Notions de
gestion de
matériel et
gestion
financière
Partie 2 la gestion du matériel
2.3. Stockage et gestion des inventaires
Systèmes de gestion des stocks ( FIFO , LIFO ; Inventaire périodique et
permanent )
Outils et logiciels de gestion des stocks
Suivi des entrées et sorties de matériel
Partie 2 la gestion du matériel
I. Introduction
La gestion des stocks est une activité clé dans toute organisation, qu’elle soit industrielle,
commerciale ou de services. Elle vise à assurer la disponibilité des produits ou matériaux
nécessaires, tout en minimisant les coûts liés au stockage. Ce cours traite des principales
méthodes de gestion des stocks, des outils et logiciels utilisés, ainsi que des procédures de
suivi des mouvements de matériel.
II. Systèmes de gestion des stocks
1. Méthodes de valorisation des stocks
Ce sont les méthodes utilisées pour attribuer une valeur monétaire aux stocks et pour gérer
leur rotation :
a. FIFO (First In, First Out – Premier Entré, Premier Sorti)
•Les premiers articles entrés en stock sont les premiers à sortir.
•Avantage : correspond souvent à la réalité physique (produits périssables).
•Utilisé dans l’agroalimentaire, la pharmacie, etc.
a. FIFO (First In, First Out – Premier Entré, Premier Sorti)
•Cas pratique 1
•Le 01/05/2025 Stock Initial 5500 Masques à 7,5 Dh/u
•Le 02/05/2025 Bon de sortie n° 1 : 5000 masques
•Le 03/05/2025 Réception de 1600 Masques à 6,7 Dh/u
•Le 15/05/2025 Bon de sortie n° 2 : 2000 Masques
•Le 20/05/2025 Réception de 5500 Masques à 6,89 Dh/u
•Le 29/05/2025 Bon de sortie n° 3 : 4400 Masques
a. FIFO (First In, First Out – Premier Entré, Premier Sorti)
•Cas pratique 2
•Le 01/05/2025 Stock Initial 7000 Gants stériles à 6 Dh/u
•Le 02/05/2025 Bon de sortie n° 1 : 5000 Gants
•Le 03/05/2025 Réception de 4000 gants à 6,7 Dh/u
•Le 15/05/2025 Bon de sortie n° 2 : 5500 Gants
•Le 20/05/2025 Réception de 5500 gants à 6,78 Dh/u
•Le 29/05/2025 Bon de sortie n° 3 : 4400 gants
b. LIFO (Last In, First Out – Dernier Entré, Premier Sorti)
•Les derniers articles entrés en stock sont les premiers à sortir.
•Cas pratique 1
•Le 01/05/2025 Stock Initial 7000 Gants stériles à 6 Dh/u
•Le 02/05/2025 Bon de sortie n° 1 : 5000 Gants
•Le 03/05/2025 Réception de 4000 gants à 6,7 Dh/u
•Le 15/05/2025 Bon de sortie n° 2 : 5500 Gants
•Le 20/05/2025 Réception de 5500 gants à 6,78 Dh/u
•Le 29/05/2025 Bon de sortie n° 3 : 4400 gants
b. LIFO (Last In, First Out – Dernier Entré, Premier Sorti)
•Cas pratique 2
•Le 01/05/2025 Stock Initial 5500 Masques à 10,5 Dh/u
•Le 02/05/2025 Bon de sortie n° 1 : 5000 Masques
•Le 03/05/2025 Réception de 4000 Masque à 11,5 Dh/u
•Le 15/05/2025 Bon de sortie n° 2 : 2000 masques
•Le 20/05/2025 Réception de 5500 Masque à 13,5Dh/u
•Le 29/05/2025 Bon de sortie n° 3 : 4400 masques
•Le 30/05/2025 Bon de sortie n°4 : 3300 masque
c. Méthode du coût moyen pondéré (CMP)
•Chaque sortie est valorisée à un coût moyen calculé après chaque
entrée.
•Plus représentatif quand les prix fluctuent modérément.
2. Systèmes de suivi d’inventaire
a. Inventaire périodique
•Le stock n’est pas mis à jour en temps réel.
•Les quantités sont comptabilisées à intervalles réguliers (mois, trimestre, an).
•Moins coûteux mais moins précis.
•Nécessite l’arrêt des activités pour faire l’inventaire.
b. Inventaire permanent
•Mise à jour en temps réel des mouvements (entrées/sorties).
•Requiert un système informatisé (ERP, WMS).
•Permet un meilleur contrôle et une réactivité accrue.
III. Outils et logiciels de gestion des stocks
La digitalisation permet aujourd’hui une gestion plus efficace grâce à divers outils :
1. ERP (Enterprise Resource Planning)
•Logiciels intégrés (ex : SAP, Odoo, Sage, Microsoft Dynamics).
•Gèrent l’ensemble des ressources de l’entreprise, y compris les stocks.
•Avantage : centralisation des données, automatisation des alertes (ruptures,
surstocks…).
2. WMS (Warehouse Management System)
•Systèmes spécialisés dans la gestion d’entrepôts.
•Fonctionnalités avancées : localisation précise, optimisation des trajets de
prélèvement, gestion des emplacements.
3. Autres outils
•Tableurs (Excel) avec macros et formules pour les petites structures.
•Applications mobiles de scannage de code-barres (Zebra, Scandit…).
•RFID (identification par radiofréquence) pour le suivi automatique en temps réel.
IV. Suivi des entrées et sorties de matériel
Une gestion efficace des flux de matériel repose sur des procédures claires et des outils
fiables.
1. Documents de suivi
•Bon de livraison : à l’entrée de stock.
•Bon de sortie : lors du retrait ou de la livraison au client.
•Fiche de stock : registre de suivi pour chaque article (quantité, valeur, mouvement).
•Ordre de transfert : entre différents emplacements.
2. Contrôle physique et comptable
•La concordance entre stock physique et stock comptable est essentielle.
•Des écarts peuvent révéler des erreurs, des pertes ou des vols.
3. Indicateurs de performance
•Taux de rotation : fréquence de renouvellement du stock.
•Taux de rupture : fréquence des absences d’un article en stock.
•Couverture de stock : nombre de jours pendant lesquels le stock peut couvrir la
demande.
