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Le document présente les niveaux de vitamines A, D3 et E autorisés dans les aliments, avec des valeurs minimales et maximales exprimées en mg/kg. Il mentionne également les réglementations européennes concernant l'enrichissement obligatoire et volontaire des aliments en vitamines. Les références réglementaires incluent plusieurs directives et règlements de l'UE.

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Forme chimique Max VNR

Vitamine Min (mg/kg)


autorisée (mg/kg) adulte

0,8 mg
Rétinyl acétate ou 0,8 mg/kg (800 1,2 mg/kg
Vitamine A (800 µg
palmitate µg) (1200 µg)
ER)

0,01
0,0075 mg/kg 0,005 mg
Vitamine D3 Cholécalciférol mg/kg (10
(7,5 µg) (5 µg)
µg)

Alpha-tocophérol ou 300
Vitamine E 18 mg/kg 12 mg
acétate mg/kg*
Objectif Référence
réglementaire réglementaire
Directive
Enrichissement
2006/141/CE /
obligatoire (dans
Règlement UE
certains pays)
1925/2006

Enrichissement
autorisé Règlement (UE)
(recommandé dans 1925/2006 / EFSA
les pays à faible NDA 2012
ensoleillement)

Règlement (UE)
Enrichissement
1169/2011 / EFSA
volontaire
NDA 2006

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