Tomates réussies :
De la graine à l’assiette
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Pourquoi cultiver des tomates ?
C
ultiver ses propres tomates, c’est choisir le
goût et la qualité. En évitant les tomates
du commerce, souvent cueillies avant maturité,
le jardinier s’assure des fruits riches en saveurs,
plus nutritifs, et bien mûrs. En plus, cela permet
de faire des économies substantielles.
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Choisir les bonnes variétés
L
e choix de la variété de tomates est crucial, car il dépend du climat,
du sol et de vos objectifs. Il existe des variétés précoces, de mi-saison,
et tardives, adaptées aux régions chaudes ou froides.
Variétés précoces Variétés de mi-saison Variétés tardives
‘Paoline F1’ ‘Coeur de boeuf’ ‘Rose de Berne’
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E. BRENCKLÉ/RUSTICA
Variété ancienne et
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De croissance vigoureuse,
Résistante au mildiou et robuste, très productive.
elle donne fruits
autres maladies, cette Sa peau fine renferme une
volumineux sous climat
variété précoce donne chair juteuse et parfumée.
chaud. Elle peut produire
des grappes de fruits Elle offre une récolte
de bonnes récoltes avec
ronds et rouges à maturité généreuse, et demande
des soins réguliers. Cette
d’environ 130 à 180 g dont un arrosage modéré et
variété est sensible au
la peau est fine et la chair un tuteurage léger pour
mildiou et aux variations
ferme et savoureuse. soutenir ses grappes.
climatiques.
Préparation du sol et emplacement idéal
P
our réussir vos tomates, il est indispensable de préparer un sol bien
drainé, riche en matière organique, et exposé au soleil. Ameublir
la terre sans la retourner permet de préserver la microfaune bénéfique.
Sol idéal :
Utilisez du compost bien mûr
pour enrichir votre terre et
appliquez un paillage pour
retenir l’humidité.
Emplacement :
Les tomates aiment la chaleur,
réservez-leur une place bien
ensoleillée et abritée du vent.
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Planter et tuteurer ses tomates
L
a plantation est l’étape clé. Plantez vos pieds de tomates après les
saints de glace (mi-mai) pour éviter les gelées tardives. Si vous habitez
une région au climat doux, vous pouvez avancer cette étape en utilisant
des tunnels ou des cloches protectrices.
Tuteurer les plants :
Utilisez des tuteurs solides
pour éviter que les plants ne
s’affaissent. Les perches en
bambou ou les spirales en
métal sont recommandées.
Espacement :
Plantez vos pieds à 60 cm
d’écart, avec 80 cm entre
Pied de tomate 90 centimetres 1 metre
les rangs.
Tuteur simple :
Préférez un tuteur en noisetier,
châtaigner ou bambou.
Attachez les tiges au fur et à
mesure de leur croissance.
Tuteur tipi :
Prévoyez des perches d’une
hauteur de 2 m afin de les
enfoncer de 40 cm, disposez-
E. BRENCKLÉ/RUSTICA
les tous les 80 cm avant de les
relier au sommet.
BG/RUSTICA
Arrosage efficace pour des plants en pleine santé
L
’arrosage est l’un des facteurs clés pour garantir des tomates saines.
Trop d’eau peut causer des maladies comme le mildiou, tandis que
trop peu d’eau limite la croissance.
Tuyau microporeux :
Posé sur la terre, le tuyau
microporeux apporte l’eau
là où elle est nécessaire.
Prévoyez au départ une
pression minimale de 2 bars.
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Arrosage espacé
et profond :
Privilégiez un arrosage
abondant mais espacé.
Le soir en été, pour éviter
l’évaporation et le matin en
automne.
Éviter le feuillage :
Arrosez directement au pied
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des plants pour éviter de
mouiller les feuilles, Ce qui
serait propice aux maladies.
Protéger les tomates des
maladies et ravageurs
L
a tomate est sujette à de nombreuses maladies, dont le mildiou,
qui peut détruire toute une récolte. Il est essentiel de surveiller
régulièrement vos plants et de réagir dès les premiers signes.
Le mildiou Autres maladies Les ravageurs
La maladie la plus redoutée. L’alternariose : ses taches Chenilles, punaises, et
Un fruit touché peut ensuite nettes la distinguent du doryphores peuvent
infecter le plant en entier. mildiou. Chaleur et humidité également attaquer vos
Pour prévenir, veillez à ne l’aggravent, arrosez donc au fruits.
pas mouiller le feuillage pied avec modération.
et installez un abri pour Les traitements bio-
protéger les plants des pluies Le cul noir : une extrémité insectifuge ou bio anti-
excessives. noircie révèle une carence en chenille sont efficaces.
oligo-éléments. Un engrais
Vérifiez souvent les cultures, complet ou du compost bien
retirez les parties atteinte et mûr peut l’éviter.
traitez de façon curative.
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Altenariose
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C.HOCHET/RUSTICA
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Cul noir
Entretenir ses plants : taille, tuteurage et récolte
P
our obtenir des fruits de qualité, il est recommandé de tailler
régulièrement les gourmands (les pousses qui apparaissent à
l’aisselle des feuilles). Cela permet de concentrer l’énergie de la plante
sur la production de fruits.
Taille des gourmands :
Intervenez une fois tous les
10 jours pour supprimer les
pousses inutiles.
Les jeunes poussent démarrent
à l’aisselle des feuilles.
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Récolte :
Cueillez les tomates quand
elles sont bien mûres, en les
tordant légèrement pour
éviter de casser le pédoncule.
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Optimiser la récolte et conserver ses graines
L
a récolte des graines permet de conserver des variétés anciennes et
de réutiliser ses semences d’année en année.
Comment récolter
les graines :
Choisissez les plus beaux
fruits, extrayez la pulpe avec
les graines et ajoutez un peu
d’eau et laissez fermenter
les graines pendant 2 jours à
20 °C.
Faites sécher les semences de
tomate avant de les stocker.
Conservation :
Conservez vos graines dans
un endroit sec et sombre, dans
des enveloppes étiquetées
avec la date et le nom de la
variété.
Pas-à-pas : E.BRENCKLE/RUSTICA
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Lutte biologique et
engrais naturel
L
’utilisation d’engrais naturels est une excellente façon de nourrir
vos tomates sans produits chimiques. Le purin d’ortie et le purin de
consoude sont particulièrement efficaces.
Purin d’ortie :
Riche en azote, il stimule la
croissance.
Purin de consoude :
Riche en potasse, il renforce la
floraison et la fructification.
Préparation :
Mélangez 1 kg de tiges et
de feuilles hachées avec
10 litres d’eau de pluie. Laissez
macérer pendant 7 à 15 jours
à une température comprise
entre 20 et 35 °C, en remuant
régulièrement la préparation.
Application :
Appliquez ces purins
dilués à l’arrosage tous les
C.HOCHET/RUSTICA
15 jours pendant la saison de
croissance.
Astuces pour prolonger
la saison de culture
P
rolonger la saison de culture est possible avec quelques astuces
simples. En fin de saison, lorsque le froid s’installe, vous pouvez encore
faire mûrir vos dernières tomates.
Abri pour les dernières
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récoltes :
Utilisez des bâches ou des
tunnels pour protéger vos
plants des premières gelées.
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Faire mûrir les tomates
vertes :
+
En fin de saison, arrachez
les plants et suspendez-les
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à l’envers dans un endroit
sec et abrité. Ou placez vos
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tomates dans une boîte avec
des pommes pour accélérer
la maturation.
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