USTHB

FGMGP

Gestion de stock GMAO

M1_IngM
Préparé par : ABAINIA
 PLAN DU COURS [SUITE]
1. Objectif de la gestion des stocks
2. Tâches administratives de la gestion des
stocks
1. Contrôle des stocks
2. Niveaux de stock
3. Les outils de gestion des stocks
4. Fiche de stock
6. L’inventaire
7. Conclusion
1
 C’est quoi le STOCK ?
Définition 1
Les stocks peuvent être définis comme l’ensemble des articles
rassemblés à l’intérieur de l ‘entreprise et en attente d’utilisation. Ils
sont essentiellement composé de matière premières ,de
fournitures, de produits semi-fini et emballages commerciaux.
Définition 2
Un stock est une quantité de biens ou d’articles mis en réserve pour
une utilisation future.
Le stock est utilisé soit pour faciliter ou pour assurer la continuité
de la production, soit pour satisfaire une demande intérieure
formulée par l’un des services de l’entreprise, on parle :
de stocks de matières premières, de fournitures ou de produits
intermédiaires,
ou alors pour assurer une demande extérieure provenant des
clients (stocks de produits finis).
2
 Gestion des stocks

Tant que les stocks remplissent

une fonction utile
Avantageux de les gérer

La gestion des stocks

Savoir gérer son stock avec
efficacité «logisticien»

Optimiser la gestion des stocks

Fonctions

GMAO Module de base Stocks  Fiche article

 Transactions
 Inventaires 3
 Quels sont les 4 niveaux de stock ?
Pour saisir parfaitement les enjeux autour de cette fiche de stock, il
paraît important de connaître les 4 niveaux de stocks de l’entreprise,
à savoir :

1) le stock maximum: celui à ne pas dépasser pour éviter le sur-

stockage ;
2) le stock minimum: si vous vous retrouvez en dessous de ce
seuil… gare à la rupture ! ;
3) le stock théorique: qui correspond au niveau de stock que
l’entreprise pense détenir grâce aux informations contenues
dans notre fameuse fiche ;
4) le stock réel: celui que l’organisation possède vraiment et qui est
comptabilisé suite à l’inventaire (généralement annuel). 4
 Gestion des stocks
Objectifs des séquences de la gestion

 Savoir organiser ,classer, contrôler, les différents types de stocks.

 Savoir valoriser les mouvements de stocks à l’aide de différentes
méthodes.
 Savoir identifier des classes d’articles de manière à leur appliquer
des règles de gestion différentes (plus ou moins élaborées).
 Savoir expliquer comment est composé le coût du stock, et
calculer le seuil de réapprovisionnement et la quantité
économique (dans le cas d’une consommation régulière).
 Savoir déterminer le stock de sécurité nécessaire.
5
Tâches administratives de la gestion des stocks

1. La normalisation des articles

2. La classification des articles

3. La symbolisation des articles

6
Tâches administratives de la gestion des stocks

1. La normalisation des articles

Classer les articles selon le degré de leur

utilité.
Déterminer les articles qui conviennent le
mieux aux besoins de l’entreprise et
d’éliminer toutes les variétés superflues

Ce classement à pour avantage la réduction

du nombre d’articles stockés et par
conséquent du niveau général des stocks et
de leur coût.
7
Tâches administratives de la gestion des stocks

2. La classification des articles

La classification des articles peut se faire

selon un critère déterminé.

L’origine du produit, sa nature ou sa

destination ce qui peut faciliter
l’identification des produits en magasin

8
Tâches administratives de la gestion des stocks

3. La symbolisation des articles

La symbolisation des articles facilite leur

classification, elle consiste à attribuer à
chaque article un symbole ou un code
permettant son identification.

La symbolisation peut être alphanumérique

ou numérique ; elle est généralement aussi
brève que possible.
Quand elle est numérique , la symbolisation
permet l’utilisation de l’informatique dans
la gestion des stocks.
9
 Contrôle des stocks
1) Le contrôle des entrées
Les entrées peuvent provenir soit des fournisseurs, soit des autres
services de l’entreprise( cas des produits finis). Elles doivent être
contrôlées quantitativement et qualitativement par le magasinier.

Pour les entrées en provenance des fournisseurs, on établit un

bon de réception.

Pour les entrées provenant des autres services (les ateliers par
exemple), on établit un bon d’entrée selon le même principe
que le bon de réception, mais dont l’usage est interne.

Pour respecter le principe du contrôle mutuel, ce bon doit être

doublement signé par le magasinier et par le service livreur. 10
 Contrôle des stocks

Modèle du bon d’entrée établi

11
 Contrôle des stocks
2) Le contrôle des sorties
Les sorties sont destinées soit aux services internes de l’entreprise,
soit à l’extérieur (vers les clients).

Le contrôle est effectué grâce au bon de sortie doublement

signé par le magasinier et le service receveur.

Les sorties vers les clients sont contrôlées par les bons de
livraison.

12
Contrôle des stocks

13
 Contrôle des stocks
3) Le contrôle des retours
Bien que ce ne soit pas un mouvement normal, le retour au
magasin d’articles déjà sortis et enregistrés peut avoir lieu. C’est le
cas d ’a n n u l a t i o n d e c o m m a n d e o u d ’o r d r e s d e
fabrication.

Le contrôle des retours est généralement effectué à travers un

document appelé « bon de retour » comportant les mêmes
information et ayant la même forme que le bon d’entrée.

14
 Contrôle des stocks
4) Le contrôle des existants
Les fiches des stocks sont, théoriquement, en mesure d’informer à
tout moment le gestionnaire des stocks sur les quantités stockées.

Mais parfois les stocks réels ce concordent pas avec les stocks
indiqués par les fiches.

Les sorties vers les clients sont contrôlées par les bons de
livraison. . Ce qui cause les ruptures des stocks ou le sur
stockage.
Pour éviter ces erreurs, le contrôle des existants a lieu à travers
le dénombrement effectif des articles stockés ou l’inventaire.
Celui-ci est imposé par la loi. Il a lieu soit globalement en fin
d’année, soit catégorie par catégorie tout au long de l’année.
Dans ce dernier cas l’inventaire est dit tournant. 15
 Les outils de gestion des stocks
Les stocks comportent plusieurs types de marchandises. Pour les
gérer, au-delà des règles de gestion présentées, le gestionnaire des
stocks utilise les outils suivants :

A. La nomenclature: la nomenclature des articles stockés est une

fiche qui comprend pour chaque article le numéro de code et une
désignation simple, précise et complète.
Elle fournit un langage commun (le code) à tous ceux qui dans
l’entreprise, ont à connaître les stocks (le responsable du service

achat, le magasinier, le responsable de la production...).

Elle facilite ainsi la communication entre les membres de l’entreprise
et permet d’éviter les erreurs.
16
 Les outils de gestion des stocks
B. Les fiches de stocks: ce sont des fiches qui portent les
renseignements nécessaires à l’entreprise concernant chacun des
articles stockés.
Ces renseignements sont: le numéro de code de l’article, sa
désignation, son unité de comptage, les commandes en cours, le
niveau du stock disponible en magasin et les indices permettant de
repérer les articles à approvisionnement normal, à épuiser ou à
éliminer, etc.
Ces fiches sont généralement classées selon un critère déterminé,
choisi par le responsable des stocks. Ce critère peut être le numéro

de code, l’ordre alphabétique… 17

 Les outils de gestion des stocks
B. Les fiches de stocks

18
 Quelle est l’utilité d’une fiche de stock ?
La fiche de stock contribue à la gestion optimale de votre stock. Elle
participe à préserver votre entreprise :
du sur-stockage, qui génère une perte de chiffre d’affaires et
immobilise des marchandises qui risquent de se détériorer ;
du sous-stockage, qui peut entraîner des ruptures de stock aux
conséquences néfastes sur votre image de marque.
La fiche de stock soutient l’équilibre de votre stock, bénéfique à la
trésorerie de l’entreprise ainsi qu’au maintien de la confiance de vos
clients.
Il s’agit donc d’un document précieux, dont se servent les
responsables d’entrepôt ou encore les responsables commerciaux :
 pour suivre :
 les entrées de produits,
 mais surtout les sorties qui, contrairement aux précédentes, ne se
produisent généralement pas en même temps.
 pour connaître le stock final en fin de période. 19
 Quelle est l’utilité d’une fiche de stock ?

De ce fait, elle fournit une vue d’ensemble sur l’évolution du stock

dans une période précise (dans le mois par exemple), et vous
informe lorsque vous êtes sur le point d’atteindre le stock
d’alerte afin de réaliser de nouvelles commandes.

La fiche de stock en quelques mots

Une fiche de stock se définit comme un document servant à suivre
avec précision vos flux de marchandises et matières premières.

Elle indique l’évolution et les mouvements de vos stocks, c’est-à-

dire les entrées et les sorties, et vous alerte ainsi lorsqu’il convient
de déclencher de nouvelles commandes.

Enfin, elle vous permet d’évaluer plus facilement la quantité ainsi

que la valeur du stock final que vous possédez dans vos entrepôts
ou points de vente à la fin du mois.
20
 Comment faire une fiche de stock simplement ?
Pour élaborer votre fiche de stock, il est possible de commencer sur
un tableur de type Excel.
Réalisez un document pour chaque produit, dans lequel vous précisez :
• la dénomination de la marchandise en question,
• la période,
• l’état du stock à la fin du mois précédent,
• le niveau du stock d’alerte.

21
 Comment faire une fiche de stock simplement ?
Construisez ensuite votre tableau.
Les différentes colonnes comprennent les éléments suivants :

• la date,
• le libellé (stock initial, achats ou ventes),

• la partie entrées, ou achats, comprenant :

• la quantité concernée,
• le prix unitaire,
• la valeur,

• la partie sorties, ou ventes, comprenant :

• la quantité concernée,
• le prix unitaire,
• la valeur,

• le stock final. 22
 Comment faire une fiche de stock simplement ?
Comme une image se révèle toujours beaucoup plus parlante, voici
un exemple de fiche de stock pour illustrer les propos :

ZOOM

23
Comment faire une fiche de stock simplement ?

24
 Inventaire
L’inventaire quand on fait l’inventaire, on recense un stock en
comptant physiquement les articles que nous avons et en les
examinant !
Ensuite, on compare la liste de l’inventaite avec la fiche de stock.

L’inventaire vous aide à vérifier l'état de votre stock.

L’inventaire vous donne beaucoup d'informations utiles. Par
exemple, quand vous comptez, vous découvrez:
• Si des articles sont endommagés ou en mauvais état
• Si vous n’utilisez pas les fiches de stock: quand passer une
nouvelle commande et quels produits se vendent plus rapidement
ou plus lentement des autres.
L’inventaire vous aide à découvrir si vous avez perdu du stock. 25
Étapes à suivre pour l’inventaire

26
Fiche d’inventaire type

27
Étape 4: Transférez les informations de votre fiche de Stock à
votre liste d’inventaire

Transfet

28
 Étape 5: Comparez votre fiche de stock avec la liste d’inventaire

1-Fiche de stock

2-Liste d’inventaire

29
30 Conclusion
Le stock est composé de tous les produits que dispose l’entreprise,
il sert à bien l’exploiter pour garantir en permanence une telle
production ou offrir des services.
Contrôler le stock signifie organiser la façon comment vous:
Enregistrez, Emmagasinez , Organiser, Vérifier, Réapprovisionnez
votre stock.
Garder un registre du stock est utile pour savoir:
 Quelles sont les marchandises ou les matériaux que vous avez
utilisés.
 Combien de marchandises ou de matériaux vous avez utilisés.
 Quand les biens ou les matériaux ont été utilisés.
 Combien de biens ou de matériaux vous avez en stock.

Un registre du stock contenant des feuilles volantes ou un système

informatisé permet de veiller à avoir un stock correct et actualisé (
à jour) qui amène à prendre des bonnes décisions lors de l’achat.
Aussi l’inventaire aide à éliminer toute mauvaise gestion de stock !
MERCI DE VOTRE
ATTENTION