UNIVERSITÉ INDIGÈNE BOLIVIENNE COMMUNAUTAIRE PRATIQUE

PRODUCTIVITÉ INTERCULTURELLE UNIBOL QUECHUA N° 4

CASIMIRO HUANCA
ENSEIGNANT : Lic. Johnny Ramírez 12/04/23
Betty Valente Lima GROUPE :
MATIÈRE : Organisation communautaire et systèmes de
suivi du projet d'entrepreneuriat productif
CARRIÈRE : Économie communautaire productive NOTA :

MISE EN PLACE D'UNE VOLAILLE POUR LA PRODUCTION DE

Poulardes de brochette

Objectif général
Établir une ferme avicole, pour produire de la viande de poulets de chair et commercialiser à
les différents marchés du centre San Julián ainsi que les marchés proches de la
population, et générer des revenus économiques rentables. Couvrant de cette manière
partie de la demande insatisfaite du marché.
Objectifs spécifiques
Concevoir et construire l'établissement d'infrastructure où aura lieu les soins
et l'approvisionnement alimentaire le processus d'élevage.
Produire de la viande de poulet de qualité dans la communauté Villa Pampa Núcleo 15
pour approvisionner la municipalité de San Julián et les régions proches.

Contribuer au développement de la production avicole en générant des emplois et à l'amélioration

de l'alimentation de la population qui est d'importance sociale.
Métas
Mettre en place une ferme productive avec 2 hangars, chacun d'une capacité de 2500
oiseaux
Acquérir 30000 poussins bébés de la lignée COBB par an
Avoir un maximum de mortalité des poulets de chair de 3% par an
Obtenir un volume de 209520 kg de poulet rôti pendant la période cumulée
de 3 ans.
Atteindre une production de 10 000 poulets de chair au cours de la quatrième année avec la
mise en place de plus de 2 hangars.
ÉTUDE TECHNIQUE
Description du projet
Le projet consiste en l'installation d'une ferme d'élevage de poules de chair.
parrilleros. La ferme sera composée de 2 hangars orientés d'est en ouest pour
éviter la lumière solaire au cours des trois premières années avec la capacité par hangar de 2500
ayant une production estimée de 4850 poules par chaque couvée de 5000 oiseaux
augmentant la capacité au cours de la quatrième année, 2 hangars supplémentaires seront mis en œuvre, avec une
capacité par bâtiment de 2500 oiseaux. Ceux-ci fonctionneront de manière organisée étant dans
le hangar de 42 à 45 jours de sorte qu'à la fin, en ajoutant les 4 hangars par
une campagne de 9700 poules sera mise sur le marché avec un taux de mortalité estimé à 3 %
maximum, with a 15-day break for cleaning and disinfection per shed.
Description des matériaux ou des fournitures principales

L'achat de poussins se fera par l'entreprise avicole Don Lucas. Le Cobb est le
poulet plus efficace, est préféré pour sa qualité exceptionnelle en performance et
production de viande et son potentiel pour produire de la viande de poulet à moindre coût.

Processus de Production
La production sera basée sur 3 étapes notables pour une meilleure gestion et organisation
début, développement et finition. Les poussins seront reçus le jour de leur naissance avec la santé
que correspond à commencer. Cela sera divisé en trois étapes du jour 1 au 21, du jour 22 au 33,
jour 34 à 42, où à chaque étape l'alimentation sera différente en concentrations.
Établissement d'infrastructure
L'infrastructure de la ferme avicole sera établie dans le noyau 15 en construisant 4
galpones avec une orientation est-ouest pour éviter la lumière du soleil, qui mesurera chaque
galpón 10 X 35 = 350 m2 chaque galpón avec une hauteur du galpón supérieure à 3,20 m et
hauteur inférieure de 2,40 m. la largeur du hangar élevé de mur complet jusqu'à la partie
supérieur laissant un espace de 0,90 m x 1,80 m pour une porte et la longueur du hangar
levanté le mur à une hauteur de 0,35 m, pour continuer le grillage du poulailler jusqu'à
le toit de l'auvent. Les bâtiments auront une capacité de 2500 oiseaux et auront un
réservoir d'eau près de deux entrepôts pour l'approvisionnement en eau pour les deux
Des hangars et un robinet pour des travaux supplémentaires. Chaque hangar est séparé de 30 mètres de l'autre.
galpón. Les chambres pour le personnel de service quotidien seront construites une
chambre pour chacun à une distance des hangars de 50 mètres comprenant
également d'un dépôt de stockage de grains, d'aliments, de vaccins et d'un sanitaire.
Phase de mise en œuvre
Dans l'exploitation avicole, les équipements, les outils et les instruments seront mis en œuvre.
la ferme qui sera suffisamment grande pour le nombre total de 2500 oiseaux qui se
projette d'exploser dans chaque entrepôt par an. L'achat de ces matériaux avicoles
inclut des abreuvoirs et des mangeoires. Ils seront utilisés pendant l'élevage des oiseaux le système de
bebedero pour poussins la quantité de 1 : 100. De même, le matériau qui sera utilisé
pour les poulets de plus de 10 jours de vie, le distributeur d'eau pendulaire sera de 1 : 100 poulets donc
ce type de mangeoire est en matériau résistant et facile à nettoyer et la taille de
Le abreuvoir sera en fonction de l'âge de l'oiseau, il est donc important de donner de l'eau fraîche et
nettoyez pour obtenir une bonne production. Sans une bonne ingestion d'eau, on
diminue la consommation de nourriture. Les mangeoires sont des récipients spéciaux
conçus pour placer la nourriture pour les oiseaux. Les mangeoires manuelles peuvent être de
métal ou plastique. Pour le début de l'élevage, un abreuvoir pour poussins de début sera utilisé.
BB qui a une capacité de charge alimentaire de 3,5 kilogrammes et couvre 1 : 50 poulets.
Passé les 10 jours de vie des poussins, on changera pour des mangeoires à trémie.
successivement pour chaque entrepôt qui a une capacité de 15 kilogrammes de charge de
aliments.
phase de production
Les facteurs qui limitent la croissance et la qualité du poulet sont.
Nutrition
Température
Approvisionnement en eau
Vaccinations
Densité de population
Ventilation
Éclairage
Suministración de nourriture, et santé Les poules sont incapables de réguler leur propre
température corporelle jusqu'à ce qu'ils atteignent environ 12 à 14 jours d'âge par
ce qui nécessite une température ambiante optimale. à l'arrivée du poulet, la température
Le sol est aussi important que l'air, de telle sorte qu'il est essentiel de le préchauffer.
lieu de réception. la température et l'humidité relative doivent être stabilisées pendant 24 heures
Avant, les valeurs suivantes sont recommandées :

30°C (86°F) (mesuré à la hauteur du poulet, dans la zone des mangeoires)

y abreuvoirs)
Température du lit : de 28 à 30°C (82-86°F)
Humidité relative : de 60 à 70%
Ces paramètres doivent être surveillés régulièrement pour assurer un environnement
uniforme dans toute la zone d'élevage, bien que le meilleur indicateur de la température soit le
comportement des oiseaux.
Avant l'arrivée des poussins, il est nécessaire de faire une dernière vérification de la
disponibilité de l'eau et de la nourriture, et leur distribution dans tout le hangar. Il est nécessaire que
tous les poules peuvent manger et boire immédiatement, dès qu'elles arrivent dans l'avion

Pendant les 7 premiers jours, fournir 23 heures de lumière avec une intensité de 30 à 40
lux (3-4 pieds bougie), afin d'aider les oiseaux à s'adapter à l'environnement de l'atelier
et promouvoir la consommation de nourriture et d'eau. De l'eau fraîche et propre doit être disponible
pour tous les oiseaux et à tout moment, en plaçant les abreuvoirs à la hauteur appropriée
(voir la Section 2, Alimentation et Eau). Au départ, l'aliment texturé doit être
fournir sous forme de miettes sans poussière ou de minipellets sur les mangeoires de
bandeja (1 pour chaque 100 poules) et sur papier pour que la zone d'alimentation occupe
au moins 25 % de la surface de l'élevage. Les poulets doivent être placés directement
sur le papier pour qu'ils trouvent immédiatement la nourriture. Les systèmes automatiques
Des mangeoires et des abreuvoirs doivent être installés très près de ces feuilles de papier.
Alimentation et stress thermique

Les niveaux et l'équilibre correct des nutriments, ainsi que l'utilisation d'ingrédients
Des aliments hautement digestibles aideront à minimiser l'effet du stress thermique.
La ferme avicole démarrera la production avec une population de 5000 poussins au début.
du premier année ayant.
Phase d'initiation
Les poussins seront correctement soignés dans des conditions exigées par les oiseaux pour un
bon début qui durera de 7 à 8 jours. Pendant ces jours, les poussins bébés se développeront en
croissance avec l'aide des couveuses (chauffages) pour donner du confort aux oiseaux dans l'environnement
ce qu'ils souhaitent et éviter la mortalité, la ration à donner pendant cette période sera de maïs soja
solvant, soja entier et un complément complet appelé AGROMIX F2 qui nous
faciliter l'entreprise AGROSERVET. Déjà en passant au jour 9 la dispersion des poussins
bébés pour occuper tout le hangar jusqu'à la fin de l'engraissement et la sortie qui sera de 7 à 8
aves porm2. Avec le même supplément, augmenter la portion au fur et à mesure du développement.
le poulet. Remarque : Il existe une différence dans la conversion des aliments et le gain de poids entre
le mâle et la femelle
Remarque : Il est nécessaire de prendre des mesures au moment de décider de commencer l'élevage.
puisqu'il faut tenir compte des saisons de l'année, hiver les
Phase de croissance
Cette étape sera marquée du jour 22 au jour 33, la même qualité sera maintenue.
alimentation, eau et le confort où la fourniture de nourriture s'élèvera entre 1,7 et 2
kg Dans toute l'étape. Le supplément qui sera utilisé à cette étape sera AGROMIX F3
comme l'infusion de vitamines et d'électrolytes est également importante à ce stade
comme dans les autres pour remédier au stress et aux périodes de chaleur qui peuvent causer
pertes. Les ventilations qui seront installées doivent être orientées à une extrémité pour
rafraîchir l'environnement car la population de poules augmente la température et l'humidité
relative, il est important de procéder à une inspection du lit du sol pour éviter qu'il n'existe
humidité dans le lit cela pour éviter la facilité de la présence de champignons. À ce stade
la lumière ira également diminuant de 1 à 2 heures de la première phase à mesure qu'elles avancent
passant les jours.
Phase de finition :

L'alimentation est rationnée en fonction de l'âge atteint.

concentrations différentes de maïs, soja entier, soja solvant et suppléments. C'est
Il est recommandé de maintenir les soins de gestion qui sont pratiqués depuis le début, la croissance.
L'alimentation d'aliments à cette étape de finition est marquée du jour 34 au jour
42. À ce stade, le supplément AGROMI F4 sera ajouté.
Cette étape est importante pour obtenir une bonne finition avec une uniformité des oiseaux.
même poids. Cela sera réalisé avec l'augmentation du pourcentage du grain de maïs dans la
alimentation, en retirant la ration aux autres car le poulet doit arriver à la vente
avec un pourcentage de graisse pour la consommation. C'est très important car si ce n'est pas le cas
faites ceci, les oiseaux vendus ne dureront pas longtemps en conservation. Les 30 aspects à prendre en compte
Pour finaliser avec un bon poids, il est nécessaire de suivre ces étapes.
Réduire les heures de lumière au fur et à mesure que les jours passent

Soulever les rideaux jaunes pendant les périodes de chaleur pour la circulation de l'air.

Maintenir la ventilation allumée pendant les périodes de chaleur pour éviter l'augmentation de la
température dans l'environnement.

manquer l'alimentation.
Maintenir les entrepôts propres et avoir à la porte d'entrée un insecticide comme
contrôle de la biosécurité pour l'introduction de maladies dans le poulailler.

Baisser les rideaux jusqu'en bas en période de froid et allumer les chauffe-biberons ou les chauffages pour
maintenir le confort de l'environnement.

Les oiseaux doivent avoir dans le poulailler les conditions requises pour leur bon développement.
une autre manière ne pourra pas exploiter tout son potentiel en conversion de nourriture.

MANAGEMENT ET SANTÉ

Les pratiques de biosécurité sont basées sur la distance de séparation des menaces.
possibles, pour cela la ferme avicole se gérera en ayant les poulets 42 jours maximum.
Commencer par la désinfection du hangar. 15 jours
CALCITE, PHOSPHATE, SEL COMMUN, METHIONINE, DL 99%, LYSINE HCIVITA
MIN, CHLORURE DE COLINE, COCCIDIOSTATIQUE et ANTIOXYDANT
Avant l'arrivée de la portée de poussins. Une fois arrivé, il poursuivra le
procédure d'alimentation et de santé qui correspond au développement des
Aves. Commencer par l'arrivée de l'approvisionnement en vitamine agrovit. Pour des raisons de
stress dans le temps de transport. Passant au jour 5 la fourniture de vaccins contre
nouveau château mas bronchite par voie orale. Jour 7 vaccination contre gumboro (doux). Passant
Au jour 17, nous renforçons la vaccination contre Gumboro (forte). Arrivant au jour 21, la
vaccination à nouveau contre new castle (sota). De cette manière, ayant couvert les
maladies trouvées dans notre région. S'il y avait éventuellement un début possible
de rebougain de alguna enfermedad selon le critère de l'occasion du technicien, il sera procédé
à vacciner toute la portée pour éviter des pertes.

La santé et la gestion sont des éléments très primordiaux dans l'élevage de poules car...
Cela dépend de notre lot pour pouvoir sortir en moins de temps et éviter qu'il y ait des pertes.
économiques. C'est pourquoi il faut suivre les étapes suivantes pour cet élevage :
NETTOYAGE ET FUMIGATION
Barrer par l'extérieur et par l'intérieur
Dépoussiérer les murs, le plafond, les grilles, les rideaux, le bois, les tuyaux, les ampoules et d'autres.

Flamme avec feu : sol, murs et bois.

Lave avec de l'eau sous pression : plafonds, murs, grilles, rideaux et sol.
Placez des désinfectants pour les chaussures à l'entrée de chaque porte.
Pour désinfecter, nous considérons ce qui suit : tout le bâtiment doit être complètement sec.
les rideaux doivent être complètement fermés, après avoir fumigé fermer les portes et
attendre minimum 24 heures avant d'entrer dans le hangar.
Fumiger avec un sac à dos en appliquant le désinfectant à raison de 200 ml par sac à dos.
20 litres et avec cela nous mouillons 80 mètres carrés du hangar.
Après 36 heures de désinfection, procéder à la peinture à la chaux de : sol et
murs à l'extérieur et à l'intérieur : appliquant 10 kilogrammes de chaux pour chaque 35 mètres
carrés.
PRÉPARATION DU GALPHON POUR LA RÉCEPTION DES POUSSINS
BB
– Entourer complètement le hangar, évitant toute entrée de courant d'air.
– Humidifier le sol avec un désinfectant et puis mettre la paille de riz immédiatement,
Humidifier la chala avec le désinfectant et la remuer jusqu'à ce que vous soyez sûr que tout
la chala a eu contact avec le désinfectant.
– Placer le rideau central, après avoir calculé l'espace dans lequel décevoir.
poulet
– Préparer les coraux en calculant la densité par mètre carré selon la saison et
la quantité par cercle en fonction du type de poêle dont vous disposez.
– Enveloppez la chala, préparez les corros, accrochez les poêles environ huit heures avant de
que le poussin arrive, parce qu'il est nécessaire d'augmenter la température de l'environnement.
L'eau fournie au poussin doit être bien propre, à température ambiante.
intérieur du hangar, pour cela nous devons avoir le baril en plastique à l'intérieur du hangar.
RÉCEPTION DE POULETS
– Fournir de l'eau tempérée, répartir dans 10 abreuvoirs par rapport de 1000.
– Distribuer la nourriture sur les cartons ou le papier journal qui couvre tout le
diamètre du cercle pour que les poussins puissent manger plus longtemps, et
également fournir de la nourriture dans les plats (environ 13 à 15 par cour)
– Héberger 1000 poussins par couloir
– Régule la hauteur des cloches en fonction du comportement des poussins. Si se
amontonan debajo de la campana veut dire qu'il leur manque de la chaleur, et s'il n'y en a pas beaucoup
des poussins sous la cloche il faut réduire la chaleur.
ÉLEVAGE DE POULETS
• Le troisième jour au matin, enlever le papier du sol, augmenter l'espace en calculant 40
poussin par mètre carré jusqu'au huitième jour ; de 9 à 14 jours, calculer 20 poussins
par mètre carré ; de 15 à 21 jours donner l'intégralité de l'espace en hiver et en
été.
Pour effectuer l'aération, il faut ouvrir le rideau en haut en le réglant.
hauteur adéquate pour l'âge d'un poussin et la température ambiante.
• Augmenter le nombre de mangeoires proportionnellement, après 5 jours placer les trémies
à 50 % des mangeoires et au jour 7 les 50 % restants, lorsque le poussin aura atteint le
taille appropriée, assembler les mangeoires et les accrocher.
5.PREVENTION
• Vaccin au 7ème jour de New – Castle B1 et avec gumboro intermédiaire dans l'eau et le lait.
Vacciner à 14 jours avec Gumboro intermédiaire à l'eau potable et au lait.
Vaccin à 21 jours avec New – Castle La Sota dans l'eau à boire du lait.
Pour les nouveaux lots, fournissez de la vitamine avec des acides aminés pendant les 4 premiers jours de vie.

Après chaque vaccin de complexes vitaminiques pendant 3 jours dans l'eau.

ORGANISATION ET ADMINISTRATIF
Organisation
En organisation de la ferme avicole, la structure sera composée d'un propriétaire.
propriétaire, un technicien chargé de la gestion de la santé et un ouvrier non qualifié
chargé de l'élevage du début à la fin.
Organisation fonctionnelle

La ferme avicole fonctionnera avec trois types de personnels hiérarchiques qui composeront le
équipe de travail pour le bon fonctionnement de l'exploitation avicole.
Propriétaire
Il y aura un propriétaire de la ferme avicole qui sera celui qui investira les
ressources économiques pour le fonctionnement du projet.
Technicien
L'exploitation avicole disposera d'un technicien zootechnicien ou agronome chargé de
la santé des oiseaux depuis l'arrivée, dans la croissance et le développement jusqu'à l'achèvement
arrivant ensuite à la commercialisation. Qui aura un salaire de 3000 bs
Personnel des éleveurs
Le personnel des éleveurs comptera une personne chargée des soins quotidiens et
alimentation qui sera proche de la ferme du début à la fin, vous tirerez les
poules à commercialiser, qui auront un salaire de 2500 bs par mois. Déjà
en augmentant la production au quatrième an, un supplémentaire sera engagé pour l'élevage.

RECOMMANDATIONS
Avoir toujours une bonne gestion et une bonne santé dans l'établissement, bien former le
personnel dans ce domaine tant en alimentation qu'en santé pour éviter la mortalité
chez les poules, avoir une bonne infrastructure pour éviter le stress chez les poules
par insolation ou alimentation.