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DADUPA Business Plan Canva Pour Une Ferme Avicole SQMZRV

Transféré par

Harizo Rakoto
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© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
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Business Plan Canvas

Welcome, dear dadupreneur !

Ce modèle Business Plan simplifié vous permettra de structurer


d'évaluer rapidement sa faisabilité.

En gros, ce modèle vous permettra de:


* * *
Rédiger un Business
Profiter de feuilles de Suivre une structure
Plan générique au
calculs prêtes à simple et
moyens d'exemples
utilisation compréhensible
concrêts

Il comprends 4 étapes:
1 2 3

Le contexte de votre Concurrence et Ciblage et stratégie


marché positionnement d'acquisition

Passez à la feuille suivante pour commencer


Cet outil est une œuvre de DADUPA CONSULTING SA


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n Canvas

adupreneur !

ermettra de structurer votre idée et


t sa faisabilité.

us permettra de:
* *

Suivre une structure L'utiliser comme base


simple et pour votre Business Plan
compréhensible sous format Papier

4 étapes:
3 4

Ciblage et stratégie Rentabilité de votre


d'acquisition concept

nte pour commencer

DUPA CONSULTING SARL


de.dadupa.com
Business Plan - Modèle

Marché visé

Chaîne de valeur
(étapes et acteurs)

Production annuelle du
marché (taille et poids)

Prix moyens dans le


marché (chiffres)

Évolution et
perspectives du marché
(pourcentages, chiffres)
Acteurs principaux du
marché (noms) et
infrastructures
existantes

État de la demande et
de l'offre au niveau
interne et international
(chiffres, pourcentages)

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1/4 - Faites l'état de votre marché

Attention : ces informations (chiffres) sont fictives


et ne servent qu'à vous orienter

Je suis intéressé par le marché Avicole au Maroc, notemment


l'élévage et la vente de poulets de chairs.

Au Niveau 1 de la filière Avicole, il y a les reproducteurs et


couvoirs, fournisseurs d'aliments et les services de santé.
Ceux-ci fournissent les fermes d'élévage (niveau 2), qui
aprovisionnent à leurs tour les marchés du vif et les collecteurs
de déchets (niveau 3). Les fermes, les grossistes et les
marchés approvisionnent ensuite les restaurants et
supermarchés, les abattoirs et collecteurs de déchets (niveau
4). Enfin, se trouvent les consommateurs finaux (niveau 5).

En 2018, 570 000 tonnes de viande de poulet de chair ont été


produites, dont 450 millions de poussins type chair, et
3.4millions de tonnes d'aliments composés pour volailles.

Au Maroc, le kilo de poulet se vend en moyenne entre 10 et 12


DH le Kilo, souvent baissé à 9 DH, en deçà du seuil de
rentabilité.

Le marché marocain de la viande de volaille s'est accru en


moyenne de 7.7% entre 2013 et 2017. La dépense annuelle
moyenne par personne consacrée aux viandes s'est accrue
annuellement de 4,65% en moyenne passant de 776 DH en
2001 à 1379 DH en 2014. La quantité annuelle s'accroît
également de près de 3,8% en moyenne par an passant de
18,4 Kg à 29,6 Kg entre 2001 et 2014. Ces augmentations
permettent de confirmer encore une fois le phénomène de
substitution qui caractérise de plus en plus le régime
alimentaire marocain depuis 1985 et qui s'oriente
essentiellement vers les produits riches en protéines animales
(lait et dérivés, oeufs et viandes) et s'éloigne des produits
riches en calories (céréales et sucres).
Le Maroc dispose actuellement de 40 usines de fabrication
d'aliments composés, 54 couvoirs de poussins de type chair, 3
couvoirs de poussins de type ponte, 7627 élevages de poulets
de chair autorisés, 252 élevages de poules pondeuses
autorisés, 27 abattoirs avicoles, 05 centres de
conditionnement des oeufs de consommation et 03 unités de
transformation des oeufs. Les acteurs principaux du marché
de la volaille sont sont ­Eldin, ­Mavi, ­Affoulous, Qualavi,
Beldinde.

Youssef Alaoui, président de la FISA avait assuré en 2016 que


la production marocaine assure 100% des besoins en viandes
de volailles, représentant 52% de la consommation totale
toutes viandes confondues. et fait souligner par ailleurs, que le
Maroc, en plus de son autosuffisance, est arrivé à exporter un
volume de 13,2 millions d’œufs à couver, 2,4 millions de
poussins de type chair et 8 900 tonnes d'aliments composés.
Entre 1980 et 2017, le volume total des exportations de viande
de volaille a été multiplié par plus de 12 et les exportations
d'œufs ont triplé. La viande issue des poules indigènes se vend
souvent 50-100 pour cent plus cher que les poulets de chair.
Le Brésil est le principal exportateur de viande de volaille, suivi
par les États-Unis et les Pays-Bas. Les principaux pays
importateurs sont la Chine, le Japon, le Mexique et le
Royaume-Uni. Les pays les moins avancés sont de plus en plus
dépendants des importations de viande de volaille. Le niveau
de leurs importations est passé de 3 pour cent en 1961 à
environ 30 pour cent en 2013.

Passez à la feuille suivante pour continuer ►

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aites l'état de votre marché

État de votre marché


UPA CONSULTING SARL

e.dadupa.com
2/4 - Analysez les stratégies des offreurs da

Business Plan - Modèle Attention : ces informations (chiffres)


sont fictives et ne servent qu'à vous
orienter
Nom de l'acteur Nom de l'acteur : Chicken bouznika
Localité Localité : Bouznika
Site Web ou autres Site Web ou autres : www.chickenbouznika.com
Mission de la ferme Il s'agit d'une ferme Avicole à Bouznika.

Activités de la ferme
EX: Agriculteur, Apiculteur, Chicken Bouznika effectue l'élévage de poules, de
Collecteur, Transformateur,
dindes, ainsi que la distribution en gros de poulets
Grossiste, Détaillant,
aux abbatoirs.
Consommateur ou prestataire
(vétérinaire, fournisseur d'engrais...)
La ferme Chicken Bouzniza s'étend sur 80
Superficie de la ferme
hectares.
Localité de la ferme La ferme se situe à 60 KM de Casablanca.
Produits et services
Poulets de chair, oeufs frais, engrais naturels.
commercialisés par la ferme
La ferme cible les Agriculteurs, les Collecteurs, les
Cibles de la ferme
Grossistes et Détaillants.

Les activités pré-élévage ou


récolte de l'acteur La ferme s'approvisionne en poussins d'un jour
EX: La reproduction, fabrication auprès de ELEVMAROC, et achète également ses
d'intrants agricoles et aliments, aliments chez INTRANTS MAR.
pépinières...

Les activités post-élévage La ferme prend en main l'élévage, la vente aux


ou post-récolte de l'acteur grossistes et détaillants, mais soustraite
EX: Le séchage, tri, calibrage ,
l'abattage, le transport mais aussi une bonne
stockage, transport, transformation,
partie de la prospection. L'abattage est effectué à
emballage, publicité, Prospection
Casablanca chez Casabattoirs.
des acheteurs, Vente du produit

L'équipe interne chargée de


la vente
EX: Livreurs ou représentants, La ferme dispose de 2 représentants chargés de
Négociateurs, Préposés à la vente, prospecter et de vendre les poules sur le marché
Promoteurs-merchandisers, Télé- de légumes et de poulets de Casablanca.
vendeurs, Vendeurs en magasins,
Vendeurs par correspondance
L'équipe externe chargée de
vendre En plus des collecteurs indépendants, la ferme est
EX: Acheteur étatique (officiel), membre d'une coopérative assurant 50 % de ses
Coopératives, Vente à un commandes, ainsi que de la distribution dans la
commerçant détaillant de la ville, grande consommation.
Vente à un commerçant collecteur...

Plateformes de ventes
EX: Ventes sur l’exploitation
( voisins, commerçants ou
acheteurs locaux) / Marchés de troc
(Échange avec d'autres éleveurs ou
agriculteurs) / Marchés de
regroupement ( où les cultivateurs
et les petits commerçants locaux se
réunissent régulièrement pour Chicken Bouznika détient une échoppe à volaille
vendre leurs marchandises à de près de Casa Voyageurs. La ferme participe
gros commerçants) / Les marchés également à au moins 2 foires chaque année,
de gros (où les commerçants, dont le SIAM. La ferme est également présente
détaillants et quelques paysans au sein du marché de gros de volailles.
apportent les produits en gros) / Les
marchés de détails où les
consommateurs et les petites
entreprises (comme les restaurants
ou les marchands des rues)
achètent chaque jour ou chaque
semaine leurs provisions de
nourriture / Les supermarchés.

Outils , stratégies
Marketing et commerciales
EX: Information (Site Web, Les commerciaux de Chicken Bouznika envoient
Catalogue, Magasines, Brochures, aux gérants de restaurants et hôtels des
Flyers...); Prospection (Telephone,
prospectus au moins un mois avant la
Mailing...); Activations (Jeux,
disponibilité de ses volailles, afin de garantir des
compétitions, concours...);
livraisons pour les 3 prochains mois.
Discussion
communautaire( Réseaux sociaux,
blogs, forums).
Les modalités proposées
aux acheteurs Les clients B2B de Chicken Bouznika peuvent
EX: Paiement à distance ou au effectuer des commandes dans leur échoppe à
point de vente, Reception au point Belvédère, et être livrés continuellement par
de vente ou au point de retrait, appel dans leurs restaurants et Hôtels.
Livraison à domicile.

Chicken Bouznika garantie une fraicheur de


maximum --- heure sur ses poulets abbatus, et
La relation clientèle propose une option de retour de poulets non
conformes à tous ses acheteurs, conforméments
aux dispositions sanitaires prévues par la loi.
Contenus pour attirer la
cible naturellement
(INBOUND) Chicken Bouznika produit des guides de
EX: Articles / Blogs; E-books / préparation, stockage alimentaire et de
Livres blancs / Guides / Etudes de restauration dédiée aux nouveaux restaurateurs
cas / bibliothèques de ressources;
et snacks, offerts gratuitement aux entrepreneurs
Newsletters, Flux Rss; SEO:
en version papier et disponible en ligne.
Référencement naturel; Medias:
Images, Vidéos... ; Webinaires /
Podcasts / Webcast.
Les actions publicitaires
pour chercher des clients Chicken Bouznika a réalisée une vidéo
(OUTBOUND) institutionnelle ou elle présente les conditions
EX: Affiliation Web; Pub Google saines d'élévage et d'abattage de ses poulets,
Facebook, Google; Mailing;
sponsorisée aux acteurs de la restauration au sein
Impressions (Flyers, brochures,
de la ville de Casablanca.
etc…); Publicité TV ou radio;
Télémarketing (téléphonique).

La principale force La principale force de Chicken Bouznika est le


EX: L' adaptation, L'économie pouvoir de son réseau de partenaires, qu'elle
d'échelles (Optimisation des coûts), fidélise avec des services accessoires tels que la
L'expérience dans le métier, La
récolte des déchets alimentaires, ainsi que la
Force de vente (Team),
garantie de ferme respectant les normes
L'Innovation, L'Investissement, La
Réputation, Le Réseau (partenaires sanitaires. Ceci lui prodigue une très bonne
et alliés). réputation.
Organisation autour de la
filière Chicken Bouznika essaie de se diversifier sur
EX: Externalisation ( sous traitance, d'autres activités qui intéresse ses clients à savoir
franchise...); Diversification dans
la gestion des déchets de restauration, pour la
d'autres activités; Intégration de
transformation en intrants agricoles.
toute la filière; Spécialisation dans
un métier spécifique.
Statut
EX: Produit et vend/ Achète pour Chicken Bouznika gère sa production et 50% de
vendre / Place les autres acteurs. ses ventes.

Liste des fournisseurs de


l'acteur
Liste des références
(clients) de l'acteur
Autres

Autres

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égies des offreurs dans votre marché et positionnez-vous

Votre Business Concurrent 1 Concurrent 2

( objectif )
( objectif )
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Concurrent 3
3/4 - Étudiez le comportement de vos acheteurs po

Business Plan - Modèle Attention : ces informations (chiffres)


sont fictives et ne servent qu'à vous
orienter
Côté grand public, je cible les habitants du quartier
Belvédère Casablanca, doté d'une classe moyenne
et d'étudiants proches des lieux de travail et
La cible d'écoles, ainsi que des zones industrielles. Coté
professionnel, je cible les épiceries, laiteries,
boucheries, superettes, économat, cafés, hotels et
restaurants.

Je table sur une couverture d'environ 2000


résidences sur une étendue de 3 KM carré sur
Taille potentielle de la
Belvédère, avec 8 à 15 000 personnes. Mais
cible
également, une vingtaine de restaurants, une
cinquantaine de café et de snacks dans le rayon.

Lieux privilégiés pour Les points de passages privilégiés à Belvédère sont


toucher la cible la Gare Casa Voyageurs et la Place AL Yassir.
Tranche d'âge Les acheteurs directs sont agés entre 17 et 45 ans.
Actuellement, plus de 70% du poulet consommé
dans ce secteur provient des marchés traditionnels
proches de Belvédère, ensuite les consommateurs
Consommation actuelle trouvent des poulets chez de gros acteurs tels que
Sapak (Koutoubia), Eldin (groupe Zalagh) qui opère
sous la marque Dindy, Foodis, Agadir Volailles et
Qualavi.

En priorité, mes consommateurs s'approvisionnent


en poulet fraîchement abbatu dans les petits
Comment la cible marchés de proximités, et pour ceux qui sont
s'approvisionne éloignés se dirigent vers les échopes Koutoubia,
puis les supermarchés. Les acteurs en gros
s'approvisionnent auprès des nouveaux abattoirs.

Pour ma cible, les produits riches en protéines


(produits laitiers, oeufs, viandes et poissons) sont
L'élément qui déclenche
en hausse de consommation ( 35,8% actuellement
de besoin de consommer
sur la part alimentaire). Le poulet fait ainsi partie
chez la cible
des aliments protéinés et donc, fortement
demandés.
Mes potentiels consommateurs trouvent que les
zones d'achat de poulets actuels sont proches, et
Les qualités des produits que l'offre est diversifiée. Les restaurants
actuels du marché contactent également des livreurs de poulets
fraichement abattus et ne semblent pas souffrir du
manque élevé de poulets.
Mes potentiels consommateurs trouvent que les
poulets vendus dans les petits marchés et
echoppes ne sont pas bien entretenus, qu'il règne
Les défauts des produits une certaine insalubrité, et que les poulets abbatus
actuels du marché actuellement ont des couleurs et des gouts peu
appréciables. Il manque de tracabilité et on ignore
si les poulets ont été élevés dans des conditions
saines et écologiques.

Le consommateur final passe au super marché, à


Processus d'achat - l'échope Koutoubia ou bien au marché de
Comment la cible proximité, pendant que les restaurants et hotels
effectue son achat? passent une commande de poulets fraichement
abbatus venant des abbatoirs et des livreurs.

En général, mes potentiels consommateurs


recoivent plusieurs recommandations venant de
Pouvoir des influenceurs
leurs clients, de leur amis et membres de famille et
auprès de la cible
qui mettent l'accent sur la fraicheur de la viande, le
rapport qualité prix et la propreté du service.

Les deux critères de priorité pour mes potentiels


Les critères de choix de
acheteurs sont la fraicheur de la viande, le temps
la cible face à plusieurs
de livraison ou d'abattage. Ensuite, la propreté et le
produits
prix.

Ma cible B2C préfère actuellement les échoppes de


proximité permettant de se procurer des poulets de
Le canal privilégié pour chair frais et propre ( en général loin des marchés
acheter et près des résidences). Les restaurants et
détaillants préfèrent une livraison tandis que les
acheteurs B2C n'ont pas trop de mal à se déplacer.

La clientèle est plutôt fidèle en fonction de la


Degré de fidélité de la proximité du vendeur et/ou du fournisseur de
cible poulet, mais de plus en plus en fonction de la
qualité de la viande.
Ma cible est intéressée surtout si je réponds aux
Que pense la cible de standards d'hygiène, mais également s'il est
votre projet possible de passer des commandes à distance et de
se faire livrer.

Probabilité d'acheter
Oui à plus de 80 %
votre concept

Passez à la feuille suivante pour


continuer ►

Cet outil est u

Vis
Cet outil est u

Vis
ment de vos acheteurs potentiels ou futurs

Cible 1 Cible 2 Cible 3


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4/4 - Évaluez la rentabilité et le besoin en financement de votre p

Business Plan - Modèle Vous estimez votre rentabilité


pour

Listez vos produits et


Coût d'achat direct
services
a-
Votre chiffre EX: Poulets de chair (2,25 KG) £2.00
d'affaires et votre
marge brute

b - Vos charges liées à l'exploitation


EX: Alimentation de démarrage et de croissance par poussin
EX: Services vétérinaires (vaccins)
EX: Autres charges
EX: Outils de plantation, de production ou d'élévage (charrettes, litières, gardes,
mangoeires, Houes, machettes et autres outils)
EX: Semences, engrais, pesticides chimiques, herbicides, carburants...
EX: Alimentation animale, Produits et matériel vétérinaires.
EX: Ficelles, accessoires de plantation, emballages, sacs et caisses de stockage et
commercialisation.
EX: Frais et taxes pour la commercialisation, transport aux marchés, Communication.
EX: Services de vulgarisation (formation et assistance)
EX: Autres
Décrire la charge

c - Charges liées à l'équipe de travail


Main d’œuvre pour l'élévage, l'alimentation, le labour, la plantation, le désherbage, la
Main d’œuvre pour l'entretien du batiment récolte...
d'élévage ou de la surface de plantation, le
Main d’œuvre pour l’achat des intrants, ou la
nettoyage, désinfection
l’accès aux intrants, par exemple de multiples
visites aux fournisseurs.
Main d’œuvre liée au vétérinaires et contrôleurs
Activités post-récolte ou élévage, comme le vannage, le séchage, le nettoyage, le tri, le
calibrage, l’ensachage et le stockage
Reconditionnement, chargement et déchargement des produits pour les vendre au marché
Temps passé aux activités sur le marché pour discuter des prix avec les acheteurs et
organiser une vente, s’organiser avec d’autres cultivateurs pour regrouper les marchandises
Personnel sur le marché pour transporter les produits des camions aux étals.
Décrire la main d'oeuvre ou la compétence
d - Besoins en Investissement de départ Type d'investissement
(équipements, locaux et matériels...)
Terrain de 2 hectares Terrain
Batiment d'élévage 3300m2 pour 40 000 têtes Batiment ou local
Des bâtiments annexes (vestiaires , bureau, stockage,
Batiment ou local
logement…)
Clôtures, fosses, puits, chateau d'eau... Batiment ou local
Installations techniques - appareils -
Chaine d'alimentation automatique avec abreveument
matériels
Installations - outillage
techniques - appareils -
abreuvoir siphoïde et mangeoire linéaire
matériels
Installations - outillage
techniques - appareils -
Chauffage
matériels - outillage
Véhicule de transport Matériel de transport
Installations techniques - appareils -
Matériel de lavage et de désinfection
matériels - outillage
Autres petits équipements Autres
Décrire le besoin
Décrire le besoin
Décrire le besoin
Décrire le besoin
Décrire le besoin
Décrire le besoin
Décrire le besoin

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oin en financement de votre projet Capital de départ • £4,170,000.00
Ventes • £1,080,000.00
Coûts d'achat • £80,000.00
1 an Charges d'exploitation + Staff • £959,000.00
Résultat opérationnel • £41,000.00

Prix de Objectifs de
Charges Ventes
vente ventes
directes totales
unitaire en quantité
£27.00 40,000 £80,000.00 £1,080,000.00
£0.00 £0.00
£0.00 £0.00
£0.00 £0.00
£0.00 £0.00
£0.00 £0.00
40,000 £80,000.00 £1,080,000.00

Coût unitaire
Catégorie de la dépense Variation de la dépense TOTAL
ou Fixe
Fournitures En quantité vendue £19.10 £764,000.00
Personnel extérieur Est fixe £80,000.00 £80,000.00
Divers En quantité vendue £0.00
Fournitures
Fournitures
Fournitures
Fournitures
Transport et déplacements
Personnel extérieur
Divers

Rémunératio Rémunératio
Type de responsabilité Nombre n par n totale des
collaborateur acteurs
Staff de production & services 3 £25,000.00 £75,000.00
Staff de production & services 1 £20,000.00 £20,000.00
Staff de production & services 1 £20,000.00 £20,000.00
Staff de production & services
Staff de production & services
Staff marketing commercial et
distribution
Staff marketing commercial et
distribution
Staff marketing commercial et
distribution
5 £115,000.00

d'investissement Coût unitaire Quantité Coût Final

Terrain £400,000.00 1 £400,000.00


Batiment ou local £1,650,000.00 1 £1,650,000.00
Batiment ou local £240,000.00 1 £240,000.00
Batiment ou local £191,000.00 1 £191,000.00
ns techniques - appareils -
£140,000.00 3 £420,000.00
atériels
ns - outillage
techniques - appareils -
£20,000.00 1 £20,000.00
atériels
ns - outillage
techniques - appareils -
£30,000.00 1 £30,000.00
atériels - outillage
atériel de transport £120,000.00 1 £120,000.00
ns techniques - appareils -
£45,000.00 1 £45,000.00
atériels - outillage
Autres £15,000.00 1 £15,000.00
£0.00
£0.00
£0.00
£0.00
£0.00
£0.00
£0.00
£3,131,000.00

ne œuvre de DADUPA CONSULTING SARL


---
tez-nous sur guide.dadupa.com
C'est le moment du Check Up et du P
Test !
Votre Mini Business plan est prêt, à présent faites un checkup et v
le présenteriez à un associé, un investisseur ou simplemen

Avez-vous tout prévu dans votre Business Pl

Staff administratif
Structure Basique Des outils d'administration
Un bureaux administratif
Les Intrants et matières premières
Les marchandises
Inputs Achat de services et sous traitants
Achat d'emballages
Le Staff d'achat & logistique
Lieu de stockage
Lieu de production / Servuction
Intermédiaires
Machines et outils de production
Staff de production & services
Unités commerciales (locaux)
Staff marketing, commercial et
Outputs distribution
Matériel de transport

Maintenant, testez votre capacité à résumer votre projet e

En quoi consiste votre projet ?


Comment voyez-vous votre projet dans
Votre concept quelques années?
Pourquoi avez-vous choisis ce projet?
Avez-vous une équipe suffisament
Sur 5, Quellede
capable est la pertinence
relever le défi? des
informations
Quelle est votre avis surpu
que vous avez obtenir
l'offre
Votre marché sur les acteurs à succès?
commerciale des acteurs étudiés
Quelle est votre avis
(Qualité, prix,sur la stratégie de
concept)?
Votre prise de communication des acteurs
Comment allez-vous vous démarquerétùdiés?
position Sur 5, Quelle est la actuels?
des acteurs pertinence des
Avez-vous effectué des avez
informations que vous pu obtenir
entretiens avec
Votre cible sur vos cibles?
vos cibles pour mieux cerner leurs
Quelles
besoins? sont leurs
Comment celaintentions de
s'est-il déroulé?
Que pensez-vous
consommer des prix
vos que vous allez
services?
proposer dans le marché et de la valeur
Votre offre ajoutée de vos services ?
Comment avez-vous estimé vos charges
Votre offre Quelle est
périodiques ( la faisabilité etc...)?
fournitures, des
investissements que vous avez identifié
(Local, Machines...)?

Bonne continuation !

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Business Plan pour d'autres secteurs d'activités
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du Check Up et du Pitch
Test !
sent faites un checkup et voyez comment vous
investisseur ou simplement à un proche

u dans votre Business Plan ?

administratif J'ai prévu


s d'administration Oups j'ai oublié !
aux administratif J'ai prévu
et matières premières J'ai prévu
marchandises Pas besoin
vices et sous traitants Pas besoin
d'emballages Pas besoin
achat & logistique J'ai prévu
de stockage J'ai prévu
duction / Servuction J'ai prévu
outils de production J'ai prévu
oduction & services J'ai prévu
mmerciales (locaux) Pas besoin
ting, commercial et
J'ai prévu
stribution
el de transport Oups j'ai oublié !

à résumer votre projet en un FAST PITCH !


continuation !

CONSULTING SARL, qui dispose de modèles


d'autres secteurs d'activités.
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