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ACTIVITÉ
Section Calendrier
3 Processus biochimiques
Instructeur Date
ACTIVITÉ 3
Processus biochimiques
INTRODUCTION
Les systèmes vivants sont composés de molécules inorganiques et organiques. La vie est engendrée par le
occurrence de divers processus biochimiques au sein du composant vivant, spécifiquement la cellule. Pour obtenir
nutriments à l'intérieur des cellules et pour éliminer les déchets, migration sélective des ions et des molécules
le passage à travers les membranes cellulaires se produit. Il existe deux types de processus impliqués. Le transport passif ne fait pas
nécessite de l'énergie et est manifestée par le processus de diffusion. La diffusion est le mouvement des molécules loin de
de la zone de leur plus haute concentration. La diffusion dans l'air ou l'eau en tant que milieu présente certaines difficultés. Si
la substance est dissoute et les particules ne peuvent pas être vues, alors la diffusion ne pourrait pas être observée. Dans
l'eau, de légers mouvements peuvent perturber le modèle de diffusion. Un gel qui consiste en une structure de solide
Les particules et ont la capacité de piéger l'eau dans leurs interstices sont plus souvent utilisées comme un médium.
Les substances en solution affectent également la tension de surface du solvant dans les matériaux biologiques. Inorganique
les sels augmentent la tension superficielle tandis que les tensioactifs, agents émulsifiants ou stabilisants la diminuent. Un très
L'application importante de cela est la digestion des graisses. Les sels biliaires ont la capacité de diminuer la surface
tension en permettant l'agitation dans le tractus intestinal de casser les globules de graisse en tailles minute. Cela accélère
digestion et absorption subséquente des matériaux.
Le transport actif implique le déplacement de substances à travers une membrane, généralement contre un gradient.
gradient, vers une concentration plus élevée. Ce processus nécessite de l'énergie. Le processus où le solvant et
d'autres petites molécules peuvent traverser une membrane est également connu sous le nom de dialyse. C'est similaire à l'osmose.
mais les trous dans la membrane sont plus grands. En conséquence, les ions hydratés peuvent les traverser.
OBJECTIF
1. Illustrer les processus qui se produisent dans les systèmes biochimiques à l'aide de modèles.
2. Comparer la diffusion des substances avec des poids moléculaires et des températures variés.
3. Comparer les effets de différentes solutions sur les graisses.
4. Pour visualiser ce qui arrive à la cellule sanguine lorsqu'elle est immergée dans différentes concentrations de sel
solution.
MATÉRIAUX
Boîte de Petri (3), 1- bécher de 100 mL, 1- bécher de 250 mL, thermomètre, trépied, toile métallique, 4- éprouvettes, test
support à tubes, 3 lames en verre, spatule, aspirateur, 1 pipette de 5 ml, bouteille de lavage avec eau distillée, bâton de agitations
fil
lames de couverture, crayon
RÉACTIFS
Eau distillée, cristaux de permanganate de potassium, dichromate de potassium, violet de méthyle, 1% AgNO3
solution, solution de NaOH à 10%, 0,5% de CuSO4, 1,0 % Na2CO3solution
solution
PROCÉDURE
A. Dialyse
1. Obtenez un tube de dialyse ou une membrane gastrique (membrane longanisa) d'une longueur de 1 à 10 cm d'environ 2 à 2,5.
cm de diamètre.
2. Attachez une ficelle autour de la partie inférieure pour fermer une extrémité. Humidifiez la doublure et ouvrez l'autre extrémité avec
une tige d'agitation pour vérifier si une poche est faite.
3. Versez environ 25 ml de bouillon de poulet dans le sachet préparé et attachez une ficelle en haut.
portion.
4. Rincez avec de l'eau distillée toute solution renversée à l'extérieur du sac.
5. Placez la pochette dans un bécher et ajoutez de l'eau distillée juste assez pour immerger environ trois quarts de
il.
6. Laissez la solution reposer pendant une heure à température ambiante.
7. Testez le dialysat en effectuant les actions suivantes :
a. À 1 ml de dialysat, ajoutez 1 ml de AgNO à 1 %3Enregistrez vos observations.
b. À 1 ml de dialysat, ajoutez 2 ml de NaOH à 10 % et 5 gouttes de sulfate de cuivre à 0,5 %. Remuez
la solution. Enregistrez vos observations.
B. Tension de surface
Appliquez une fine couche uniforme de margarine sur 3 lamelles en verre.
2. Sur trois plaques de Petri séparées, placez les solutions suivantes.
a. 1,0 % de carbonate de sodium
b. solution savonneuse
c. solution de bile
3. Trempez une lame recouverte dans chacune des solutions dans la boîte de pétri pendant 30 à 45 minutes.
4. Éliminez la solution et rincez chaque lame plusieurs fois avec de l'eau distillée en utilisant un flacon de lavage.
5. Tenez la lame contre la lumière et observez.
C. Diffusion
1. Placez une échelle horizontale et verticale en cm sur la grille d'une feuille de papier millimétré.
2. Placez 20 ml d'eau distillée dans une coupe de pétri et enregistrez sa température. Placez dessus le
papier à graphes. Laissez l'eau reposer.
3. À l'aide d'une petite spatule, placez délicatement un cristal de permanganate de potassium sur l'une des coupelles.
vaisselle
4. Mesurez le diamètre de la zone colorée de chaque cristal immédiatement après avoir ajouté le cristal et
enregistrez la mesure en millimètres pour 0 min. À intervalles de une demi-minute, mesurez le
les diamètres de la zone colorée autour du cristal jusqu'à un temps de 5 minutes. Enregistrez à la fois le temps et
diamètres.
5. Dans un bécher, chauffez 20 ml d'eau distillée à une température de 80oC.
6. Répétez la procédure 2 à 4 mais cette fois en utilisant l'eau chaude. Enregistrez les observations.
A. Osmose
1 Sur chacun des quatre lames, déposez une goutte de sang défibriné. Étiquetez la lame n° 1 comme étant le contrôle.
2. Sur les autres lames, ajoutez une goutte des solutions suivantes sur la lame désignée :
a. diapositive #2 0,1 % NaCl
b. diapositive n°3 2 % NaCl
c. diapositive n°4 0,9 % de NaCl
3. Examinez l'apparence des globules sanguins de chacune des lames au microscope.
