »

• Le curseur étant placé sur cette ligne, cliquez dans le volet Styles sur
Titre 1. Vous venez d'attribuer le style Titre 1 (prédéfini par Word) à votre
phrase. Faites quelques essais en lui attribuant successivement les diffé-
rents styles rapides du volet.

53
Créer des styles
Pour travailler facilement, créez de préférence vos styles en donnant tout simplement un nom de
style à un paragraphe que vous avez formaté à votre guise.

• Tapez et mettez en forme le texte suivant (sans tracer le cadre) ; notez que les espacements
après les paragraphes sont intégrés dans le format de paragraphe.

LE VIADUC DE MILLAU
Nécessité du viaduc

Les 4 options de trajets Perpignan - Paris

Le viaduc de Millau a été construit dans le but de compléter l'autoroute A75 reliant
Clermont-Ferrand à Pézenas et bientôt Béziers et dont la construction a commencé en 1975. Ce
tronçon s'inscrit dans un schéma plus général visant à créer un nouvel axe autoroutier entre le
nord et le sud de la France.

Il existait auparavant deux principaux itinéraires :

 l'option à l'est Paris-Lyon-Vallée du Rhône avec l'A6 et l'A7

 l'option à l'ouest Paris-Bordeaux-Agen-Toulouse avec l'A10 et l'A62.

Un troisième itinéraire, l'A20 sur le parcours Toulouse-Brive-Limoges-Vierzon est actuellement fini.

 Le volet Styles doit être affiché.

 Sélectionnez le titre principal : LE VIADUC DE MILLAU.

 Cliquez Nouveau style (en bas à gauche

du volet Styles).

 Renseignez simplement le nom : « Titre

principal ». Validez. Le style est créé.

 Pour vérifier, placez-vous sur le sous-titre

et cliquez sur Titre principal dans le volet
Styles. Instantanément, la mise en forme
du style s'applique au sous-titre. Annulez
avec la flèche.

54
 Créez maintenant le style Sous-titre encadré, même méthode que précédemment pour le titre
principal.

 Sélectionnez le sous-titre Les 4 options...

 Cliquez du bouton droit sur Titre 1 dans le volet Styles puis choisissez la première option :
Mettre à jour Titre 1 pour correspondre à la sélection.

 Créez le style « Paragraphe standard » en sélectionnant le paragraphe de texte • Créez le style

« Énumération » en sélectionnant la première ligne d'énumération.

Tous vos styles sont maintenant créés.

 Attribuez le style « Énumération » aux deux autres lignes d'énumération.

Notez qu'à partir du moment où vous utilisez des styles pour un docu-
ment, il ne doit subsister aucune portion de texte sans style attribué.

 Saisissez maintenant le reste du texte LE VIADUC DE MILLAU ci-après.

 Attribuez aux paragraphes les styles que nous indiquons en marge gauche.

 Enregistrez votre document. Il va servir pour la suite.

55
 Cette nouvelle autoroute A75, en complément de l'A71 d'Orléans à Clermont Ferrand, ouvre
une quatrième voie à travers la France et a trois principaux avantages : elle permet de déles-
ter la vallée rhodanienne, très utilisée aussi bien par les camions (pour relier le nord de l'Eu-
Paragraphe rope à l'Espagne et au Portugal) que les vacanciers pour rejoindre les bords de la Méditerra-
standard née. Cet itinéraire plus direct permet d'économiser du temps et du carburant. Cette autoroute
rend possible également de désenclaver le Massif Central et la ville de Clermont-Ferrand. À
terme, le nouvel axe Paris-Clermont-Ferrand-Béziers enrichira le réseau autoroutier français ;
à une plus grande échelle, il facilitera le transit entre l'Europe du Nord et la région parisienne
d'une part et l'Espagne et l'ouest de la façade méditerranéenne d’autre part.
Titre 1 Les difficultés
Mais, pendant près de trente ans, ce tronçon est resté inachevé aux abords de standard Millau.
En effet, dans cette région aux conditions climatiques dures (vents très forts) et aux caracté-
ristiques géologiques très particulières (hauts-plateaux du Larzac et vallée du Tarn très en-
caissée), les différents projets de franchissement étaient techniquement très ardus. Millau et
son fameux "bouchon" sont donc restés un très gros point noir sur cette autoroute. Des kilo-
mètres d'embouteillage et des heures d'attente pour traverser la ville se reproduisaient chaque
Paragraphe
année au moment des grands flux estivaux. Ceci faisait perdre tous les avantages de l'A75,
standard
dite « autoroute d’aménagement du territoire » et entièrement gratuite sur 340 kilomètres. De
plus, tout ce trafic drainé par l'autoroute apportait pollution et danger à la ville de Millau. La
construction d'un pont permettant de relier les deux portions d'autoroute était donc une priorité.
Il a fallu attendre 10 ans d'études préliminaires et 4 ans de travaux pour voir standard l'inaugu-
ration du viaduc de Millau le 14 décembre 2004 et profiter enfin la continuité de l'itinéraire
autoroutier. Les rues de Millau sont aujourd'hui délestées.
Titre 1 Localisation

Paragraphe Le viaduc de Millau se situe sur les communes de Millau (2 piles au nord) et standard Creissels
standard (5 piles au sud). C'est le Tarn qui délimite les deux communes.

Titre 1 Description
Le viaduc est un pont à haubans de 2 460 m. Il traverse la vallée du Tarn à près de standard
270 m de hauteur. Son tablier de 32 m de large accueille une autoroute de 2 fois 2 voies et
deux voies de secours. Il est maintenu par 7 piles prolongées chacune par un pylône de 87 m
Paragraphe
auquel sont arrimées 11 paires de haubans.
standard
Outre sa hauteur, on peut s'étonner du fait qu'il ne soit pas rectiligne. En effet, son standard
rayon de courbure de 20 km permet aux véhicules d'avoir une trajectoire plus précise qu'en
ligne droite et de donner l'illusion d'un viaduc interminable.
Titre 1 Chiffres clefs
• Longueur : 2 460 m
• Largeur : 32 m
• Hauteur maximale : 343 m, soit 20 m de plus que la tour Eiffel.
• Hauteur maximale de passage de la route : Près de 270 m au-dessus du Tarn
• Pente : 3,015 %, en montée nord-sud dans le sens Clermont-Ferrand - Béziers.
• Rayon de courbure : 20 km
• Hauteur des pylônes : 87 m
Enumération • Nombre de piles : 7
• Nombre de haubans : 154
• Tension des haubans : 900 t pour les plus longs.
• Poids du tablier d'acier : 36 000 t, soit 4 fois la tour Eiffel.
• Volume de béton : 85 000 m3, soit 206 000 t
• Coût de la construction : 400 M€.
• Durée de la concession : 78 ans (3 ans de construction et 75 ans d'exploitation).
• Garantie de l'ouvrage : 120 ans.
Titre 1 Anecdotes

56
 • Un incendie s'est déclaré en 2004 sur le versant des Causses rouges dû à une standard
flammèche de soudure. Il a brûlé quelques arbres.
• La vitesse limite sur le viaduc a été ramenée de 130 à 110 km/h à cause des nombreux
ralentissements. En effet, les touristes prennent des photos du pont depuis leur véhicule.
À noter que peu après l'ouverture à la circulation, des véhicules s'arrêtaient sur la bande
d'arrêt d'urgence du viaduc juste pour admirer le paysage et le pont !
• Un timbre a été spécialement édité pour l'inauguration. Il a été dessiné par Sarah Laza-
Enumération revic.
• Le ministre chinois des transports a visité le viaduc lors du premier anniversaire de
sa mise en service. La délégation s'est intéressée aux prouesses techniques ac-
complies par la société Eiffage pour réaliser cet ouvrage monumental, mais également
au montage juridique et financier du viaduc
• Le cabinet du gouverneur de Californie Arnold Schwarzenegger, qui envisage la cons-
truction d'un pont dans la baie de San Francisco, a demandé des conseils à la mairie de
Millau sur le consensus de la population lors de la construction du viaduc.

Les thèmes prédéfinis

Pour les utiliser, votre document doit obligatoirement être lié à des styles.

Les couleurs ne seront activées que si vous avez prévu initialement des
caractères en couleur

Le texte sur le viaduc de Millau étant terminé et formaté avec ses styles, cliquez sur l'onglet
Création du ruban.

• Cliquez sur Thèmes. Différents thèmes vous sont proposés. Toutefois, comme vous n'avez
pas prévu de couleurs, inutile de choisir dans cette liste.

Ne regrettez rien, car les jeux de couleurs ne sont pas forcément souhaitables pour les carac-
tères d'un document d'entreprise.

• Cliquez sur la liste Polices du thème si vous souhaitez une police particulière

Pensez bien à l’homogénéité de vos documents et ne multipliez pas les po-

lices ou les styles !

57
Créer une table des matières
Pour que la table des matières automatique puisse se réaliser, il est indispensable que le document
soit entièrement rattaché à des styles.

• Créez une page vierge en début de document (placez-vous avant le tout premier caractère de
la première page, puis CTRL + Entrée). Une page s'est insérée.

• Placez-vous avant la marque de saut de page.

• Cliquez l'onglet Références du ruban, puis Table des matières.

• Choisissez soit la Table automatique 1 ou 2

Normalement, la table de matières s'est insérée sur la page.

• Si vous êtes amené à changer quelque chose dans les titres de votre document, la table des
matières devra être mise à jour : pour cela, il vous suffit de cliquer dedans avec le bouton droit
et de demander la mise à jour de toute la table.

• Si vous changez d'avis et que vous ne voulez plus de votre table des matières, vous pouvez la
supprimer en la sélectionnant et en activant la touche Suppr.

Attention, si vous insérez une table des matières dans un document où

les styles n'ont pas été correctement appliqués, ne vous étonnez pas
d'avoir un résultat fantaisiste.

Créer un index
Informatiquement, l'index est un moyen de renvoyer certains mots, que l'on marque préalable-
ment, à des définitions que l'on insère à un endroit donné. Pour le lecteur, consulter un index
permet de retrouver les passages où figure le mot indexé.

Reprenez le texte sur le viaduc de MILLAU.

• Sélectionnez le mot « viaduc » à son

premier emplacement. Cliquez sur l'onglet Références puis
bouton Entrée du groupe Index.

58
• Dans le panneau qui s'ouvre, cliquez Marquer tout, pour
que toutes les occurrences du mot viaduc soit marquées.
Ne fermez pas le panneau.

• De la même manière, marquez comme entrée d'index les

mots suivants : haubans, piles, autoroute.

• Lorsque vous avez marqué toutes les entrées, fermez le

panneau.

• Pour créer l'index, placez-vous à la fin du document (sur

une nouvelle ligne).

• Cliquez sur Insérer l'index (onglet Ré-

férences, groupe Index).

• Cochez Aligner les numéros

de page à droite (conseillé). Ok.

L'index est maintenant

compilé et inséré à
l'emplacement requis.

• Pour mettre à jour l'index (ajout ou suppression de

marques), cliquez dans la zone où il a été inséré puis
activez l'icône Mettre à jour l'index (onglet Références,
groupe Index).

59
 Le jeu d'échecs
Consignes :

Cette application constitue un travail de synthèse pour mettre en œuvre ce que vous avez appris
dans ces supports.

• Saisissez le texte ci-après (ou demandez le fichier à votre formateur).

Le texte vous est présenté sans aucune mise en forme : il vous incombe, entre autres, de répartir
les sauts de lignes et de pages.

Pour vous aider, nous vous suggérons le plan du document :

Principe du jeu d'échecs

Histoire
Les légendes
Le mythe du brahmane Sissa
Légende grecque
Origines orientales
Diffusion
Arrivée en Europe et évolution
Les échecs modernes
Les règles du jeu
Principes de jeu
Stratégie
Tactique
Phases d'une partie
L'ouverture
Le milieu de partie
Les finales
Le jeu chronométré
Le jeu d'échecs avec pendule
Cadence de jeu
La compétition échiquéenne
Parties remarquables
Le coup du berger
Le mat du sot, du lion, de l'écolier ou de l'imbécile
Variantes
Symbolique des échecs

Le résultat final sera un document avec des styles pour chaque paragraphe, com-
portant une page de garde, une table des matières, des pages numérotées, un en-
tête et un pied de page, un index, des insertions d'images, au moins une partie
en colonnes.

L'objectif est bien de mettre en application ce que vous appris de la gestion

des documents longs, donc tout ce qui peut être automatisé doit impérative-
ment l'être. Ce travail n'a de valeur que si vous exploitez vraiment les possibili-
tés de Word.

60
Le jeu d'échecs
Il existe d'innombrables présentations du jeu d'échecs : pièces en bois taillé, en verre moulé comme ici, en
métal moulé, en pierre sculptée...
Principe du jeu d'échecs
Le jeu d'échecs est un jeu à deux joueurs, s'exécutant sur un plateau composé de soixante-quatre cases
alternativement claires et sombres, que l'on appelle échiquier et sur lequel évoluent huit pièces et huit pions
clairs (appelés les « blancs ») ainsi que huit pièces et huit pions sombres (les « noirs »). Le but est de créer
une situation qui rend la prise du roi adverse imparable (échec et mat).
Le jeu jouit d'un prestige particulier en Occident où il est surnommé « le roi des jeux ». C'est un jeu de
stratégie combinatoire abstrait, de réflexion pure.
Histoire
De nombreux mythes et théories existent sur l'origine du jeu.
Les légendes
Le mythe du brahmane Sissa
La légende la plus célèbre sur l'origine du jeu d'échecs raconte l'histoire du roi Belkib (Indes, 3 000 ans
avant notre ère) qui cherchait à tromper son ennui. Il promit une récompense exceptionnelle à qui lui pro-
poserait une distraction qui le satisferait. Lorsque le sage Sissa lui présenta le jeu d'échecs, le souverain,
enthousiaste, demanda à Sissa ce que celui-ci souhaitait en échange de ce cadeau extraordinaire. Hum-
blement, Sissa demanda au prince de déposer un grain de blé sur la première case, deux sur la deuxième,
quatre sur la troisième, et ainsi de suite pour remplir l'échiquier en doublant la quantité de grain à chaque
case. Le prince accorda immédiatement cette récompense en apparence modeste, mais son conseiller lui
expliqua qu'il venait de signer la mort du royaume car les récoltes de l'année ne suffiraient à s'acquitter du
prix du jeu. En effet, sur la dernière case de l'échiquier, il faudrait déposer 263 graines, soit plus de neuf
milliards de milliards de grains (9 223 372 036 854 775 808 grains précisément), et y ajouter le total des
grains déposés sur les cases précédentes, ce qui fait un total de 18 446 744 073 709 551 615 grains (la
formule de calcul est alors 264-1) !
Des variantes de cette légende existent, l'une suggérant que le roi accepta à condition que le sage compte
les graines lui-même, une autre affirmant que Sissa eut la tête tranchée pour une telle effronterie. Certaines
versions disent que Sissa ne demanda rien en échange, mais que, le roi insistant, Sissa aurait alors décidé
de se moquer du roi en lui demandant une récompense qu'il ne pourrait donner.
Légende grecque
Une autre légende place l'invention du jeu durant la Guerre de Troie. Palamède, l'un des héros grecs, aurait
inventé le jeu pour remonter le moral des troupes durant le siège de la cité en 1240 av. J.-C. C'est cette
origine qui amènera les créateurs de la première revue échiquéenne à la nommer Le Palamède. D'autres
personnages du monde grec se sont vu attribuer l'invention des échecs. On peut notamment citer Pyrrhus.
Origines orientales
On admet généralement que son ancêtre connu le plus ancien est un jeu indien, le chaturanga. Ses traces
les plus anciennes se repèrent entre les Ve et VIIe siècles.
Ces livres, suivis de deux autres ouvrages écrits en 850 par Ratnakara et Rudrata à la fin du neuvième
siècle, permettent de prendre connaissance des pièces du jeu qui sont celles d'une armée : fantassins,
cavaliers, chars et éléphants.
L'origine de ces deux auteurs dans le Nord-Ouest du royaume du Cachemire suggère ainsi une transmis-
sion possible du bassin central du Gange vers l'Iran (la Perse).
Au-delà de cette époque, certains supposent que le jeu a évolué à partir de jeux de parcours indiens,
d'autres lui prêtent un ancêtre extérieur en Chine ou en Asie centrale.
Diffusion
Le jeu se propage jusqu'en Perse aux alentours de l'an 600 où il devient le chatrang. Lorsque les Arabes
envahissent la Perse, ils l'adoptent sous le nom de shatranj. Les échecs connaissent alors un développe-
ment remarquable. C'est au cours des IXe et Xe siècles qu'apparaissent les premiers champions et les

61
premiers traités. Les pièces sont stylisées en raison de l'interdiction de représenter des êtres animés. On
retrouve alors :
• le roi se déplace d'un pas.
• le conseiller, dont le mouvement est limité à une seule case en diagonale.
• l'éléphant, avec un déplacement correspondant à un saut de deux cases en diagonale.
• le cheval, identique au cavalier moderne.
• le (Roukh), semblable à la tour actuelle.
• le soldat l’équivalent du pion, mais dépourvu du double pas initial.
Arrivée en Europe et évolution
L'arrivée des échecs en Europe se fait sans doute par l'Espagne musulmane aux alentours de l'an mil, Dès
son arrivée dans la Chrétienté, l'échiquier et les pièces s'occidentalisent : le plateau devient bicolore avec
les cases rouges et noires (qui deviendront plus tard blanches et noires), le vizir devient la reine et/ou dame
l'éléphant devient le fou ; le roukh arabe devient roc d'où le verbe « roquer » en français puis tour vers la
fin du XVIIe siècle.
L'évolution la plus importante a lieu à la fin du Moyen Âge, vers 1475 en Espagne lorsque les mouvements
limités de la reine/dame et du fou sont remplacés par ceux que nous connaissons actuellement. Le jeu
devient tellement rapide qu'on juge préférable d'annoncer « Échec au roi » et « Gardez la reine ».
Pour parer aux effets dévastateurs de ces pièces aux pouvoirs renforcés, le roque est inventé vers 1560
et, progressivement, il remplace le saut initial du roi ou de la reine/dame qui deviennent obsolètes. Vers
1650, on peut considérer que les règles du jeu moderne sont à peu près établies. Les échecs modernes
L'aspect des pièces le plus courant aujourd'hui, le style Staunton, date de 1850.
Au XXe siècle, l'URSS en assure une promotion très active, le considérant comme un excellent outil de
formation intellectuelle. C'est, en outre, une vitrine de la formation intellectuelle soviétique qui leur permet
de dominer largement une discipline prestigieuse.
Durant la guerre froide, l'apparition de Bobby Fischer, le premier occidental à défier les Soviétiques au plus
haut niveau, donne aux championnats du monde une véritable dimension politique. Plus tard, les tensions
entre conservateurs russes et partisans de la perestroïka se cristalliseront autour de l'affrontement entre
Anatoly Karpov et Garry Kasparov.
Depuis août 2000, les échecs sont devenus, en France, un sport reconnu par le Ministère de la Jeunesse
et du Sport. De nombreuses compétitions sportives sont organisées dans le monde entier.
Les échecs modernes
Les règles du jeu
À partir de la position de départ, les joueurs jouent alternativement ; les blancs jouant le premier coup.
Chaque pièce du jeu dispose d'un mode de déplacement spécifique, les pièces qui se trouvent sur une
case accessible en un coup peuvent être prises : elles sont dites menacées. Une pièce qui est prise est
retirée du jeu, la pièce qui a effectué la prise prend alors sa place sur l'échiquier.
Lorsque le roi est menacé de prise, on dit qu'il est en échec. Si ce camp ne peut éviter la prise (par dépla-
cement du roi sur une case non menacée, il y a échec et mat et la partie se termine, le joueur possédant
ce roi a perdu.
Principes de jeu
Stratégie
La stratégie échiquéenne est l'art de penser le jeu d'échecs de manière globale et d'en acquérir une vision
d'ensemble.
Tactique
La tactique au jeu d'échecs est la capacité de mener une attaque ou une défense en quelques coups afin
d'obtenir un avantage tangible (matériel ou positionnel).
La stratégie est l'art de mettre en place un plan général dont on espère des effets positifs sur le long terme,
tandis que la tactique vise à obtenir par des manœuvres précises un avantage concret immédiat.
Phases d'une partie
D'un point de vue théorique, une partie d'échecs peut être divisée en trois grandes phases :
62
 1. Ouverture
2. Milieu de partie
3. Finale
Chacune de ces phases fait intervenir à des degrés divers des éléments tactiques, stratégiques et psycho-
logiques.
L'ouverture
L'ouverture est le nom donné aux premiers coups de la partie. Les enjeux principaux de l'ouverture sont en
général le développement des pièces (leur mise en action) et le contrôle de l'espace (en particulier du centre
de l'échiquier).
Le milieu de partie
Le milieu de partie (ou milieu de jeu) est la phase la moins codifiée du jeu. C'est souvent celle qui fait le
plus appel à la créativité du joueur qui cherche à obtenir des avantages positionnels ou matériels.
Les finales
Les finales ont fait depuis longtemps l'objet d'études théoriques précises. Les fins de partie sont fréquem-
ment abrégées, les joueurs connaissant par avance l'issue théorique de la partie. Dans les parties entre
Maîtres, la décision est prise encore plus en amont, le joueur estimant ne plus avoir de chance de rétablir
une situation qui lui est défavorable abandonne sans attendre la démonstration de force de son adversaire.
Le jeu chronométré
Jeu d'échecs avec pendule
La durée d'une partie d'échecs pouvant être importante, il s'est avéré nécessaire de limiter le temps de
réflexion de chacun des joueurs.
Au tout début, chaque coup devait être joué dans un temps imparti (5 min par coup, par exemple).
Ensuite, l'utilisation d'une pendule a permis d'attribuer un temps de réflexion forfaitaire pour la durée de la
partie, ou bien pour un nombre déterminé de coups.
Cadence de jeu
La cadence usuelle des parties de tournoi est le « 40 coups / 2 heures, 1 heure KO ». Le temps imparti à
chacun des joueurs permet de répartir les parties en grandes classes :
• blitz (de l'allemand « éclair ») : partie de moins de 15 minutes par joueur
• partie rapide : partie de 15 à 60 minutes par joueur
• en France, à partir de 61 minutes par joueur, la partie est considérée comme longue, et compte
pour le classement Elo national.
• en Suisse, c'est à partir de 90 minutes par joueur que la partie peut être prise en compte pour le
classement Elo.
• l'Elo international FIDE, quant à lui, est comptabilisé par une cadence minimal de 1h30 + 30 se-
condes par coups (cadence fischer.)
La compétition échiquéenne
Parties remarquables
Il est souvent admis qu'une miniature est une partie d'échecs qui se termine en moins de 20 coups. En voici
quelques-unes.
Le coup du berger
Le mat du berger consiste à exploiter la faiblesse du pion en f7 (ou f2) qui n'est défendu que par le roi. La
légende dit qu'il aurait été inventé par un berger ayant été défié par un roi.
Le coup du berger permet de battre très rapidement un joueur débutant non-averti. Pour cette raison, on
l'appelle également « Mat de l'écolier ».
Le mat du sot, du lion, de l'écolier ou de l'imbécile
La partie la plus courte qu'il soit possible de faire aux échecs est un gain noir en deux coups. Cette séquence
se produit très rarement, car elle suppose une parfaite méconnaissance par les Blancs des principes d'ou-
verture et de défense des diagonales faibles.
Variantes

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La popularité et le prestige du jeu d'échecs ont encouragé l'apparition de nombreuses variantes, parfois
également appelés « échecs féeriques ». S'appuyant sur un matériel (pièce et échiquier) et/ou des règles
différentes ou complémentaires, elles ont pour ambition de renouveler le jeu ou de proposer des variations
amusantes.
Symbolique des échecs
Très rapidement après leur arrivée en Europe, les échecs acquièrent un statut particulier. Divertissement
de l'élite, ils représentent une activité noble au cours de laquelle s'affrontent les esprits des participants.
Les possibilités quasi-infinies offertes par le jeu fascinent et donnent naissance à de nombreuses interpré-
tations ésotériques. Certains le considèrent notamment comme une représentation du monde où chaque
situation peut être modélisée en une position qui peut trouver sa solution sur l'échiquier.
Les échecs sont surnommés « le roi des jeux », et ce statut particulier rend toute tentative de mécanisation
extraordinaire. Si les premiers automates joueurs d'échecs comme le turc mécanique sont des mystifica-
tions, la capacité à jouer aux échecs sera l'un des premiers objectifs des concepteurs d'ordinateurs et l'un
des premiers témoignages de l'apparition de ce qui est alors considéré comme de l'intelligence artificielle.
C'est cette perception du jeu d'échecs comme expression de l'intelligence humaine qui dramatisera les af-
frontements entre Gary Kasparov et la machine Deep Blue. La défaite du champion de l'espèce humaine
marque alors fortement les esprits. Le jeu d'échecs symbolise fréquemment l'affrontement de deux psy-
chés, deux capacités intellectuelles. Cette dimension encouragera l'URSS à se doter d'une école d'échecs
qui forma pendant un demi-siècle tous les champions du monde. C'est également un aspect qui est fré-
quemment utilisé dans l'art populaire pour figurer l'opposition (et parfois la séduction) entre deux person-
nages.

64
 La Floride

Consignes :

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66
 EXTRAITS DU GUIDE DU VACANCIER : LA FLORIDE

MANGER EN FLORIDE

LES REPAS

PETIT DEJEUNER
Le petit déjeuner, ou breakfast, a acquis outre-Atlantique une importance certaine. Si vous voulez
commencer votre journée à l'américaine, vous dégusterez un jus de fruits, des céréales, des œufs brouillés
ou sur le plat avec du bacon ou des petites saucisses et des pancakes, voire des fruits frais et du fromage.
Le tout servi avec du café léger à volonté ou du thé.

DEJEUNER
Le déjeuner, ou lunch, est à la fois léger et rapide. Des salades composées, où les crudités les plus variées
se mêlent au fromage et aux assaisonnements savoureux et inventifs. Vous pouvez composer et
consommer à volonté votre salade au buffet spécialisé (salad bar), en choisissant votre sauce (salad
dressing) :

Nos sauces préférées

Blue Cheese au fromage bleu
Thousand Island mayonnaise à la tomate épicée
Ranch crémeux à l'ail
Caesar au parmesan
Honey Mustard au miel et à la moutarde
Esperanza piquant

La viande, sous forme de grillages, occupe une grande place aux Etats-Unis,
lesquels, ne l'oublions pas, ont donné à l'Europe la recette du barbecue,
accompagnée de ses diverses sauces. La viande de bœuf y est de grande
qualité. Qu'elle soit consommée sous forme de T-bone steak ou bien sous
forme de hamburger, elle est le plus souvent savoureuse et bien préparée.
Attention : les portions sont toujours copieuses. Tout plat de viande est
généralement servi avec un ou deux légumes.
Figure 1 : Hamburger
Il n'est pas rare de pouvoir déjeuner dès 11h.

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DINER
Le dîner est souvent plus élaboré. S'il est pris à l'extérieur, en dehors du réseau des cafétérias, luncheons,
drugstores et autres chaînes de restauration rapide, il obéit au service plus sophistiqué du restaurant,
nettement plus cher.
Le service peut commencer vers 17h.
(Voir aussi Pourboires)

BRUNCH
Mentionnons enfin une habitude alimentaire typiquement américaine qui a désormais droit de cité en
Europe : le brunch. Il s'agit du repas de milieu de journée du dimanche, intermédiaire entre un breakfast
tardif et un lunch, d'où son nom. Il prend à partir de 10h30/11h et souvent jusqu'à 14h/15h, le plus souvent
hors de chez soi, toute la famille étant réunie, comme pour dégager la maîtresse de maison des soucis de
la cuisine. Salade, jambon, fruits, céréales, jus de fruits et gâteaux sont généralement au menu du brunch.
Si l'on veut faire un gros extra, on commandera du champagne…

DESSERTS
On se souviendra que les Américains sont de grands consommateurs de crèmes glacées (ice creams) et
qu'ils ont apporté à la présentation ainsi qu'à la composition des coupes glacées une imagination et une
virtuosité qui peuvent séduire les amateurs. Ne pas oublier de goûter une spécialité délicieuse : le cheese
cake (gâteau à base de fromage blanc).

LES BOISSONS

Au restaurant, vous aurez la possibilité de déguster de très bons vins provenant de France ou de Californie.
Il existe en Californie quelques propriétés dont les crus peuvent concurrencer certains vins de renommée
internationale. Parmi les vins californiens très honorables, en blanc ou en rouge, citons le pinot noir, le
cabernet sauvignon, le chardonnay, le sonomacutrer, le grenache rosé, le zinfandel, le chablis, le sutter,
souvent produits à Inglenook1. Précisons enfin que vous pourrez demander, sans honte, du vin au verre.
Vous aurez tout le plaisir d'accompagner votre repas à l'eau sans encourir les foudres du restaurateur. Elle
vous sera servie glacée dès que vous prenez place.
À moins que vous ne préfériez un café léger, qu'on vous resservira à volonté (refill), un thé glacé non sucré
ou un verre de lait froid nature ou parfumé. Vous aurez le choix entre les sodas en bouteille ou à la pression
et les bières, bonnes et légères, avec ou sans alcool.

DES SPECIALITES FLORIDIENNES

POISSON
Le poisson constitue l'un des éléments de base des menus, avec le mulet (mullet) comme support
d'innombrables recettes. L'espèce la plus courante est le mulet rayé ou encore mulet gris. Sur les 17000
tonnes de mulet pêchées le long des côtes des Etats-Unis, 15000 proviennent, selon les experts, des zones
maritimes proches de la Floride. On les sert fumés ou grillés accompagnés de macaronis de riz nature ou
relevés d'un filet de citron, etc. Vous pourrez également goûter d'autre poissons tels avalone, croaker,
Spanish mackerei, snapper, pompano, grouper, sword fish, mahi mahi, wahoo, etc.

1 Ville de Californie
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BŒUF
Le bœuf est particulièrement bon. Il vous sera servi le plus souvent grillé, accompagné d'un cortège de
sauces. N'hésitez pas, si vous souhaitez avoir recours à la formule "plat unique" pour consommer un bon
plat de viande, à fréquenter les établissements appartenant à des chaînes spécialisées dans la grillade de
bœuf. On vous y servira un steak énorme, dans le filet, une grosse pomme de terre rôtie et une salade
composée avec la sauce de votre choix.

SEA FOOD
Mais l'une des attractions gastronomique de la Floride est certainement
sa gamme de sea food (fruits de mer et crustacés). Les homards, les
crabes et les langoustes sont frais et abondants, de qualité remarquable
et restent à un prix raisonnable. Ils figurent au menu de la quasi-totalité
des restaurants. Des établissements de chaînes spécialisées en sea food
servent de bons produits à des prix défiant la concurrence. Bien sûr, en
fonction des périodes de l'année, le surgelé fait ou non son apparition. Et
le fait de déclarer ne pas servir de surgelé est un fort argument
commercial.

Figure 2 : Fruits de mer

KEY LIME PIE

Enfin, il existe un gâteau national floridien, si l'on peut dire, dont l'origine se situerait à Key West. C'est le
gâteau ou la tarte au citron, dont la recette originale comporte une infinité de variantes.

LES CUISINES NON FLORIDIENNES

La Floride est un carrefour culturel et une terre vietnamiens, libanais, etc., qu'il ne faut pas
d'immigration, à la fois intérieure et extérieure hésiter à fréquenter. On distingue par moins de
d'où des traditions culinaires variées. Faire vingt types de cuisines. Et encore, ne figure pas la
l'expérience de la cuisine cubaine constitue pour "Cuisine du Nouveau Monde " (New World
le visiteur une attraction et un dépaysement qui Cuisine), ni la "cuisine florantillaise (Florribbean
ajoutent au charme du voyage. Dans les Cuisine). Les établissements français sont parmi
établissements spécialisés on sert, par exemple, les plus chers. À Miami, il existe un bon choix
des grillades de porc ou de poulet accompagnées d'établissements spécialisés dans la cuisine juive.
de manioc (yuca), de riz (congri), de haricots noirs Vous aurez généralement le droit, sans choquer
(moros). personne d'emporter le surplus de nourriture que
On trouve également des restaurants français, vous n'aurez pu consommer sur place.
italiens, espagnols, mexicains, chinois, japonais,

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 SAVOIR VIVRE

HORAIRES

Les banques sont ouvertes du lundi ou vendredi de 9h à 14h ou 15h. Les musées, étant donné la variété de
leurs statuts, sont plus flexibles. Les horaires les plus fréquents sont de 9h à 17h, sans interruption pour le
déjeuner. Souvent ouverts le samedi et le dimanche suivant des heures différentes. Les "attractions", elles,
disposent d'horaires variables selon la saison, les congés scolaires, les jours fériés et leurs propres
événements spéciaux. En général, elles ne ferment que très peu de jours dans l'année. Il n'y a pas de repos
hebdomadaire. Les magasins sont, en général, ouverts tous les jours de la semaine, sauf le dimanche, de
9h30 à 17h30 ou 18h. Une ou deux fois par semaine, il y a des "nocturnes" ; les boutiques ferment alors
vers 21h. Les horaires sont plus tardifs dans la zone latine de Miami. Les bureaux de poste, ouverts en
semaine de 8h à 17h, sont accessibles au public le samedi matin.
Pour les horaires des restaurants, voir plus haut.

POURBOIRES

En Floride, le service n'est généralement pas compris. Lorsqu'il l'est, c'est clairement signalé. Il est
important de ne pas oublier le pourboire en établissant votre budget, car ces multiples petits dollars
finissent par peser… Les informations qui suivent vous aideront à être dans les normes.
Il est d'usage de donner un pourboire au chasseur d'un hôtel (bell boy) : de 50 cents à 1 $ par bagage ou un
minimum de 1 $. Au moins 1 $ à celui qui range votre voiture (parking valet) s'il n'y a pas de tarif affiché.
Pour les additions que vous réglez le plus souvent en sortant à la caisse, il est d'usage de laisser sur la table
en espèce pour le serveur (waiter ou server) de 15 à 20 % de la note hors taxes. On paie, semble-t-il, de
plus en plus souvent à table. Pour un petit déjeuner, prévoyez 1 $. Le sommelier devrait recevoir 2 $ par
bouteille, quel que soit le prix de la bouteille. Les taxis s'attendent à 15 % du montant de la course. Si celui-
ci n'atteint pas 5 $, donnez un dollar. Au vestiaire, de 50 à 75 cents ; dans les établissements de luxe, 1 $.
Chez le coiffeur : de 10 à 15 %.
D'une façon générale, dès que vous demandez un service particulier, on s'attend à un pourboire. Dans les
hôtels du système Walt Disney, il est affiché que "de coutume un service de qualité est reconnu par un
pourboire de 15 à 20 %"… Dans d'autres cas, il y a une petite corbeille bien en vue qui dit Tips.
En revanche, il n'est pas nécessaire de donner un tip aux ouvreuses dans les théâtres, aux garçons
d'ascenseur et aux réceptionnistes.

POLITESSE

Les Américains sont, d'une manière générale, affables et cordiaux. Et encore plus sans doute dans les États
du sud. En panne sur la route ? Une voiture s'arrêtera immédiatement. On en attend autant de vous
Une tenue correcte est exigée partout : vous devez porter chemise et chaussures où que vous alliez.
Cependant, les shorts et les bermudas sont souvent autorisés. Considérez aussi que le protocole
vestimentaire est moins formel en Floride en raison du climat et de l'ambiance générale.
La ponctualité n'est ni à l'allemande ni à la suédoise, mais rappelle la pratique française. L'heure, c'est
l'heure. À cinq ou dix minutes près…On appelle facilement les gens par leur prénom dès la première
rencontre.

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SECURITE

Le cœur de toutes les grandes villes n'est jamais vraiment sûr, et les mêmes précautions élémentaires sont
valables pour la Floride et notamment Downtown Miami. Bien sûr, il faut bien fermer sa porte de chambre
à l'hôtel. D'ailleurs, elle est souvent équipée d'une chaîne supplémentaire qui sert aussi à protéger son
intimité. Tard dans la nuit, aucun jardin public, aucune plage, aucune rue déserte n'est à conseiller. Comme
partout, l'auto-stop est fortement déconseillé, en particulier aux jeunes filles voyageant seules.
À la suite des incidents criminels rares mais violents et largement relatés par la presse étrangère qui ont eu
lieu en 1993, les autorités touristiques de Miami, d'Orlando et de Floride, en coopération étroite avec le
secteur privé, ont mis au point de nombreuses mesures de sécurité, dont certaines reposent surtout sur la
diffusion massive d'informations de pur bon sens et dans de nombreuses langues. Exemples : disposer
d'une carte routière détaillée et à jour ; bien l'étudier avant de prendre la route ; si l'on est perdu, ne jamais
s'arrêter sur la route mais dans un lieu fréquenté, comme une station-service, un hôtel, un restaurant, un
lieu éclairé ; circuler avec les vitres fermées et les portières verrouillées ; ne jamais s'arrêter si l'on vous fait
des appels de phares ; suppression des identifications spécifiques aux voitures de location, etc.
Parallèlement, des brigades de policiers ont été spécialement formées à l'encadrement des touristes et des
bureaux mobiles d'accueil qui fonctionnent 24h/24 ont été mis en place aux points touristiques cruciaux de
l'état.

FUMER OU NE PAS FUMER

Fumer ou ne pas fumer dans un lieu public n'est pas du ressort de la politesse ou de la courtoisie mais de
la loi. Les détails de celle-ci varient cependant parfois d'un comté à l'autre.
Il est interdit de fumer dans tous les lieux publics ou privés (ministères, bureaux,
aéroports, usines, etc.). Dans les hôtels, on vous propose désormais des chambres non-
fumeurs, de même que dans tous les restaurants et même ceux de chaîne. Dans les bars,
il y a aussi une zone non-fumeurs, généralement plutôt mal située dans l'établissement.
Vous êtes formellement invité à respecter la loi. Sinon, au pire une amende de 100 $ la
Figure 3 : Ne pas
première fois pour votre hôte ou au moins la réprobation générale. D'ailleurs, on vous
fumer demandera systématiquement avant de vous placer si vous souhaitez fumer.
Il n'existe pas de véritables marchands de tabac. Vous vous procurerez vos cigarettes
dans les stations-service, les drugstores, les supermarchés ou dans un distributeur.

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