Beignets Maison
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ScribdTranslationsDONAS MAISONNIÈRES
Ingrédients :
500 ml de lait
125 g de beurre fondu
2 œufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
125 ml d'eau chaude
1 kg de farine
11 g de levure sèche
1 sachet de sucre vanillé
20 g de sucre glazé
800 ml d'huile de tournesol pour friture
Préparation
1. Mettre dans un bol le lait chaud, l'eau chaude et mélanger avec une cuillère en bois. Ensuite,
ajouter 1 cuillère à café de sucre et la levure sèche, mélanger et laisser dissoudre la levure pendant quelques
10-15 minutes. Ajouter les œufs, le beurre fondu, le sel, 2 cuillères à soupe de sucre et le sucre de
vanille. Battre le tout avec un batteur.
2. Ajouter peu à peu la farine, en remuant avec une cuillère, puis commencer à pétrir la pâte avec
les mains. La pâte doit avoir une consistance moyenne, ni trop molle, ni trop dense. Couvrez la pâte
avec une serviette et laissez lever 1,5 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Ensuite, divisez la pâte en deux parties égales et étalez le morceau de pâte sur une serviette d'une épaisseur de 1 cm.
et découper des cercles de taille moyenne, en utilisant un verre en verre (diamètre 8 cm). Vous pouvez donner forme à
les beignets en forme de classique — anneau. Mais si vous souhaitez les remplir de confiture/crème, ce serait mieux
les laisser ronds, sans trou au milieu.
4. Laissez reposer la pâte pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Versez de l'huile en abondance.
d'huile de tournesol dans une casserole à fond épais. À feu modéré. Vérifiez s'il est suffisamment
chaud avec l'aide d'un morceau de pâte : si l'huile grésille et fait des bulles autour de la pâte
plongé dedans, tu peux commencer à frire les donuts.
5. Frire 6-7 beignets en une fois. Notez qu'ils vont beaucoup gonfler pendant le processus thermique.
Faites-les frire 2-3 minutes de chaque côté. Placez les beignets frits sur une serviette en papier pour enlever l'excès de
gras
