PLAN DU COURS
►Historique de la microbiologie : nature et étendue
►Le monde microbien
►La cellule eucaryote/ la cellule procaryote
► Morphologie et structure microbienne
♣Les élements constants
♣les élements inconstants
►La classification bactérienne
►les applications biotechnologiques
origine
Histoire
Époque
Pastorienne
Période
Nature et Etendue moderne
du monde microbien
classificat
ion
Le monde microbien
Procaryo
La te
cellule
Eucaryo
te
observation de la cellule
Techniques séparation des constituants cellulaires
d’études analyse fine
ultrastructurale
morpholo
Morphologie et Structure Cellule gie
du monde microbien bactérienne
structu
taxonomiq
re
ue
Classification phénotypiq
bactérienne ue
génotypiq
ue
immunologi
que
chimiq
ue
nomenclatur
ale
Applications morpholo
Au Laboratoire gie
Test de
stérilisation
Séro-lyso-
génotypie
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE
►8000 ans que les microbes ou µorgs sont connus par l’homme :
- transformation de la nourriture et des boissons
- aucune connaissance sur leur existance
►6000 ans avant JC : les babyloniens utilisent la bière
►4000 ans avant JC : les egyptiens utilisent le levain pour le pain
►2000 ans avant JC : les engrais sont utilisés pour fertiliser le blé
►55 ans avant JC : hypothèse que les maladies sont causées par des êtres vivants
invisibles
► Van leewenhock : 1 er à observer avec des loupes des organismes visibles =
animalcules
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE :
EPOQUE PASTORIENNE
►Pasteur avec Kock : véritables fondateurs de la bactériologie médicale
►Kock ― agent responsable du charbon , définit « le Postulat de Kock » et met au
point les techniques d’isolement et d’identification
►Lister à la même époque montre l’asepsie chirurgicale
►Pasteur: son w sur les maladies humaines ; ex: le choléra ― naissance de la
vaccination (procédé d’atténuation du germe infectieux qui devient vaccinant)
►2 exemples de vaccination :
●poules inoculées avec le virus atténué du choléra
●contre la rage, des préparations de moelle de lapin atténué
►Metchnikoff : bases de l’immunité et étudie la phagocytose
►Behring et Katasato : immunité humorale
►Iwanowski: mosaïque du virus du tabac
►Laveran : parasitologie
Leeuwenhoek : le 1er Microscope
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE : ORIGINES
►Antiquité : - accumuler les connaissances, étape des observations
►Début du XVII siècle : débuts de la µbiologie avec apparition des 1ers µscopes
►Pendant 2 siècles: les µbes étaient + une curiosité scientifique
►Leur ≡ remet en question le principe de la génération spontanée = « théorie de
l’abiogenèse » : des êtres vivants apparaissent spontanément à partir de la
décomposition de la MO ou de la boue = de la matière inerte
►Leewenhock qui a conçu le 1 er µscope = loupe ― les 1ères obs des µorgs ≠
(animalcules) habitant des milieux naturels , précision dans les descriptions , sans
aucune interprétation de la physiologie de ces µorgs.
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE :
EPOQUE PASTORIENNE
►Pasteur (1822-1895) pdt 1 siècle de w et d’expces a réglé définitivement le débat
stérile sur la génération spontanée = définitivement démontrée
►son expce sur la x des germes dans des ballons à col de cygne ― les µorgs ≡
autours de nous : eau, air et la terre et comment on peut garder les solutions stériles
►L’activité de ces µorgs peut être utile (fermentations) ou nuisible (maladies)
► en 1893 : Tyndall démontre que la poussière porte des germes et qu’il existe des
endospores résistantes à la chaleur: [Link] (le bacille du foin); il a mis au point le
principe de stérilisation = tyndallisation
►La microbiologie connaît un essor considérable avec ce scientifique vers la moitié du
XIX siècle
►Il étudie les fermentations pdt 20 ans : alcoolique, lactique, butyrique, acétique et
certaines maladies
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE :
EPOQUE PASTORIENNE
POSTULAT DE KOCH
►le microorganisme est isolé
dans chaque cas de la maladie
►le microorganisme n’est isolé
dans aucune autre maladie
comme contaminant
►le microorganisme peut de
nouveau induire la maladie
après isolement et culture
POSTULAT DE KOCH
►1546 : rôle des micro dans
les maladies de l’homme
►Koch (1884) : le rôle de B.
anthracis dans la maladie du
charbon
►injecte à des souris saines
des germes des souris
malades
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE
►Microbiologie : - étude des microbes ou µorgs
- ≠groupes d’êtres vivants de constitution ≠, complexité Σ et uni¢
- Unicellularité et la taille microscopique
►La diversité du monde µbien ― difficulté de classification, l’évolution biologique par
petites étapes ― apparition de nbses structures intermédiaires = révision des
anciennes classifications et création de nouvelles classifications
►Microbiologie : intérêt quadruple :médical, industriel, scientifique et technologique
►2 exemples :
- en milieu hospitalier: les wx sur les µorgs pathogènes ― connaissances en biochimie,
génétique et pharmacologie
- Dans l’industrie: fabrication de nbx aliments et substances d’intérêt variable : ATB,
vitamines, enzymes…...
►Tous ces wx sur la µbiologie sont à l’origine de la révolution technologique ― fin du
XX siècle
HISTORIQUE DE LA MICROBIOLOGIE : EPOQUE MODERNE
►Les µorgs ― outil précieux pour la génétique
►Avery, McLeod et McCarty ― les 1ers à montrer le rôle de l’ADN dans l’hérédité et
les transformations de la ¢β
►La biologie moléculaire : convergence de la génétique et la biochimie ― de
comprendre les mécanismes de synthèse protéique, de décrypter le code génétique et
les mécanismes de régulation ¢ qui analysent le R/ du potentiel génétique et les
besoins de l’organisme.
►La période actuelle : essor considérable du génie génétique + les biotechnologies qui
sont incontestablement les disciplines les + révolutionnaires du XX siècle : 2 exemples:
●greffer un gène à une β ― production de la substance souhaitée
●vegx qui fixent l’N sans les β symbiotiques
►ces techniques suscitent :
●immenses espoirs en médecine, agriculture, dans tous les domaines
●craintes pour le danger des β qui portent des gènes pathogènes
(Conférence d’Asilomar, 1975)
Bactéries pathogènes
LE MONDE MICROBIEN : VUE D’ ENSEMBLE
►La diversité du monde µbien ― étude et classification compliquées, impossible de
donner une classification unique et définitive
►Définition accéptée : les µorgs (exception des virus) ont une organisation cellulaire,
activité propre, et tous visibles au µscope
►le zoologiste Haecke (1886) : le règne des protistes en 2 : :
● Protistes supérieurs : algues, protozoaires et champignons
● Protistes inférieurs : bactéries et cyanobactéries
►Récemment, une 3 ème classe de protistes : les archéobactéries : très anciennes et
adaptées aux conditions extrèmes
►Microbiologie : étude de la bactériologie – parasitologie et mycologie , mais la
pratique la restreint à la bactériologie.
