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Haute Tique

Le document présente un livre de cuisine de 5 pages avec des recettes traditionnelles africaines simples et savoureuses, adaptées aux familles. Les recettes incluent Fufu et Sauce Gombo, Riz Jollof, Saka-Saka, Akpan, et Mbika, chacune avec des ingrédients et des instructions de préparation. Ce livre met en avant la richesse de la cuisine africaine au quotidien.

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Haute Tique

Le document présente un livre de cuisine de 5 pages avec des recettes traditionnelles africaines simples et savoureuses, adaptées aux familles. Les recettes incluent Fufu et Sauce Gombo, Riz Jollof, Saka-Saka, Akpan, et Mbika, chacune avec des ingrédients et des instructions de préparation. Ce livre met en avant la richesse de la cuisine africaine au quotidien.

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Très bien !

Voici un autre livre de cuisine de 5 pages, cette fois basé sur des plats traditionnels
africains simples et savoureux, adaptés aux familles.

Cuisine d’Afrique au Quotidien – 5 Recettes Authentiques

Page 1 : Fufu et Sauce Gombo (Plat du Congo)

Ingrédients (pour 4 personnes) :


• 2 tasses de farine de manioc ou semoule
• 500 g de gombos
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Poisson fumé ou viande
• Huile de palme ou végétale
• Sel, cube d’assaisonnement

Préparation :
1. Coupez les gombos en petits morceaux et pilez-les légèrement.
2. Faites revenir oignon, ail et tomates dans l’huile. Ajoutez la viande ou le poisson.
3. Ajoutez les gombos, un peu d’eau et laissez mijoter. Salez et assaisonnez.
4. Pour le fufu : mélangez la farine avec de l’eau chaude et tournez jusqu’à obtenir une pâte
ferme.
Servez chaud.

Page 2 : Riz Jollof (Afrique de l’Ouest)

Ingrédients :
• 2 tasses de riz
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères de concentré de tomate
• 1 cube Maggi
• Huile, sel, piment (facultatif)

Préparation :
1. Mixez tomates, poivron et oignon.
2. Faites chauffer un peu d’huile, ajoutez le mélange mixé et le concentré.
3. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez le riz, mélangez, puis couvrez avec de l’eau.
4. Salez, ajoutez le cube, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète.
Délicieux avec du poulet grillé.

Page 3 : Saka-Saka (feuilles de manioc)

Ingrédients :
• 1 kg de feuilles de manioc pilées
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile de palme
• Poisson fumé ou viande
• Sel, cube

Préparation :
1. Lavez les feuilles pilées, puis faites-les bouillir 30 minutes.
2. Égouttez, puis faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
3. Ajoutez les feuilles, la viande ou le poisson, un peu d’eau et laissez mijoter 1 heure.
Accompagnez de chikwangue ou riz.

Page 4 : Akpan (yaourt de maïs – collation)

Ingrédients :
• Farine de maïs fermentée (ou pâte de maïs)
• Sucre
• Lait ou lait en poudre
• Vanille (facultatif)

Préparation :
1. Mélangez la farine avec de l’eau pour obtenir une pâte liquide.
2. Filtrez, laissez reposer 2 jours pour fermentation.
3. Ajoutez le sucre, le lait, un peu d’eau pour diluer.
4. Mettez au frais avant de servir.
Très rafraîchissant.

Page 5 : Mbika (graines de courge pilées)


Ingrédients :
• 200 g de graines de courge pilées (mbika)
• Huile
• Oignon
• Cube, sel
• Poisson fumé ou viande (optionnel)

Préparation :
1. Faites revenir l’oignon dans l’huile.
2. Ajoutez les graines pilées et un peu d’eau pour créer une pâte.
3. Ajoutez le poisson ou la viande.
4. Couvrez et laissez cuire doucement sans trop remuer.
À manger avec du manioc ou du riz.

Souhaites-tu que je transforme cette version en PDF avec couverture ou que je l’écrive en lingala
ou swahili ?

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