Un apiaire est un groupe de ruches, situé à un endroit stratégique et dans le but de produire du miel, de la gelée royale, des propolis et

pollen avec une excellente productivité. Le lieu et les conditions offertes aux abeilles dépendent beaucoup du type de résultats.
que se obtiennent, tant de l'apiculteur que pour les abeilles.

PRODUITS ET SOUS-PRODUITS DE LA RUCHE

PRODUITS COLLECTÉS
AVEC TRANSFORMATION : MÉLANGE
SANS TRANSFORMATION : POLLEN ET PROPOLIS
[Link] DE SÉCRÉTION :
CIRE, JUS DE ROYALE, APITOXINE.
[Link]ÉRIAUX GÉNÉTIQUES :
REINES, NUCLÉES.
1. PRODUITS COLLECTÉS
MIEL
C'est un aliment nutritif qui fournit une énergie immédiate à l'organisme grâce à la présence de sucres simples qui sont assimilés.
facilement. En même temps, il possède la propriété d'inhiber la croissance des bactéries et favorise la récupération dans certains
affections et déséquilibres nutritionnels. Elle est produite par des abeilles à miel à partir du nectar des fleurs, des sécrétions
provenant de parties vivantes des plantes et/ou d'excrétions d'insectes suceurs.
Les abeilles récoltent ces matières sucrées, les enrichissent avec des substances propres et les stockent dans les rayons jusqu'à
sa maturation. Le nectar est un liquide sucré composé de sucres, sécrété par les nectaires des fleurs, comme
glucose, saccharose et fructose, à des concentrations variant entre 10 et 50%.
La transformation du nectar en miel consiste en un processus physico-chimique qui concentre les sucres par évaporation de l'eau, et
ultérieurement, en présence d'une enzyme (invertase), elle convertit le glucose en lévulose, un processus connu sous le nom de
inversion des sucres.
Le miel ne doit pas contenir d'additifs, de substances inorganiques ou organiques étrangères à sa composition. Il ne peut être appelé miel.
à ce produit qui ne provient pas directement des abeilles.
La couleur est une caractéristique d'importance commerciale, car, en général, les miels clairs sont très appréciés.
la consistance du miel peut être liquide ou solide ; la plupart des miels cristallisent avec le temps, et la vitesse de cristallisation
elle se retrouve favorisée face à une plus grande proportion de glucose dans sa composition.
Au cours du processus de maturation, le nectar est modifié jusqu'à se transformer en miel. Ce processus implique des modifications
dans la proportion de sucres et de perte d'humidité par évaporation.
L'humidité maximale autorisée est de 20 %, cette valeur peut être supérieure si le miel est récolté avant que les abeilles ne retirent le
excès d'humidité dans les panneaux.
Lorsque le miel a moins de 20%, l'abeille opercule les rayons et les stocke pour une utilisation ultérieure. Donc, quand
plus le nombre de cellules avec du miel operculé est élevé, plus nous serons sûrs de récolter un miel avec un pourcentage réduit
d'humidité. Si les conditions de stockage post-récolte sont inadéquates, le pourcentage pourrait également augmenter.
d'humidité dans le miel.

MOISSON DE MIEL.
La salle d'extraction doit être habilitée par le SENASA et doit se conformer aux normes établies par la législation en vigueur, de cette
les miels seront récoltés correctement et respecteront les exigences de commercialisation.
Les abeilles recueillent le nectar des fleurs, retournent à leurs ruches et transféreront le contenu de leurs jabots à d'autres abeilles de la
colonie (bodegueras). À l'intérieur de la colonie, les bodegueras reçoivent le nectar et le régurgitent dans des cellules vides et commencent à
convertirla en miel, extrayant l'humidité et ajoutant des sécrétions salivaires. Lorsque le miel est mûr, les abeilles ouvrières,
sceller avec de la nouvelle cire, un processus appelé operculage. Les cadres de miel seront prêts pour la récolte, lorsqu'ils auront
au minimum 75 % de sa surface operculée, et plus ce pourcentage est élevé, plus nous aurons de certitude de récolter
miel madura (20 % d'humidité) Prêts pour la récolte, on procède au transport des hausses de miel jusqu'à la salle d'extraction.

COSECHA PROPREMENT DITE :

-Desoperculé : On utilise un couteau désoperculateur chaud et une bassine, en enlevant au cours de ce processus le opercule, pour
libérer le miel de la cellule.
 Extraction : On utilise une centrifugeuse, qui tourne à grande vitesse et permet d'expulser le miel de la cellule.
Le miel doit être séparée de ses impuretés (morceaux de cire laissés lors du processus de désoperculation) On utilise
différentes tamis.
Envasado : Se peut être en vrac ou en bocaux. Cela dépendra de la destination de vente, marché intérieur ou exportation.

FACTEURS À PRENDRE EN COMPTE DANS LA RÉCOLTE DE MIEL

En suspensions arrière, les abeilles présentent des structures modifiées (corbicule ou panier à pollen) qui sont une petite
concavité entourée de poils hérissés, auxquels s'attachent les petites billes de pollen pour être transportées avec de la propolis.
Le pollen est important pour la qualité de sa protéine, il possède la plupart des acides aminés essentiels pour l'être humain (lysine,
méthionine et tryptophane) et en plus sa biodisponibilité est beaucoup plus élevée. Le pollen comme nourriture pour les abeilles et pour le
L'homme est également important en raison de sa teneur en matières grasses inférieure et de sa teneur en protéines plus élevée comparée à d'autres types de.
aliment d'origine animale ou végétale. Pour obtenir de bonnes productions de pollens, il est nécessaire de vérifier si la ruche le
collecte; cela peut être fait par une simple observation à l'entrée de la ruche, en se fixant sur le flux des abeilles qui
elles arrivent chargées de ce produit, ou en interne en observant les tableaux pour voir la quantité accumulée de celui-ci.
Récolte du pollen : Le pollen est collecté à l'aide d'un piège à pollen placé à l'entrée de la ruche. Il est séché pendant 24 heures à 40 °C.
pour éviter la détérioration des protéines. La poussière est retirée et avec le nettoyage, les impuretés (ailes, pattes, etc.) sont enlevées.
Se conditionne dans des bocaux en verre, neufs, propres et secs, qui ont un couvercle hermétique, car le pollen est hygroscopique (absorbe
l'humidité de l'air), et est étiqueté avec toutes les informations de traçabilité requises sur le marché. Il est également possible
emballer dans des sacs de 1 kg de poids.

PROPOLEO
Le propolis est une substance résineuse d'origine végétale de couleur brunâtre, rougeâtre ou jaune verdâtre et de consistance adhésive qui
Les abeilles collectent de certaines plantes, principalement des conifères. On les trouve dans les bourgeons terminaux de croissance, dans la
écorce, sur les feuilles vertes et dans les endroits de la plante qui ont subi une blessure. Les abeilles le collectent en le grattant avec les
mandibules ; avec leurs pattes, elles les manipulent jusqu'à former de petites billes qu'elles mettent dans les corbicules comme si c'était du pollen. Le
ils utilisent comme un antibactérien naturel, pour se protéger des bactéries, des virus et des champignons, et pour maintenir la ruche aseptique.
55% de résines et baumes aromatiques, 30% de cire, 10% d'huiles volatiles, 5% de pollen.
-Usos:Para el ser humano:Antibacteriano, Antiviral, Antifúngico, Antiparasitaria, Inmunoestimulante, Antioxidante,
Bronchodilatateur et anti-inflammatoire, Relaxant sur le muscle lisse, Cicatrisant pour les brûlures et les lésions cutanées, etc.
Pour les abeilles : Matériau de construction, pour sceller ou réduire les entrées et ainsi éviter l'entrée du vent et améliorer la
régulation thermique du nid ; de plus, elle améliore la défense de la ruche. Film de revêtement (vernis) sur tous les
imperfections dans la ruche, et ainsi éviter l'apparition de champignons et en général réaliser une efficace
désinfection. Embaumer les animaux morts par les abeilles à l'intérieur de la ruche et qu'elles ne peuvent pas sortir (souris, grenouilles,
etc.). Il existe des rapports de cadavres momifiés sans aucun processus de décomposition après plusieurs années.
Recolte par grattage : elle se fait avec le levier placé entre les cadres, entre le couvre-cadres, les hausses et l'entrée. La qualité
de ce propolis est faible en raison d'une forte contamination par la poussière et des matières étrangères comme le bois et la peinture ; de plus,
a une mauvaise granulométrie. S'il est utilisé des grilles en plastique (éviter les mailles métalliques) spéciales, insérées sous le couvercle dans
Les ruches, les ouvrières les propolisent. Par la suite, la grille est retirée et le propolis est extrait après avoir été congelé par une.
l'heure et la résine sera maintenant rigide, fragile et facile à séparer du filet, étant de plus grande pureté,

2. PRODUITS DE SÉCRÉTION
CERA
La production de cire chez les abeilles est déterminée par un contrôle génétique, et c'est pourquoi leur capacité sécrétante varie selon la race.
manière qu'il est nécessaire d'évaluer l'apiculture pour détecter les ruches remarquables dans cette caractéristique. Les ouvrières dans leur
Les ruches (les abeilles) produisent de la cire en feuilles de couleur blanche, avec 8 glandes qui se trouvent en bas de leur
abdomen. Avec ces petites plaques, elles forment les rayons de cire en utilisant leurs mandibules et en les mélangeant avec d'autres
matériaux produits par les glandes dans leur tête. Les abeilles utilisent les rayons de miel pour stocker le miel et le pollen et placer les
larves. Elles ont aussi besoin de cire pour couvrir les alvéoles remplies de miel mûr et pour protéger la pupe à l'intérieur de ses alvéoles, pour
cela utilise un mélange de cire recyclée et de nouvelle cire - c'est pourquoi il est possible de distinguer entre les alvéoles de reproduction et les alvéoles de miel.

Types de cire :
Cire d'opercule : cette cire reste comme sous-produit du processus d'extraction du miel. Pour chaque 100 kg de miel extrait,
Il reste 2 kg de cire d'opercule.
 Cire de cellules de couvée.
Cire de vieux rayons ou amorphes : elle est obtenue à partir de vieux rayons ou de rayons détériorés ou de la capture d'essaims pendant cela.
processus. On dit que tous les trois ans, les cadres doivent être recyclés ; cela implique que l'apiculteur doit renouveler 30 % des
panneaux chaque année pour maintenir les ruches en bon état productif, technique et sanitaire.
Pour l'industrie des cosmétiques, Fabrication de bougies, Industrie apicole, Maroquinerie, Vernis et peinture, Céramique
Produits pharmaceutiques.
-Extraction: Le traitement de la cire pour la vente est une procédure simple, qui consiste à vider dans un récipient tout le
Matériel en cire que l'on a à portée de main, chauffé à feu indirect jusqu'à ce que la cire devienne liquide. Ce processus
permet de séparer les impuretés. Une fois cette opération effectuée, le matériau est laissé à refroidir, la cire se solidifiant.
appelées cakes) Dans ces conditions, nous aurons une cire préfabriquée, prête à être vendue à ceux qui s'en occuperont.
raffinement et élaboration parfaite avec filtrage plus fin selon l'utilisation ou la destination.

Jalousie royale
par eau, matière sèche, protéines, lipides, glucides, vitamines, hormones, enzymes, coenzymes, potassium
sodium, and in smaller proportions calcium, phosphorus, sulfur, iron, copper, and zinc.
-usos:Para las abejas:Alimentación de la larva de abejas obreras y zánganos, los primeros 3 dí[Link]ón de la reina
durant sa phase larvaire et sa vie adulte.
Pour l'être humain : Comme aliment stimulant par voie orale. Augmente l'appétit et la résistance aux maladies. Traitement
de la peau à des fins cosmétiques.
Pour obtenir de la gelée royale, nous allons stimuler la ruche pour qu'elle produise des reines dans des conditions de
orfandad. On travaille avec une ruche incubatrice.

APITOXINE
Substance que produisent les abeilles dans deux glandes et accumulent dans un sac. Fait partie de l'appareil défensif.
Pour l'extraction, on place entre les cadres de la ruche des cellules électriques à travers lesquelles passe un courant.
L'abeille attaque les grilles de la cellule électrique, en réponse à l'influx électrique et dépose son poison entre les verres. Dans
ce processus extrait en moyenne 60 mg par ruche. L'Apitoxine liquide est extraite sur une plaque de verre, puis que la
la même se laisse sécher pendant environ 12 heures à température et humidité ambiantes, puis elle est grattée avec une spatule.
pour recueillir le venin. La fréquence à laquelle cette opération d'extraction d'Apitoxine est réalisée par ruche
c'est de 15 à 21 jours.

3. MATÉRIAU GÉNÉTIQUE
NŒUD
Un noyau est une petite colonie d'abeilles élevées par un apiculteur à partir d'une ruche déjà existante. En général, c'est
utilisé pour augmenter le nombre de colonies ou élever des reines. Le nucléro est l'endroit physique où l'apiculteur développe les
noyaux originaux qui seront le point de départ pour le développement ultérieur des ruches (chambres de reproduction de 4 ou 5 cadres
mobiles).
-objectif: c'est qu'un petit groupe d'abeilles trouve dans le noyau un espace pour qu'elles puissent réguler la température
intérieur de manière simple. Une fois que le noyau a atteint le nombre d'abeilles nécessaires, il est conduit à la chambre d'élevage.
où commence l'expansion jusqu'à couvrir 10 cases, et dans le meilleur des cas pouvoir récolter du miel.
En synthèse, le noyau est l'outil que possède l'apiculteur pour croître en quantité et en qualité de ruches.