CHAPITRE V : LES ANGRAIS Pour améliorer ou préserver la fertilité des sols de son exploitation, Vagriculteur peut utiliser des maliéres fertilisantes : les engrais et les amendements Les engrais sont des produits de nature minérale ou organique que l'on apporte au sol pour fournir aux végétaux des éléments minéraux plus ou moins rapidement disponibles. Les principaux engrais apportent de l’azote, du phosphore et du potassium. Ces trois éléments sont appelés éléments fertiisants majeurs. Les amendements sont des produits de nature minérale ou organique que l'on apporte au sol pour en modifier les caractéristiques physico-chimiques, Cest-a-dire essentiellement la structure (mode d'assemblage des constituants du sol) et le pH. Les principaux amendements minéraux apportent du calcium et du magnésium et les amendements organiques des matiéres organiques destinées a entretenir ou a enrichir le stock d’humus du sol V-1.1, Classement des engrais On peut classer les engrais selon leurs origines ou leurs formes. a- Selon lorigine les engrais organiques provenant de transformation de déchets : - les engrais éraux (qui sont sous forme soluble, insoluble ou peux solubles) - les engrais organo-minéraux (qui sont un composite des deux premiers). b- Selon Ia forme — les engrais simples apportent un seul de ces trois éléments (N, P, K); ils Peuvent contenir en plus certains éléments secondaires (Ca, S, oligoéléments. ); ~ les engrais composés contiennent deux ou trois de ces éléments: ce sont des engrais binaires (NP, NK, PK) ou ternaires (NPK) dengrais simples (engrais de mélange, ex.: scorie faisant réagir des matiéres premiéres entre potassium). lls sont formés du mélange polassiques) ou sont obtenus en elles (engrais complexes, ex.: nitrate de 35V-1.2 Les engrais minéraux Les engrais minéraux sont soit simples soit composés La fabrication des engrais est soumise a des textes de législation L’étiquette d'un engrais commercialisé doit indiquer obligatoirement — lidentification du produit et la référence a la réglementation, — la dénomination du type, — les teneurs déclarées, — la répartition des formes d’azote (N total, N nitrique, N ammoniacal, N cyanamidé, N uréique, N organique). — la solubilité pour le phosphore et le potassium, ~ la finesse de mouture pour les engrais contenant des phosphates naturels ou des scories Thomas, — €ventuellement, la teneur en éléments secondaires. Les engrais se présentent sous forme solide (en granulés, cristallisés, concassés, en perles, en poudre), en solution (solutions azotées, solutions binaires ou teraires) ou sous forme de gaz liquéfié (ammoniac anhydre) Luni fertilisante (UF) Par convention, on considére que l'unité fertilisante correspondant a |'élément de mesure utilisée dans les calculs de fertilisation est l'unité Phosphore est oxyde de phosphore P2Os, que celle correspondant a lélément Potassium est l'oxyde de potassium K20 et que celle correspondant a I'élément azote est l'azote N. En réalité, ces formes chimiques n’existent pas dans le sol mais, par Convention, les formulations d'engrais ainsi que le calcul des apports et des exportations se font dans ces unités. Par exemple, dans un engrais de formule 0-12-18 ~ 0 représente le pourcentage en masse de I'élément N : ~ 12 représente le pourcentage en masse de [oxyde de phosphore (anhydride phosphorique) P2Os, soit 12 kg de P2Os pour 100 kg de produit ; ~ 18 représente le pourcentage en masse de oxyde de potassium K:O, soit 18 kg de K,O pour 100 kg de produit Il est recommandé d’exprimer les teneurs en éléments minéraux des engrais sous forme d’éléments : 36~ Phosphore (P) = 0,436 X anhydride phosphorique (P2Os) ~ Polassitim (K) = 0,830 x oxyde de potassium (k,0) ~ealcium (Ca) = 0,715 X oxyde de calcium (Cad) ~Magnésium (Mg) = 0.603 x oxyde de magnésium (MgO) ~ Sodium (Na) = 0,742 X oxyde de sodium (Na,0) ~ Soutre (S) = 0,400 X anhydride sulturique (SO,) V-1.3 Les engrais organiques len existe une grande variété Sol solubilisés par dégradation des polypeptides et des acides aminés Soit par fermentation en tas ou compostage. V-2. Engrais azotés V-2.1 Amélioration des plantes en engrais azotés La fumure azotée (N) a pour effet d'augmenter sensiblement le rendement et '2 qualité de la récolte des grandes cultures. U'azote (N) a plusieurs réles dans le développement de la plante. Il est le moteur de la croissance végétale et contribue au développement végétal de toutes les parties aériennes de la Plante, feuilles, ‘ges et formation des graines doi sa contribution a ramélioration du rendement. Par ailleurs, un apport d'azote trop élevé ou mal ciblé peut réduire la qualité Ges Produits el/ ou entrainer dimportantes pertes d'azote dans environnement, Principalement sous forme de nitrate (NOs) dans la nappe phréatique ou de Protoxyde d'azote (NzO) dans l'atmosphére, V-2.2 Principe de la fumure azotée Le mode de raisonnement de la fumure est basé sur les principes suivants : ~ chaque parcelle doit étre considérée individuellement. Dans une méme exploitation, les conditions culturales varient souvent entre parcelles (passé cultural, évolution de ta culture) : [a dose de chacune des fractions est déterminge juste avant application La fumure totale d'azote résulte de addition des fractions définies les unes aprés les autres. 37Ces deux principes permetient de prendre en compte les variabilités de fourniture d'azote par le sol et 'évolution en cours de saison de la culture (potentiel de rendement, enracinement, maladies, stress ou accident éventuel). Le calcul de la dose a apporter a chacune des 2 ou 3 fractions est basé sur une dose de référence & laquelle on ajoute ou soustrait des quantités d'azote qui refletent "influence des conditions particuliéres de la parcelle et de la culture qui y pousse V-2.3 Principaux engrais azotés Les roches ne contiennent pas d'azote. Tous les engrais azotés minéraux commercialisés sont done des produits de synthése, fabriqués a partir de azote gazeux de 'atmosphére. Leur fabrication est trés coiiteuse en énergie et leur prix est Slevé. lls sont classés en plusieurs catégories selon la forme chimique de l'azote quils contiennent Tableau 2 : Catégories d’engrais azotés et principaux engrais Engrais TeneurenN — Teneur en éléments 22 Remarques Engrais nitriques aa action rapide _ -nitrate de soude NaNO; 16% 36,5 Na*O ~nitrate de chaux Ca(NO3)2 15,5% 34 CaO vnitrate de chaux et de magnésium 15% 46% CaO et 8% MgO " Engrais ammoniacaux Set - ce action progressive ~sulfate d’ammoniaque (NH;),SO, 21% 61% SOs acidifiant ~ammoniac anhydre NHg 82% gaz liquéfie Engrais ammoniacaux-nitriques : a ~ammonitrates NH,NOs, les plus utilises différents dosages 27% et 33,5% moitié NOs-, moitié NH," SO, éventuellement 8% MgO »NH4+ dans lesol intéressant en sols ~cyanamide calcique (N cyanamidique) 18 421% 60 a 70% CaO ~sulfonitrate d’ammoniaque 25 a 28% 20a 35% Engrais amidiques ~urée (N uréique) 46% acides ou lourds NB: Les engrais indiqués en italiques sont les plus couramment utilisé 38Les deux principales formes chimiques de I'azote contenu dans les engrais minéraux sont les nitrates (NOs) et I'azote ammoniacal (NH«'). Les nitrates sont directement utilisables par les plantes tandis que I'azote ammoniacal doit étre nitrifié pour étre utilisé, des pertes pouvant se produire lors de cette transformation. Dépostion ‘eration Figure 6 : Cycle de I'azote [Link] phosphatés Les engrais phosphatés sont fabriqués a partir de phosphates naturels (mines) ou de sous-produits de la sidérurgie. Ils sont classés en fonction de leur solubilité. Tableau 3: Principaux engrais phosphatés (des plus solubles aux moins solubles) ‘Superphosphates de chaux —ormal: 16 & 24% de P2Os (22 & 30% de SOs, 38 a 50% de sulfate de calcium) —concentré: 25 a 37% de P2Os (12 & 22% de SOs, 21 437% de sulfate de calcium) —triple: >38% de P2Os (2 & 12% de SOs, 3 & 20% de sultate de calcium) pas d'action sur le pH Phosphates d’ammonium monoammonique et diammonique engrais binaires: N et P, plusieurs teneurs (11-48-0, 10-51-0, 18-46-0,18-50-0...) 39Phosphate bicalcique 38% de P.O. | | Phosphal 30 & 35% de P.0, a éviter en sols acides, usage limité aux sols basiques Scories de déphosphoration ou scories Thomas > 12% de P2Os, 45 a 50% de CaO action amendante, également riches en Oligoéléments. Ce produit disparait | Phosphates naturels | de 25 & 33% de P20s, 30 55% de CaO | aréserver aux sols acides Uengrais phosphaté le plus etficace est celui qui libére le plus rapidement le Phosphore dans la solution du sol. Cette caractéristique dépend surtout de ta Solubilité : plus un engrais phosphaté est Soluble, plus le phosphore est disponible Pour les plantes et plus il est efficace. Les Produits commercialisés vont des Phosphates solubles aux phosphates insolubles, une solubilité décroissante done trés important de pouvoir identifier les formes sous lesquelles le phosphore de Vengrais se trouve. En général, la seule indication dont on dispose concerne le "actif utilisé pour mesurer la solubilité, [| faut done savoir Finterpréter. Le choix de lengrais s'effectue en tenant du compte du pH du sol. Les 'es sols, tandis que les scories et les Phosphates naturels tendres doivent étre réservés aux sols légerement ou tres acides V-4. Engrais potassiques Les principaux engrais polassiques sont fabriqués a partir de deux roches, la sylvinite et la kiesérite, extraites des mines de potasse et de magnésium. Les plus couramment employes sont le chiorure de potassium (KCI), le sulfate de potassium (K2SO,), le patentkali (sulfate double de Potassium et de magnésium) et le nitrate de potassium (KNO,, engrais binaire) 40Tableau 4: Normes concernant les engrais potassiques “Nom de lengrais Teneur minimale en K,0 Autres exigences “Chlorure de potassium 37% K20 Soluble dans "eau ‘Chlorure de potassium "37% K,0 Soluble dans l'eau contenant du magnésium 5% MgO Sulfate de potassium 47% K20 ~~ Soluble dans eau, Pas plus de 3% de chlore “Patentkali 22%K,0 ~—~—«*SolubledansVeau, 8% MgO pas plus de 3% de chlore Nitrate de potassium 42% KO Soluble dans eau, 12% N nitrique pas plus de 1% de chlore Les engrais potassiques sont tous solubles dans l'eau et apportent le potassium sous forme diions K+. Le choix est essentiellement fondé sur lintérét ou le risque d'apporter lion accompagnateur : SO, ou NO3 ou Cl ou Mg’. C'est le cas notamment pour des cultures comme le tabac, la fraise ou le haricot qui ne tolérent pas le chlore. Le chlorure de potassium est le plus utilisé. Il convient a tous les sols et a la plupart des cultures. Le sulfate de potassium, plus cher, est recommandé pour 'es cultures qui ont des besoins importants en soutre (cultures maraichéres, arboriculture). Le patentkali est intéressant pour sa richesse en maghésium. > Choix d’un engrais Les principaux éléments de choix d'un engrais sont sa composition chimique et la forme sous laquelle il se présente (granulé, en poudre, en solution) V-5. Engrais composés LAzoté phosphaté polassique sultaté N.P.K.s (04.20.25) est un engrais complexe ternaire. II contient 4% de N, 20% de P et 25 % de K. Engrais de fond, il est destiné @ toutes les cultures pérennes dont la viticulture - l'arboriculture. II contient également un élément secondaire (du soufre (12%)) et des oligoéléments(bore (29 ppm), fer (2036ppm), manganese (34 ppm), zinc (173 ppm), cuivre (02 Ppm)) = TAzoté phosphaté potassique sullaté N.P.K.s (10.10.10) est un engrais ternaire qui contient 10% de N, 10% de P et 10 % de K. Il est polyvalent et utilisé pour le maraichage — viticulture — arboriculture comme engrais de fond au moment du semis et pour les différentes plantations. Il s'adapte a tous les types de sols. Contient également des oligoéléments : Bore (30 ppm), fer (1723 ppm) = T'Azoté phosphaté potassique chloré N.P.K.c (15.15.15) est un engrais ternaire qui, contient 15% de N, 15% de P et 15% de K. Polyvalent, il est utilisé pour toutes les cultures maraicheéres et industrielles (exception faite aux cultures sensibles au chlore) comme engrais de fond au moment du semis, sur des sols non salins disposant d'une capacité de ressuyage. = Azoté phosphaté potassique sulfaté N.P.K.c (15.15.15) est un engrais termaire qui contient 15% de N, 15% de P et 15% de K. Polyvalent, il est utilisé. pour les cultures maraichéres — viticulture arboriculture comme engrais de fond au moment du semis et pour les différentes plantations. II s'adapte a tous les types de sols. II contient également du soufre (8 %) et des oligoéléments : Bore (45 ppm), fer (1723 ppm), manganése (30 ppm), zine (156 ppm), cuivre (02 ppm). V-6. Calcul d’engrais La dose d'engrais représente la quantité d’engrais qu’il faut incorporer au sol pour satisfaire les besoins d’entretien et de production des plantes qui y sont cultivées Elle devrait donc étre suffisante pour garantir la croissance harmonieuse du végétal, assurer le rendement escompiée en quantité et en qualité. La dose varie en fonction de la culture, de la variété, de l'espéce utilisée, des objectits de production, du sol et du climat, etc. MODE D'EPANDAGE DES ENGRAIS : Il existe deux méthodes pour distribuer les engrais et amendements : L’épandage en couverture et l'enfouissement dans le sol. La qualité de 'épandage dépend de la précision et de la régularité des apports. L’épandage des engrais (quelques centaines de kilogrammes par hectare) se fait en moyen de distributeur dengrais soit en plein ou a la volée, soit en bandes 42(localisation de la fumure sur des bandes paralléles aux lignes de semis ou de Plantation), "'pandage en bandes peut se faire a proximité des lignes au moment du Semis ou de la plantation (lumure starter) ou au milieu de la ligne, en profondeur CALCUL DE LA DOSE D'ENGRAIS : La méthode est simple. II suffit de savoir résoudre une régle de trois. Les Concentrations des unités fertlisantes dans les engrais sont exprimées en % (c'est-a- dire par 100 kg de produit commercial) et les besoins des cultures sont donnés par hectare. La formule de calcul de dose est donc tadose = Besoins dela plante x 100 kg/Le dosage de lengrais EXEMPLES : 1. Calcul de la dose de fertilisation d'une plante dont les besoins sont de 60 unités (Kgs) N/ha avec de l'urée 46% La dose recommandée = 60x100/46 = 130 Sachant que dans le commerce, l’engrais est conditionné en sacs de 50 kgs, on utilisera done : 130/50 = 2,5 sacs environ EXEMPLE : 2. Calcul de la dose de fertilisation d'une plante dont les besoins sont de 120 unités de N/ha, 180 unités de P,Os/ha et 200 unités de KsO/ha et que lon dispose de toute la gamme des fertilisants de FERTIAL. 'lya deux fagons de calculer la dose recommandée = Soit on utilise les engrais simples et a ce moment le calcul de la dose se fait de la méme facon que l'exemple 1 et ce pour les trois éléments N— P — K ™ Soit on utilise un engrais composé et a ce moment le principe de calcul se fera sur la base de I’élément minimal des besoins de la plante (120 N - 180 P — 200 K), quil faudra satisfaire en totalité et dans ce cas clest N. Et on complatera les autres éléments (P et K) avec des engrais simples Ex : Besoins de la plante : 120 ~ 180 ~ 200, si ron utilise le 15 ~ 16 ~ 16, la dose serait : La dose : 120x100/15 = 800Kgs = 8 gx =16 sacs de 50 Kgs. Ces 8 quintaux vont couvrir : © Totalement l'azote© 120 unités de Phosphore (il reste & couvrir 60 unités) * 120 unités de Potasse (il reste couvrir 80 unités) On utilisera des engrais simples pour compléter 60 P2Os et 80 KO et on fera le calcul de la méme facon que l'exemple 1 44