PLANIFICATION DES INSTALLATIONS–6thSemestre (Design d'Hôtel)

Design d'hôtel
L'objectif principal de toute organisation commerciale est de générer des profits. Cela dépend non seulement
non seulement sur le fonctionnement d'une organisation mais aussi sur sa présentation ; d'autant plus dans le
secteur de l'hôtellerie et de l'accueil. Le principal motif ou objectif de toute propriété hôtelière est de
attirer de plus en plus de clients et d'invités et rendre leurs visites mémorables
L'expérience. L'architecture et la conception d'une propriété jouent un grand rôle dans cela.

L'architecture est l'art ou la science de concevoir et de construire des bâtiments. Elle devrait être
techniquement solide ainsi qu'esthétiquement attrayant. Tout design de bâtiment est invariablement
influencé par les technologies appliquées. Le processus de planification, de conception et
La construction d'un hôtel est connue sous le nom d'intégration.

Selon le célèbre architecte hôtelier Morris Lapidus, les clients des hôtels se classent en deux
catégories - Voyageurs d'affaires et autres voyageurs. Les voyageurs d'affaires nécessitent un
lit confortable, nourriture facilement accessible, espace de tiroirs, bonne lumière pour lire
et un service rapide. L'autre catégorie apprécie tous ces besoins, mais veut le
l'atmosphère de leur chambre et de l'hôtel pour refléter la culture de la ville ou du pays qu'ils
sont en visite. Tous ces voyageurs s'attendent à quelque chose de différent dans un hôtel que ce qu'ils
trouver chez eux.

Considérations de conception

Un projet est --- * un investissement qui peut être analysé et évalué de manière indépendante.
une série d'activités.
créer une organisation commerciale sur une base économique viable
opportunité dans un cadre de coûts et de temps établi.

Caractéristiques de base

Implique un investissement en capital actuel

Assure un rendement de bénéfices dans le futur
A une durée de vie spécifique
# Appels à un travail d’équipe, dont les membres sont issus de divers
disciplines de gestion.

Ex. Une entreprise peut s'engager dans un projet de construction d'un motel dans un
station de tourisme. L'entreprise peut souhaiter investir 50 lakhs Rs. en espérant un retour de 8 Rs.
lakhs après impôts par an pendant les 15 prochaines années provenant des ventes de restaurants et des locations de chambres.

L'achèvement de ce projet nécessite la coordination de l'ingénierie, du marketing et

experts financiers.

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Il existe un certain nombre de sources d'où un entrepreneur peut acquérir des connaissances.
à propos des idées de projet comme :-

i) Étude de performance des unités existantes en référence particulière à la rentabilité

des unités et de l'utilisation de la capacité permettent à un entrepreneur d'identifier les risques.
opportunités. Par exemple, si une majorité d'hôtels dans une ville bénéficie d'un taux d'occupation de 80%
taux d'occupation, cela indique qu'il y a encore un besoin d'hébergements.
ii) L'encouragement des institutions financières indique que ces secteurs sont
hautement viables et prometteurs puisque les institutions financières soutiennent les projets
après une analyse approfondie.
iii) L'étude des tendances économiques et des modes de consommation des individus aide à
générer de nouvelles idées de projet. Par exemple, augmenter l'affluence du
la classe moyenne, l'augmentation des dépenses en tourisme, voyage, loisirs indique un
un potentiel vaste pour les agences de voyage.
iv) Une enquête sur les tendances sociales et culturelles prévalentes d'une société peut
fournir des idées précieuses. Par exemple, la recherche de l'identité indienne a
a provoqué un boom dans les ventes de créateurs de mode ethnique dans le pays.
v) Une enquête sur les pratiques commerciales dans les pays étrangers peut fournir
indices précieux. Par exemple, les sports d'aventure comme partie du tourisme ont été
essentiellement emprunté aux pays occidentaux.
vi) Une enquête sur les ressources et matières premières disponibles localement et
les compétences peuvent indiquer la disponibilité d'opportunités commerciales. Par exemple,
Les marionnettes sont fabriquées à Jaipur, au Rajasthan, qui bénéficie d'un marché mondial.
et des opportunités existent encore pour les commercialiser dans le pays.
vii) Une étude des développements technologiques peut également fournir de nouveaux produits.
idées. Souvent, les nouvelles technologies permettent une meilleure utilisation des ressources disponibles localement
matière première comme en témoigne l'industrie de la fibre de coco.
viii) Une recherche constante des besoins non satisfaits du marché permet
identification d'une série d'opportunités commerciales. Le développement de toute
un produit/service qui satisfait un besoin humain auparavant non comblé garantit
un marché stable. Ce phénomène est observé dans le succès rapide de
restaurants de restauration rapide, crèches et appareils de cuisine économiseurs de temps.
ix) Assez souvent, les plans du gouvernement prévoient de nouvelles affaires.
opportunités dans un pays comme l'Inde, où le gouvernement joue un rôle significatif
rôle en tant que régulateur ainsi que promoteur dans l'élaboration des politiques. Pour
par exemple, l'organisation des Jeux du Commonwealth de 2010 à Delhi a
a déclenché la construction de nombreuses catégories Étoile ainsi que de classes Budget
hôtels, restaurants et fast-foods dans cette région.
x) Diverses incitations accordées aux petites et moyennes entreprises, unités établies dans les zones reculées.
régions; exonérations fiscales pour des produits spécifiques, etc. créer de nouvelles entreprises
opportunités. Par exemple, le dispositif d'incitations à l'exportation, le financement le
projet à faible taux d'intérêt à travers la Corporation Financière du Tourisme
Inde (TFCI), vacances fiscales, guichet unique pour les projets hôteliers
introduit par le gouvernement a conduit à un essor dans le développement de
nouveaux projets d'hôtels à travers le pays.

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PLANNING DES INSTALLATIONS–6thSemestre (Conception Hôtelière)

Les étapes mentionnées ci-dessus doivent être soigneusement prises en compte en gardant à l'esprit le
objectifs et buts spécifiques liés aux considérations de conception. Fonction de base d'un
le design vise à faciliter le flux de travail avec satisfaction tout en gardant à l'esprit les besoins et
désirs de l'utilisateur final - convivialité et efficacité opérationnelle.

Concevoir et construire un hôtel est une tâche difficile. L'ambiance générale peut
générer un sentiment de sophistication pour faire sentir un invité spécial, mais cela ne doit en aucun cas
être imposant ou intimidant. La conception de base des bâtiments devrait prendre en compte–

Poche du promoteur
-Profil de la clientèle ciblée
Rendement attendu sur investissement (ROI)
Les points suivants doivent être pris en compte lors de la conception d'un hôtel :

• Bonne emplacement
• Apparence attrayante
• Plan Efficace
• Matériau approprié
• Bon travail
• Financement solide
• Règlementations structurelles établies par l'urbanisme
département
• Gestion compétente

Bonne emplacement et site :

La sélection de l'emplacement et du site est une question très vitale dans le développement d'un hôtel.
projet. La sélection de sites adaptés pour les hôtels est un travail complexe. Il s'agit d'une question de
choisir parmi un certain nombre de sites possibles celui qui a le plus grand nombre de
caractéristiques positives ou le moins de défauts - aucun site n'est susceptible d'avoir toutes les caractéristiques souhaitées

mérites. Pour choisir un site, les considérations suivantes doivent être prises en compte
esprit
# Aspects financiers du site :- Concerne le coût du terrain, le coût de construction, le coût
lié au développement des systèmes de bâtiment, coût du mobilier, des équipements, R & D
coûts, coûts d'entretien, etc.
# Aspects généraux : - Qui pourraient avoir un impact direct sur l'entreprise et donc
sélection de sites. Ces aspects sont :-

Accessibilité des transports, en particulier depuis les aéroports et les gares

stations.
Existence de centres sociaux actuels et futurs prévus.
Attraction spéciale dans les lieux, tels que la proximité des parcs ou des espaces ouverts
espace.
Proximité des entreprises et des centres de loisirs.
Zones résidentielles ou non résidentielles.
Niveau de bruit pendant la nuit.
Accès aux services de livraison.
Pertinence de la façade de rue au rez-de-chaussée pour les magasins

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Classe de propriété environnante, qu'elle soit exempte d'industries

bâtiments.
Un bon sous-sol pour éliminer les coûts de fondation excessifs.
Possibilité de fournir un garage et/ou un arrangement de stationnement.

Chacun des facteurs ci-dessus doit être pesé avant que la décision finale ne soit prise après un
analyse approfondie pour déterminer si le site est adapté à un hôtel et si oui, pour quoi
type.

Apparence attrayante

Un bâtiment d'hôtel doit être aussi impressionnant que ses intérieurs. Ses caractéristiques distinctives
commencer par la conception elle-même. Nos différentes civilisations à travers les âges et leur
l'influence peut être vue dans certaines structures modernes même aujourd'hui. En fait, le principal
Un facteur déterminant pour tout hôtelier est d'assurer un maximum d'occupation au minimum.
coût de maintenance.

Styles architecturaux des différentes civilisations :

1. Architecture hindoue - Style indien moderne
2. Architecture grecque
3. Architecture romaine
4. Architecture chrétienne
5. Architecture romane
6. Architecture islamique
7. Architecture de la Renaissance
8. Architecture gothique
Art Nouveau
10.Architecture Moderne
11.Architecture innovante
12.Architecture internationale

Architecture indienne
Trouvé son expression la plus ancienne dans des bâtiments en brique qui étaient contemporains
à des bâtiments construits en bois. Au fil des siècles, les structures en bois
disparu, mais ils ont été remplacés et imitée dans des bâtiments en pierre, qui ont
survécu.
Ce type comprend généralement des monticules hémisphériques, des dômes avec plus
préoccupation pour la masse sculpturale plutôt que pour le volume enfermé. Des hôtels comme Amarvilas, Agra,
Udayvilas, Rajvilas, etc. sont quelques exemples d'architecture hindoue typique.
Le style hindou est étroitement lié au style jaïn. Il est divisé en trois
catégories générales - nord, centre et sud. Dans ces trois types, le style est
marqué par une grande ornementation et l'utilisation de toits pyramidaux. Des dômes en forme de flèche
se terminent par des pinacles délicats. D'autres caractéristiques incluent les portes élaborées à grande échelle.
et les salles cérémoniales.
Style indien moderne - Cela inclut la structure voûtée, surmontée par un énorme béton.
parapluie de toit et l'utilisation de grille en béton et de couleurs pastel vives.

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2) Architecture grecque
Les Grecs mettaient leurs murs à l'intérieur pour protéger la cella et leurs colonnes à l'extérieur.
l'extérieur, où ils pouvaient articuler l'espace extérieur.
Le bâtiment vu comme un bel objet extérieurement, tout en même temps
temps contenant un espace intérieur précieux et sacré.
Les architectes grecs ont été félicités pour ne pas écraser le spectateur.
avec plus de monumentalité.

3)Architecture romaine
Les Romains utilisaient largement des dômes et des voûtes dans leur style architectural.
Les espaces cylindriques et sphériques sont des éléments de design.
Les dômes que les Romains ont introduits se sont révélés plus stables.
La forme résultant de l'intersection de deux voûtes en berceau identiques sur un
plan carré.

Architecture chrétienne
Dans l'architecture chrétienne primitive, les bâtiments étaient de deux types - le
nave longitudinale ou basilique, et le bâtiment centralisé - baptistère ou mausolée.
Les bâtiments consistaient principalement en des toits en pente soutenus par du bois.
un cadre et une série de piliers.
C'était généralement fait en briques.

5) Architecture romane
Les structures étaient souvent rudimentaires et de proportions relativement modestes.
La structure circulaire et polygonale à dôme. Un remarquable
la réalisation de ces architectes était le développement de bâtiments voûtés en pierre.
Une raison majeure du développement des voûtes en maçonnerie était le besoin
pour remplacer les toits en bois hautement inflammables des structures préromanes.

6) Architecture islamique : Les éléments structuraux de base sont les arcs et les dômes.
Les motifs sont des dessins géométriques, des arabesques florales et de la calligraphie arabe.
les matériaux sont des carreaux émaillés, des assemblages en bois et des parquets, du marbre, de la mosaïque, du grès
sculpture en stuc, pierres précieuses, etc.

7) Architecture de la Renaissance : Dans la période de la haute Renaissance, les éléments sont

combinés en compositions plutôt statiques. Les bâtiments consistent principalement en des files de
colonnes, dômes, tous assemblés dans une harmonie sobre et élégante en forte
contraste avec l'élaboration dynamique des formes dans le nord médiéval.

8) Architecture gothique : Les qualités esthétiques dépendent d'un développement structurel.

Au début des années 12thau siècle, les maçons ont développé la voûte à nervures, qui se compose de fins
arches de pierre, courant en diagonale, transversalement et longitudinalement. Dans ce cas, le
nouveau coffre qui était plus fin, plus léger et plus polyvalent, a permis un certain nombre de
développements architecturaux à avoir lieu.

9) Art Nouveau : Il avait des formes simples de l'extérieur en brique et en pierre clairement
indiquant la division de l'espace à l'intérieur du bâtiment, tandis que les grandes surfaces de verre
a fourni une forte connexion visuelle entre les espaces intérieurs et l'extérieur
monde. Le style visait essentiellement à rejeter les styles architecturaux antérieurs avec le
vue d'introduire quelque chose de nouveau.

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10) L'architecture moderne a introduit l'utilisation du béton, de l'acier et du fer et la construction

des gratte-ciels facilité par l'introduction de l'ascenseur électrique et le
abondance d'acier. Une transition a été faite du mur porteur en maçonnerie à la
structure porteuse en acier. Le squelette du bâtiment pouvait être érigé rapidement.

11) L'architecture innovante a introduit la construction d'espaces de moulage avec le plus grand soin.
sophistication, grand soin dans la distribution de la lumière, l'utilisation de matériaux - pierre, bois
et le cuivre avec des qualités tactiles familières et sympathiques.

12) Architecture internationale : Le style est géométrique et asymétrique et

présente des matériaux modernes tels que le béton, l'acier et le verre. Un étage fonctionnel et logique
des plans et des murs simples et non ornés en verre et en béton sont mis en avant. Ceci
la méthode est extrêmement efficace pour la construction à grande échelle dans laquelle le même module
pourrait être répété.

Plan de bâtiment efficace

Certains des types populaires de plans d'hôtel modernes sont :-

• Construction Modulaire
• Formage en continu
• Conception d'architecture
• Structure en forme de cylindre

Construction modulaire - Il s'agit de la dernière et la plus prometteuse des développements dans le

construction de bâtiments hôteliers. La technique a réduit le temps de construction
et les coûts de 40 % par rapport à la méthode de construction traditionnelle. Dans cette méthode,
Les unités de chambre sont construites séparément et levées en place avec l'aide de
Les grues. Les bâtiments sont relativement peu coûteux, économisent du temps, sont résistants au feu et insonorisés.

La formation par glissement - Cela a été utilisé pour la première fois dans les années 1930 dans les bâtiments et l'érection de grain.
silos et autres structures similaires. Les premières techniques de coulée glissante dépendaient de l'hydraulique
les vérins et le coulage de béton dans un coffrage en bois. Aujourd'hui, glisser
le formage est utilisé pour construire tout, des silos aux complexes, cheminées, réservoirs,
bâtiments de moyenne à grande hauteur, immeubles de bureaux, hôtels, hôpitaux, piliers de soutien de ponts
des puits en sous-sol aux barrages et aux centrales électriques. Il a été utilisé pour élever les murs extérieurs
et certaines des murs intérieurs et des structures d'un hôtel de 15 étages à Petersburg,
Floride. Cela a permis à l'hôtel d'être 'achevé' (construit jusqu'au dernier étage) en juste
huit jours. À Norfolk, en Virginie, cette technique, qui a été utilisée dans la construction de
un motel de 14 étages, a permis aux constructeurs de réduire de trois mois le temps normal
le temps de construction pour une propriété de cette taille.

Conception en arc - Ces conceptions ont un espace libre totalement utilisable et

pas de poutres, de poteaux et de poutrelles. Ils sont faciles à construire et la plupart des
Les bâtiments sont érigés en seulement quelques jours. Ces bâtiments sont bien ventilés et ont
une meilleure circulation d'air que d'autres types de bâtiments. Ces bâtiments sont très rentables et
avoir un coût très faible dans le développement des systèmes de chauffage, de ventilation et de climatisation.
Le coût d'entretien de ces bâtiments est également très bas et ils sont résistants au feu.

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L'idée de conception tri-architecturale a été introduite par Travelodge International. Principal

les avantages de la conception d'arcs sont :
• Chaque chambre a une vue.
• La forme en coin des chambres d'invités permet à chacune d'avoir une taille exceptionnellement grande.
salle de bain et coin habillement.
• Le noyau de contrôle contenant des ascenseurs, une chambre à linge, des utilitaires et des bacs à glace
les machines facilitent les économies dans la construction et les opérations.

Structure en forme de cylindre - Ce design de bâtiment hôtelier a une apparence distincte

comme vu dans la propriété Radisson à Berlin. Il a également des avantages tels que :
• Concentration des équipements de service et d'utilité au cœur du centre.
• Coûts de construction et d'exploitation réduits.
• Toutes les chambres d'hôtes du côté extérieur avec vue.
• Prêt à l'emploi pour le populaire restaurant ou salon rotatif sur le toit.
• Résistance minimale au vent.
• Adapté aux sites où les coûts des terrains sont élevés et où la superficie minimale est disponible.
• Compatibilité avec les rampes périphériques menant au parking.

Mur rideau : Dans ce système, le mur extérieur de chaque étage est suspendu sur le fer ou
ossature en acier afin que le mur ne supporte que son propre poids et non les étages au-dessus.
Cette méthode de construction réduit le poids total d'un bâtiment, ce qui permet
à construire plus haut et permet l'utilisation extensive du verre sur la façade.

Chambres : Les chambres d'invités ou chambres à coucher constituent une part majeure de la construction hôtelière.
la clé d'un design économique réside en grande partie dans l'agencement du bloc de chambres pour invités. Certains de
Les variantes dans la disposition des chambres d'hôtel sont les suivantes : -

a) Bloc à double accès - Considéré comme le plan le plus économique, il est capable de
développement en plan de cour. Cela nécessitait deux escaliers.
b) Bloc en T double face - Cela peut être développée en croix ;
également économique, mais nécessitait trois escaliers.
c) Bloc à chargement unique - Cela peut être développé en plan de cour;
pas une solution économique mais peut être désirable.
d) Bloc carré - Comprend un noyau central contenant tous les services verticaux tels que
comme les chambres de domestiques, etc. C'est compact et utile pour de petits sites où la tour
le développement peut être souhaitable.
e) Y Plan - Il a une structure plus compliquée que des blocs droits et nécessite
trois escaliers. L'inconvénient est que le système structurel peut causer
problèmes dans les espaces publics.
f) Plan tri-architectural - cela est similaire au plan en 'Y', mais plus d'espace est occupé par
circulation ; la courbe concave entraîne une chambre plus large à l'extrémité de la salle de bain
offrant la possibilité d'une salle de bain et d'un espace dressing plus grands.
g) Plan circulaire - Cela nécessite une manipulation soigneuse; évitez de faire face vers l'extérieur et vers l'intérieur.
chambres ; non capables d'extension.
h) Circulaire avec noyau central - Ce design est similaire à celui du bloc carré. Cela aussi
nécessite une manipulation soigneuse pour éviter un moment maladroit.

Pour les diagrammes des plans de conception pour l'agencement des pièces
Référez-vous à la page 66 (figure 2.4) – Planification des installations hôtelières par Tarun Bansal

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Le tableau suivant fournit des informations utiles sur le nombre optimal de chambres pour les clients qui
peut être aménagé à chaque étage en fonction de la conception du plan

Structure Nombre de double Dimensions Remarques

Chambres par
Sol

Chargement simple 12-30 32’ x l Long couloir

Double charge 16-24 60’ x l Long couloir

Dalle décalée 24-40 80’ x l Couloir Divisé

Rectangulaire 16-24 110' x 110' L'espace au centre améliore l'apparence de la pièce

Circulaire 16-24 130’ Moins de chambres par étage

Atrium 24 90’ x l Une capsule de lifting de beauté peut être fournie.

Espace dans
le Centre améliore l'apparence.

Matériau adapté

La disponibilité des matières premières et d'autres intrants est essentielle pour le succès.
mise en œuvre du projet. La disponibilité des intrants en quantité appropriée et le
la bonne qualité de manière régulière et continue est essentielle pour la continuité de
opérations. Chaque fois que cela est nécessaire, l'entreprise doit conclure des contrats d'approvisionnement pour
assurer la disponibilité des intrants essentiels. L'entreprise peut également créer ses propres
source d'approvisionnement. Divers matériaux de construction couramment utilisés dans la construction moderne
sont :-

Briques - Une brique peut être définie comme

• un bloc d'argile ou d'autre céramique utilisé pour la construction et le revêtement décoratif.

Il résiste à l'humidité et à la chaleur, coûte relativement peu, peut durer plus longtemps que la pierre. Son
la couleur varie selon l'argile utilisée et en proportions selon l'architecture
tradition. Certaines briques sont fabriquées à partir d'argiles réfractaires spéciales pour être utilisées dans des cheminées ou des fours.
Les briques peuvent être disposées dans des motifs appelés maçonneries selon la façon dont les longs côtés
(les lés) ou les côtés courts (en-têtes) sont placés. Peut être disposé de manière variée et raffinée
des motifs comme le damier, l'arête de poisson, la vague de panier ou le bond flamand.
Béton - C'est le matériau de construction le plus utilisé au monde. C'est le seul
matériau de construction majeur qui peut être livré sur le site de travail sous une forme plastique. Le
la qualité unique rend le béton désirable en tant que matériau de construction car il peut être
moulé dans presque n'importe quelle forme ou forme. Qualités du béton en tant que matériau de construction
sont sa force, son économie et sa durabilité.

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Béton polymère - Un matériau composite - formulation de résines thermodurcissables et

agrégat qui simule la pierre. Dans des applications particulièrement dans l'utilisation de
les piétons, un matériau lourd peut être souhaitable pour fournir à la fois l'apparence et la sensation de
pierre ou béton. A plusieurs avantages par rapport à la vraie pierre : n'absorbe pas
humidité, saleté ou graffiti. Des surfaces en béton polymère semblables à de la pierre peuvent également être créées sur
panneaux en fibre de verre légers.

Acier - L'introduction de l'acier à des fins de construction a été effectuée par les Américains. Il ne sert pas
seulement en tant que cadre mais fournit des résistances à la traction au bâtiment. Il ne pourrit pas et peut
être facilement moulé.

Verre - Matériaux de construction largement utilisés de nos jours - soutenus par des cadres de
bois ou acier. La production de verres plus durables a utilisé ces matériaux dans les bâtiments sur
tous les côtés.

Fibre de verre - Pour des applications spéciales, éléments architecturaux décoratifs en fibre de verre
devenant le premier choix parmi les propriétaires de bâtiments et les architectes en raison de ; -
• le coût installé est inférieur à celui des matériaux traditionnels.
• Les composites sont plus faciles à installer et à entretenir.
• de nouvelles finitions qui simulent des matériaux traditionnels fabriquent du plastique renforcé de fibres
(FRP) (avec des avancées technologiques) presque indistinguable du réel
choses.
• nombre de finitions différentes pour imiter le bois, la pierre, le terracotta, le béton, l'acier
ou d'autres matériaux.

Bon travail

Les documents de construction préparés par les architectes et les ingénieurs utilisent le plus souvent
et fait référence au terme « manière professionnelle ». Ce terme, un standard de l'industrie, fait référence à
au niveau de qualité de travail et de matériaux souhaité et acceptable sur un
projet de construction. Cela implique la sélection de la technologie appropriée, de l'équipement et
des machines qui garantissent des opérations efficaces et économiques. Sélection du bon
technologie selon des exigences spécifiques à être réalisées. Selon la taille ou la capacité
des installations à créer, des machines et équipements appropriés à choisir. La décision
doit être pris après un examen attentif de la demande et des fluctuations du marché
demande.

Financement sain

Une estimation appropriée de tout projet est essentielle pour déterminer sa viabilité et
rentabilité. Toute institution financière accompagne un entrepreneur sur la base de
estimations des coûts du projet. En cas de dépassement de coût, l'entrepreneur serait tenu de le trouver.
difficile de trouver des fonds supplémentaires pour l'achèvement du projet, ce qui entraîne généralement
au dépassement de temps, flux de fonds, etc. Par conséquent, il est nécessaire de bien déterminer le
coût du capital. Voici les éléments essentiels du coût du projet :-
• Développement foncier et de site
• Bâtiment et travaux publics
• Plantes et machines
• Frais d'ingénierie pour l'acquisition de technologie

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• Actifs fixes divers qui incluent :-

Meubles, Équipement de bureau, Voitures et camions, Équipement de puissance, Air

systèmes de conditionnement, systèmes de lutte contre l'incendie, systèmes de contrôle de la pollution et
d'autres systèmes similaires.
• Un calendrier exhaustif de ces actifs fixes doit être préparé et leur
prix déterminés pour l'estimation du coût.
• Dépenses préliminaires et d'émission de capital.
• Prévision pour les imprévus.
• Fonds de roulement pour le capital de travail.

Un tableau d'exemple est présenté ci-dessous pour établir le résumé du coût du projet.

Article Coût (en Rs)

Site
Bâtiment
Plantes et machines
Mobilier, ameublement et intérieur
Équipement de restauration et de boissons
Équipement de blanchisserie et de nettoyage
Équipement spécialisé
Accessoires divers
Linge et uniforme
Honoraires d'architecture (4%)
Frais de conception intérieure (10%)
Frais de planification des installations (10%)

Gestion de projet et supervision (1,5%)

Contingence (2,5%)
Dépenses préouverture
Coût du financement

Total

Réglementation structurelle établie par les autorités statutaires

Chaque autorité de planification des villes et des communes établit généralement les réglementations structurelles.
et des directives à suivre scrupuleusement en cas d'accident tel qu'un incendie,
ou en cas d'urgence comme une alerte à la bombe, etc. Il est obligatoire pour les directions d'hôtels de
incorporer de telles réglementations structurelles lors de la conception de leurs propriétés. Par exemple,
en cas d'incendie ou d'attaque terroriste, l'évacuation en toute sécurité des occupants du bâtiment peut poser
des problèmes graves à moins qu'un plan d'évacuation ordonnée et systématique ne soit préparé dans
avance et tout le personnel bien formé grâce à des exercices d'évacuation. Les directives générales sont : -

Alarmes - Toute personne découvrant un incendie, de la chaleur ou de la fumée doit immédiatement signaler cela.
condition à la brigade de pompiers à moins qu'il ou elle n'ait une connaissance personnelle que cela
un rapport a été établi. Aucune personne ne doit faire, émettre, publier ou maintenir une réglementation
ou ordre, écrit ou verbal, qui obligerait quiconque à prendre des mesures inutiles
retarder l'action avant de signaler une telle condition aux pompiers.

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Des exercices d'incendie doivent être effectués, conformément au plan de sécurité incendie, au moins
une fois tous les trois mois pour les bâtiments existants au cours des deux premières années après le
date d'entrée en vigueur de ces règles, ou pour les nouveaux bâtiments pendant les deux premières années après la
délivrance du certificat d'occupation. Par la suite, des exercices d'incendie doivent être réalisés à
au moins une fois tous les six mois.
Tous les occupants de l'immeuble doivent participer à l'exercice d'évacuation. Cependant, les occupants de
les personnes présentes dans le bâtiment, autre que les employés de service, ne sont pas tenues de quitter le
ne pas quitter le sol ou utiliser les sorties pendant l'exercice. Un registre écrit de cet exercice doit être conservé sur
les locaux pour une période de trois ans et produits facilement pour l'inspection de la brigade.

Signes et plans

• Des panneaux aux paliers des ascenseurs - Un panneau doit être affiché et entretenu à un endroit visible.
place à chaque étage, ou près de l'atterrissage du loft, indiquant qu'en cas d'incendie,
Les occupants doivent utiliser les escaliers sauf instruction contraire. Le panneau contient un
diagramme montrant l'emplacement des escaliers, et il doit être collé à
des lieux conspicues à chaque étage. Cela devrait avoir la légende, 'en cas d'incendie,'
Utilisez les escaliers, sauf indication contraire. La taille de police doit être d'au moins 1,25.
lettres en bloc cm en rouge sur fond blanc. L'écriture doit être
correctement espacé pour assurer une bonne lisibilité. Le panneau doit mesurer au moins 25x30
cm. où le diagramme est également intégré, et 6,25 x 25 cm. où le
Le diagramme est omis. Dans ce dernier cas, le signe du diagramme doit être d'au moins 20x30
cm. Le panneau doit être situé directement au-dessus d'un bouton d'appel, et de manière carrée.
attaché au mur ou à la cloison. Le haut du panneau ne doit pas dépasser 2
mètres du niveau du sol.

• Panneaux de numérotation des étages - Un panneau indiquant le niveau de l'étage doit être collé et
maintenu à l'intérieur de chaque enclosure d'escalier à chaque étage. La numérotation doit être
soyez distinct et conforme aux spécifications énoncées. Les chiffres doivent être
en caractères gras d'au moins 7,5 cm de haut. Les chiffres et le fond doivent être en
couleurs contrastées. Ces panneaux doivent être affichés de manière proéminente sur les escaliers.
côté de la porte.

• Signes d'identification des escaliers et des ascenseurs - Chaque escalier et chaque ascenseur
doit être identifiée par une lettre alphabétique. Un panneau à cet effet devrait être
affiché et maintenu à chaque palier d'ascenseur et sur le côté de la
porte de l'escalier qui mène à la sortie. L'inscription sur le panneau doit être au moins
7,5 cm de hauteur, en caractères gras et d'une couleur contrastante par rapport à l'arrière-plan.

• Des panneaux de réentrée des escaliers doivent être affichés et entretenus à chaque étage.
dans chaque escalier et du côté de l'occupation de l'escalier où
requis, indiquant si la réintégration est prévue dans le bâtiment et à quel étage
là où une telle réintégration est prévue, conformément aux exigences. Le
Les lettres et les chiffres des panneaux doivent mesurer au moins 1,25 cm de hauteur en gras.
le type. La lettrage et l'arrière-plan doivent être de couleur contrastante et être
affiché à environ 1,5 m du niveau du sol. La commande d'incendie
la station doit être fournie avec le plan de l'étage du bâtiment et d'autres
informations pertinentes liées à l'équipement de service du bâtiment.

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Pratiques écologiques - En raison de l'augmentation des préoccupations environnementales et

Les réglementations gouvernementales à cet égard, l'étude de faisabilité technique doit également
décrire les systèmes pour l'élimination sûre et non polluante des déchets solides et liquides.
Utilisation de ressources énergétiques non conventionnelles comme l'énergie renouvelable provenant du soleil et des éoliennes
etc. peut également être considéré, car ceux-ci rapportent désormais des points supplémentaires lors de la recherche.
approbation/classification pour de nouveaux projets ou des projets en cours.

Gestion compétente :

Concerne le design dans le contexte de l'industrie hôtelière en général et, en particulier, le

la façon dont la conception des hôtels est actuellement utilisée pour répondre aux besoins des entreprises et des clients

objectifs. Compare cet état actuel et le rôle potentiel du design dans ceux-ci.
domaines. Clarifie le concept de design et propose ensuite que les entreprises de design
la conception hôtelière est à la traîne par rapport à ses homologues dans d'autres médias et contextes dans
leur compréhension de l'environnement cible, leurs communications avec le client
et utilisateur final, et en termes de gestion du processus de conception dans son ensemble. Une partie de la
la raison en est la croyance persistante, de la part de nombreuses agences de design d'hôtels et
acheteurs de design d'hôtel, que le design d'intérieur est superficiel, plutôt que stratégique
processus. Discute des mécanismes par lesquels un changement vers cet état ultérieur pourrait se produire.
réalisé.

DEEPSHIKHA DOLUI Page 12