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Barème

Le document présente un examen blanc de physique-chimie pour les élèves de l'IPEP en 2023, axé sur la détermination du degré d'acidité d'un vinaigre par titrage et la synthèse d'un ester. Il comprend des questions sur l'écriture d'équations chimiques, l'analyse de courbes de pH, et le calcul de concentrations et de rendements. Les élèves doivent également examiner l'évolution des réactions et déterminer les conditions d'équilibre dans un mélange de réactifs.

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Le document présente un examen blanc de physique-chimie pour les élèves de l'IPEP en 2023, axé sur la détermination du degré d'acidité d'un vinaigre par titrage et la synthèse d'un ester. Il comprend des questions sur l'écriture d'équations chimiques, l'analyse de courbes de pH, et le calcul de concentrations et de rendements. Les élèves doivent également examiner l'évolution des réactions et déterminer les conditions d'équilibre dans un mélange de réactifs.

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IPEP BAC BLANC 2023 2ème Bac PC

Barème Baccalauréat BLANC en physique chimie pour les élèves de l’IPEP 2023
—
CHIMIE (7points)
Le degré d’acidité d’un vinaigre est la masse de l’acide éthanoı̈que (dit aussi acide
acétique) en gramme qu’il y a dans 100g du vinaigre.
On se propose de déterminer le degré d’acidité d’un vinaigre par titrage ainsi que
la fabrication d’un ester (parfum) à l’aide cet acide
0.75pt

Détermination du degré d’acidité du vinaigre


on dose un volume VA = 10mL d’une solution commerciale de vinaigre SA , par une
solution de soude (Na+ + HO− ) de concentration CB = 10−1 mol/L
le suivi du dosage par pH-mètrie nous a permis de tracer la courbe qui représente
le pH = f (VB ) ainsi que les concentration des l’acide acétique noté AH et sa base
conjuguée notée A−

1. Écrire en utilisant les formules semi-développées, l’équation support du dosage


et rappeler ses caractéristiques

2. identifier la courbe qui représente pH = f (VB ) et trouver les coordonnées du


point d’équivalence (citer la méthode utilisée)

3. calculer la concentration CA

4. En déduire le degré d’acidité du vinaigre d◦

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en utilisant les graphes

5 Identifier les courbes (1) et (2)

6 Préciser le domaine de prédominance de l’acide AH

7 Déduire la valeur de la constante d’équilibre pKA graphiquement en expli-


quant clairement la méthode utilisée.

synthèse d’un ester


oN mélangeant dans un ballon, à la date t = 0, n0 = 1mol d’un acide acétique
de masse volumique ρA = 1.05g.cm−3 et n0 = 1mol d’un alcool B contenant deux
atomes de carbone, de masse volumique ρB = 0.789g.cm−3 . On réalise, au cours
du temps, des prélèvements de volume V = 11, 5mL grâce auxquels on déduit par
titrage, avec une solution de soude, la quantité de matière na d’acide restant dans
le mélange.
Les résultats ont permis de tracer le graphe, de l’évolution de la quantité de matière
d’ester formé au cours du temps. (voir figure ci-dessous):

1. Écrire l’équation de la réaction d’estérification notée (1) en utilisant les for-


mules semi-développés et nommer l’ester formé

2. Légender la figure suivante

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3.a Dresser le tableau d’évolution de la réaction (1).

3.b Calculer le volume de la solution de soude de concentration Cb = 2mol.L−1


qu’on doit verser dans le prélèvement à l’équivalence à la date t = 20min.
Expliciter clairement la démarche.

3.c Comment évolue la vitesse de la réaction au cours du temps ? pourquoi?

4 Calculer le temps demi-réaction t1/2

5 Déterminer le rendement de la transformation (1), comment pourrait-on


l’augmenter?

6 On réalise un mélange équimolaire de l’acide acétique ,l’éthanol, l’ester et


l’eau de Trouver la composition du mélange lorsque l’équilibre est atteint

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