DIÈTE IPOCALORIQUE DE 1450 KCAL Code : 9108 Est

COMPOSITION BROMATOLOGIQUE :
63 g

SCHÉMA DIÉTIQUE

N.B. Pour le choix des plats principaux, suivez les RECOMMANDATIONS indiquées dans l'annexe.
AVERTISSEMENTS.

- 1 tasse de café sans sucre;

- 20 g de biscuits secs (type Oro Saiwa)

ou bien
20 g de biscuits aux céréales ou
20 g de biscottes ou
15 g de biscuits + 10 g de confiture (1 cuillère à café);

SPUNTINO: - 30 g de biscuits secs (type Oro Saiwa)

ou bien
30 g de biscottes ou
30 g de crackers ou
25 g (1 paquet) de pavesini ou
1 barretta type Cerealix, Kellogg's ou Fitness;

DÉJEUNER - 70 g de pain
ou bien
60 g de pâtes assaisonnées selon vos envies avec de la tomate, du basilic et/ou des légumes ou
60 g de riz ou
60 g de farine pour polenta ou 200 g de polenta cuite ou
180 g de gnocchis de pommes de terre ou
200 g de pommes de terre ou de maïs doux en conserve au naturel;

80 g de légumes secs frais, surgelés ou en conserve (pois chiches, haricots, fèves, lentilles, pois)
ou bien
30 g de légumineuses sèches ou
60g de viande maigre (poitrine de poulet, boeuf, dinde, lapin, veau, rosbif ou
cochon
100 g de poisson maigre (colin, sole, truite, morue, perche ou limande) ou
80 g de mollusques et crustacés (calamar, pieuvre, seiche, moules, palourdes ou crevettes) ou
60 g de thon naturel, loup de mer, dorade, espadon ou
50 g de saumon en conserve nature, frais ou fumé ou poisson bleu (anchois,
alici, aguglia, ricciola, sgombro) ou thon frais ou
30 g de thon à l'huile égoutté ou
40 g de bresaola, tranches de dinde ou de jambon cuit ou cru dégraissés ou
25 g de saucisse ou
50 g de ricotta de vache ou de fromages « légers » (type mozzarella ou philadelphia léger) ou
50 g de caillé maigre ou
15 g de parmesan ou
1 œuf;
 - 1 portion de légumes cuits ou crus (au moins 200 g);

- 1 portion de fruits frais de saison (voir l'annexe);

GOÛTER - 1 pot (125 g) de yaourt 0,1 % de matières grasses, nature ou aux fruits;

CENA : - 60 g de pâtes assaisonnées à votre goût avec des tomates, du basilic et/ou des légumes
ou bien
60 g de riz ou
70 g de pain ou
60 g de farine pour polenta ou 200 g de polenta cuite ou
180 g de gnocchis de pommes de terre ou
200 g de pommes de terre ou de maïs doux en boîte au naturel ;

- 120 g de viande maigre (poitrine de poulet, boeuf, dinde, lapin, veau, roast beef ou
porc)
ou bien
100 g de viande de cheval ou
80 g de bresaola, tranché de dinde ou de jambon cuit ou cru dégraissé ou
50 g de saucisse ou
180 g de poisson maigre (merlu, sole, truite, morue, perche ou brochet) ou
150 g de mollusques et crustacés (calamar, poulpe, seiche, moules, palourdes ou crevettes) ou
120 g de thon au naturel, loup de mer, dorade, espadon ou
100 g de saumon en conserve au naturel, frais ou fumé ou poisson bleu (anchois,
alici, aguglia, ricciola, sgombro) ou thon frais ou
60 g de thon à l'huile égoutté ou
100 g de ricotta de vache ou de fromages "light" (comme mozzarella ou philadelphia light) ou
50 g de fromages type quartirolo ou primosale ou
100 g de fromage blanc maigre ou
30 g de parmesan ou
150 g de légumineuses fraîches congelées ou en boîte (pois chiches, haricots, fèves, lentilles, pois) ou
50 g de légumineuses sèches ou
2 œufs;

- 1 portion de légumes cuits ou crus (au moins 200 g);

- 1 portion de fruits frais de saison (voir pièce jointe);

DOPOCENA: - 30 g de biscuits secs (type Oro Saiwa)

ou
30 g de biscuits aux céréales ou
30 g de biscottes ou
25 g (1 paquet) de pavesini ou
1 barretta type Cerealix, Kellogg’s ou Fitness ou
20g de chocolat noir ou
1 budino Vitasnella (125g) maximum 2 fois par semaine;
CONDIMENTS et autres aliments À DISTRIBUER PENDANT LA JOURNÉE :

- 25 g d'huile d'olive (5 cuillères à café) à ajouter de préférence à cru aux

vivande

- 5 g de parmesan (1 cuillère à café).

Vinaigre, citron, herbes aromatiques et épices selon la tolérance individuelle

(sauf indication contraire).

Une fois par semaine, il est permis de consommer 1 pizza margherita ou aux légumes + 1 boisson gazeuse
sans sucre comme Coca Cola Light en remplacement du repas appelé "DÎNER" + "SNACK" +
20 g d'HUILE.
 UNE PORTION DE FRUIT

Pastèque 450g

Pamplemousse 300g

Pêches 250g

ALBICOCCHE, MELONE, RIBES, LAMPONI, MORE, ARANCE, PERE, SUSINE,

JUS D'ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE SANS SUCRE 230g

ANANAS, KIWI, CILIEGIE 200g

MELES, PRUNES FRAÎCHES, FIGUES, FIGUES DE BARBARIE, MANGUE, JUS DE FRUIT SANS
SUCRE 150g

BANANE, KAKI, MELAGRANA, UVA, MANDARINI, MACEDONIA DI FRUTTA 100g

SONT EXCLUES LES CHâTAIGNES ET TOUS LES FRUITS SECS, SECHÉS OU

SCIROPPATA

LA QUANTITÉ REPORTÉE DANS CET ANNEXE EST ENTENDUE AU BRUT ET AU

NETTO DES DÉCHETS
 AVERTISSEMENTS

Ne sautez jamais de repas !

LE DÉJEUNER ET LE DÎNER SONT INTERCHANGEABLES
La distribution des aliments indiqués dans la journée peut être changée.
Le poids des aliments indiqués se réfère au cru et au net des déchets de cuisine.

IL EST RECOMMANDÉ DE PRENDRE DES REPAS RÉGULIERS À DES INTERVALLES BIEN DÉFINIS[1,2]

L'expression « 1 portion de légumes de saison cuits ou crus » signifie une quantité

à plaisir de légumes de saison, à l'exception des pommes de terre ou des légumineuses; pour ces dernières, c'est
indiquez le grammage exact.

L'expression «1 portion de fruits frais de saison» fait référence à la quantité de fruits

indiqué dans l'annexe appropriée pour les différents types.

Buvez abondamment de l'eau. Boire au moins 1,5 litre (environ 8 verres) d'eau par jour est
important pour maintenir un bon état d'hydratation des selles.[1,2]

Augmenter la teneur en fibres avec le régime. L'augmentation de la teneur en fibres de la

le régime est le traitement le plus simple, physiologique et économique et donc le premier à mettre en
atto (pain, craquelins, pâtes et riz complets, purées et minestrones de légumes, légumes cuits ou
crudités au moins 2 fois par jour, fruits 2 fois par jour, légumes, associés à des pâtes ou du riz,
sont un excellent plat unique).Invalid input format.]

Les intégrations. La fibre de psyllium et le lactulose sont efficaces dans le traitement de la constipation.
chronique[1,2]

Il est important de varier autant que possible le choix des aliments autorisés.

L'utilisation d'aliments surgelés ou en conserve (en éliminant le liquide de conservation) est autorisée.

Il est recommandé de limiter l'utilisation de sel de cuisine tant pendant la préparation des aliments
qui directement pendant le repas.

Aliments auxquels prêter attention : fromages épicés, viandes transformées, cacao et chocolat, café,
aliments frits, boissons alcoolisées et boissons glacées.[1,2]

Il est recommandé de pratiquer quotidiennement une activité physique modérée.

stimule la motilité intestinale. Des activités de modérée intensité musculaire sont recommandées.
marcher à un rythme rapide ou faire du vélo. L'activité physique devrait être
s'entraîne quotidiennement ou au moins 3-5 fois par semaine pendant 30-60 minutes.[1,2]

Bibliographie :
Prévention de la constipation chez les personnes âgées. Association des infirmières autorisées
deO
l' ntario-Jan2002(réviséenmars2005)
2Ternent CA, et al. Groupe de travail sur les normes de la Société américaine de coloproctologie
Chirurgiens.Paramètresdepratiquepourlé'valuationetlagestiondelaconstipation.DisColon
Rectum2007Déc;50(12):2013-22
 GUIDEALIMENTAIRE
COMMENTCUISINER

Tous les aliments compris dans le régime doivent être cuisinés selon les méthodes suivantes
cuisson
VIANDE ET POISSON à la grille ou à la broche
moins
en papillote
à la vapeur
dans une poêle antiadhésive
au four
en carpaccio
LÉGUMES lessati
à la vapeur
dans une poêle antiadhésive
au four
ŒUFS à la coque
sode
en chemise
en frittata ou brouillée dans une poêle antiadhésive

VERDURE : brut
à la grille ou à la broche
moins
à la vapeur
au four
PÂTES ET RIZ peuvent être cuits dans un bouillon de viande dégraissé ou
dans un bouillon végétal, aussi avec l'ajout de légumes ou
plats avec des sauces simples à base de tomates et/ou d'autres légumes

N.B. RECOMMANDATIONS POUR L'ÉLABORATION DU MENU HEBDOMADAIRE

Viandes rouges 2 volte au mois

Viandes blanches 1 une fois par semaine

Prosciutto, Bresaola, Charcuterie de dinde 1 - 2 fois par semaine

Poisson 2 à 3 fois par semaine

Légumes 2 - 3 fois par semaine

Fromage 1 - 2 fois par semaine

Œufs 1 une fois par semaine