Précision des Sciences Absolues SVT 3è edition 2025

II3 Comment l’oxygène et les nutriments sont-ils transportés et distribués aux différents
organes ? Dans les acquis antérieurs, nous avons vu que les nutriments et le dioxygène passent dans
le sang. Ces substances sont destinées à nos cellules qui les utilisent pour le bon fonctionnement de
notre organisme. A travers cette activité nous allons étudier le transport et la distribution des
nutriments et du dioxygène aux cellules par le sang.

Séquence 1 : le sang et l’appareil circulatoire.

Les gaz respiratoires issus de la respiration et les nutriments issus de la digestion, passent dans le
sang et constituent une partie de ce liquide vital.

Objectif : identifier les autres constituants du sang et décrire la structure de l’appareil circulatoire.
Support :
Document 1 : la composition du sang.
La centrifugation du sang oxalaté de mouton ou de cheval permet de séparer les constituants de celui-ci
pour mieux les voir. La figure 1 présente le résultat obtenu.

Eléments figurés
(45 % )

Figure 1: representation schématique de sang centrifugé (sédimenté)

Document 2 : des vaisseaux sanguins pour transporter le sang.
 Les artères : vaisseaux partant du cœur et distribuant le sang dans les organes ;
 Les veines qui sortent des organes, ramènent le sang au cœur ;
Les capillaires permettent des échanges entre le sang et les organes. L’ensemble des organes du corps sont
reliés au cœur par les artères (en rouge) et des veines (en bleu)

Consignes d’exploitation :
 Relève les constituants du sang ;
 Fais une synthèse sur la composition du sang et la structure de l’appareil circulatoire.

Séquence 2 : rôle du sang et de la lymphe.

Objectif : déduire le rôle du sang et de la lymphe dans le transport des gaz respiratoires et des
nutriments.
Support :
Document 1 : rôle du sang dans le transport des gaz respiratoires et des nutriments.
Document 1a : transport des gaz respiratoires.
Le transport de O2 dans le sang :
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Dans un milieu riche en dioxygène, l’hémoglobine se combine avec ce gaz pour former
l’oxyhémoglobine (instable), la couleur du sang devient rouge vif. Dans un milieu pauvre en
dioxygène, l’oxyhémoglobine se décompose et libère le dioxygène, la couleur du sang devient rouge
sombre.

La réaction est réversible : Hémoglobine + dioxygène Oxyhémoglobine

Hb + O2 HbO2
Le sang transporte 98.5% de dioxygène sous forme d’oxyhémoglobine et 1.5% sous forme dissoute dans le
plasma.

Le transport de CO2 dans le sang :

Le sang transporte le dioxyde de carbone sous différentes formes :
- 20% à 30% sous forme de carbhémoglobine (instable) :
Hémoglobine + Dioxyde de Carbone Carbhémoglobine
Hb + CO2 HbCO2
- Sous forme dissoute dans le plasma (7-10%) - Sous forme de bicarbonate
(60-70%)

Document 1b : transport des nutriments.

Avant le repas Après le repas

Glucose 0.8 - 1g/L 1.5 – 1.8g/L
Acides aminés 0.5g/L 15g/L
Lipides 4 – 7g/L 20g/L
a- Tableau montrant l’analyse du plasma avant et après le repas.

Sang entrant Sang sortant

Glucose 1g/L 0.65g/L
Acides aminés 0.45g/L 0.22g/L
Lipides 0.005g/L 0.005g/L
b- Tableau montrant l’analyse du sang entrant et du sang sortant des organes.
Document 2 : la lymphe, intermédiaire entre le sang et les cellules.
Les échanges n’ont pas lieu directement entre le sang et les cellules. Les substances échangées
passent par un intermédiaire appelé la lymphe. Certains éléments du sang (les globules blancs et le
plasma à l’exception des grosses molécules de protéines) traversent la paroi des capillaires sanguins
et vont constituer la lymphe. Ainsi la lymphe provient du sang. On distingue la lymphe interstitielle,
qui baigne les cellules de nos organes, et la lymphe endiguée ou lymphe canalisée (ou lymphe

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vasculaire) qui circule dans les vaisseaux lymphatiques. Cette dernière provient de l’écoulement de
la lymphe interstitielle qui pénètre dans les vaisseaux lymphatiques.

Consignes d’exploitation :
• Relève les formes principales sous lesquelles chacun des gaz respiratoires est transporté ;
• Compare la composition du plasma avant et après le repas d’une part, et la composition du sang
entrant et du sang sortant des organes d’autre part puis déduis le rôle du plasma ;
• Relève les deux types de lymphe et leur origine ;
• Dégage le rôle de la lymphe interstitielle ;
• Fais une synthèse en montrant comment le sang et la lymphe assurent le transport et les échanges
des gaz respiratoires et des nutriments.

Séquence 3 : le cœur et la circulation sanguine.

Objectif : déterminer la structure du cœur et son rôle dans la circulation du sang.
Support :
Document 1 :
Le cœur un muscle creux à quatre cavités : deux oreillettes et deux ventricules. Il comporte un système de
membranes, les valvules ayant pour rôle d’imposer un sens à la circulation du sang. Le schéma qui suit est
celui de la coupe longitudinale du cœur présentant le sens de circulation.

Figure 1 : coupe longitudinale du cœur humain et sens de circulation du sang

NB : les valvules tricuspide et bicuspide(mitrale) sont des valvules auriculo-ventriculaires. Les
valvules sigmoïdes sont aussi appelées valvules artérielles.
Document 2 : la circulation du sang dans l’organisme.
Document 2a : activité cardiaque.
Le cœur est un muscle qui contracte régulièrement 70-75 bpm. Les battements du cœur assurent la
propulsion du sang dans l’organisme. Les contractions rythmiques du muscle cardiaque et ses
périodes de repos comprend 3 phases :

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Systole auriculaire 0.1seconde Systole ventriculaire 0.3seconde

: :

Diastole générale : 0.4seconde

Document 2b : la circulation sanguine.

Grâce à son activité de pompe aspirante et foulante, le cœur met en mouvement un volume sanguin
d’environ 5 litres dans un double système circulatoire :
-La contraction du ventricule droit refoule le sang rouge sombre dans l’artère pulmonaire qui aboutit
aux poumons. Là, il se débarrasse de son dioxyde de carbone et se charge du dioxygène : il devient
rouge vif et par les veines pulmonaires il atteint l’oreillette gauche. Le trajet ainsi effectué constitue
la circulation pulmonaire ou petite circulation. De l’oreillette gauche, le sang arrive dans le
ventricule gauche.
-La contraction du ventricule gauche refoule le sang rouge vif dans l’artère aorte qui envoie des
ramifications dans tout le corps. Après avoir traversé les organes, le sang devenu rouge sombre est
conduit par les veines et ramené à l’oreillette droite par les deux veines caves : le trajet ainsi effectué
constitue la circulation générale ou grande circulation.

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Figure 3 : Schéma simplifié de la circulation du sang

Consignes d’exploitation :
 Décris l’organisation interne du cœur humain un insistant sur :
• les cavités qui le constituent et les vaisseaux rattachés à chacune d’elles ; • les
cavités qui communiquent entre elles ;
• les valvules et leurs rôles respectifs.
 Reproduis le schéma annoté de la coupe longitudinale du cœur humain,
 Explique le sens de circulation du sang dans le cœur ;
 Indique les phases de la révolution cardiaque qui correspondent aux rôles de pompe aspirante et de
pompe foulante joués par le cœur ;
 Justifie l’affirmation suivante : le cœur se repose autant qu’il travaille ;
 Compare le sang qui circule du cœur vers les poumons avec le sang qui revient des poumons vers le
cœur puis déduis le rôle de la circulation pulmonaire ;
 Compare le sang qui circule du cœur vers les organes avec le sang qui revient des organes vers le
cœur puis déduis le rôle de la circulation générale ;
 Dégage l’avantage de la disposition en parallèle des organes dans la circulation générale et de la
disposition en série des deux circuits ;
 Fais une synthèse sur le lien entre l’activité cardiaque et la circulation sanguine ;
  Réalise le schéma simplifié de la circulation du sang.
Utilise les acquis construits au cours des séquences 1,2 et 3 pour expliquer comment les
nutriments et le dioxygène sont transportés et distribués aux cellules de l’organisme.

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Evaluation formative
Exercice 1
Les cellules du sang baignent dans le plasma. Les autres cellules de tous les tissus baignent dans le
liquide interstitiel qui provient du plasma et ou la lymphe. L’ensemble de ces compartiments
liquidiens constituent le milieu intérieur. Sa composition est toujours stable quelles que soient les
conditions de vie et les activités de l’individu. Cette stabilité est maintenue grâce à un mécanisme
régulateur assuré par divers organes dont le foie et le pancréas. Pour comprendre l’action de ces deux
organes dans le maintien de la teneur en glucose dans le sang à 1 gramme par litre suite à l’apport de
ce sucre par les aliments, les documents suivants te sont proposés. Document 1

Figure : Le système porte hépatique : tout le sang qui provient de l’intestin grêle traverse le foie avant de
regagner le système veineux de la circulation générale.
Pour comprendre la fonction du foie dans la régulation de la glycémie (taux de glucose sanguin) suite
à une alimentation riche en glucide, on procède à un dosage de la glycémie dans la veine porte et dans
la veine sus-hépatique. Le tableau ci-dessous présente les résultats de ces dosages.
Mesure de la glycémie Dans la veine porte Dans la veine sus-hépatique

Après un repas riche en glucide 2,6g/L 1g/L

Par ailleurs, l’excès du glucose est stocké sous forme de glycogène dans le foie.
Document 2
Pour la régulation du taux de glucose sanguin intervient un autre organe, le pancréas. Afin de mieux
comprendre sa fonction on réalise deux expériences :
- chez un animal normal on réalise l’ablation (action d’enlever) du pancréas. On note une augmentation
importante de sa glycémie ;
- chez un animal normal ayant subi l’ablation du pancréas, on injecte un extrait pancréatique appelé
insuline. Sa glycémie redevient normale.

1-Exploite les informations tirées des documents 1 et 2 pour expliquer le maintien constant de la
glycémie par le foie et le pancréas suite à une alimentation riche en glucide. Pour cela :
- compare, à partir du document 1, la glycémie dans la veine porte à celle dans la veine sus-hépatique après
le repas puis déduis le rôle du foie ;
- relève la forme de mise en réserve du glucose dans le foie ;

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- dégage des résultats des expériences du document 2, le rôle de l’insuline secrétée par le pancréas ; -
explique, en t’appuyant sur ce qui précède, l’action du foie et du pancréas dans le maintien constant de la
glycémie.

Exercice 2 : adaptation de l’organisme à l’effort physique

Lorsque tu effectues une marche rapide ou une course, tu remarques une augmentation de ton
rythme respiratoire et de ton rythme cardiaque. Ces modifications involontaires résultent d’une
adaptation de ton organisme à l’effort physique que tu fournis. Les documents ci-après te
permettront de mieux appréhender les mécanismes d’adaptation à l’effort des organismes
mammifères.
Lors de ses travaux de recherche ; un médecin a suivi un athlète chez qui il a exploré l'évolution de
ses capacités d'adaptation face à l'effort physique. Les différentes données recueillies par le médecin
lui ont permis de construire les deux tableaux suivants :

Consignes :
• Indique à partir du tableau A, les deux organes qui consomment le plus de dioxygène pendant l'exercice
physique qu'au repos ;
• Relève les différentes variations constatées dans le tableau B en faisant une analyse par colonne ;
• Etablis le lien entre le constat fait dans le tableau A et le rôle du cœur et du sang au cours de l'effort
physique ;
• Rédige pour finir un court paragraphe pour expliquer l’adaptation de l’organisme à l’effort physique.

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