Programme Partie I
PARTIE I : ENVIRONNEMENT : AIR ET EAU
Notions et contenus Compétences exigibles
Pollution de l’air Connaitre différentes sources de pollution de
l’air et les polluants qu’elles contiennent.
Nature des gaz polluants ; leurs
conséquences. Mettre en œuvre un protocole expérimental
Altération de la couche d’ozone, pour identifier un polluant
dans un gaz.
Réchauffement climatique, Pluies
Connaitre des conséquences de la pollution de
acides. l’air.
Pollution de l’eau Polluants Connaitre différentes sources de pollution de
l’eau et les polluants qu’elles contiennent.
organiques. Polluants
Mettre en œuvre un protocole expérimental
métalliques. Mesure de la
pour identifier un polluant
pollution. Composition et dans l’eau.
dosages : Mettre en œuvre un protocole
- d’une eau de mer expérimental pour mesurer
l’importance de la pollution d’une eau.
- d’une eau potable
Exploiter des informations relatives à la lutte
dureté d’une eau. physico-chimique
contre la pollution de l’eau.
Mettre en œuvre un protocole
Traitement des eaux ; production d’eau expérimental pour doser
Connaitre le principe les ions
de fonctionnement d’une
potable. station d’épuration.
•Traitement des eaux : Mettre en œuvre un protocole expérimental
simulant des étapes de traitements de l’eau
- Eaux usées ; station d’épuration ; principes
dans une station.
de traitement des métaux lourds
Mettre en œuvre un protocole
- Désinfection de l’eau
expérimental permettant d’éliminer
•Obtention d’eau potable des métaux dans une solution.
- diffusion au travers d’une membrane, Connaitre différentes méthodes de
- distillation désinfection de l’eau. Connaitre
quelques critères de potabilité de
Ressources des mers et des océans Citer
l’eau. les principales ressources organiques et
minérales de l’eau de mer et leurs utilisations.
•Organiques, animales et végétales,
Reconnaître dans des composés organiques
•Minérales : sel, hydrate de méthane, métaux.
les fonctions alcool, aldéhyde, cétone, acide
•Énergétiques : exploitation par hydroliennes carboxylique, ester, amine, amide, thiol et la
projets (centrale thermique, centrales présence des liaisons peptidique.
osmotique)
Exploiter des informations concernant des
travaux de recherche sur les ressources
organiques et minérales apportées par la mer.
Décrire le principe de méthodes permettant
d’exploiter les ressources
énergétiques de la mer.
Exploiter des informations concernant des
travaux de recherche sur les ressources
Programme Partie II
PARTIE II : PRODUIRE MIEUX
Notions et contenus Compétencesexigibles
Cinétique chimique Savoir donner des exemples de transformations
Transformations rapides et lentes. Connaitre les différents
lentes, transformations facteurs cinétiques.
rapides. Facteurs Montrer, à partir de résultats expérimentaux, l’influence des
cinétiques. facteurs cinétiques sur la vitesse de réaction.
Notion de vitesse de réaction. Savoir que la vitesse de réaction augmente en général avec
Temps de demi-réaction noté la concentration des réactifs, avec la température et en
t1/2 présence d’un catalyseur.
: définition et détermination Exploiter une courbe d’évolution.
Catalyse Savoir qu’un catalyseur est une espèce chimique qui
Définition d’un catalyseur accélère la réaction sans figurer dans son équation et sans
Catalyse homogène, modifier l’état d’équilibre du système. Donner des
hétérogène et enzymatique. exemples de catalyse homogène, hétérogène et
enzymatique. Mettre en œuvre des protocoles
expérimentaux montrant la nature de la catalyse
(homogène, hétérogène et enzymatique) et la sélectivité
Équilibre chimique Calculer le pH d’une solution, la concentration en ions
Le pH : définition et mesure. H3O+ étant connue et inversement.
Couple acide-base de Mesurer le pH à l’aide d’un pH-mètre ; l’évaluer
Brönsted ; Taux à l’aide d’un papier-pH.
d’avancement à l’équilibre Définir et utiliser le taux d’avancement à l’équilibre et
d’une réaction ; savoir le déterminer. Pour une réaction donnée, établir
Réaction totale et réaction l’expression du quotient de réaction Qr. Déterminer Qr à
limitée ; Quotien de réaction Q2 l’équilibre.
Réaction acido-basiques Mettre en œuvre un protocole expérimental pour
Constante d’acidie Ka déterminer la valeur d’un pKa. Comparer la force d’acides
échelle de pKa dans l’eau, et des bases conaaisant les valeurs de pKa. Déterminer
domaine l’espèce prédominante connaissant le pH de la solution et
de prédominance pKa du couple.
Autoprotolyse de l’eau; Construire et exploiter un diagramme de prédominance.
constante d’équilibre Ke ; pKe Déterminer la constante d’équilibre K à partir des
constante d’acidité Ka. constantes d’acidité Ka des couples en présence.
Écrire la réaction d’autoprotolyse
Estérification ; hydrolyse d’un Reconnaitre et nommer un ester. de l’eau ; connaitre la
ester Nomenclature d’un ester Écrire l’équation des réactions d’estérification et
Caractéristiques de l’estérification et de d’hydrolyse d’un ester. Mettre en œuvre un protocole
l’hydrolyse d’un ester. expérimental pour réaliser une réaction d’estérification
et d’hydrolyse d’un ester.
Déterminer la composition chimique à l’équilibre
Rendement de l’estérification Calculer le rendement.
et de l’hydrolyse. Savoir que l’excès de l’un des réactifs et/ou l’élimination de
Rendement : définition. l’un des produits déplace l’état d’équilibre du système dans
Déplacement de l’état le sens direct.
d’équilibre (élimination d’un Reconnaitre et nommer un anhydride et un
produit, excès d’un réactif). chlorure d’acide. Écrire l’équation de la
Obtention des esters à partir réaction entre un alcool et :
des anhydrides et des chlorures - un anhydride d’acide,
d’acides. Obtention d’un savon - un chlorure d’acide.
par saponification d’un ester. Savoir que ces réactions sont rapides et totales.
Programme Partie III
PARTIE III : CONTRÔLER LA QUALITE
Notions et contenus Compétencesexigibles
Spectres UV-visible et IR Reconnaitre des espèces chirales à partir de leur
représentation.
Chiralité : définition.
Utiliser les modèles moléculaires pour
Représentation de Cram.
représenter le carbone asymétrique.
Carbone asymétrique.
Utiliser la représentation de Cram.
Lien entre couleur perçue et longueur
d’onde au maximum d’absorption de Identifier les atomes de carbone asymétrique
substances organiques ou inorganiques. d’une molécule donnée. Associer l’allure d’un
Identification de liaisons à l’aide du spectre à la couleur perçue.
nombre d’onde correspondant ;
Mettre en œuvre un protocole expérimental pour
détermination de groupes
reconnaître une espèce colorée.
caractéristiques.
Exploiter des informations concernant des
Mise en évidence de la liaison hydrogène.
spectres UV-visible. Exploiter un spectre IR pour
Spectres RMN du proton Savoir que la spectroscopie RMN permet
Identification de molécules organiques d’accéder aux squelettes des espèces
à l’aide : analysées.
- du déplacement chimique, Relier un spectre RMN simple, ou une partie du
spectre, à une molécule organique donnée, à l’aide
- de l’intégration, de tables de données ou de logiciels.
- de la multiplicité du signal : règle Identifier les protons équivalents. Relier la
des (n+1)uplets. multiplicité du signal au nombre de voisins.
Utilisation de l’analyse spectrale et de la Extraire et exploiter des informations sur
chromatographie pour mettre en évidence différents types de spectres et sur leurs
un composé chimique dans un produit. utilisations.
Méthodes chimiques Connaître le principe des dosages acido-
- acido-basiques basiques, d’oxydoréduction, par complexation,
par précipitation.
- d’oxydoréduction
Établir et exploiter l’équation de la réaction
- de complexation
support de titrage à partir d’un protocole
- de précipitation expérimental.
Pratiquer une démarche expérimentale pour
Méthodes physiques Connaître le principe des techniques mettant en
- par pH-mètrie œuvre les appareils de mesure : pH-mètre,
conductimètre et spectrophotomètre.
- par conductimétrie
Pratiquer une démarche expérimentale pour
- par spectrophotométrie. déterminer la concentration d’une espèce
chimique en utilisant un pH-mètre, un
conductimètre et un spectrophotomètre.
Exploiter des résultats de dosage pour vérifier
les indications de l’étiquette d’un produit dans
la perspective d’un contrôle de qualité.
Proposer et mettre en œuvre une démarche
expérimentale pour vérifier une indication de
