C1 × VE 7,80 × 10–3 × 6,1

Exercices ��������������������������������������� p. 73 3. C2 =
V2
=
25,0
= 1,9 × 10–3 mol·L-1
4. Concentration en masse : t = C2 × M(SO2) = 1,9 × 10–3 × 64,1
2 = 1,2 × 10–1 g·L–1 = 1,2 × 102 mg·L–1
Schématiser un dispositif de titrage
CO RR IG
É
Le vin est conforme à la législation.
Burette graduée
10 Traiter « un pied d’athlète »
16
Solution 1. Réactif titré : ions permanganate ; Réactif titrant : ions fer (II).
acidifiée de 2. a. En règle générale, la solution titrante est placée dans une
permanganate
burette graduée, tandis que la solution titrée est placée dans un
de potassium
bécher ou un erlenmeyer.
b. Avant l’équivalence, les ions permanganate n’ayant pas encore
réagi avec les ions fer (II) peuvent réagir avec les ions Mn2+ formés
Bécher
par la réaction et former un précipité marron de MnO2. Il faut donc
éviter que les ions permanganate et les ions manganèse soient
en contact. Pour cela, il faut placer la solution de permanganate
Solution d’ions de potassium dans la burette, même si elle est la solution titrée.
fer (II) Ainsi, avant l’équivalence, la quantité d’ions permanganate dans
le bécher est nulle car lorsqu’ils sont ajoutés par la burette, ils
Barreau aimanté sont immédiatement consommés par la réaction de titrage dans
Agitateur le bécher. La réaction parasite est alors évitée.
magnétique 3.
Burette graduée
3 Exploiter un dispositif de titrage
16
1. Verrerie utilisée : erlenmeyer de 100 mL ; burette graduée de Solution
25 mL. acidifiée de
2. Le volume noté VE est le volume de réactif titrant nécessaire permanganate
de potassium
pour que l’équivalence du dosage soit atteinte.
4 Prévoir un changement de couleur
É
CO RR IG

1. Réactif titré : SO2 (aq) ; réactif titrant : I2 (aq). Bécher

2. a. Le diode I2
b. Le dioxyde de soufre SO2
Solution d’ions
3. La solution passe d’incolore à jaune.
fer (II)
5 Exploiter un changement de couleur
16
1. Il s’agit d’un titrage colorimétrique car le milieu réactionnel Barreau aimanté
change de couleur au cours du titrage. Agitateur
magnétique
2 a. Photographie 2 .
b. Photographie 1 . 4. a. Avant l’équivalence, la solution présente dans le bécher prend
une teinte jaune clair à cause de la formation des ions fer (III). A la
6 Exploiter une relation à l’équivalence
CO RR IG
É première goutte versée après l’équivalence, les ions permanganate
1. Relation b. donnent une couleur violette à la solution. L’équivalence est donc
C × VE repérée par un changement de couleur du jaune au violet clair.
2. C1 = 2 = 1,2 × 10–3 mol·L–1. –
3 × V1 n (Fe2+) nE(MnO4 )
b. À l’équivalence, 0 = .
5 1
7 Établir et exploiter une relation à l’équivalence
16
© Hachette Livre, 2019 – Guide pédagogique Physique Chimie 1re spécialité

n1(C2H8O6) nE(I2) 11 Connaître les critères de réussite

16
1. =
1 1 Titrage iodométrique des ions thiosulfate
2. n1(C6H8O6) = nE(I2) = C2 × VE = 2,0 × 10–3 × 15,1 × 10–3 n (S O2–) n (I )
= 0,030 mmol. 1. À l’équivalence, on a 0 2 3 = E 2 .
2 1
n (C H O ) 2 × C2 × VE 2 × 0,100 × 15,6
3. n1(C6H8O6) = C1 × V1 donc C1 = 1 2 8 6 = 3,0 × 10–3 mol·L-1. Donc C1 = = = 0,156 mol·L–1
V1 V1 20,0
2. La concentration en masse s’obtient en multipliant par la masse
molaire et en tenant compte du fait que la solution S est 10 fois
plus concentrée que la solution S1.
Exercices ����������������������������������������������������������������������� p. 74 Donc :
8
tdosage = 10 × C1 × M(S2O32–) = 10,0 × 0,156 × 112,2 = 1,75·102 g·L–1.
É
Côté mat hs
CO RR IG
CA × VA CB × VE M × C2 × VE L’écart relatif entre la valeur de la concentration en masse obtenue
a. nE = 3n1 b. VE = c. CA = d. t1 = par le dosage tdosage et la valeur indiquée sur le kit tkit est :
2CB VA 2V1
tkit – tdosage 177 – 175
9 À chacun son rythme
16 = = 0,011 = 1,1 %.
tkit 177
Dosage du dioxyde de soufre dans un vin
L’écart relatif étant inférieur à 5 %, le contrôle qualité de cette
1. Réactif titré : SO2 ; réactif titrant : I2.
solution est satisfaisant.
n0(SO2) nE(I2)
2. À l’équivalence : =
1 1
4 1 Titrages colorimétriques 39
 12  itrage colorimétrique d’une eau oxygénée
T σn–1
CO RR IG
É
2. u(VE) = = 0,0680… arrondi (toujours au-dessus et en
1. 2 MnO4– (aq) + 5 H2O2 (aq) + 6 H+ (aq) 1n
→ 2 Mn2+ (aq) + 5 O2 (g) + 8 H2O (¯) gardant un seul chiffre significatif) à 0,07.
2. a. Donc la valeur moyenne est écrite avec deux chiffres après la
virgule et arrondie au plus proche soit 8,07 mL.
Burette graduée
Le résultat de la mesure s’écrit : VE = 8,07 ± 0,07 mL.
Solution de 15 Résolution de problème
16
permanganate
de potassium Titrage indirect de la vitamine C
Pistes de résolution
S’approprier
• La vitamine C est contenue dans des oranges ou des comprimés.
Bécher • La vitamine C contenue dans une solution réagit avec une
solution de diiode.
• Une solution de diiode peut être dosée par une solution de
Solution S1 thiosulfate de sodium.
Analyser
Barreau aimanté • La vitamine C réagit avec le diiode. Si le diiode est versé en excès
Agitateur dans une solution contenant de la vitamine C, il reste du diiode
magnétique quand la réaction avec la vitamine C est terminée.
b. À l’équivalence, la solution passe d’incolore à violet clair.
• Si le diiode est versé en excès dans une solution contenant de
n0(H2O2) nE(MnO4–) la vitamine C, le diiode restant peut-être dosé avec une solution
3. À l’équivalence, = . de thiosulfate de sodium.
5 2
5 × C2 × VE • La quantité de diiode, déterminée par dosage avec la solution
Donc C1 = de thiosulfate de sodium permet de déterminer la quantité de
2 × V1
vitamine C dans la solution initiale.
5 × 0,020 × 17,6
4. C1 = = 8,80 × 10–2 mol·L-1 Réaliser
2 × 10,0
et C0 = 10 × C1 = 8,80 × 10–1 mol·L–1 • Écrire l’équation de réaction de la vitamine C avec le diiode et
5. Dans un litre de solution, on a n0(H2O2) = 8,80 × 10–1 mol. l’équation de la réaction du diiode avec les ions thiosulfate.
n (O ) n (H O ) • Écrire la relation entre les quantités mises en jeu dans les réac-
6. D’après l’équation de la réaction : max 2 = 0 2 2 . tions précédentes.
1 2 • Écrire la relation entre les différentes quantités de diiode inter-
Donc nmax(O2) = 4,40 × 10–1 mol. venant dans le problème.
7. Vmax(O2) = nmax(O2) × Vm= 4,40 × 10–1 × 22,4 = 9,86 L. • Calculer une masse à partir d’une quantité de matière.
8. L’eau oxygénée étant à 10 volumes, un litre de cette solution Valider
doit libérer 10 L de dioxygène. • Comparer la masse obtenue avec la masse de vitamine C contenue
L’écart relatif est donc 0,014 soit 1,4 %. Le contrôle qualité est dans un comprimé de « vitamine C 500 ».
donc satisfaisant.
Étapes de résolutions proposées
13 Python exercice
16 1re étape : Bien comprendre la question posée
1. The equivalence of a titration is achieved when the reagents 1. La vitamine C est présente dans un jus d’orange.
have been mixed in stoichiometric proportions. 2. Le dosage de la vitamine C d’un jus d’orange permet de déter-
We deduce : miner la masse de vitamine C dans le jus et de comparer avec la
n0(A) n0(B)
= masse contenue dans un comprimé.
a b
2. n0(A) = CA × VA and nE(B) = CB × VE 2e étape : Lire et comprendre les documents © Hachette Livre, 2019 – Guide pédagogique Physique Chimie 1re spécialité
CA × VA CB × VE a C × VE 1. Les fruits, en particulier, contiennent de la vitamine C
= and CA = × B 2. Un comprimé de vitamine C 500 contient 500 mg de vitamine C.
a b b VA
3. 3. La vitamine C réagit avec le diiode. Si le diiode est versé en
excès, le diiode restant peut-être dosé par une solution de thio-
sulfate de sodium.
4. Le dosage de la vitamine C va être réalisé dans un jus d’orange
afin de comparer la masse de vitamine C contenue dans le jus
de deux oranges et dans un comprimé de « vitamine C 500 » ».
3e étape : Dégager la problématique
Déterminer la masse de vitamine C contenue dans le jus de deux
oranges et comparer avec la masse de vitamine C contenue dans
14 Mesures et incertitude de mesure
16 un comprimé de vitamine C 500 (500 mg).
1. Valeur aberrante : 11,5 mL. 4e étape : Construire la réponse
• Écrire l’équation de la réaction de la vitamine C avec le diiode.
Écart type : 0,17994… mL, valeur • Déduire, de la relation à l’équivalence, la relation entre la quantité
moyenne 8,07142… mL initiale de vitamine C et la quantité de diiode ayant réagi.
• Écrire l’équation de la réaction du diiode avec l’ion thiosulfate.
• En déduire la quantité de diiode nexcès(I2) ayant réagi avec les
ions thiosulfate.

40
 • Calculer la quantité de diiode initialement versée. – Quantité de diiode nexcès(I2) ayant réagi avec les ions thiosulfate :
• Déduire la quantité de diiode ayant réagi avec la vitamine C nexcès(I2) nE(S2O32–) C3 × VE3 5,00·10–3 × 13,0·10–3
puis la quantité de vitamine C présente dans le volume de jus = = =
1 2 2 2
d’orange dosé.
= 3,25 × 10 mol.–5
• Déterminer la masse de vitamine C dans le jus de deux oranges.
– Quantité de diiode initiale :
• Comparer à 500 mg, masse de vitamine C contenue dans un
comprimé de « vitamine C 500 ». ninitial(I2) = C2 × V2 = 4,70·10–3 × 15,0·10–3 = 7,05 × 10–5 mol.
5e étape : Rédiger la réponse en trois paragraphes Or: ninitial(I2) = nréagi(I2) + nexcès(I2)
• Présenter le contexte et introduire la problématique. Donc nréagi(I2) = ninital(I2) – nexcès(I2) = n0(C6H8O6)
Les oranges contiennent de la vitamine C. Mais il est possible aussi
= 7,05× 10–5 – 3,25× 10–5 = 3,80 × 10–5 mol.
d’en consommer en prenant des comprimés de vitamine C. La
masse de vitamine C contenue dans le jus de deux oranges est-il – Quantité de vitamine C contenue dans le jus de deux oranges :
comparable à la masse de vitamine C apportée par un comprimé 88,0
njus(C6H8O6) = 3,80 × 10–5 × = 3,34 × 10–4 mol.
de « vitamine C 500 ». 10,0
• Mettre en forme la réponse. – Masse de vitamine C dans le jus de 2 oranges :
– Équation de la réaction de la vitamine C avec le diiode : mjus(vitamine C) = njus(vitamine C) × M
C6H8O6 (aq) + I2 (aq) → C6H6O6 (aq) + 2 I– (aq) + 2 H+ (aq) = 3,34·10–4 × 176,0 = 5,89·10–2 g = 58,9 mg.
– Quantité de diiode ayant réagi avec la vitamine C nréagit(I2) : • Conclure et introduire, quand c’est possible, une part d’esprit
n0(C6H8O6) = nréagit (I2) critique.
– Équation de la réaction du diiode avec les ions thiosulfate : Donc le jus de 2 oranges contient environ 8 à 9 fois moins de
I2 (aq) + 2 S2O32– (aq) → 2 I– (aq) + S4O62– (aq) vitamine C qu’un comprimé de « vitamine C 500 ».

Proposition de grille d’évaluation par compétence :

Exemples d’indicateurs
Compétences A B C D Capacités attendues
permettant d’attribuer le niveau de maîtrise « A »

• L’élève a compris que la quantité de vitamine C contenue dans le jus

d’orange sera calculée en 2 étapes :
Compréhension, extraction et exploitation –1re étape : réaction de toute la vitamine C avec du diiode en excès
des documents pour construire le problème. – 2e étape : dosage du diiode restant à l’issue de la réaction précédente.
• L’élève a compris qu’il va devoir écrire une équation de réaction et
l’exploiter.

• L’élève est capable d’écrire une équation de réaction connaissant les

S’approprier réactifs et les produits.
Mobiliser et organiser ses connaissances, intro-
• L’élève sait exploiter les équations de réaction pour en déduire des
duire des arguments issus des connaissances
relations sur les quantités de matière mises en jeu.
personnelles.
• L’élève est capable de déterminer une masse à partir d’une quantité
de matière.

Déterminer la masse de vitamine C contenue dans le jus de deux

Reformuler, dégager la problématique principale. oranges et comparer avec la masse de vitamine C contenue dans un
comprimé de vitamine C 500 (500 mg).

Exemple de raisonnement correct :

Conduire un raisonnement en : • Équation de la réaction de la vitamine C avec le diiode.
– proposant, explicitant une stratégie de ré- • Quantité de diiode ayant réagi avec la vitamine C.
ponse ; • Équation de la réaction du diiode avec les ions thiosulfate.
© Hachette Livre, 2019 – Guide pédagogique Physique Chimie 1re spécialité

– identifiant et retenant uniquement les idées • Quantité de diiode nexcès(I2) ayant réagi avec les ions thiosulfate.
Analyser
essentielles (tri, organisation) ; • Quantité de diiode initiale.
– regroupant et reliant les arguments des divers • Or ninitial(I2) = nréagi(I2) + nexcès(I2)
documents ; • Donc, nréagi(I2) = ninital(I2) – nexcès(I2) = n0(C6H8O6)
– s’appuyant sur ses connaissances pour enrichir. • Quantité de vitamine C contenue dans le jus de deux oranges.
• Masse de vitamine C correspondant.

4 1 Titrages colorimétriques 41
 L’élève est capable de réaliser les calculs suivants :
• Équation de la réaction de la vitamine C avec le diiode :
C6H8O6 (aq) + I2 (aq) → C6H6O6 (aq) + 2 I– (aq) + 2 H+ (aq)
• Quantité de diiode ayant réagi avec la vitamine C nréagit(I2) :
n0(C6H8O6) = nréagit (I2)
• Équation de la réaction du diiode avec les ions thiosulfate :
I2 (aq) + 2 S2O32– (aq) → 2 I– (aq) + S4O32– (aq)
• Calcul de la quantité de diiode nexcès(I2) ayant réagi avec les ions
thiosulfate :
Résoudre le problème (schématiser, conduire les nexcès(I2) nE(S2O32–) C3 × VE3
Réaliser
calculs, etc.).
1 = = = 3,25 × 10–5 mol.
2 2
• Calcul de la quantité de diiode initiale :
ninitial(I2) = C2 × V2 = 7,05 × 10-5 mol.
• nréagi(I2) = ninital(I2) – nexcès(I2) = n0(C6H8O6) = 3,80 × 10–5 mol.
• Calcul de la quantité de vitamine C contenue dans le jus de deux
oranges est :
njus(C6H8O6) = 3,34 × 10–4 mol.
• Calcul de la masse de vitamine C :
mjus(vitamine C) = njus(vitamine C) × M = 58,9 mg.

Revenir sur la question de départ.

Éventuellement, faire preuve d'esprit critique en :
– commentant ;
• La réponse est formulée en revenant sur la question de départ.
Valider – repérant les points faibles de l’argumentation • L’élève discute éventuellement les incertitudes des mesures réalisées.
(contradiction, partialité, incomplétude…) ;
– confrontant le contenu des documents avec ses
connaissances.

• La réponse est structurée en trois étapes (contexte introduisant la

problématique, mise en forme de la réponse, conclusion revenant sur la
problématique).
Communiquer Rendre compte à l’écrit. • Un vocabulaire scientifique adapté et rigoureux est utilisé.
• La rédaction fait apparaître une maîtrise satisfaisante des compé-
tences langagières de base.
• La présentation est soignée.

– Majorité de A : note entre 4 et 5 (majorité de A et aucun C ou D u 5)

– Majorité de B : note entre 2 et 4 (uniquement des B u 3)
– Majorité de C : note entre 1 et 3 (uniquement des C u 2)
– Majorité de D : note entre 0 et 2 (uniquement des D u 0 ; dès qu’il y a d’autres niveaux que le D u 1 ou 2)
Extrait de « Résoudre un problème de physique-chimie dès la seconde », Griesp, juillet 2014.

16  xercice à caractère expérimental

E
CO RR IG
É
��������������������������������������������������������������������������������������������������� p. 77
Titrage du paracétamol
1. V1 est mesuré avec une pipette jaugée de 10,00 mL.
n (C H NO) nE(Ce4+) 17 Titrage colorimétrique de la bétadine (30 min)
=
É

2. À l’équivalence, 0 6 7
CO RR IG
.
1 2 n0(I2) nE(S2O32–)
C2 × VE 5,00 × 10–2 × 13,1 1. À l’équivalence, = . © Hachette Livre, 2019 – Guide pédagogique Physique Chimie 1re spécialité
Donc C1 = = = 3,28 × 10–2 mol·L–1. 1 2
2 × V1 2 × 10,00 C × VE 5,00 × 10–3 × 16,2
Donc C1 = 2 = = 4,1 × 10–3 mol·L-1
3. Prélèvement du volume V1, concentration de la solution S2, 2 × V1 2 × 10,0
lecture du volume équivalent sur la burette graduée. 2. C0 = 10 × C1 = 4,1 × 10–2 mol·L–1.
4. u(C1) = 3 × 10-4 mol·L–1. C1 = (3,28 ± 0,03) × 10–2 mol·L–1. 3. n0 = C0 × V = 4,1 × 10–2 × 0,100 = 4,1 × 10–3 mol.
5. n1 = C1 × VS1 = 3,28 × 10–2 × 100,0 × 10–3 = 3,28 × 10–3 mol. 4. mp = n0 × M(polyvidone iodée) = 4,1 × 10–3 × 2362,8 = 9,7 g.
6. D’après l’équation de la réaction d’hydrolyse du paracétamol : 5. L’écart relatif est 0,03 soit 3,0 %. Le contrôle qualité est donc
nconsommée (paracétamol) = nformée (para-aminophénol) satisfaisant.
Donc la quantité de matière n1 de para-aminophénol présente dans
la solution S1 est égale à la quantité de matière de paracétamol 18 Les pluies acides (30 min)
É
CO RR IG
présente dans le comprimé de Doliprane® utilisé pour préparer
1. L’équivalence est repérée par le passage de la solution d’inco-
cette solution.
lore à violet clair.
7. Masse de paracétamol contenu dans un comprimé : n (SO2) nE(MnO4–)
m = n1 × M(paracétamol) = 3,28·10–3 × 151,0 = 0,495 g = 495 mg. 2. À l’équivalence, 0 = .
5 2
3. Donc :
5 × C1 × VE 5 × 1,00 × 10–4 × 10,8
C0= = = 5,4 × 10–5 mol·L–1
2 × V0 2 × 50,0

42
 4. Masse de dioxyde de soufre dans 1,00 L de solution :
m = C0 × V × M(SO2) = 3,5 × 10–3 g = 3,5 mg.
Je m’exprime à l’oral sur
Cette masse était initialement contenue dans 10,0 m3 de gaz Les titrages
rejeté. Cela correspond donc à 0,35 mg/m3, soit 350 µg/m3.
•C
 iter quelques sources d’erreurs liées à la mesure d’un volume
Sachant que ces gaz ont été rejetés en 60 h, le rejet de SO2 est donc
versé à l’équivalence VE
5,8 µg/m3/h, la centrale respecte les normes de qualité de l’air.
– erreur de lecture de la valeur de VE si l’œil n’est pas aligné horizon-
talement sur le trait de graduation ;
– erreur d’appréciation de l’équivalence ;
– erreur liée à la qualité du matériel ;
Vers l’oral ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� p. 78 – erreur liée à la température (qui n’est peut-être pas égale à 20 °C)
•Q uelle est la relation entre les quantités des réactifs titrant et
19 Application titré à l’équivalence ?
Volume à l’équivalence d’un titrage La relation est : la quantité de matière du réactif titrant divisée par
La valeur 6,5 mL est manifestement son nombre stœchiométrique est égale à la quantité de matière du
aberrante, elle n’est donc pas prise réactif titré divisée par son nombre stœchiométrique.
en compte dans les calculs. •T ous les résultats d’une série de mesures doivent-ils nécessai-
On obtient : VE = 8,8 mL (le résultat rement être pris en compte ?
exact ne comporte qu’une seule déci- Non, les résultats d’une série de mesures ne sont pas nécessairement
male, il est donc possible d’ajouter pris en compte, il faut exclure les résultats aberrants.
autant de zéros que nécessaire) et σN–1 = 0,229…. mL.
σ
L’incertitude type est donc : u(VE) = N–1 = 0,076…. mL, valeur
n
arrondie (toujours au-dessus et en gardant un seul chiffre signi-
ficatif) à 0,08 mL.
Donc la valeur moyenne est écrite avec deux chiffres après la
virgule 8,80 mL.
Le résultat de la mesure s’écrit : VE = 8,80 ± 0,07 mL.
© Hachette Livre, 2019 – Guide pédagogique Physique Chimie 1re spécialité

4 1 Titrages colorimétriques 43